আর্দ্রতা ও ফ্লফি ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপি

আমি মনে করি এটি নিখুঁত আর্দ্র এবং তুলতুলে ভ্যানিলা কাপকেকের রেসিপি কারণ এটি আপনার কাপকেক হতে চান এমন সমস্ত কিছুই। একটু কামড়ায় প্রচুর স্বাদ। বাটার মিলটি একটি দুর্দান্ত তাং যোগ করে এবং কাপকেকটি এত আর্দ্র, আমি কোনও দম্পতি না খেয়ে থাকতে পারি তুষারপাত ! আপনি যদি আমার পছন্দ সাদা মখমলের বাটার মিল্ক কেক বা আমার ভ্যানিলা কেক , আপনি এই কাপকেক পছন্দ করবে!

আমি এই ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপিটি গুরুত্ব সহকারে ভালবাসি কারণ এটি এতটা বহুমুখী! আপনি এটি একত্রিত করতে পারেন স্ট্রবেরি বাটারক্রিম স্ট্রবেরি শর্টকেক কাপকেকস তৈরি করতে। আপনি কিছু মুখরোচক দিয়ে এগুলিকে হিম করতে পারেন চকোলেট গণচে বা চকোলেট বাটারক্রিম ফল যদি আপনার জিনিস না হয়। লেবু প্রেমীদের জন্য, কিছু দিয়ে আপনার কাপকেকগুলি পূরণ করার চেষ্টা করুন লেবু দই পাইপিং ব্যাগ এবং তাজা সঙ্গে শীর্ষে স্থিতিশীল চাবুক ক্রিম !

স্ক্র্যাচ থেকে সহজ হোয়াইট কেকের রেসিপি

আপনি বাটাতে মশলা যোগ করতে পারেন এবং এগুলি মশলা পিষ্টক হিসাবে তৈরি করতে পারেন বা আপনি একটি সামান্য লেবু জেস্ট এবং কিছু ব্লুবেরি যুক্ত করতে পারেন। এটি গুরুতরভাবে বহুমুখী কাপকেকের রেসিপি। আমি এটা ভালোবাসি! আপনি এমনকি স্প্রিংলগুলিতে যুক্ত করতে পারেন এবং তাদের ফানফেটি কাপকেকগুলি তৈরি করতে পারেন!

উপাদান প্রয়োজন

এই ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপিটির বাটার মিল্কটি কাপকেককে খুব আর্দ্র করে তোলে। প্রজাপতি অম্লীয় এবং আসলে আরও মৃদু কাপকেকের জন্য ময়দার আঠালোকে ভেঙে দেয়।

প্রতিলিপি - এই রেসিপিটিতে অল্প অল্প পরিমাণে তেল কাপকেককে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে তবে একটি রেসিপিতে খুব বেশি তেল কাপ্পেক থেকে দূরে ছিটিয়ে দেবে র‍্যাপারগুলি। এটি রেসিপিটিতে খুব বেশি তরল থেকেও ঘটতে পারে।

কীভাবে আর্দ্র ভ্যানিলা কাপকেকগুলি ধাপে ধাপে তৈরি করবেন

এই ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপিটি তৈরি করা কতটা সহজ তা দেখিয়ে আমার কন্যা আভালনের নীচের ভিডিওটি অবশ্যই দেখুন।

আপনার সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় বা উষ্ণ দিকের থেকে সামান্যও রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। আমি 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে আমার দুধ গরম করি। আপনি যখন এটি টিপেন তখন মাখনটি এতে একটি ইনডেন্ট বেঁচে থাকার জন্য যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত তবে এটি দৃ firm়ভাবে দৃ that় হবে যে এটি এখনও এটির আকার ধারণ করে। আপনার ডিমগুলি গরম করার জন্য 5 মিনিটের জন্য এক বাটি গরম পানিতে রাখুন।

আমি আমার সমস্ত উপাদান পরিমাপ করতে স্কেল ব্যবহার করি যাতে রেসিপিটি প্রতি একক সময় নিখুঁত হয়। এটিতে আমার রেসিপিগুলির জন্য কেন আমি রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করি সে সম্পর্কে আরও জানুন ব্লগ পোস্ট ।

ধাপ 1 - আপনার চুলাটি প্রিহিট করুন 350ºF এবং কাগজের কাপকেক লাইনারগুলির সাথে দুটি কাপকেক প্যানগুলিতে লাইন করুন। আপনি যদি একবারে থাকেন তবে আপনি একবারে একটি প্যানও বেক করতে পারেন।

ধাপ ২ - আপনার ভ্যানিলা দুধে যোগ করুন এবং এটি একপাশে রেখে দিন।

ধাপ 3 - ডিমগুলি তেলের সাথে একত্রিত করুন এবং তাদের ডিম ভেঙে ফেলার জন্য মৃদু ঝাঁকুনি দিন। তাদের একপাশে রাখুন।

প্রতিলিপি - যে 'ক্লাসিক মুদি দোকান পিষ্টক' গন্ধ জন্য পরিষ্কার ভ্যানিলা নিষ্কাশন ব্যবহার করুন। সত্যিকারের ভ্যানিলা স্বাদ বা ভ্যানিলা শিমের জন্য বাস্তব ভ্যানিলা নিষ্কাশন ব্যবহার করুন! একটি ভ্যানিলা শিম = 2 চামচ ভ্যানিলা নিষ্কাশন।

পদক্ষেপ 4 - আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে প্যাডলের সংযুক্তি যুক্ত ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একত্রিত করুন।

পদক্ষেপ 5 - আপনার নরমযুক্ত মাখনে যোগ করুন এবং আটা মিশ্রণটি অবধি মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না ময়দা মিশ্রণটি বেলে জমিনের মতো হয়। আপনার মাখনটি কতটা নরম তার উপর নির্ভর করে এটি এক বা দুই মিনিট সময় নিতে পারে।

পদক্ষেপ 6 - দুধের মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং গতিটি মাঝারি করতে হবে (একটি রান্নাঘরের উপর গতি 4, একটি বোশের উপর গতি 2)। কাপকেকের ফ্লফি কাঠামোটি বিকাশ করতে 1 1/2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন। বাটা পিঠার সাদা থেকে হলুদ হয়ে যাবে। এই পদক্ষেপের জন্য আপনি হ্যান্ড মিক্সারটি ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনার কাছে যা থাকে তবে তা।

পদক্ষেপ 7 - কম মিশ্রণের সময় আপনার ডিমের মিশ্রণের 1/3 অংশ যুক্ত করুন। এটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হতে দিন এবং বাকি মিশ্রণের অর্ধেক যোগ করুন, এটি সম্পূর্ণরূপে মেশাতে দিন এবং বাকীটিতে যোগ করুন। সবে মিলিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

পদক্ষেপ 8 - সেরা উত্থানের জন্য আপনার কাপকেক লাইনারগুলিকে 2/3 ভরাট করুন। আমি আমার বাটারটি পরিমাপ করতে আমার রান্নাঘরের স্কেল ব্যবহার করি। কাপকেক লাইনার প্রতি পিছু 1.5 আউন্স আমার চুলা এবং উচ্চতার জন্য উপযুক্ত তবে আমি অন্যান্য ওভেনে মিশ্রিত ফলাফল পেয়েছি তাই আপনার জন্য কী ভাল কাজ করে তা খুঁজে বের করুন এবং এটির সাথে আটকে থাকুন। উচ্চ উচ্চতায় বেকিং? আমার দেখুন উচ্চ উচ্চতা বেকিং হ্যাক ।

পদক্ষেপ 9 - আপনার কাপকেকগুলি 15-16 মিনিটের জন্য বেক করুন বা যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী হয়ে শুরু করছেন এবং কাপকেকের ঝর্ণাটির কেন্দ্রটি ফিরে আঙুল দিয়ে হালকাভাবে স্পর্শ করবেন তখন। আমি এমনকি ব্রাউনিংয়ের জন্য বেকিংয়ের মাধ্যমে আমার কাপকেকগুলি আধা দিকে ঘোরান।

হালকা এবং তুলতুলে সাদা পিঠার রেসিপি

পদক্ষেপ 10 - আপনার কাপকেকগুলি পাঁচ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং এগুলি ঠাণ্ডা করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা করার জন্য এগুলিকে একটি শীতল র্যাকে নিয়ে যান! আমি আমার সহজ প্রজাপতি ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে পছন্দ করি তবে আপনি নিজের পছন্দ মতো যে কোনও ধরণের ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে পারেন! আমি পাইপিং ব্যাগ এবং 15 মিমি স্টার পাইপিং টিপ ব্যবহার করেছি।

সাফল্য এবং FAQ এর টিপস for

আমার কাপকেকস সমতল কেন? আপনি খুব কম তাপমাত্রায় বেকিং করছেন। 350ºF এ বেকিং কাপকেককে সুন্দর এবং তুলতুলে এবং গম্বুজটি সেট করে। খুব কম তাপমাত্রায় বেকিং আপনার কাপকেকগুলি সমতল করে তুলবে। আপনার চুলা তাপমাত্রা কি নিশ্চিত না? আপনার চুলার তাপমাত্রা ক্যালিব্রেট করতে আপনি একটি চুলা থার্মোমিটার পেতে পারেন।

আপনি কীভাবে একটি ফ্লাফি ভ্যানিলা কাপকেকের রেসিপি তৈরি করবেন? প্রচুর উত্তোলন তৈরি করতে এবং কাপকেকের গম্বুজটি নির্ধারণের জন্য উচ্চতর বৃদ্ধি এবং উচ্চতর ওভেন তাপমাত্রা পেতে সত্যিই যথেষ্ট বেকিং পাউডার ফ্লফি কাপকেকের গোপনীয়তা। আপনার কাপকেকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে তরল বা আপনার লাইনারগুলিকে অতিরিক্ত পূরণ করার কারণে সেগুলি ধসে পড়ে।

আমার কাপকেক লাইনারগুলি বেকিংয়ের পরে কেন টানছে? এটি হতে পারে যে আপনার রেসিপিটিতে খুব বেশি তরল, তেল রয়েছে বা আপনার লাইনারগুলি নেই গ্রীস-প্রুফ । আপনি যদি একটি বন্ধ পাত্রে আপনার কাপকেকগুলি সঞ্চয় করে রাখেন এবং আর্দ্রতা তাদেরকে টানতে বাধ্য করে তবে আপনার লাইনারগুলিও টানতে পারে।

আপনি এই ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপিতে স্বাদ যোগ করতে পারেন? আপনি এই কাপকেকের স্বাদটি ভ্যানিলা থেকে লেবু বা মশালায় সহজেই বের করে প্রতিস্থাপন করে এবং মশলা বা জাস্টের মতো জিনিসগুলিতে যুক্ত করতে পারেন। রেসিপিটি পরিবর্তন না করে আপনি কোনও শুকনো উপাদানের 1/4 কাপ পর্যন্ত ছিটিয়ে দিতে পারেন, ছিটিয়ে দেওয়া ওরিওস বা ফল ব্যবহার করতে পারেন।

আমার কাপকেকস কেন স্টিকি? আপনি যদি আপনার কাপকেকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখেন বা সেগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার আগে একটি পাত্রে রাখেন তবে ঘন ঘন কাপকেকের শীর্ষে সংগ্রহ করা হবে এবং এটি সুদৃ .় করে তুলবে।

আমার কাপকেকগুলি সঙ্কুচিত হবে কেন? কাপকেক আপনার ব্যাটারের ওভার-মিক্সিং, ওভার-বেকিং বা রেসিপিটিতে খুব বেশি ফ্যাট / তরল মিশ্রণ থেকে সঙ্কুচিত হতে পারে

আপনি কি কাপকেক জমে রাখতে পারবেন? কাপকেকগুলি জিপলক ব্যাগে 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।

সম্পর্কিত রেসিপি

সহজ বাটারক্রিম ফ্রস্টিং
চকোলেট বাটারক্রিম ফ্রস্টিং
চকোলেট গণছে
সাদা মখমল কেক
চকোলেট কাপকেকস

আর্দ্রতা ও ফ্লফি ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপি

এই আশ্চর্যজনক ভ্যানিলা কাপকেকগুলি তার মুখের থেকে স্বাদ এবং মখমল জমিন পান। একটি আর্দ্র এবং fluffy কাপকেক যে কোনও বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত। এই রেসিপিটি ভ্যানিলা ফ্রস্টিং সহ প্রায় 24 টি কাপকেক তৈরি করে। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:16 মিনিট মোট সময়:26 মিনিট ক্যালোরি:209কেসিএল

উপকরণ

• ▢10 ওজ (284 ছ) কেকের আটা
• ▢9 ওজ (255 ছ) দস্তার চিনি
• ▢১/২ tsp (১/২ tsp) লবণ
• ▢দুই tsp (দুই tsp) বেকিং পাউডার
• ▢1/4 tsp (1/4 tsp) বেকিং সোডা
• ▢দুই বড় (দুই বড়) ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
• ▢ঘ ওজ (114 ছ) সব্জির তেল
• ▢৫ ওজ (142 ছ) বাটার মিল্ক ঘরের তাপমাত্রা বা কিছুটা গরম
• ▢ঘ ওজ (114 ছ) মাখন নিরবচ্ছিন্ন এবং নরম
• ▢দুই tsp (দুই tsp) ভ্যানিলা

ভ্যানিলা ফ্রস্টিং রেসিপি

• ▢24 আউন্স (680 ছ) খালি মাখন নরম
• ▢24 আউন্স (680 ছ) চূর্ণ চিনি
• ▢দুই চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• ▢১/২ চা চামচ লবণ
• ▢। আউন্স (170 ছ) পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ
• ▢ঘ ক্ষুদ্র বেগুনি খাবার রঙিন ড্রপ (হোয়াইট ফ্রস্টিংয়ের জন্য alচ্ছিক)

সরঞ্জাম

• ▢স্ট্যান্ড মিক্সার
• ▢প্যাডেল সংযুক্তি
• ▢ঝাঁকুনি সংযুক্তি

নির্দেশনা

ভ্যানিলা কাপকেক রেসিপি

• দ্রষ্টব্য: এটি অতীব গুরুত্বপূর্ণ যে উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি হ'ল ঘরের তাপমাত্রা এবং ওজন দ্বারা পরিমাপ করা হয় যাতে উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং সঠিকভাবে সংহত হয়। তাপ ওভেন থেকে 350º এফ
• কাপকেক লাইনারগুলির সাথে আপনার কাপকেক প্যানটি প্রস্তুত করুন
• বাটার মিল্ক এবং ভ্যানিলা একত্রিত করে একপাশে রেখে দিন
• তেল এবং ডিম একত্রিত করুন। ডিম ভেঙে ফেলার ঝাঁকুনি। একপাশে সেট করুন।
• ময়দা, চিনি, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং নুন এবং মাখনটি স্ট্যাড মিক্সারের পাত্রে সংযুক্তির সাথে মিশ্রণ করুন। মিশ্রণটি মোটা বালির সাথে সাদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত কম মিশ্রণ করুন।
• আপনার দুধের মিশ্রণটি জুড়ুন এবং শুকনো উপাদানগুলি আর্দ্র হওয়া অবধি মিশ্রণ দিন এবং তারপরে মেড অবধি (আমার কিচেনএডে 4 সেট করুন) এবং কাপকেকের কাঠামোটি বিকাশের জন্য 1 1/2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ দিন। আপনি যদি এই পদক্ষেপে আপনার কেককে মিশ্রিত না করতে দেন তবে আপনার পিষ্টকটি ধসে যেতে পারে।
• আপনার বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে গতি কমিয়ে নিন। আপনার ডিমের মিশ্রণটি তিনটি ব্যাচে যুক্ত করুন, সংযোজনগুলির মধ্যে পিটারটি 15 সেকেন্ডের জন্য মিশিয়ে দিন।
• পাশের অংশগুলি আবার স্ক্র্যাপ করে নিশ্চিত করে নিন যে সবকিছু প্রস্তুত কাপকেক লাইনারগুলিতে 2/3 পূর্ণ বা কাপকেক প্রতি 1.5 ডিজে ব্যাটারে theালা হয়। প্রান্তগুলি কেবল বাদামী হওয়া শুরু না করা এবং আপনি যখন এটি স্পর্শ করবেন তখন কেন্দ্রটি আবার ফিরে আসে 16 বেকিংয়ের মাধ্যমে প্যানটি অর্ধেক ঘোরান।
• ফ্রিসিংয়ের আগে কাপকেকগুলি পুরোপুরি শীতল হতে দিন

ভ্যানিলা ফ্রস্টিং রেসিপি

• আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ঝাঁকুনির সংযুক্তি দিয়ে ঝাঁকুনির সাথে ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি 1 মিনিটের জন্য উচ্চ করে রাখুন
• গতি কমিয়ে নিন এবং আপনার ভ্যানিলা, নুন এবং নরম মাখনে যুক্ত করুন।
• গতি উচ্চে বাড়ান এবং তুষারপাত হালকা, সাদা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত হুইপ দিন let এটি একটি স্বাদ দিন, যদি এটি এখনও কসাই স্বাদ গ্রহণ করে তবে মিশ্রণ চালিয়ে যান। এটি 10-15 মিনিট সময় নিতে পারে। এটি দেখতে কার্লড লাগবে, মিশতে থাকবে।
• Alচ্ছিক বেগুনি খাবারের রঙে যুক্ত করুন। প্যাডেল সংযুক্তিতে স্যুইচ করুন এবং এয়ার বুদবুদগুলি সরাতে এবং আপনার প্রজাপতিটিকে সুপার মসৃণ করতে 15 মিনিটের জন্য (alচ্ছিক) কম মিশ্রিত করুন।

মন্তব্য

1. সেরা উত্থানের জন্য, আপনার লাইনারগুলিকে কাপকেক বাটা বা কাপকেক প্রতি 1 1/2 আউন্স দিয়ে 2/3 পূরণ করুন
2. আপনার বাটা (দুধ, মাখন, ডিম) মিশ্রণের আগে আপনার সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।
3. আপনার কাপকেকগুলি ভাল উত্থাপন করতে এবং গম্বুজটি সেট করার জন্য বেকিংয়ের আগে 30 মিনিটের জন্য আপনার ওভেনটি 350ºF এ গরম করুন।
4. বেকড কাপকেকগুলি 6 মাস পর্যন্ত হিমায়িত করা যায়।

পুষ্টি

ভজনা:ঘকাপকেক|ক্যালোরি:209কেসিএল(10%)|কার্বোহাইড্রেট:25ছ(8%)|প্রোটিন:দুইছ(4%)|ফ্যাট:এগারছ(17%)|সম্পৃক্ত চর্বি:7ছ(35%)|কোলেস্টেরল:16মিলিগ্রাম(5%)|সোডিয়াম:198মিলিগ্রাম(8%)|পটাসিয়াম:93মিলিগ্রাম(3%)|চিনি:14ছ(১%%)|ভিটামিন এ:195আইইউ(4%)|ক্যালসিয়াম:40মিলিগ্রাম(4%)|আয়রন:০.২মিলিগ্রাম(1%)