ট্রিপল চকোলেট কেক রেসিপি

চকোলেট গানেচে ট্রিপল চকোলেট কেক একটি চকোলেট প্রেমীদের স্বপ্ন

ট্রিপল চকোলেট কেক দীর্ঘ সময়ের জন্য আমার প্রিয় চকোলেট কেক ছিল। আমি প্রতিটি কামড় মধ্যে চকোলেট সামান্য অংশ পছন্দ। আমি এর সাথে জুড়ি দিতাম সহজ প্রজাপতি এবং এটি সত্যিই আমার শৈশবকাল থেকেই একটি ডিং ডং কাপকেকের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে। বছরের পর বছর ধরে আমি এটির সাথে জুটি বাঁধতে শুরু করেছি চকোলেট গণচে বা চকোলেট বাটারক্রিম । হতে পারে এটি বৃদ্ধ বয়স তবে আমি কেবল আমার ট্রিপল চকোলেট কেকটিতে আরও চকোলেট চাই। আমি বলতে চাইছি ... আরও চকোলেট কি আরও ভাল?



ট্রিপল চকোলেট কেক

এই ট্রিপল চকোলেট কেকটি কী এত ভাল করে তোলে?

ট্রিপল চকোলেট কেক হৃদয়ের মূর্ছা জন্য নয়! আমি এই সুস্বাদু, ক্ষয়প্রাপ্ত কেকের কোনও অংশেই কৃপণতা করি না! আমি সাবধানে এই রেসিপিটি পরীক্ষা করেছি যাতে কেকের প্রতিটি উপাদান পিষ্টকের সামগ্রিক আর্দ্রতা এবং কোমলতায় যুক্ত হয়।



  1. বিপরীত ক্রিমিং পদ্ধতি - এই কেকটিকে একটি দুর্দান্ত সূক্ষ্ম এবং ক্ষয়িষ্ণু ক্র্যাম্ব দেয় যা আপনার মুখে গলে যায়।
  2. ডচড কোকো পাউডার - এই কোকো পাউডারটিতে প্রাকৃতিক কোকোর চেয়ে আরও শক্তিশালী চকোলেট স্বাদ থাকে।
  3. মায়োনিজ - চকোলেট কেক আর্দ্রতা একটি বাড়তি বৃদ্ধি দেয়!

কীভাবে ট্রিপল চকোলেট কেক তৈরি করবেন

এই ট্রিপল চকোলেট কেকের রেসিপিটি আমার প্রিয় থেকে অভিযোজিত চকোলেট কেক রেসিপি । এই কেকের রেসিপিটিতে বিপরীত ক্রিমিং পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছে

  1. আপনার জল একটি ফোটাতে এনে আপনার কোকো গুঁড়ো overালুন। এটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। আপনার মেয়োনেজ যুক্ত করুন (সরাসরি ফ্রিজ থেকে) তাই এটি চকোলেট মিশ্রণটি কিছুটা শীতল করে।
  2. তারপরে আপনার ভ্যানিলা এবং ডিমগুলিতে যুক্ত করুন এবং ডিমগুলি ভেঙে ফেলার জন্য ঝাঁকুনি দিন। ঠাণ্ডা করার জন্য সরান।
  3. আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে শুকনো উপাদানগুলি (আটা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ) একত্রিত করুন
  4. প্যাডেল সংযুক্তি সংযুক্ত করুন এবং কম মিশ্রিত করুন। আপনার মাখনের নরম অংশগুলিতে আস্তে আস্তে যোগ করুন এবং এটি মোটা বালির সাথে সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
  5. ময়দা মিশ্রণে চকোলেট মিশ্রণের প্রায় 1/3 অংশ জুড়ুন এবং আপনার রান্নাঘরটিতে দুটি পুরো মিনিটের জন্য 4 সেট করার জন্য মিক্স দিন। বিশ্বাস করুন, পুরো দুই মিনিট এটি মিশ্রিত করুন বা আপনার পিষ্টকটি ধসে পড়বে।
  6. বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে আপনার বাকি তরলগুলিতে যুক্ত করুন এবং কোনও 30 টি সেকেন্ড বা ততোধিক মিশ্রণ দিন যতক্ষণ না কোনও স্ট্রাইস না আসে।
  7. দুটি 8 ″ রাউন্ড কেক প্যান দিয়ে প্রস্তুত বাটা terালা কেক গোপ বা প্যান স্প্রে।
  8. 35oºF এ 30 মিনিটের জন্য ট্রিপল চকোলেট কেকটি বেক করুন বা একটি টুথপিকটি কেন্দ্র থেকে কয়েকটা গুয়ে ক্রাম্বস যুক্ত থাকা অবধি অবধি আসবে। ওভার বেক করবেন না!
  9. আপনার কেকটি প্যানে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং এগুলি একটি শীতল র‌্যাকের দিকে ঘুরিয়ে দিন। আমি আমার প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখি এবং পরের দিন হিমশীতল করার জন্য এগুলিকে ঘরে টেম্পারে রেখে যাই কারণ কেক যথেষ্ট দৃ is় তবে আপনি আর্দ্রতাতে সীলমোহর করতে এগুলি স্থির করতেও পারেন।



আরও তথ্য প্রয়োজন কিভাবে আপনার প্রথম কেক বানাবেন ? কীভাবে আপনার কেকগুলি ছাঁটাবেন, তুষারপাত করুন, সেগুলি পূরণ করুন এবং তাদের সাজাইবেন সে সম্পর্কে আমার টিউটোরিয়ালটি দেখুন। চূড়ান্ত শিক্ষানবিস জন্য সমস্ত বেসিক!

ট্রিপল চকোলেট কেকের সাথে কী ফ্রস্টিং সেরা হয়?

যেহেতু এটি আমার মেয়ের প্রিয় কেক, তাই আমি তাকে প্রিয় বানিয়েছি যা চকোলেট গণছে। তিনি গা dark় চকোলেট পছন্দ করেন তবে তার বন্ধুরা দুধ পছন্দ করেন। আমি একটি আপস করেছি এবং গণচের জন্য আধা-মিষ্টি চকোলেট চিপগুলি দিয়েছিলাম।

এই গাণাচ একটি 2: 1 রেসিপি তাই এটি ভাস্কর্যযুক্ত কেক বা বিবাহের কেকের জন্য আমি যে প্রচলিত গাণা তৈরি করি তার চেয়ে অনেক বেশি মসৃণ এবং ক্রিমিয়ার।



আমি আমার গাণাচ তৈরি করার পরে এটিকে পৃষ্ঠের প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দেব। হ্যাঁ আপনি কাউন্টারটপে গানাচে ছেড়ে দিতে পারেন এবং ক্রিমটি খারাপ হবে না। খাদ্য বিজ্ঞান!

ট্রিপল চকোলেট কেক রেসিপি

চকোলেট ফ্রস্টিংয়ের সাথে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক অবক্ষয়িত ট্রিপল চকোলেট কেক! এই কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় সর্বোত্তমভাবে পরিবেশন করা হয় এবং চকোলেট বাটারক্রিম বা গানাচে দিয়ে ফ্রস্ট করা হয়। প্র সময়:বিশ মিনিট রান্নার সময়:35 মিনিট মোট সময়:পঞ্চাশ মিনিট ক্যালোরি:381কেসিএল

উপকরণ

কেক উপাদান

  • ওজ (85.05 ) ডাচ কোকো পাউডার
  • 8 ওজ (226.8 ) জল
  • বড় ডিম
  • দুই tsp ভ্যানিলা নির্যাস
  • ওজ (142 ) মেয়োনিজ
  • 14 ওজ (397 ) আনবিলেচড কেক ময়দা
  • পনের ওজ (425 ) দস্তার চিনি
  • দুই tsp বেকিং পাউডার
  • 1 চা চামচ বেকিং সোডা
  • tsp সামুদ্রিক লবন
  • ওজ (170 ) খালি মাখন কক্ষ তাপমাত্রায়
  • 8 ওজ (227 ) মিনি চকোলেট চিপস বা কাটা চকোলেট

চকোলেট গানাচে ফ্রস্টিং

  • 8 ওজ (227 ) ভারী চাবুক ক্রিম একটি আঁচে গরম করুন, সিদ্ধ না
  • 16 ওজ (454 ) আধা মিষ্টি চকোলেট চিপস
  • tsp ভ্যানিলা নির্যাস
  • ১/২ tsp লবণ

সরঞ্জাম

  • স্ট্যান্ড মিক্সার
  • খাদ্য স্কেল

নির্দেশনা

কেক নির্দেশাবলী

  • আপনার চুলা প্রি-হিট করুন 335ºF এ। কেক গোপ বা অন্যান্য প্যান রিলিজ সহ দুটি 8 'কেক প্যান প্রস্তুত করুন। শীতল হওয়ার জন্য সময় দেওয়ার জন্য আমার প্রয়োজনের আগের দিন আমি আমার চকোলেট গাণাকে পছন্দ করি।
  • জল একটি ফোটাতে এনে কোকো পাউডার overেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি পরে ঠান্ডা মেয়োনেজ, ভ্যানিলা এবং ডিম যুক্ত করুন। ডিম ভেঙে ফেলার ঝাঁকুনি।
  • সমস্ত শুকনো উপাদান (ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ) বের করে স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে রাখুন এবং প্যাডেল সংযুক্তি সংযুক্ত করুন।
  • মিশ্রণটি কম করুন (কিচেন এইড মিক্সারে 1 সেট করুন)। ছোট খণ্ডে আপনার ঘরের তাপমাত্রার মাখন যুক্ত করুন। যতক্ষণ না আপনি বেলে মিশ্রণটি অর্জন করেন ততক্ষণ কম মিশ্রণ করুন।
  • আপনার শুষ্ক উপাদানের সাথে আপনার তরল পদার্থের 1/3 যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য মাঝারি মিশ্রণ করুন। আপনি যদি এই পদক্ষেপটি না করেন তবে আপনার কেকটি ধসে পড়তে পারে।
  • আপনার মিশ্রণটিকে নীচে নামিয়ে নিন এবং আপনার বাকি তরলগুলি ধীরে ধীরে যুক্ত করুন। প্রয়োজন মতো বাটিটি স্ক্র্যাপ করতে একবার বা দুবার থামুন।
    সবগুলি একত্রিত হয়ে গেলে, আরও 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি দিকে ফিরে আসুন।
  • আপনার চকোলেট চিপস বা চকোলেটে ভাঁজ করুন
  • আপনার প্যানগুলি কত বড় তা নির্ভর করে 335 minutesF এ 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। প্যানটি যত বড় হবে সেগুলি সেঁকে নিতে তত বেশি সময় লাগবে। যখন একটি টুথপিক কয়েকটি স্টিকি ক্র্যাম্বস নিয়ে কেন্দ্রের বাইরে চলে আসে তখন কেকটি সম্পন্ন হয়।
  • কেকগুলি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, বা প্যানগুলি স্পর্শ করা যায় এমন স্থানে ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, কেকগুলি ফ্লিপ করুন এবং প্যানগুলি থেকে শীতল রেকের উপরে পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য সরান। আমি প্লাস্টিকের মোড়কে আমার আবরণ দিচ্ছি যাতে তারা কেন শীতল হয় out
  • কেকগুলি পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে আপনি এগুলিকে ছাঁটাতে এবং হিমায়িত করতে পারেন।

চকোলেট গানাচে ফ্রস্টিং

  • আপনার ভারী চাবুকের ক্রিমটি গরম হওয়া পর্যন্ত এটি সিদ্ধ হওয়া শুরু হয়, ফুটে উঠবে না il
  • আপনার চকোলেট চিপগুলির উপর আপনার গরম ক্রিমটি fullyালাও, তা নিশ্চিত করে যে সেগুলি সম্পূর্ণ নিমজ্জিত।
  • মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপরে আপনার ভ্যানিলা এবং লবণ যুক্ত করুন
  • মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। আপনার যদি চকোলেটটির কোনও গলিত টুকরো টুকরো থাকে তবে মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণটি গরম করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন। অতিরিক্ত উত্তাপ করবেন না বা আপনি নিজের গাছে ভেঙে ফেলতে পারেন।
  • প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে পৃষ্ঠটি Coverেকে রাখুন এবং ব্যবহারের 24 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় শীতল হতে দিন।

মন্তব্য

এই রেসিপি কাজ করে দুর্দান্ত ভাস্কর্যযুক্ত কেক খোদাইয়ের জন্য! আমি বিবাহ এবং ভাস্কর্য জন্য একই রেসিপি ব্যবহার। আমি সর্বদা তাদের বেক করি, তাদের ডি-প্যান করি, তাদের প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখি এবং তারপরে ফ্রিজ বা ফ্রিজারে ঠাণ্ডা করি (আমি কতটা ভিড়ের মধ্যে আছি তার উপর নির্ভর করে) এবং খোদাই করি। শীতল কেকগুলি খোদাই বা স্ট্যাকিংকে এত সহজ করে তোলে!

পুষ্টি

ভজনা:|ক্যালোরি:381কেসিএল(১৯%)|কার্বোহাইড্রেট:42(১৪%)|প্রোটিন:(10%)|ফ্যাট:22(3.4%)|সম্পৃক্ত চর্বি:এগার(55%)|কোলেস্টেরল:52মিলিগ্রাম(17%)|সোডিয়াম:211মিলিগ্রাম(9%)|পটাসিয়াম:236মিলিগ্রাম(%%)|ফাইবার:(12%)|চিনি:25(২৮%)|ভিটামিন এ:359আইইউ(%%)|ভিটামিন সি:মিলিগ্রাম(1%)|ক্যালসিয়াম:48মিলিগ্রাম(5%)|আয়রন:দুইমিলিগ্রাম(এগারো%)