রোল কেক রেসিপি

হালকা এবং ফ্লফি ভ্যানিলা রোল কেক স্ট্রবেরি হুইপ ক্রিম দিয়ে ভরা এবং একটি চমত্কার সর্পিল মধ্যে ঘূর্ণিত

ক্র্যাকিং ছাড়াই নিখুঁত সর্পিল পাওয়ার জন্য কীভাবে সেরা ভ্যানিলা রোল কেক এবং টিপস তৈরি করতে হয়।

স্ট্রবেরি ভরাট সঙ্গে ভ্যানিলা রোল কেক বন্ধ

রোল কেক কি?



আপনি অনুমান করতে পারেন, ক রোল কেক ঘূর্ণিত হয় একটি কেক হয়। একটি রোল কেক প্রায়শই একটি সুইস রোল বা জেলি রোল বলা হয়। এটি হ'ল এক ধরণের স্পঞ্জ কেক যা হুইপযুক্ত ক্রিম, জ্যাম বা ফ্রস্টিং দিয়ে পূর্ণ হয় এবং তার পরে পরিবেশন করার আগে একটি সর্পিলে পরিণত হয়।

একটি রোল কেক একটি অনুরূপ রাউলাড তবে একটি রাউলাড মিষ্টি ফিলিংসের পাশাপাশি অন্য জিনিসগুলি দিয়ে পূর্ণ হতে পারে এবং সেগুলি সাশ্রয়ী হতে পারে।



কীভাবে শক্ত আঠালো ভাল্লুক তৈরি করবেন

স্ট্রবেরি ভরাট সঙ্গে ভ্যানিলা রোল কেক



সুইস রোল কেকগুলিও এক ধরণের রোল কেক তবে আমার কাছে, একটি সুইস রোল কেক একটি চকোলেট স্পঞ্জ যা ক্রিম ফিলিং এবং তারপরে চকোলেটে coveredাকা থাকে। আমি সেগুলি খেতাম ছোট ডেবি সুইস রোল কেক ফিরে হাই স্কুল। সুও ভাল!

কীভাবে রোল কেক স্পঞ্জ তৈরি করবেন

রোল কেক স্পঞ্জ তৈরির জন্য একটি জল মিশ্রণ পাত্র এবং হিটারপ্রুফ বাটি প্রয়োজন। আমি আমার কিচেনইড মিক্সারের স্টেইনলেস স্টিলের বাটি ব্যবহার করি কারণ এটি সহজ করে তোলে। বাটিতে ডিম এবং চিনি একত্রিত করুন এবং অল্প জল দিয়ে দিন। বাটিটি জল স্পর্শ করা উচিত নয়।

কিভাবে আমার স্ত্রীকে 3 টি উপায় পেতে হয়

চিন্তার দ্রবীভূত হওয়ার জন্য মিশ্রণটি কেবলমাত্র যথেষ্ট পরিমাণে গরম করার ধারণা। মাঝে মাঝে হুইস্ক হয় তাই ডিম রান্না করে না। একবার চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে, এটি চাবুকের জন্য প্রস্তুত। আমি সাধারণত আমার আঙুলগুলি দিয়ে ডিমের সাদাগুলি অনুভব করি যে এটি দ্রবীভূত কিনা।

আপনার উপাদান সংগ্রহ চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অল্প অল্প পরিমাণে জলের উপর ডিম এবং চিনি গরম করুন কিভাবে একটি রোল কেক তৈরি করতে

রোল কেক তৈরির টিপস



স্পঞ্জের কেক বানানো খুব জটিল নয় তবে আপনাকে অবশ্যই এটি যথেষ্ট পরিমাণে চাবুক দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করতে হবে। ডিমের মিশ্রণটি ভলিউমে তিনগুণ হওয়া উচিত এবং ফিতা পর্যায়ে পৌঁছানো উচিত।

কারমেলো অ্যান্থনি এবং লালা এখনও বিবাহিত
  1. ফিতা মঞ্চ থেকে চাবুক - দ্য ফিতা মঞ্চ আপনি যখন ব্যাটারটি নিজের দিকে ফিরিয়ে নিয়ে যান এবং ব্যাটারটি 'ফিতা' ফর্ম করে যা নিজেই আবার গলে যাওয়ার আগে পৃষ্ঠের উপরে উঠে যায় lay
  2. আলতো করে ভাঁজ করুন - একবার আপনার ডিম ফিতা পর্যায়ে পৌঁছে, আপনি চান ভাঁজ ডিমের মধ্যে আপনার ময়দা ধীরে ধীরে যাতে অপসারণ হয় না। আমি আমার ময়দা ডিমের মিশ্রণে চালিত করে তারপর সংমিশ্রণে আলতো করে ভাজ করি।
  3. এটি ছড়িয়ে দিন - আপনার পিটারটি একটি চৌম্বকযুক্ত রেখাযুক্ত শীট প্যানে ছড়িয়ে দিন এবং প্রান্তে যাওয়ার পথে সমস্ত কিছু চালিয়ে যান। প্যানটি গ্রিজ করবেন না। অবিরত প্যান স্পঞ্জের কেক বাড়তে সহায়তা করে।
ফিতা মঞ্চ বাটা স্পঞ্জ বাটার ভাঁজ কিভাবে কিভাবে একটি রোল কেক তৈরি করতে একটি চা তোয়ালে দিয়ে স্পঞ্জটি গুটিয়ে নিন while
  1. এটিকে বেক করবেন না - এই স্পঞ্জ অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত বেক। এটি সেট করতে কেবল 8 মিনিট সময় নেয় এবং তারপরে এটি সম্পন্ন হয়। খুব দীর্ঘ বেক করবেন না বা প্রান্তগুলি খুব বাদামি হয়ে উঠবে এবং রোলিংয়ের সময় ক্র্যাক হবে।
  2. দ্রুত কাজ করুন - একবার স্পঞ্জ হয়ে গেলে, প্যানটি থেকে আলগা করার জন্য আপনাকে বাইরের প্রান্তের চারপাশে একটি ছুরি চালাতে হবে। গুঁড়া চিনি দিয়ে পৃষ্ঠটি ধুলা করুন, একটি শীতল র‌্যাকের উপরে ফ্লিপ করুন, চামড়াটি সরান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে আবার ধুলো দিন এবং তারপরে ঠান্ডা হওয়ার আগে একটি চা তোয়ালে দিয়ে রোল আপ করুন। আপনি যখন ভরাট দিয়ে আবার রোল আপ করেন তখন এই দুষ্টু ফাটলগুলি এড়াতে এটি জরুরী।
  3. ঠান্ডা হতে দিন - আপনার তালিকাভুক্ত হওয়ার আগে এবং ভর্তি পূরণের আগে আপনার রোল কেকটি শীতল হতে দিন। আপনি লক্ষ্য করবেন স্পঞ্জের এখন একটি স্মৃতি রয়েছে এবং সহজেই ক্র্যাকিং ছাড়াই ব্যাক আপ হয়ে যাবে।
  4. ফ্রস্ট এবং চিল - এখন আপনি নিজের রোল কেকটি ফ্রস্ট করতে পারেন বা গুঁড়া চিনির সাথে এটি ধুলাবালি করতে পারেন তবে পরিবেশন করার আগে আপনি কয়েক ঘন্টার জন্য এটি শীতল হতে দিতে চান যাতে আপনি যখন এটি কাটা তখন রোল কেক এটির আকার ধারণ করে।

ভ্যানিলা সুইস রোল স্ট্রবেরি চাবুক ক্রিম

স্ট্রবেরি ভরাট সঙ্গে ভ্যানিলা রোল কেক



এই ভ্যানিলা রোল কেক স্ট্রবেরি হুইপড ক্রিমের সাথে দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত তবে আপনি এটি সরাসরি দিয়েও পূরণ করতে পারেন স্ট্রবেরি পিউরি , স্ট্রবেরি বাটারক্রিম , চকোলেট গণচে বা আপনার মত কোন ফিলিং! সৃজনশীল হন!

রোল কেক রেসিপি

জেলি রোল কেক তৈরির জন্য তৈরি সেরা রোল রেক রেসিপি। হালকা এবং fluffy কিন্তু ক্র্যাকিং ছাড়া রোল যথেষ্ট পরিমাণে নমনীয়। প্র সময়:বিশ মিনিট রান্নার সময়:8 মিনিট ঘন্টা ক্যালোরি:148কেসিএল

উপকরণ

রোল কেক উপাদান

  • বড় ডিম
  • আউন্স (170 ) চিনি
  • আউন্স (170 ) কেকের আটা বা সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

স্ট্রবেরি হুইপড ক্রিম ফিলিং

  • 16 আউন্স ভারী চাবুক ক্রিম
  • আউন্স স্ট্রবেরি পিউরি বা কাটা স্ট্রবেরি (জলাবদ্ধ)
  • দুই টেবিল চামচ চূর্ণ চিনি
  • দুই চা চামচ গুঁড়া জিলটিন
  • টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি
  • টেবিল চামচ ভারী ক্রিম
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস

সরঞ্জাম

  • ধাতু বাটি এবং ঝাঁকুনি সংযুক্তি সঙ্গে স্ট্যান্ড মিশ্রক
  • 13'x18 'শীট প্যান
  • চামড়া কাগজ
  • চা গামছা
  • মাঝারি সস প্যান

নির্দেশনা

  • আপনার ওভেনটিকে ওভেন রাককে কেন্দ্র করে 400ºF এ প্রিহিট করুন। চামড়া কাগজ দিয়ে একটি শীট প্যান (13x18 ') রেখুন।
  • আপনার সসপ্যানটি ২-৩ 'জল দিয়ে ভরাট করুন এবং ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ তাপের উপরে ফোঁড়া আনুন তারপরে তাপকে মাঝারি বা জল উত্তাপিত হওয়া পর্যন্ত হ্রাস করুন
  • মিক্সিং বাটিতে ডিম, চিনি এবং লবণ রাখুন এবং একটি ঝাঁকুনির সাথে একসাথে মিশ্রণ করুন
  • মিশ্রণ সহ বাটিটি আপনার উষ্ণ জল দিয়ে উপরে রাখুন। আপনার ঝাঁকুনির সাহায্যে, চিনির দানাগুলি দ্রবীভূত না হওয়া অবধি ডিমের মিশ্রণটি ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করুন (প্রায় 110ºF) উত্তাপ থেকে সরান।
  • আপনার বাটিটি আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারে ঝাঁকুনির সংযুক্তির সাথে সংযুক্ত করুন। আপনার ভ্যানিলাতে যোগ করুন এবং আপনি ফিতা পর্যায়ে পৌঁছানো পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য উচ্চ দিকে ঝাঁকুনি (নোট দেখুন) see মিশ্রণটি ভলিউমে ত্রিগুণ এবং রঙ হালকা হওয়া উচিত।
  • আপনার ময়দা মিশ্রণের 1/3 অংশে চালিত করুন এবং আপনার ডিমের মিশ্রণের কাঠামোর ক্ষতি না করে ময়দা আস্তে ভাঁজ করুন (নোট দেখুন)। শুধু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ময়দার সাথে আরও দুটি বার পুনরাবৃত্তি করুন।
  • আপনার প্রস্তুত শীট প্যানে সমানভাবে বাটা ছড়িয়ে দিন এবং প্যানের প্রান্তগুলিতে অফসেট স্প্যাটুলা বা ছুরি দিয়ে ছড়িয়ে দিন। আপনার প্যানটি গ্রিজ করবেন না।
  • 8 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং তারপরে চুলা থেকে সরান এবং একটি শীতল র্যাকের উপরে রাখুন
  • তাত্ক্ষণিকভাবে প্যানের দিকগুলি থেকে দূরে স্পঞ্জের প্রান্তটি কাটাতে একটি পারিং ছুরি ব্যবহার করুন। গুঁড়া চিনি দিয়ে পৃষ্ঠটি ধুলা করুন। কেকের উপরে চামড়ার আরেকটি টুকরো রাখুন, তারপরে আরেকটি কুলিং র্যাক এবং প্যানটি থেকে কেকটি ছেড়ে দিতে উপরে ফ্লিপ করুন।
  • পারচমেন্ট কাগজটি সাবধানে মুছে ফেলুন এবং আরও গুঁড়ো চিনি দিয়ে পৃষ্ঠটি ধুলা করুন।
  • কেকের উপরে একটি চা তোয়ালে রাখুন এবং সাবধানে একটি সর্পিল মধ্যে রোল। ফ্রস্টিংয়ের সাথে ভরাট করার আগে এক ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

স্থিতিশীল হুইপড ক্রিম

  • পানির উপরে আপনার জেলটিন ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
  • মাইক্রোওয়েভে 5 সেকেন্ডের জন্য জেলটিন দ্রবীভূত করুন। পুরোপুরি গলে না গেলে আরও 3 সেকেন্ড করুন। আপনি যখন বলতে পারেন যে জেলটিন গলে গেছে তখন যখন জঞ্জালবিহীন জেলটিনের কোনও গ্রানুল দৃশ্যমান হয় না। 1 টেবিল চামচ ক্রিম যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন
  • একটি ঠান্ডা মিশ্রণ বাটিতে আপনার ভারী ক্রিমটি নরম শিখরে চাবুক। আপনার গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন।
  • আপনার মিশ্রণটি আপনার জেলটিনে কম বা ঝরঝরে বৃষ্টিতে পরিণত করুন (বা অন্য কোনও স্টেবিলাইজার) এবং চাবুকযুক্ত ক্রিম দৃ firm় শৃঙ্গগুলি তৈরি হওয়া অবধি মিশ্রণ করুন (তবে কার্লড নয়)
  • ঠান্ডা স্ট্রবেরি পিউরি বা তাজা কাটা এবং ড্রেন স্ট্রবেরি ভাঁজ করুন

রোল কেক সমাবেশ

  • সাবধানতার সাথে আপনার শীতল স্পঞ্জটি আনرول করুন। এটি সর্পিলের একেবারে কেন্দ্রের দিকে কিছুটা ফাটল ধরে এবং এটি স্বাভাবিক।
  • আপনার চাবুকযুক্ত ক্রিম মিশ্রণের একটি পাতলা স্তর স্পঞ্জের উপরে ছড়িয়ে দিন
  • সাবধানে আপনার পিষ্টকটি ব্যাক আপ করুন। রোল কেকের প্রান্তটি কেটে ফেলুন যাতে তারা সুন্দর এবং পরিষ্কার দেখায় এবং তারপরে একটি প্ল্যাটারে স্থানান্তর করে।
  • আরও গুঁড়া চিনির সাথে রোল কেকের পৃষ্ঠটি ধুলা করুন, চাবুকযুক্ত ক্রিমের ঘূর্ণি এবং আরও তাজা বেরি।
  • ঠান্ডা পরিবেশন কর. এটি ফ্রিজে coveredাকা তিন দিন চলবে।

মন্তব্য

ফিতা মঞ্চ যখন আপনার ডিমের মিশ্রণটি আয়তনে তিনগুণ হয়, রঙে হালকা হয় এবং যখন নিজেই এতে চামচ দেওয়া হয় তখন এটি আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে থাকে bat ভাঁজ ভাঁজ বাটা এবং বাটির বাইরের প্রান্তের চারপাশে স্পাটুলা চালিয়ে এবং তারপরে আস্তে আস্তে ব্যাটারটি নিজের দিকে তুলুন। এটি সূক্ষ্ম কাঠামোর ক্ষতি না করে বাটা মিশ্রিত করতে দেয়।

পুষ্টি

ভজনা:ভজনা|ক্যালোরি:148কেসিএল(%%)|কার্বোহাইড্রেট:25(8%)|প্রোটিন:(10%)|ফ্যাট:(5%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(5%)|কোলেস্টেরল:105মিলিগ্রাম(35%)|সোডিয়াম:89মিলিগ্রাম(4%)|পটাসিয়াম:53মিলিগ্রাম(দুই%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:14(১%%)|ভিটামিন এ:153আইইউ(3%)|ক্যালসিয়াম:18মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ