গোলাপী মখমলের বাটারমিল্ক কেকের রেসিপি

গোলাপী মখমলের পিষ্টকটি ফ্লফি, আর্দ্র এবং আপনার মুখের মধ্যে গলে একটি ভেলভেটি ক্রম্ব থাকে

ঘরে তৈরি গোলাপী মখমলের কেক একটি পুরু স্তর আচ্ছাদিত স্থিতিশীল চাবুক ক্রিম এবং তাজা রাস্পবেরি। আপনি যদি আমার ভালবাসা সাদা মখমলের বাটার মিল্ক কেক এবং আমার লাল মখমল পিঠা , এটি আপনার জন্য কেক। এই সুন্দর গোলাপী পিষ্টক ভালোবাসা দিবসের জন্য উপযুক্ত।



একটি সাদা প্লেটে চাবুকযুক্ত ক্রিম ফ্রস্টিং এবং তাজা রাস্পবেরি সহ গোলাপী ভেলভেট কেকের টুকরো

গোলাপী মখমলের কেকটি কী পছন্দ করে?

গোলাপী মখমলের কেক একটি ভ্যানিলা-স্বাদযুক্ত কেক। গোলাপী রঙ গোলাপী খাবারের রঙের কেবল একটি স্পর্শ থেকে আসে যদিও আপনি কোনও কৃত্রিম রঙ ছাড়াই সুন্দর গোলাপী রঙ পেতে স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি ইমালসনের মতো প্রাকৃতিক রঙ ব্যবহার করতে পারেন।



আমি জেলের পরিবর্তে তরল গোলাপী খাবারের রঙিন ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি একটি জেলের চেয়ে দুধ / ডিমের মিশ্রণে ভাল মিশ্রিত হয় যা কয়েকটি দাগ ফেলে রাখতে পারে। যদি আপনার সমস্ত কিছু জেল ফুড কালারিং হয় তবে এটি একটি চা চামচ হালকা গরম পানির সাথে মিশিয়ে নিন এবং এটি আপনার কেকের বাটাতে যুক্ত করার আগে ভাল করে নেড়ে নিন।



গোলাপী মখমলের কেক স্তর ক্রম্ব দেখায়

স্তরগুলির মধ্যে হুইপড ক্রিম সহ গোলাপী মখমলের কেকের তিন স্তর

আপনি একটি গোলাপী মখমল স্তর কেক কিভাবে তৈরি করবেন?

লেয়ার কেক বানানো শক্ত হতে হবে না। একটি সুন্দর গোলাপী মখমল স্তর কেক তৈরি করতে এই সাধারণ পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

  1. আপনার গোলাপী মখমলের কেক স্তরগুলি বেক করুন এবং তাদের শীতল হতে দিন
  2. আপনার কেকের টুকরোগুলি সত্যিই সুন্দর হতে চাইলে গম্বুজ এবং কেকের বাদামী দিকগুলি ছাঁটাই
  3. আপনার স্থিতিশীল হুইপযুক্ত ক্রিম তৈরি করুন
  4. আপনার কেকের প্রথম স্তরটি আপনার কেক বোর্ড বা প্লেটে রাখুন
  5. কেকের উপরে হুইপড ক্রিমের একটি স্তর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন তারপরে আপনার দ্বিতীয় স্তরের পিষ্টকৃত ক্রিমের উপরে রাখুন। কেকের চূড়ান্ত স্তর দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  6. আপনার কেকের উপরে হুইপড ক্রিমের একটি পাতলা স্তর ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে পুরো কেকটি 10 ​​মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন
  7. কেকের উপরে হুইপড ক্রিমের একটি চূড়ান্ত স্তর ছড়িয়ে দিন
  8. শীর্ষগুলি ফ্ল্যাট করতে পার্শ্ব সোজা করার জন্য একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার এবং একটি অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন
  9. Ptionচ্ছিক: ব্যবহার ক কেক ঝুঁটি পক্ষগুলিকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে
  10. উপরে 1 এম পাইপিং টিপ ব্যবহার করে উপরে কিছু চাবুকযুক্ত ক্রিমের ঘূর্ণি দিয়ে কেকের নকশা শেষ করুন এবং কিছু তাজা রাস্পবেরি দিয়ে শেষ করুন।



গোলাপী ভেলভেট কেক উপরে তাজা রাস্পবেরি সঙ্গে স্থিতিশীল বেত্রাঘাত ক্রিম frosted

আপনি যদি একটি কেক স্ট্যাকিং এবং ফ্রস্টিংয়ের বেসিকগুলি সম্পর্কে আরও জানতে চান তবে আপনি নিজের তৈরির বিষয়ে এই টিউটোরিয়ালটি দেখতে পারেন প্রথম কেক

কিভাবে একটি কেক টিউটোরিয়াল করতে

সহজ স্ট্রবেরি কেক রেসিপি তাজা স্ট্রবেরি

একটি কেক ভেলভেট পিষ্টক কি করে?



অনেক লোক জিজ্ঞাসা করে কোনটি একটি মখমলের পিষ্টককে তৈরি করে। উত্তরটি কেকের টেক্সচারে রয়েছে। ভেলভেট কেক ব্যবহার করে বাটার মিল্ক এবং কখনও কখনও ভিনেগার যে সাথে প্রতিক্রিয়া বেকিং সোডা একটি সুস্বাদু ভেলভেট-টেক্সচারযুক্ত কেক তৈরি করতে।

সেই সব জাদুকরী উপাদানগুলির মধ্যে একটির মধ্যে বাটারমিল্ক হ'ল যা বেকড সামগ্রীতে সত্যিই কোমলতা যুক্ত করে। এটি কিছুটা স্বল্প স্বাদযুক্ত পেছনে ফেলে যা একটি পিষ্টকের মাধুর্যকে বাদ দেয়।

ব্যাকগ্রাউন্ডে গোলাপী ভেলভেট লেয়ার কেকের সামনে একটি সাদা প্লেটে গোলাপী মখমলের কেকের টুকরো

মখমল কেকটি এত আর্দ্র করে তোলে কী?



মখমল পিষ্টকগুলি তিতির এবং তেলের কারণে দুর্দান্ত আর্দ্র। সাধারণ সিরাপের দরকার নেই, এই কেকগুলি কয়েক দিন আর্দ্র থাকে।

বাটার মিল নেই? ঠিক আছে! আপনি 10 আউন্স দুধের জন্য বাটার মিল্কের বিকল্প 2 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার বা লেবুর রস যুক্ত করতে পারেন। নাড়াচাড়া করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বসে থাকুন তারপরে এটি আপনার রেসিপিটিতে যুক্ত করুন।

স্টিপিলাইজড হুইপড ক্রিমযুক্ত গোলাপী মখমলের কেকটি হুইপড ক্রিমের দুগ্ধের কারণে ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত তবে কোল্ড কেক এত দুর্দান্ত স্বাদ পায় না। আমি আমার কেকটি প্রায় এক বা দুই ঘন্টা ফ্রিজে বাইরে নিয়ে আসি তার আগে কেকটি গরম হওয়ার সুযোগ দেওয়ার জন্য পরিবেশন করা হয়।

ডেনজেল ​​ওয়াশিংটন কিসের জন্য অস্কার জিতেছিলেন?

সাদা প্লেটগুলিতে গোলাপী ভেলভেট কেকের তিনটি টুকরা ওভারহেড শট করে

অন্যান্য ভেলভেট কেকের রেসিপিগুলি আপনি উপভোগ করতে পারেন

কালো মখমল কেক
ক্রিম পনির ফ্রস্টিং সহ প্রামাণিক রেড ভেলভেট কেক
সাদা ভেলভেট কেক এরমাইন ফ্রস্টিংয়ের সাথে
সবুজ ভেলভেট পিষ্টক

গোলাপী মখমলের বাটারমিল্ক কেকের রেসিপি

ঘরের তৈরি গোলাপী ভেলভেট পিষ্টক তার মুখের থেকে স্বাদ এবং মখমল জমিন পায়। স্থিতিশীল হুইপযুক্ত ক্রিম এবং তাজা রাস্পবেরিগুলি মাধুর্যের স্পর্শ যুক্ত করে। একটি আর্দ্র, কোমল কেক যা কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত। এই রেসিপিটি তিনটি 6'x2 'লম্বা কেক তৈরি করে। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:40 মিনিট মোট সময়:40 মিনিট ক্যালোরি:656কেসিএল

গোলাপী ভেলভেট কেক রেসিপি থেকে সুগার গীক শো চালু ভিমেও

উপকরণ

গোলাপী ভেলভেট পিষ্টক উপাদান

  • 13 ওজ (369 ) কেকের আটা
  • 12 ওজ (340 ) দস্তার চিনি
  • tsp লবণ
  • চামচ বেকিং পাউডার
  • ১/২ tsp বেকিং সোডা
  • ওজ (142 ) ডিমের সাদা অংশ কক্ষ তাপমাত্রায়
  • ওজ (113 ) সব্জির তেল
  • 10 ওজ (284 ) বাটার মিল্ক ঘরের তাপমাত্রা বা কিছুটা গরম
  • ওজ (170 ) মাখন নিরবচ্ছিন্ন এবং নরম
  • দুই tsp ভ্যানিলা
  • দুই ফোঁটা বৈদ্যুতিক গোলাপী খাদ্য রঙ

স্থিতিশীল হুইপড ক্রিম

  • 24 আউন্স (680 ) ভারী চাবুকের ক্রিম
  • আউন্স (113 ) চূর্ণ চিনি
  • দুই চা চামচ (14 ) গুঁড়া জিলটিন
  • টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • চা চামচ ভারী চাবুক ক্রিম
  • কাপ তাজা রাস্পবেরি (alচ্ছিক) সজ্জা

সরঞ্জাম

  • স্ট্যান্ড মিক্সার
  • ঝাঁকুনি সংযুক্তি
  • প্যাডেল সংযুক্তি

নির্দেশনা

  • দ্রষ্টব্য: এটি অতীব গুরুত্বপূর্ণ যে উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি হ'ল ঘরের তাপমাত্রা এবং ওজন দ্বারা পরিমাপ করা হয় যাতে উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং সঠিকভাবে সংহত হয়। তাপ ওভেন ৩৩৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট / 168 ডিগ্রি সেলসিয়াস - 350º এফ / 177 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আমার কেকগুলি ভিতরে বেকিংয়ের আগে বাইরে খুব অন্ধকার হতে না দেয় সে জন্য আমি নিম্ন সেটিং ব্যবহার করি।
  • কেক গোপ বা অন্য পছন্দসই প্যান স্প্রে সহ দুটি তিনটি 6'x2 'কেক প্যান প্রস্তুত করুন। আপনার প্যানগুলি পুরো বাটা দিয়ে প্রায় 3/4 টি পূর্ণ করুন।
  • ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং নুনটি স্ট্যাড মিক্সারের পাত্রে সংযুক্তি দিয়ে সংযুক্ত করুন। একত্রিত করতে 10 সেকেন্ড মেশান।
  • দুধের 1/2 কাপ এবং তেল একত্রিত করে একপাশে রেখে দিন।
  • অবশিষ্ট দুধ, ডিমের সাদা, গোলাপী খাদ্য বর্ণ এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন, ডিমগুলি ভেঙে ফেলার জন্য ঝাঁকুনি দিয়ে আলাদা করুন।
  • শুকনো উপাদানগুলিতে আপনার নরম মাখন যুক্ত করুন এবং মিশ্রণটি একটি মোটা বালির মতো দেখা না দেওয়া পর্যন্ত কম মেশান (প্রায় 30 সেকেন্ড)। আপনার দুধ / তেল মিশ্রণে যোগ করুন এবং শুকনো উপাদানগুলি আর্দ্র হওয়া অবধি মিশ্রণটি দিন এবং তারপরে মেড অবধি (আমার রান্নাঘরের 4 সেট করে) এবং কেকের কাঠামোটি বিকশিত করার জন্য 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন। আপনি যদি এই পদক্ষেপে আপনার কেককে মিশ্রিত না করতে দেন তবে আপনার পিষ্টকটি ধসে যেতে পারে।
  • আপনার বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে গতি কমিয়ে নিন। আপনার ডিমের সাদা মিশ্রণটি তিনটি ব্যাচে যুক্ত করুন, সংযোজনগুলির মধ্যে পিটারটি 15 সেকেন্ডের জন্য মিশিয়ে দিন।
  • সমস্ত কিছু সংহত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আবার প্রস্তুত প্যানগুলিতে pourালুন তা নিশ্চিত করতে আবার পাশগুলি স্ক্র্যাপ করুন। মাঝখানে aোকানো টুথপিকটি পরিষ্কারভাবে না বের হওয়া অবধি 35-40 মিনিট বেক করুন তবে প্যানের পাশ থেকে কেকটি সঙ্কুচিত হওয়া শুরু হয়নি। তাত্ক্ষণিকভাবে ট্যাপ প্যান FIRMLY একবার কাউন্টারটপ থেকে স্টিমটি কেক থেকে ছেড়ে দিতে। এটি কেক সঙ্কুচিত হওয়া থেকে থামায়।
  • কেকগুলি এড়াতে যাওয়ার আগে প্যানের ভিতরে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। কেকটি কিছুটা সঙ্কুচিত হবে এবং এটি স্বাভাবিক। একটি শীতল র‌্যাকের উপরে ফ্লিপ করুন এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন। আমি হ্যান্ডলিং করার আগে আমার কেক চিল বা আপনি এগুলিকে প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখতে পারেন এবং কেকের আর্দ্রতা আটকাতে হিমশীতল করতে পারেন। কাউন্টারটপটিতে তখনও জমে থাকা যখন ফ্রস্টিংয়ের আগে আবৃত থাকে।

স্থিতিশীল হুইপড ক্রিম

  • পানির উপরে আপনার জেলটিন ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন।
  • মাইক্রোওয়েভে 5 সেকেন্ডের জন্য জেলটিন দ্রবীভূত করুন। পুরোপুরি গলে না গেলে আরও 3 সেকেন্ড করুন। আপনি যখন বলতে পারেন যে জেলটিন গলে গেছে তখন যখন জঞ্জালবিহীন জেলটিনের কোনও গ্রানুল দৃশ্যমান না থাকে। আপনার জেলটিন দ্রবীভূত করার পরে, 1 চামচ ভারী ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। যদি আপনার জেলটিন খুব শীতল হয় তবে এটি গলে যাওয়া (5 সেকেন্ড) না হওয়া পর্যন্ত আবার গরম করুন।
  • একটি ঠান্ডা মিশ্রণ পাত্রে, আপনার ভারী ক্রিমকে নরম শিখরে চাবুক
  • আপনার গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন
  • আপনার মিশ্রণটিকে আপনার জেলটিনে কম এবং ঝিঁঝিঁতে পরিণত করুন এবং বেত্রাঘাতকারী ক্রিম হওয়া পর্যন্ত মেশান। অতিরিক্ত মিশ্রণ করবেন না বা আপনার চাবুকযুক্ত ক্রিম মাখনে পরিণত হবে।

মন্তব্য

গুরুত্বপূর্ণ: আপনার সমস্ত উপাদান রুম টেম্পারে রয়েছে এবং আপনি মাপার জন্য একটি স্কেল ব্যবহার করছেন তা নিশ্চিত করুন। উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনের ফলে এই রেসিপিটি ব্যর্থ হতে পারে। (রেসিপিটির নীচে নোটগুলি দেখুন) আপনি শুরুর আগে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি লক্ষ্য করুন 1. আপনার সমস্ত উপাদান এনে দিন কক্ষ তাপমাত্রায় বা আপনার বাটা ভাঙ্গা বা কুঁকড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য এমনকি কিছুটা গরম (ডিম, বাটার মিল্ক, মাখন ইত্যাদি) 2. একটি স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন (তরল সহ) অন্যথায় নির্দেশ না দেওয়া (টেবিল চামচ, চামচ, চিম্টি ইত্যাদি) etc রেসিপি কার্ডে মেট্রিক পরিমাপ পাওয়া যায়। স্কেলযুক্ত উপাদানগুলি কাপগুলি ব্যবহার করার চেয়ে অনেক বেশি সঠিক এবং আপনার রেসিপিটির সাফল্য নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। ৩. মাইস এন প্লেস অনুশীলন করুন (তার জায়গার সব কিছু)। আপনার উপাদানগুলি সময়ের আগে পরিমাপ করুন এবং ঘটনাক্রমে কোনও কিছু ছাড়ার সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য আপনি মিশ্রণ শুরু করার আগে সেগুলি প্রস্তুত করুন। ৪. ফ্রস্টিং এবং ফিলিংয়ের আগে আপনার কেক চিল করুন। আপনি যদি চান তবে আপনি স্নেহকালে একটি হিমযুক্ত এবং শীতল কেকটি cakeেকে রাখতে পারেন। এই পিষ্টকটি স্ট্যাকিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত। আমি সহজেই পরিবহনের জন্য ডেলিভারির আগে আমার কেকগুলি ফ্রিজে শীতল করে রাখি। ৫. যদি রেসিপিটিতে কেকের ময়দার মতো নির্দিষ্ট উপাদানগুলির জন্য কল করা হয়, তবে এটি ঠিক আছে এমন রেসিপিটিতে নির্দিষ্ট না করা পর্যন্ত এটি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং কর্নস্টार्চের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনের ফলে এই রেসিপিটি ব্যর্থ হতে পারে।

পুষ্টি

ভজনা:ভজনা|ক্যালোরি:656কেসিএল(33%)|কার্বোহাইড্রেট:62(একুশ%)|প্রোটিন:7(১৪%)|ফ্যাট:43(% 66%)|সম্পৃক্ত চর্বি:29(145%)|কোলেস্টেরল:111মিলিগ্রাম(37%)|সোডিয়াম:410মিলিগ্রাম(17%)|পটাসিয়াম:226মিলিগ্রাম(%%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:39(43%)|ভিটামিন এ:1233আইইউ(25%)|ভিটামিন সি:মিলিগ্রাম(1%)|ক্যালসিয়াম:115মিলিগ্রাম(12%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)