স্মাশ কেক রেসিপি

একটি স্ম্যাশ কেক একটি ছোট পিষ্টক যা সাধারণত কোনও প্রথম বাচ্চা দ্বারা ছিটানোর জন্য সাজানো হয়, সাধারণত তাদের প্রথম জন্মদিনে! একটি চতুর স্ম্যাশ কেক তৈরি করতে আপনার পেশাদার কেক ডেকরেটার হওয়ার দরকার নেই! আপনার যা দরকার তা হ'ল কিছু কেক, হুইপড ক্রিম এবং প্রায় 60 মিনিট! তুমি এটি করতে পারো!



চকোলেট হুইপড ক্রিমের সাথে স্মট কেক



সরঞ্জাম ও সরবরাহ

আপনার স্ম্যাশ পিষ্টক তৈরি করতে আপনার যা দরকার তা হ'ল কয়েকটি ছোট কেক প্যান, আমি দুটি 6 ″ x 2 ″ ফ্যাট ড্যাডিয়ো প্যান ব্যবহার করছি। ক 6 ″ রাউন্ড কেক বোর্ড বা আপনার পিষ্টকটি তৈরির জন্য ফ্ল্যাট প্লেটার, ফ্রস্টিং ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য একটি স্প্যাটুলা বা চামচ এবং কোনও নকশা চাইলে পাইপের জন্য কিছু।



কেক সজ্জা সরঞ্জাম

আমি 1 এম পাইপিং টিপ এবং একটি নিষ্পত্তিযোগ্য পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করছি। একটি টার্নটেবল হিমশীতল মসৃণ করতে এটি একটু সহজ করে তুলবে তবে এটি 100% প্রয়োজনীয় নয়! আমার কাছে একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপারও রয়েছে যা আমি ডলারের স্টোর থেকে পেয়েছি যা ক্র্যাম্ব কোটের জন্য পিষ্টকের দিকগুলি মসৃণ করার জন্য দুর্দান্ত।

আপনার প্রথম কেকটি কীভাবে সাজাবেন সে সম্পর্কে আপনি যদি আরও জানতে চান তবে আমার কাছে একটি নতুনদের জন্য এখানে বিনামূল্যে টিউটোরিয়াল



আপনার প্রথম কেক টিউটোরিয়ালটি কীভাবে সজ্জিত করবেন তা দেখতে এই চিত্রটিতে ক্লিক করুন

আপনি বেকিং আইলে বা কেক সাজানোর আইলে মাইকেলস বা জোয়ান ফ্যাব্রিকের মতো কারুকাজের দোকানে বেশিরভাগ মুদি দোকানে বা আপনার সমস্ত সরবরাহ পেতে পারেন and

উপকরণ

কেক উপাদান ধ্বংস



নিম্নলিখিতগুলি ব্যতীত আপনার মন্ত্রিসভায় ইতিমধ্যে আপনার প্রয়োজন মতো প্রায় সমস্ত কিছু থাকা উচিত।

তিতির : কেককে অতিরিক্ত টেন্ডার দেয়। বাটার মিল নেই? আপনি এখানে আপনার নিজস্ব প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

খালি মাখন : লবণযুক্ত মাখনে প্রচুর পরিমাণে নুন থাকে এবং এটি আপনার কেককে নোনতা বানাবে যাতে বেকাররা সাধারণত আনসলেটেড মাখন ব্যবহার করে এবং প্রয়োজনীয় লবণের পরিমাণ যোগ করে।



ওটকার হিপড ক্রিম স্ট্যাবিলাইজার : হুইপযুক্ত ক্রিমটি উষ্ণ আবহাওয়ায় এটির আকার রাখতে সহায়তা করে তবে এটির প্রয়োজন নেই। আপনি আমার অন্যান্য সমস্ত উপায় দেখতে পারেন চাবুক ক্রিম স্থিতিশীল এই পোস্টে।

চকলেট সিরাপ : আমি আমার চাবুকযুক্ত ক্রিমের স্বাদ নিতে চেয়েছিলাম যাতে এটি চকোলেট দুধের মতো স্বাদযুক্ত তবে এটি alচ্ছিক!

একটি স্ম্যাশ পিষ্টকটি কী স্বাদযুক্ত হওয়া উচিত?

চকোলেট এবং ভ্যানিলা কেক একটি সাদা প্লেটে চকোলেট হুইপড ক্রিমের সাথে স্লাইস করুন

স্ম্যাশ কেকগুলি আপনার পছন্দ মতো যে কোনও স্বাদ হতে পারে তবে সাধারণত, টডলাররা এমন খাবারগুলিতে ব্যবহার করা হয় না যা সত্যই তীব্র স্বাদযুক্ত থাকে তাই বেশিরভাগ পিতামাতারা ভ্যানিলা বা চকোলেট জাতীয় স্বাদে পছন্দ করেন। এই রেসিপিটিতে আমি আপনাকে দেখাব যে কীভাবে একটি সুস্বাদু ভ্যানিলা কেক তৈরি করা যায় (স্ক্র্যাচ থেকে) এবং কীভাবে এটির অর্ধেকটি চকোলেটে পরিণত করা যায়!

আমার স্ম্যাশ কেকটি অর্ধ ভ্যানিলা এবং অর্ধ চকোলেট বানানোর সিদ্ধান্ত নেওয়ার কারণ হ'ল কারণ আমার পুত্র ইজরা কোন স্বাদটি সবচেয়ে ভাল পছন্দ করবে তা আমি নিশ্চিত ছিলাম না, তাই আমি তাকে বিকল্পগুলি দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম! যদি আপনি আপনার স্ম্যাশ পিষ্টকটি সমস্ত ভ্যানিলা বা সমস্ত চকোলেট তৈরি করতে চান তবে তা সম্পূর্ণ আপনার উপর নির্ভর করে!

স্মাশ কেকের জন্য সেরা ফ্রস্টিং কোনটি?

চকোলেট একটি কাচের বাটি মধ্যে চাবুক ক্রিম

সহজে বাটারক্রিম বা চকোলেট গানাচের মতো আপনার শিশুর প্রথম স্ম্যাশ কেকের জন্য আপনি ব্যবহার করতে পারেন প্রচুর ফ্রস্টিং। তবে আমি মনে করি ব্যবহারের জন্য সেরা ফ্রস্টিং এমন কিছু হুইপযুক্ত ক্রিম যা খুব মিষ্টি নয়। আমি হুইপড ক্রিম ব্যবহার করতে পছন্দ করার কারণটি হ'ল স্বাদটি আপনার বাচ্চাটি ইতিমধ্যে পান করার জন্য ব্যবহৃত দুধের সাথে খুব মিল। আমি আমার চাবুকের ক্রিমটিতে একটি ছোট্ট চকোলেট যুক্ত করেছি তবে এটি সম্পূর্ণ alচ্ছিক।

এবং হ্যাঁ, আপনি চাইলে হুইপড ক্রিমটি রঙিন করতে পারেন। গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা নিষ্কর্ষের সাথে বেত্রাঘাতের ক্রিমটিতে কেবল তরল খাবারের রঙিনের একটি ড্রপ যুক্ত করুন।

আপনি যে বিষয়টির প্রতি সাবধানতা অবলম্বন করতে চান তা হ'ল অতিরিক্ত চাবুক। চাবুকযুক্ত ক্রিম কোনও সময় তরল থেকে মাখনে যায় তাই চাবুকের সময় কখনও এ থেকে দূরে সরে না। ওভার-হুইপ করা এবং মাখন দিয়ে শেষ হওয়ার চেয়ে শিখর তৈরি করা শুরু করা পয়েন্টে আন্ডার-হুইপ করা এবং থামানো ভাল, কারণ এটি ওভার-বেত্রাঘাতের পরে আপনি এটি ঠিক করতে পারবেন না।

একটি বিপর্যস্ত পিষ্টক কত বড় হওয়া উচিত?

সাধারণত, একটি ছোট বাচ্চা হওয়ার সময় তাদের কোনও পিচ্চি নেই (যদি থাকে) if সুতরাং একটি স্মাশ কেক খুব বড় হওয়া উচিত নয়। কিছু লোক এমনকি একটি স্ম্যাশ কেকের পরিবর্তে কেবল একটি সামান্য কাপকেকও করেন এবং এটি সম্পূর্ণ জরিমানা!

অগ্রভাগে কেক এবং কাঠের অক্ষর সহ এক বছরের ছেলে

তবে আপনি যদি ইজরার প্রথম জন্মদিনে যেমন করেছিলাম তেমন কোনও ফটো শ্যুট করার পরিকল্পনা করছেন, আপনি 6 ″ কেক করতে চাইবেন। এটি এখনও খুব ছোট তবে যথেষ্ট যে আপনি কেক সম্পূর্ণরূপে বিনষ্ট হওয়ার আগে ধ্বংসের কয়েকটি স্ন্যাপ পেতে সক্ষম হবেন।

আমি আসলে দুটি 6 ″ পিষ্টক তৈরি করেছি। একটি ইষ্রা ভেঙে ফেলার জন্য এবং একটি পরিবারের আঘাতের পরে খাওয়ার জন্য। আপনি যদি দুটি কেক বানাতে চান তবে নীচের রেসিপিটি দ্বিগুণ করুন 12 এর পরিবর্তে 24 টি পড়ার জন্য রেসিপি কার্ডে 'সার্ভিসিং' স্লাইডারটি সামঞ্জস্য করে তারপরে আপনার কাছে দুটি কেকের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে বাটা থাকবে।

এক বছর বয়সী ছেলেটি একটি ধাক্কা কেকের দিকে পৌঁছেছে

আপনি যদি তিনটি 6 ″ প্যানে দ্বিতীয় কেক তৈরি করতে না চান তবে আপনি দুটি 8 ″ প্যান ব্যবহার করতে পারেন। অথবা আপনি ভাবতে পারেন এমন কোনও আকারের প্যানটির জন্য আপনার কতটা কেকের বাটার প্রয়োজন হবে তা নির্ধারণের জন্য আপনি রেসিপিটির উপরে কেক ব্যাটার ক্যালকুলেটরটি ব্যবহার করতে পারেন।

ধাপে ধাপে একটি স্ম্যাশ কেক তৈরি করার উপায়

পদক্ষেপ 1 - কেক বাটা তৈরি করুন। আমি আমার সাদা মখমলের বাটারমিল্ক কেক ব্যবহার করছি (এই ব্লগ পোস্টের নীচে রেসিপিটি দেখুন) তবে আমি এটি ডিমের সাদা অংশের পরিবর্তে কিছুটা কম চিনির এবং পুরো ডিমের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছি। আমি এই পিঠাটি পছন্দ করি কারণ এটি একটি বাচ্চাদের খাওয়ার পক্ষে খুব নরম এবং সহজ। আপনি যদি আমার মতো রঙিন স্ম্যাশ কেক চান তবে আপনি কেকের সাথে খাবারের রঙও যুক্ত করতে পারেন রংধনু পিষ্টক রেসিপি

প্রো-টিপ: আপনার ডিম, বাটার মিল্ক এবং মাখন সবই আছে তা নিশ্চিত করুন কক্ষ তাপমাত্রায় এমনকি একটু উষ্ণ। ঠান্ডা উপাদানগুলি একসাথে ভালভাবে মিশে যায় না এবং এটি আপনার কেককে নষ্ট করবে।

একটি নীল স্পটুলায় বাটার মিল্ক কেক বাটা

পদক্ষেপ 2: বাটাটি অর্ধেক ভাগ করুন এবং ভ্যানিলার পরিবর্তে চকোলেট তৈরি করতে কোকো পাউডার মিশ্রণটিকে অর্ধেক যোগ করুন। আমি আমার প্যানগুলি দিয়ে আবরণ করি কেক গোপ তবে আপনার পছন্দ মতো যে কোনও প্যান রিলিজ ব্যবহার করতে পারেন। বাটা দিয়ে আপনার কেক প্যানটি অর্ধেক ভরাট করুন।

একটি পরিষ্কার বাটি ভ্যানিলা কেক ব্যাটার

পদক্ষেপ 3: কেক বেক করুন । আপনার যদি কেবল একটি প্যান থাকে, আপনি যতক্ষণ না এটি বেক করতে প্রস্তুত না হয়ে অবধি আপনি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন বাম কেকের বাটা। কেকগুলি বেকিংয়ের কাজটি সম্পন্ন করা হয় যখন আপনি কেকের শীর্ষ এবং কেকের স্প্রিংসগুলি স্পর্শ করতে পারেন। এটি রেসিপিটিতে তালিকাভুক্ত সময়ের চেয়ে কয়েক মিনিট বেশি বা কম সময় নিতে পারে এবং আপনি যদি কোনও ভিন্ন আকারের প্যান ব্যবহার করছেন তবে এটির পরিমাণে আলাদা হতে পারে।

একটি কেক প্যানে চকোলেট কেক বাটা

আপনার কেকগুলি বেক করার পরে, প্যানটি সবে হালকা গরম না হওয়া পর্যন্ত প্যানে শীতল হতে দিন (ঠান্ডা নয় বা তারা আটকে থাকতে পারে)। কুলগুলি একটি শীতল র‌্যাকের উপরে উল্টান এবং ফ্রস্টিংয়ের আগে তাদের পুরোপুরি শীতল হতে দিন। আমি এই প্রক্রিয়াটি গতিতে প্রায় 30 মিনিটের জন্য আমার ফ্রিজারে রেখেছি।

আপনি যদি কেকটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে রাখতে পারেন এবং রাতভর ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন যদি আপনি একই দিনে বেকিংয়ের মতো সাজানোর পরিকল্পনা না করেন।

চকোলেট কেক শীতল র‌্যাকের উপরে প্যান থেকে বেরিয়ে আসছে

পদক্ষেপ 4: আপনার চাবুকযুক্ত ক্রিম তৈরি করুন । আমি আমার ব্যবহার করছি স্থিতিশীল বেত্রাঘাত ক্রিম রেসিপি ওটকার স্ট্যাবিলাইজিং পাউডার দিয়ে তবে আপনি চাইলে পাউডারটি এড়িয়ে যেতে পারেন। আমি আমার চাবুকের ক্রিমটিতে একটি সামান্য চকোলেট সিরাপ যুক্ত করেছি যা এটি চকোলেট দুধের মতো স্বাদযুক্ত করেছে! সু সুস্বাদু!

কোন উপাদানটি কেককে আর্দ্র করে তোলে

প্রো-টিপ: আপনি যতক্ষণ না নিজের কেককে ফ্রস্ট করতে প্রস্তুত না হন ততক্ষণ আপনার হুইপড ক্রিম তৈরি করবেন না। এটি সেট আপ হয়ে গেলে, এটি আবার ক্রিম হবে না।

চকোলেট একটি মিশ্রণ পাত্রে চাবুক ক্রিম

নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার বেত্রাঘাতের ক্রিমটিকে বেশি পরিমাণে চাবুক দিচ্ছেন না বা এটি মাখন হয়ে যাবে এবং এটি সংরক্ষণ করা যাবে না Make আপনি এমন পয়েন্টে মেশানো বন্ধ করতে চান যে আপনি শিখরগুলি গঠন করতে দেখছেন তবে এটি এখনও বেশ শক্ত নয়।

পদক্ষেপ 5: আপনার কেক স্ট্যাক করুন। যদি আপনার কেকগুলির একটি গম্বুজ থাকে তবে গম্বুজটি সরাতে একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন। আপনি করছেন এই সমস্ত পরিশ্রমকে জ্বালানির জন্য দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করে!

পাতলা (alচ্ছিক) করতে প্রতিটি স্তরকে অর্ধ দৈর্ঘ্য অনুযায়ী কাটুন। একে আপনার পিষ্টক নির্যাতন বলা হয়। আপনার কেকগুলি শীতল হয়েছে তা নিশ্চিত করুন যাতে সেগুলি হ্যান্ডেল করা সহজ এবং আপনি যখন স্ট্যাকিংয়ের সময় টুকরো টুকরোগুলি না হন।

আপনার প্রথম স্তরটি কেক বোর্ডের উপর বা আপনার কেক প্ল্যাটারে রাখুন। আপনার চকোলেট হুইপড ক্রিমের একটি স্তরে ছড়িয়ে দিন এবং এটি আপনার স্প্যাটুলা দিয়ে মসৃণ করুন। এটি আপনার যতটা স্তরের এবং প্রায় 1/4 ″ পুরু করে রাখার চেষ্টা করুন।

উপরে কেকের পরবর্তী স্তরটি রাখুন এবং যতক্ষণ না আপনি আপনার সমস্ত কেক স্তর ব্যবহার না করেন ততক্ষণ এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।

চকোলেট এবং একটি টার্নটেবল উপর চাবুকযুক্ত ক্রিম সঙ্গে ভ্যানিলা কেক

ধাপ।: ক্রম্ব কোট। ক্রাম্বসে সিল করতে পুরো কেকের উপরে হুইপড ক্রিমের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন। চূড়ান্ত পদক্ষেপে যাওয়ার আগে 15 মিনিটের জন্য পুরো কেকটি ফ্রিজে রেখে দিন।

বিপর্যয় পিষ্টক crumb কোট

পদক্ষেপ 7: পিষ্টক সাজাইয়া।

স্মাশ কেক সাজানোর জন্য, আমি একটি পাইপিং ব্যাগ এবং 1 এম পাইপিং টিপ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। উপরের দিকে যাওয়ার সময় নীচে থেকে শুরু করুন এবং নিন।

পাইপিং ব্যাগ এবং চকোলেট হুইপড ক্রিমের সাথে স্ম্যাশ কেক সজ্জিত করা

কেকের চারপাশে এইভাবে করুন এবং হয়ে গেলেন! একটি রোস্টিক ফিনিস করতে আপনি রোসেটগুলিও তৈরি করতে পারেন বা কেবল আপনার অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। এটি সম্পূর্ণ আপনার উপর! আমি উদ্দেশ্যমূলকভাবে এই টিউটোরিয়ালটি সত্যিই সহজ করে রেখেছি যাতে যে কেউ একটি বিপর্যস্ত কেক বানাতে পারে!

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

আপনি আমার সোনার মুকুট মুদ্রণযোগ্য কেক টোপর টেম্পলেটটি পেতে পারেন। সোনার কার্ডস্টকগুলিতে কেবল টেম্পলেটটি মুদ্রণ করুন এবং একসাথে প্রান্তগুলি আঠালো করুন বা একটি বাচ্চাদের জন্য একটি মুকুট তৈরি করতে আপনি দুটি একসাথে আঠালো করতে পারেন! আমি নীচে কিছু মিথ্যা পশম যুক্ত করেছি যাতে এটি দ্য ওয়াইল্ড থিংস যেখানে রয়েছে তা থেকে মুকুটটির মতো দেখতে আরও বেশি লাগে।

মনে রাখবেন, স্ম্যাম কেকের উপর আপনার কখনই অদ্ভুত বা কোনও ছোট জিনিস রাখা উচিত নয় কারণ এগুলি দমবন্ধ হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি।

সাফল্যের জন্য টিপস

  1. একটি ঠান্ডা কেক একটি ইয়াকি পিষ্টক। স্মারক কেক সেশনের সকালে আপনি আপনার কেকটি ফ্রিজে রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন। কমপক্ষে কয়েক ঘন্টা আগে থেকে কেককে গরম করার সময় দিন।
  2. বাচ্চারা সাধারণত প্রথমে কেকের সাহায্যে কী করতে হয় তা জানে না, ফ্রস্টিংয়ে হাত রেখে তাদের স্বাদ নিতে উত্সাহিত করে বা তাদের আঙুল দিয়ে হিমায়িত করার জন্য স্বাদ পেতে একটু উত্সাহ দেয় them
  3. একটি ক্লান্ত শিশুর প্লাস একটি স্ম্যাশ কেক ভাল যায় না। আমার মেয়ে আভালন যখন একজন হয়ে গেল, আমি যখন ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম তখন পার্টির শেষে তার স্ম্যাশ কেক করার ভুল করেছিলাম এবং সেই কেকটির কোনও অংশই চাইনি। স্মাশ কেক দিয়ে পার্টি শুরু করুন তারপরে একটি দ্রুত ওয়ার্ড্রোব পরিবর্তন করুন এবং পার্টিটি উপভোগ করুন!

যেখানে বন্য জিনিসগুলি হ্রাস করা কেক সেশন


স্মাশ কেক রেসিপি

আর্দ্র ভ্যানিলা এবং চকোলেট কেকের স্তরগুলি ক্রিমযুক্ত চকোলেট বেত্রাঘাতযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিংয়ের সাথে স্তরযুক্ত! সেরা স্মাশ কেকের রেসিপি প্লাস ধাপে ধাপে টিউটোরিয়াল। প্র সময়:পনের মিনিট রান্নার সময়:7 মিনিট মোট সময়:22 মিনিট ক্যালোরি:340কেসিএল

উপকরণ

স্মাশ কেক

  • আউন্স (85 ) গরম পানি
  • আউন্স (28 ) কোকো পাওডার
  • 7 আউন্স (198 ) কেকের আটা
  • আউন্স (142 ) দস্তার চিনি
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • দুই চা চামচ বেকিং পাউডার
  • 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা
  • দুই বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
  • দুই আউন্স (57 ) সব্জির তেল
  • আউন্স (142 ) বাটার মিল্ক ঘরের তাপমাত্রা বা কিছুটা গরম
  • আউন্স (85 ) খালি মাখন কক্ষ তাপমাত্রায়
  • চা চামচ ভ্যানিলা

চকোলেট হুইপড ক্রিম

  • 12 আউন্স (340 ) ভারী চাবুক ক্রিম ঠান্ডা
  • দুই আউন্স (57 ) চূর্ণ চিনি
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • দুই টেবিল চামচ হার্শির চকোলেট সিরাপ বা sided কোকো পাউডার
  • প্যাকেজ ওটাররা ক্রিম স্ট্যাবিলাইজারকে বেত্রাঘাত করেছিল

সরঞ্জাম

  • দুটি 6'x2 'কেক প্যান
  • 1 এম পাইপিং টিপ এবং পাইপিং ব্যাগ
  • অফসেট স্প্যাটুলা

নির্দেশনা

স্মাশ কেক রেসিপি

  • গরম জলের সাথে কোকো পাউডার একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। ঠাণ্ডা রাখুন।
  • উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে অর্ধেক বাটার মিল্ক করে একপাশে রেখে দিন।
  • ডিম এবং ভ্যানিলা বাকি বাটার छाঁকে যোগ করুন এবং একত্রিত করার জন্য ঝাঁকুনি দিন। একপাশে সেট করুন।
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটির মধ্যে প্যাডেল সংযুক্তিটি সংযুক্ত করুন, আপনার ময়দা, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডায় যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়ার জন্য 10 সেকেন্ডের জন্য মিশ্রণ করুন।
  • কম মিশ্রণের সময়, আপনার নরম মাখনটি মিশ্রণটি মিশ্রণটি মোটা বালির মতো না হওয়া পর্যন্ত মেশান।
  • কম মিশ্রণের সময়, আপনার বাটার মিল্ক / তেলের মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং কেকের কাঠামোটি বিকাশ করতে 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন।
  • বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং এরপরে মিশ্রিত হওয়া অবধি বাটারমিল্ক / ডিমের মিশ্রণে ঝরঝরে বৃষ্টিপাতের সময় কমতে মিশ্রিত করুন।
  • অর্ধেক কেক বাটা ভাগ করুন এবং চকোলেট মিশ্রণ ভ্যানিলা কেক বাটা অর্ধেক যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন।
  • কোট টু 6'x2 'কেক প্যাকগুলি কেক গোপ বা অন্য কোনও পছন্দসই প্যান রিলিজ সহ। এক প্যান ভ্যানিলা মিশ্রণ এবং অন্যটি চকোলেট দিয়ে পূরণ করুন।
  • আপনার কেকগুলি 25-30 মিনিটের জন্য 350ºF এ বেক করুন বা আপনি শীর্ষে স্পর্শ করার পরে কেকটি ফিরে না আসা অবধি।
  • আপনার কেকগুলি প্যানে শীতল হতে দিন যতক্ষণ না সে স্পর্শে সবে উষ্ণ হয় তবে ঠান্ডা হয় না।
  • আপনার কেকগুলি ঠাণ্ডা রকের উপর দিয়ে অন্যদিকে ঠাণ্ডা করুন। আমি আমার কেকগুলি 30 মিনিটের জন্য (কুলিং র্যাকের জন্য) ফ্রিজারে রেখেছি যাতে তারা আরও শীতল হতে পারে এবং কেকটি স্ট্যাক করার সময় পরিচালনা করতে সহজ হয়। কীভাবে স্ট্যাক এবং সাজাইয়া রাখা যায় তা দেখতে আমার ভিডিওটি দেখুন।

চকোলেট হুইপড ক্রিম

  • আপনার ভারী ক্রিম এবং গুঁড়া চিনি, ভ্যানিলা এবং স্ট্যাবিলাইজার (alচ্ছিক) মিশ্রণটি ঝাঁকুনির সংযুক্তির সাথে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে মিশ্রিত করুন।
  • আপনি নরম পিকস ফর্মটি দেখা শুরু না করা পর্যন্ত মাঝারিভাবে মিশ্রণ করুন।
  • আপনার চকোলেট সিরাপে যোগ করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। মিশ্রণ ওভার করবেন না। চাবুকযুক্ত ক্রিমটি এটির আকার ধারণ করে তবে এটি খুব নরম থাকে। এটি আপনি চাবুকের তুষারপাত এবং আরও স্থিতিশীল হয়ে উঠবে।

মন্তব্য

  1. আপনার ডিম, বাটার মিল্ক এবং মাখন সবই আছে তা নিশ্চিত করুন কক্ষ তাপমাত্রায় আপনি আপনার কেক তৈরি করার আগে বা কেকটি সঠিকভাবে একত্রিত হবে না।
  2. স্ট্যাকিং এবং ফ্রস্টিংয়ের আগে আপনার কেকগুলি চিল করুন
  3. আপনার হুইপড ক্রিমটি ওভারশিপ করবেন না যাতে এটি সুন্দর এবং মসৃণ থাকে
  4. আপনি যদি আপনার কেক ভ্যানিলা হয়ে চান বা আপনি চকোলেট দ্বিগুণ করতে পারেন তবে আপনি যদি চান যে সমস্ত কেকের বাটা ভ্যানিলার পরিবর্তে চকোলেট হতে পারে তবে আপনি চকোলেটটি বাদ দিতে পারেন।
  5. আপনি যদি যুক্তরাজ্যে থাকেন তবে শিপটন মিলস নরম কেক এবং প্যাস্ট্রি ময়দা বা আটা যার প্রোটিন স্তর 9% বা তারও কম রয়েছে সন্ধান করুন। কর্নস্টার্চ এবং এপি ময়দার কৌশলটি এই কেকটির জন্য কাজ করবে না, এটি বিশেষত বিপরীত ক্রিমিং পদ্ধতিতে কেকের ময়দা ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়েছে।

পুষ্টি

ভজনা:কাপ|ক্যালোরি:340কেসিএল(17%)|কার্বোহাইড্রেট:32(এগারো%)|প্রোটিন:(10%)|ফ্যাট:2. 3(35%)|সম্পৃক্ত চর্বি:পনের(75%)|কোলেস্টেরল:86মিলিগ্রাম(২৯%)|সোডিয়াম:109মিলিগ্রাম(5%)|পটাসিয়াম:169মিলিগ্রাম(5%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:17(১৯%)|ভিটামিন এ:658আইইউ(১৩%)|ভিটামিন সি:মিলিগ্রাম(1%)|ক্যালসিয়াম:73মিলিগ্রাম(%%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)