পিচ ফিলিং

সহজ, বাড়িতে তৈরি পীচ পাই ভর্তি যা কেবল 10 মিনিটের মধ্যে একসাথে আসে। টাটকা, হিমায়িত, বা টিনজাত পীচগুলি ব্যবহার করুন এবং স্যাজি ক্রাস্টস এবং রান্না করা ভরাট এড়াতে সময়ের আগে এটি রান্না করুন। এটি ব্যবহার করুন পা দুটো , হাত পাইস , বা উপরে পনির ! আপনার আর কখনও সেই সুপার মিষ্টি ক্যান পীচগুলি কিনতে হবে না।



গ্লাস জারে ভরাট পিচ পাই

গত শুক্রবার সিনেমাটি কবে মুক্তি পাবে?

ফিলিং ইনগ্রিডেন্টস

আপনি যে কোনও ধরণের পিচ চান, তাজা, হিমশীতল এমনকি ক্যানড ব্যবহার করতে পারেন (কেবল তরলটি ড্রেন করুন এবং এটি জল পরিমাপের জন্য ব্যবহার করুন)। আমি ব্যাবহার করছি ক্লিয়ারগেল ঘন এজেন্ট হিসাবে এটি খুব পরিষ্কার থাকে, খুব চকচকে এবং ভাল হিমশীতল হিসাবে। আপনি কর্নস্টার্চ ব্যবহার করতে পারেন!



পীচ ভর্তি উপাদান

পদক্ষেপ দ্বারা পদক্ষেপ ফিলিং



ধাপ 1 - খোলা, কোর এবং পীচগুলি ছোট, 1/2 ″ কিউব বা পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা। হাতের পাইগুলি এবং পীচ পাইয়ের জন্য বৃহত টুকরো বা টপিং হিসাবে ব্যবহারের জন্য ছোট ছোট টুকরোগুলি আমি পছন্দ করি। নিশ্চিত করুন যে আপনি স্কিনগুলি অপসারণ করেছেন বা তারা চিবুকের স্বাদ নেবে এবং এতে একটি দুর্দান্ত টেক্সচার নেই। আপনি হিমায়িত পীচও ব্যবহার করতে পারেন যা এটি আরও সহজ করে তোলে!

পরিষ্কার কাচের বাটিতে হিমায়িত পীচের বাটি

ধাপ ২ - মাঝারি আঁচে একটি বড় প্যানে পীচ রাখুন। মাখন যোগ করুন এবং মাখন গলানো পর্যন্ত নাড়ুন। প্রায় 1 মিনিট।

ধাপ 3 - জল (বা পীচের রস), দারুচিনি, ব্রাউন সুগার এবং লবণ যুক্ত করুন। তারপরে একত্রিত করতে নাড়ুন।



একটি স্টেইনলেস স্টিল প্যানে পীচ ভর্তি

পদক্ষেপ 4 - হুইস্ক (শীতল) জল (বা রস) এবং গ্লিরগেল (বা কর্নস্টार्চ) একসঙ্গে আলাদা কাপে স্লারি তৈরি করতে হবে, তারপরে হালকা আঁচে আঁচে হালকাভাবে নাড়তে গিয়ে পীচে যুক্ত করুন।

প্রো-টিপ - ক্লিয়ারগেল কর্নস্টार्চের মতো শক্তিশালী নয়। ক্লিয়ারগেলের প্রতি 1 আউন্স (28 গ্রাম) এর জন্য কর্নস্টার্চের 1/2 আউন্স ব্যবহার করুন।

পীচ ভর্তি কর্নস্টার্চ স্লারি যোগ করা



পদক্ষেপ 5 - মাঝারি উচ্চে রান্না করুন এবং মিশ্রণটি বুদ্বুদ হওয়া এবং ঘন হওয়া অবধি অবধি 2 থেকে 3 মিনিট নাড়ুন।

পদক্ষেপ 6 - আঁচ মাঝারি করে কমিয়ে নিন, লেবুর রসে যোগ করুন। ক্লিয়ারগেল / কর্নস্টার্চ পুরোপুরি রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আরও 1 মিনিট রান্না করুন।

মেমের বাইরে আমার নগদ কি?

গ্লাস জারে ভরাট পিচ পাই



প্রো-টিপ - কর্নস্টার্চ অ্যাসিড পছন্দ করে না, তাই আপনার কর্নস্টার্চ কিছুটা রান্না করার পরে লেবু যুক্ত করা ভাল।

পদক্ষেপ 7 - উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান। এখন আপনি জারগুলিতে গরম ভরাট pourালতে পারেন এবং আপনার পীচটি পূরণ করতে পারে! এই ব্লগ পোস্টটি দেখুন ক্যানিং পীচ পাই ফিলিং আরও বিস্তারিত তথ্যের জন্য। আমি সাধারণত ভরাটটি শীতল হতে দিই এবং পরে ব্যবহারের জন্য এটিকে একটি ফ্রিজার ব্যাগে রাখি। ফ্রিজে এক সপ্তাহ বা 6 মাস অবধি ফ্রিজের মধ্যে পীচ ভর্তি ভাল।

ভর্তি করার জন্য কোন পাঠগুলি সর্বোত্তম?

আপনি কি জানেন যে প্রায় 300 টিরও বেশি বিভিন্ন জাতের পীচ রয়েছে? এগুলি 3 টি বিভাগে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়েছে: ফ্রিস্টোন, ক্লিংস্টোন এবং আধা-ফ্রিস্টোন। সমস্ত মাংস কীভাবে পীচে আটকে থাকে তার দ্বারা নির্ধারিত। ফ্রিস্টোন পীচগুলি বেকিংয়ের জন্য সেরা কারণ সেগুলি ক্লিঙ্গস্টোন পীচের চেয়ে সাধারণত বড় এবং কম সরস থাকে। যদি আপনাকে এক টন ফল খাওয়াতে হয় তবে আপনি কৃতজ্ঞ হবেন যে পিটগুলি সহজেই বেরিয়ে আসে।

আমি আসলে হিমায়িত পীচ ব্যবহার করতে পছন্দ করি। ত্বক অপসারণ করা হয়, গর্তগুলি সরানো হয়, তারা ইতিমধ্যে কাটা এবং তাজা তাড়িত শীর্ষে বাছাই করা হয়! সুতরাং আপনি যদি না কৃষকদের বাজারে যান এবং তাজা, সরস পীচগুলির একটি বৃহত বুশেল না করেন তবে হিমায়িত সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য।

আপনি টিনজাত পীচগুলিও ব্যবহার করতে পারেন! আপনি যদি এই রুটে যান তবে আপনাকে সেগুলি খুব বেশি রান্না করা প্রয়োজন হবে না কারণ তারা ইতিমধ্যে রান্না করেছে। ভরাট অসুস্থ মিষ্টি পেতে এড়াতে সিরাপের পরিবর্তে রসে পীচগুলি বেছে নিন।

আপনি কীভাবে পেচ পাই চালাবেন না?

ক্লিয়ারগেল বা কর্নস্টার্ক - যদি আপনি অনেকগুলি পূরণ না করেন তবে আপনি সম্ভবত কখনও শুনেন নি ক্লিয়ারগেল । এটি মূলত এক ধরণের কর্নস্টার্চ তবে এটি সত্যিই পরিষ্কার এবং সুপার চকচকে থাকে তাই আপনার ফিলিংটি ক্যান চেরি ফিলিংয়ের মতো আরও দেখাবে।

কর্নস্টার্চ দুর্দান্ত কাজ করে তবে রঙটি কিছুটা মেঘলা এবং ফিলিংটি তত মসৃণ থাকে না। যদি আপনি প্রচুর ফলের ভর্তি করার পরিকল্পনা করেন, আপনার কিছু ক্লিয়ারগেল অর্ডার করা উচিত এবং এটিকে চেষ্টা করে দেখা উচিত! চেরি ফিলিংয়ের চেহারাটি আমি কতটা সুন্দর এবং চকচকে দেখায় তা আমি কেবল পছন্দ করি। * ক্লিয়ারগেল এবং কর্নস্টार्চের রেসিপিটিতে পরিমাপের পার্থক্যটি নোট করুন।

আরও সুস্বাদু রেসিপি চেষ্টা করার জন্য

পিচ ফিলিং

তাজা, হিমশীতল, বা টিনজাত পীচগুলি ব্যবহার করে কীভাবে আপনার নিজের ঘরে তৈরি পীচ ভর্তি করবেন! পাই, হ্যান্ড পাই, কেক ফিলিং, বা ফল টপিংয়ের জন্য এই পীচ ভর্তি দুর্দান্ত! তৈরি করতে 10 মিনিটেরও কম সময় লাগে। রান্নার সময়:30 মিনিট শীতল করার সময়:25 মিনিট মোট সময়:55 মিনিট ক্যালোরি:264কেসিএল

উপকরণ

  • 32 আউন্স (907 ) পীচ তাজা বা হিমশীতল, খোসা এবং কাটা
  • 8 আউন্স (227 ) জল বা পীচ রস
  • আউন্স (170 ) সাদা চিনি
  • দুই আউন্স (56 ) বাদামী চিনি
  • 1/8 চা চামচ দারুচিনি
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • দুই আউন্স (56 ) ক্লিয়ারজেল বা 1.5 আউন্স কর্নস্টার্চ
  • দুই আউন্স (56 ) ঠান্ডা পানি
  • দুই টেবিল চামচ লেবুর রস
  • চা চামচ পরিষ্কার ভ্যানিলা নিষ্কাশন

নির্দেশনা

  • আপনার পীচগুলি, জল, চিনি, দারুচিনি, লবণ এবং ব্রাউন চিনির মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে একটি বড় প্যানে যুক্ত করুন।
  • পীচগুলি আপনার পছন্দ মতো নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন। তাজা পীচ রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় নিবে।
  • আপনার ক্লিয়ারগেল (বা কর্নস্টार्চ) শীতল জলের সাথে একত্রিত করুন এবং ঝাপটায় একসাথে ঝাঁকুনি দিন
  • আপনার গরম পীচ মিশ্রণে স্লারি ourালা এবং পীচ ভর্তি সুন্দর এবং ঘন হওয়া এবং পরিষ্কার হয়ে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। 3-5 মিনিট। ক্লিয়ারগেল ভালভাবে রান্না হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আরও এক মিনিট রান্না করুন।
  • উত্তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং আপনার লেবুর রস এবং ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন। একত্রিত করতে নাড়ান।
  • আপনার মিশ্রণটি ব্যবহারের আগে শীতল হতে দিন!

মন্তব্য

আপনি তাজা, হিমশীতল, বা টিনজাত পীচ ব্যবহার করতে পারেন। স্কিনগুলি সরানো হয়েছে তা নিশ্চিত করুন। ক্লিয়ারগেল কর্নস্টार्চের মতো শক্তিশালী নয়। ক্লিয়ারগেলের প্রতি এক আউন্সের জন্য .75 আউন্স কর্নস্টার্চ ব্যবহার করুন। ক্লিয়ারগেল চকচকে এবং উচ্চ তাপ এবং হিমাংশকে আরও ভাল করে ধরে without

পুষ্টি

ভজনা:কাপ|ক্যালোরি:264কেসিএল(১৩%)|কার্বোহাইড্রেট:68(২.৩%)|প্রোটিন:(দুই%)|ফ্যাট:(দুই%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(5%)|সোডিয়াম:153মিলিগ্রাম(%%)|পটাসিয়াম:2. 3. 4মিলিগ্রাম(%%)|ফাইবার:দুই(8%)|চিনি:66(73%)|ভিটামিন এ:370আইইউ(%%)|ভিটামিন সি:10মিলিগ্রাম(12%)|ক্যালসিয়াম:19মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)