কক্ষ তাপমাত্রার উপাদান হ্যাকস

কক্ষ তাপমাত্রার উপাদান সমান রেসিপি সাফল্য

ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 70ºF) উপাদান আনতে সময় লাগলে বিরক্তিকর বোধ হয় এবং প্রায়শই এমনকি আমি ভুলেও যাই। আপনি কেবল এই পদক্ষেপটি এড়াতে প্ররোচিত হতে পারেন তবে আমাকে বিশ্বাস করুন, রেসিপি সাফল্য রুম তাপমাত্রার উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত উপাদান আনার জন্য এগুলি আমার টিপস।



রুম তাপমাত্রা উপাদান

আমার কি সত্যিই ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলির প্রয়োজন?

আপনি যদি আমার কোনও রেসিপি তৈরি করে থাকেন (বা সাধারণভাবে সবচেয়ে রেসিপিগুলি) আপনার পড়া প্রয়োজন হতে পারে রুম তাপমাত্রা উপাদান । সাধারণত ডিম, মাখন এবং দুধের মতো জিনিসগুলিতে তবে টক ক্রিম, ডিমের সাদা বা মেয়োনেজ জাতীয় উপাদানও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।



এই সমস্ত উষ্ণায়নের পিছনে কারণ কী? একটি তৈরি করা হচ্ছে ইমুলশন । যখন আপনি দুটি বা ততোধিক উপাদান একত্রিত করেন যা সাধারণত একসাথে মিশে না (তেল এবং জল) এবং সেগুলিকে মিশ্রিত রাখতে পান, আপনি একটি ইমালশন তৈরি করেছেন।



পিষ্টক বাটা একটি ইমালসনের উদাহরণ

মায়োনিজ একটি সাধারণ ইমালসনের একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। যদি আপনি কেবল কাঁটাচামচ দিয়ে ডিমের কুসুম এবং তেল একসাথে মিশ্রিত করেন তবে তেল ডিম থেকে পৃথক হবে। তবে ক্রমাগত ফিসফিস করার সময় যদি তেলটি ধীরে ধীরে যুক্ত হয় তবে তেল এবং ডিমের কুসুম একটি নতুন মিশ্রণ হয়ে যায় এবং এটি পৃথক হবে না। এটি ইমালশন হয়।

আপনার ঘরে কক্ষ তাপমাত্রার উপাদান না থাকলে কী হয়?

উপাদানগুলি যখন বিভিন্ন তাপমাত্রা হয়, তারা মিক্স করতে পছন্দ করে না। একই তাপমাত্রায় উপাদান আনয়ন তাদের একত্রিত করতে সহায়তা করে। রেসিপিগুলি প্রায়শই 'ঘরের তাপমাত্রা' বলার কারণ হ'ল রেসিপিতে বেশিরভাগ উপাদানগুলি ইতিমধ্যে ঘরের তাপমাত্রা হ'ল যদি না তারা ফ্রিজে না থাকে।



যদি আপনি ঘরের তাপমাত্রায় উপাদান না আনেন তবে আপনার হিমশীতল, অসম বেকিং, ফ্ল্যাট কেক এবং কুঁচকানো বাটারক্রিমের সাথে ঠান্ডা মাখনের মিশ্রণটি শেষ হয়।

যদি আপনি কখনও ঠান্ডা একত্রিত করার চেষ্টা করেন ফল হ্রাস বা দই বাটারক্রিমের সাহায্যে আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে দুটি ভাল মিশ্রিত হয় না এবং এটি কার্লড হয়।

কার্লড স্ট্রবেরি বাটারক্রিম



তবে আপনি যদি ফলটি কিছুটা গরম করেন এবং তারপরে এটি বাটারক্রিমের সাথে মিশ্রিত করেন, হঠাৎ এটি সমস্ত একসাথে আসে।

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম

আপনার রেসিপিতে সমস্ত উপাদান যখন একই তাপমাত্রা হয় তখন এগুলি আরও ভাল বের হয়। কেক বাটারগুলি মসৃণ এবং উপাদান এবং বায়ু সমানভাবে বিতরণ করা হয়। কেক এবং কাপকেকস আরও ভাল উত্থান এবং একটি ভাল জমিন আছে।



মাঝে মাঝে আমার কেক Newbs বেকিং গ্রুপ, কেউ নীচে একটি তৈলাক্ত, ভেজা স্তরযুক্ত একটি কেকের ছবি পোস্ট করবে এবং জিজ্ঞাসা করেছে যে কী ভুল হয়েছে। 99% সময়ের কারণ হ'ল তাদের উপাদানগুলির মধ্যে একটিতে ঘরের তাপমাত্রা ছিল না। সাধারণত ডিম। এটি বেকিংয়ের সময় বাটা কুঁচকায় এবং বিভক্ত হয়। তেলটি নীচে স্থির হয়ে যায়, কেকের একটি মোটা জমিন রয়েছে এবং খুব ভালভাবে ওঠে না।

কেক তাপমাত্রা নয় এমন উপাদানগুলির সাথে বেকড

ঘরের তাপমাত্রায় উপাদান কীভাবে আনবেন?

সাধারণত, আপনি ঘরের তাপমাত্রায় শীতল যে কোনও জিনিস এগুলি ব্যবহারের কয়েক ঘন্টা আগে আনতেন। আপনার ঘরটি কতটা গরম বা শীতল তার উপর নির্ভর করে এটি বেশ খানিকটা সময় নিতে পারে। আমি আপনার সম্পর্কে জানি না তবে ঘরের তাপমাত্রায় উপাদান আনতে খুব বেশি দেরি না হওয়া অবধি আমি খুব কমই ভাবি।

চিন্তা করবেন না, আপনি এখনও কিছু সাধারণ পদ্ধতি ব্যবহার করে সত্যই দ্রুত আপনার উপাদানগুলি গরম করতে পারেন।

ঘরের তাপমাত্রায় মাখন আনতে কীভাবে

মাখন বেশিরভাগ বেকড সামগ্রীতে একটি খুব সাধারণ (এবং সুস্বাদু) উপাদান। আপনি কী বানাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে এটি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় থাকে। কারন? হ্যাঁ, ঠান্ডা এবং শিলা হিসাবে শক্ত হলে কোনও কিছুর সাথে মিশ্রিত করা মাখন পাওয়া সত্যিই শক্ত।

ঠান্ডা মাখন

মাখন অন্যতম সাধারণ তেল-ভিত্তিক উপাদান যা আমরা রেসিপিগুলিতে সমস্ত ধরণের ইমালসেশন তৈরি করতে ব্যবহার করি। এখানে সর্বাধিক সাধারণ কিছু রয়েছে।

  • ক্রিমিং মাখন চিনি দিয়ে বাতাসের ফাঁদ পেতে এবং বিকাশ করতে ক কেক কাঠামো
  • ক্রিমিং মাখনের সাথে ক্রিম পনির এবং গুঁড়ো চিনি তৈরি করতে হবে ক্রিম পনির ফ্রস্টিং
  • ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাখন চাবুক সহজ প্রজাপতি

আপনি যদি আগেই ভাবছেন, আপনি নিজের মাখনটি ফ্রিজ থেকে বের করে এনে রাতারাতি কাউন্টারটপে রেখে দিতে পারেন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দেয়।

আপনি নিজের ঠান্ডা মাখনটি কিউবগুলিতে কাটতে পারেন এবং এটিকে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিতে পারেন এবং এটি নিজে থেকে 30 মিনিটের মধ্যে নরম হয়ে যায়। তাড়ার মধ্যে? এক গ্লাসের বাটিটি গরম পানিতে 5 মিনিটের জন্য পূরণ করুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন এবং বাটিটি শুকিয়ে নিন। বাটিটি মাখনের উপরে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে এটি ঘরের তাপমাত্রা হয়ে যাবে।

সময় কম এবং অলস? (ওটা আমি). আমি এখনও আমার কাগজটি মাইক্রোওয়েভে রেখেছিলাম যখন এটি এখনও কাগজে জড়িত। আমি বড় 1 পাউন্ড ব্লকে আমার মাখনটি কিনেছি তাই আমি 30 সেকেন্ডের সাথে শুরু করি তারপরে মাখনটি ঘোরান এবং আমার শক্তি হ্রাস করুন 50% এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত 10 সেকেন্ড ইনক্রিমেন্টে গরম রাখি।

ছোট কিউব মাখনের জন্য, আপনি কম সময় ব্যবহার করবেন। মাখনটি সঠিকভাবে নরম হয় যখন আপনি আপনার আঙুলটিকে পৃষ্ঠের দিকে ছাপ দিতে পারেন এবং এটি একটি ইন্ডেন্ট ছেড়ে যায় তবে সামগ্রিক ঘনক্ষনটি তার আকার ধারণ করে।

রুম তাপমাত্রা মাখন

মাইক্রোওয়েভিংয়ের সাথে ঝুঁকি হ'ল আপনি খুব সহজেই এটি অতিরিক্ত তাপ এবং আপনার মাখন গলে নিতে পারেন। গলিত মাখনের মতো ঠান্ডা মাখনের মতো সমস্যা রয়েছে এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে ভালভাবে একত্রিত হয় না তাই সাবধানতা অবলম্বন করুন।

ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিম পনির কীভাবে আনবেন

আপনি কি কখনও এমন কোনও রেসিপি পড়েছেন যা ঘরের তাপমাত্রার ক্রিম পনির ব্যবহার করতে বলেছিল এবং আপনি ভেবেছিলেন না… আমার আসলেই দরকার নেই। সুতরাং আপনি কেবল বাটারে মাখনের সাথে কোল্ড ক্রিম পনির রেখেছেন এবং ভেবেছেন আপনি যদি এটি যথেষ্ট পরিমাণে মিশ্রিত করেন তবে সবগুলি শুধুমাত্র ক্রিম পনিরের গলাগুলি আবিষ্কার করতে কাজ করবে যা কখনও মিশ্রিত হবে না?

হ্যাঁ .. আমি হয় * কাশি *

সুতরাং হ্যাঁ আপনি যদি নিজের ক্রিম পনিরকে ঘরের তাপমাত্রায় আনতে চান তবে এটি কেবল কিউব করে কেটে একটি গরম প্লেটে বা চুলাতে প্রি-হিটিংয়ের সময় রেখে দিন। এটি গরম করতে প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।

ক্রিম পনির ফ্রস্টিং উপাদান। ক্রিম পনির, মাখন, গুঁড়া চিনি, এক্সট্রাক্ট

ঘরের তাপমাত্রায় ডিম আনতে কীভাবে

ঠান্ডা ডিমগুলি একটি তিতলি বা কেকের বাটা সত্যিই দ্রুত নষ্ট করতে পারে। আপনি যখন নরম বাটারে ঠান্ডা ডিম যুক্ত করেন তখন এগুলি মাখনটিকে শক্ত অংশে পরিণত করতে পারে এবং আপনার ইমালসন নষ্ট করতে পারে। ঠান্ডা ডিমগুলি খুব ভালভাবে বেত্রাঘাত করে না তাই আপনি যদি কোনও শুকানোর চেষ্টা করে বা প্রচুর পরিমাণে বাতাস ফাঁদে ফেলতে চান তবে আপনার ডিমটি প্রথমে ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন।

সর্বকালের সেরা ক্রীড়াবিদ

শেলের ডিমের জন্য, আমি এগুলিকে 5-10 মিনিটের জন্য গরম পানির বাটিতে রাখি। সাধারণত যতক্ষণ না আমার রেসিপিটির জন্য আমার অন্যান্য উপাদানগুলি স্কেল করতে লাগে।

ডিমের সাদা অংশগুলির জন্য, আমি সেগুলি পরিমাপের কাপে পরিমাপ করি এবং তারপরে পরিমাপের কাপটি একটি বাটি গরম জলে রাখি।

ঠান্ডা ডিমগুলি এক গ্লাস গরম পানিতে 10 মিনিটের জন্য গরম রাখুন them

ঘরের তাপমাত্রায় দুধ কীভাবে আনবেন

এই এক খুব সহজ। আমি আমার গ্লাস পরিমাপের কাপে এটি পরিমাপ করার পরে কেবল এটি মাইক্রোওয়েভ করেছি। সাধারণত, 30 সেকেন্ড প্রায় 8 আউন্স দুধের জন্য যথেষ্ট। আপনার কাছে যদি একটি সুপার-পাওয়ারফুল মাইক্রোওয়েভ কম সময়ের জন্য যায় বা শক্তি হ্রাস করে।

টক ক্রিম, মেয়োনিজ এবং ফলের দইয়ের মতো অন্যান্য উপাদান

সাধারণত, আপনার রেসিপিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে এই উপাদানগুলির প্রয়োজন হয় না যাতে আপনার প্রয়োজন হওয়ার প্রায় এক ঘন্টা আগে এগুলি বের করে নিয়ে যেতে পারেন এবং সেগুলি বেশ দ্রুত উত্তপ্ত হয়ে উঠবে।

আপনি যদি সময়মতো সংক্ষিপ্ত হন তবে আপনার যা প্রয়োজন তা পরিমাপ করুন এবং একটি গরম পাত্রে রাখুন (5 মিনিটের জন্য গরম পানিতে গরম তারপর শুকনো)।

একটি গরম শুকনো বাটিতে রেখে উষ্ণ ঠান্ডা ফল

গণচে, সদ্য তৈরি দই এবং কাস্টার্ডের মতো গরম উপাদানগুলির সম্পর্কে কী?

কখনও কখনও ঘরের তাপমাত্রা মানে উষ্ণতার পরিবর্তে উপাদানগুলি শীতল করা। উদাহরণস্বরূপ, আমার মধ্যে চকোলেট কেক রেসিপি , আপনাকে কোকো পাউডারে ফুটন্ত জল যোগ করতে হবে এবং তারপরে এটি শীতল হতে দিন। এটি শীতল হতে বিরক্তিকর দীর্ঘ সময় নিতে পারে। একই জিনিস চকোলেট গণচে যদি আপনি এটি ফ্রস্টিং হিসাবে ব্যবহার করতে চান

গরম মিশ্রণটি শীতল করার সর্বোত্তম উপায় এটি একটি বড়, ঠাণ্ডা প্যানে pourালার জন্য। আমি বড় কেক প্যান ব্যবহার করতে চাই এটি মিশ্রণটি ছড়িয়ে দেয় যাতে এটি আরও বাতাসের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রযুক্ত থাকে এবং তাপটি দ্রুত ছড়িয়ে দিতে দেয়।

জিনিসগুলি গতি বাড়ানোর জন্য আপনি মিশ্রণটি ফ্রিজে রাখতে পারেন তবে সাবধান হন বা আপনার হাতে বিপরীত সমস্যা হতে পারে।

কেক প্যানে শীতল ঠাণ্ডা

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ