মাস্টার মিষ্টি ময়দা রেসিপি

এটি আমার মাস্টার মিষ্টি ময়দার রেসিপি যা অনেকগুলি ভিন্ন জিনিস তৈরি করা যায়

দারুচিনি রোলস, স্টিকি বান এবং বানরের রুটির মতো বিভিন্ন টিনজাতীয় মিষ্টি তৈরি করার জন্য আপনার এই মিষ্টির মিষ্টি ময়দার রেসিপিটিই প্রয়োজনীয়। এই রেসিপিটি প্রচুর পরিমাণে আটা তৈরি করে কারণ আমি যদি নিজের রুটি তৈরির সমস্যায় পড়তে যাই তবে আপনি জানেন আমি অনেক কিছু করব!



মিষ্টি ময়দা রেসিপি

আমি আমার মিষ্টি ময়দা রেসিপি অর্ধেক ভাগ এবং দুটি পৃথক জিনিস করতে চান। ছুটির দিনে এটি দুর্দান্ত কারণ আপনি প্রচুর ময়দা প্রস্তুত করতে পারেন এবং তারপরে একাধিক মিষ্টান্ন তৈরি করতে পারেন।



মিষ্টি ময়দা কি?

মিষ্টি ময়দা একটি সমৃদ্ধ ময়দা যার অর্থ এতে ডিম, মাখন এবং চিনি যুক্ত জিনিস রয়েছে। এই উপাদানগুলি ময়দা খুব নরম এবং আর্দ্র করে তোলে! এর অর্থ এটিও উঠতে বেশি সময় নিতে পারে। সুতরাং আপনার পরিকল্পনা করতে পারেন যাতে আপনার যথেষ্ট সময় থাকে।



মিষ্টি ময়দা উপাদান আটা, চিনি, লবণ, মাখন, দুধ, ডিম এবং খামির

এই মিষ্টি ময়দা তৈরি করতে কি খুব বেশি সময় লাগে?

আমি আমার মিষ্টি বেক করতে চাই তার আগের দিন আমি প্রায় সবসময় আমার মিষ্টি ময়দার রেসিপি তৈরি করি। আমি আটা তৈরির সময়, এটির প্রমাণ দিয়েছি এবং এটি যে মিষ্টান্নটি চাই তা রূপায়ণ করে দিনটি অর্ধেক কেটে যায়।

আপনি ময়দা আকার দেওয়ার পরে আপনি এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখতে পারেন এবং এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। ঠান্ডা দ্বিতীয় প্রমাণটি কমিয়ে দেবে। আপনার বেকিংয়ের প্রয়োজন বা আকারে দ্বিগুণ হওয়া অবধি ফ্রিজের বাইরে মিষ্টি ময়দা নিন। তারপরে রেসিপি অনুযায়ী বেক করুন!



একটি বাটিতে মিষ্টি ময়দার ক্লোজআপ উঠছে

আপনি কীভাবে সেরা মিষ্টি ময়দার রেসিপি তৈরি করবেন?

রুটি মিশ্রিত করা কঠিন নয় তবে যুক্ত মাখন এবং ডিমগুলি খামিরটি ময়দা গ্রহণের পথে পেতে পারে, ফলস্বরূপ খুব ধীর গতিতে বৃদ্ধি পায়। আপনার মিষ্টি ময়দা যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বৃদ্ধি পেতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

ডেরেক চিড়িয়াখানার বাচ্চাদের জন্য কেন্দ্র যারা ভাল পড়তে পারে না

আপনি তাত্ক্ষণিক খামিরের জন্য সক্রিয় শুকনো খামিরটিও প্রতিস্থাপন করতে পারেন যা খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়। বিকল্পের জন্য প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।

  1. আপনার দুধকে 110ºF এ উষ্ণ করুন এবং আপনার খামিরটি সক্রিয় করতে 1 টেবিল চামচ চিনি এবং আপনার খামির সাথে একত্রিত করুন
  2. আপনার ময়দা মিশ্রণ বাটিতে দুধ / খামির মিশ্রণের সাথে রাখুন এবং ময়দার হুকের সাথে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন
  3. আপনার ডিমগুলিতে একবারে যোগ করুন, তারপরে চিনি, লবণ এবং মাখন মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান
  4. মাঝারি গতিতে 5-10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না আটা বাটির পাশ থেকে দূরে সরে যায় এবং যখন আপনি এটি স্পর্শ করেন তখন পিঠটি ফিরে না আসে।
  5. 90 মিনিটের জন্য বা ময়দার আকারের দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত কোনও উষ্ণ অঞ্চলে প্রুফ করুন
  6. আপনি যে রেসিপিটি অনুসরণ করছেন সে অনুসারে ময়দার শেপ করুন
  7. আরও 60 মিনিটের জন্য প্রুফ করুন বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখুন এবং আপনার রুটি বেক করার প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত রাতারাতি ফ্রিজে রাখুন।
দুধে খামির ফোম বন্ধ করা মিষ্টি ময়দা একটি গ্রিসযুক্ত বাটিতে ময়দা রাখুন এবং একটি চা তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন একটি পাত্রে দারুচিনি রোল ময়দার প্রুফিংয়ের ছবি

আপনি কীভাবে জানবেন যে মিষ্টি ময়দা পর্যাপ্ত পরিমাণে গিঁটে যায়?



ময়দার আঠালো বিকাশের জন্য সময় প্রয়োজন। তবে কখন এটি বিকাশ হবে তা আপনি বলতে পারবেন? আপনি পথে কয়েকটি পরীক্ষা করতে পারেন।

যখন আপনার উপাদানগুলি প্রথম মেশানো শুরু করে, লক্ষ্য করুন ময়দার টেক্সচারটি রুক্ষ এবং প্রচুর ছিঁড়ে গেছে। এটি হয়তো বাটির দিকের সাথে লেগে থাকবে।

কয়েক মিনিট পরে, আটা বাটির চারপাশ পরিষ্কার করবে। ময়দার ছোঁয়া, এটি কি সত্যিই নরম লাগছে? আপনি যখন এতে নিজের আঙুলটি টিপেন, এটি কি এমন একটি সূচক তৈরি করে যা পিছনে ফিরে আসে না? আপনি যদি আটা বাছাই করেন তবে এটি কি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে বয়ে যায়? এর অর্থ এখনও যথেষ্ট পরিমাণে আঠালো নেই। মাঝারি গতিতে মেশাতে থাকুন।



আপনি 'উইন্ডো' বানাতে একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো করে আঙ্গুলের মাঝে প্রসারিত করতে পারেন। যদি আপনি ময়দাটি খুব পাতলা করে তুলতে পারেন তবে এটির মাধ্যমে আপনি দেখতে পেলেন (উইন্ডোর মতো) তবে আপনি জানেন যথেষ্ট পরিমাণে আঠা তৈরি হয়েছে এবং আপনি এখন নিজের আটা বাটিতে বাটিতে রেখে দিতে পারেন।

পর্যাপ্ত আঠালো ময়দার মধ্যে বিকশিত হয়েছে কিনা তা জানার জন্য উইন্ডো পরীক্ষা

*** alচ্ছিক উষ্ণ চুলা কৌশল ** আমি আমার ওভেনটি পাঁচ মিনিটের জন্য 170ºF এ প্রি-হিট করে তারপরে ওভেন অফ করে ফেলি। এটি সবে ভিতরে গরম হওয়া উচিত। ওভেনের পেছনে একটি বাটি গরম জল রাখুন এবং আপনার আচ্ছাদিত বাটিটি চুলার মধ্যে রেখে দরজাটি বন্ধ করুন। এটি ময়দার ওঠার জন্য একটি দুর্দান্ত উষ্ণ / আর্দ্র পরিবেশ তৈরি করে। তবে এটি সম্পর্কে ভুলবেন না এবং আপনার চুলা চালু করুন! উচ্চ তাপ আপনার খামির মেরে ফেলবে।

আপনি কীভাবে জানবেন যে আপনার মিষ্টি ময়দা যথেষ্ট দীর্ঘ প্রমাণিত হয়েছে?

গর্ত তৈরি করতে নীচের অংশে দুটি আঙ্গুল টিপুন। ময়দা তাড়াতাড়ি ফিরে ফিরে বা আস্তে আস্তে সরানো হয়? যদি এটি ধীরে ধীরে চলতে থাকে তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এর আকার থাকে তবে আপনি যেতে ভাল go

যদি এটি 90 মিনিট হয়ে যায় এবং আপনার ময়দার আকার দ্বিগুণ না হয় তবে এটি বেশ কয়েকটি কারণে হতে পারে। আপনার খামির আর সক্রিয় নেই। আপনাকে ময়দা টস করতে হবে এবং তাজা খামির দিয়ে আবার চেষ্টা করতে হবে। আপনার রান্নাঘরটি খুব শীতল হতে পারে এমন ক্ষেত্রে আপনাকে তাপটি চালু করতে হবে বা উপরে উল্লিখিত আমার উষ্ণ চুলার কৌশলটি ব্যবহার করতে হবে।

বাড়ীতে তৈরি নৈশভোজ পাতায় ডিনার রোলস
আপনার ব্রেড প্রুফটি proofেকে রাখুন এবং আকারটি দ্বিগুণ হওয়া অবধি বাড়াতে দিন বা আপনি যখন নিজের আঙুল দিয়ে একপাশে ঠোকাবেন, এটি একটি প্রসারণ ছাড়বে

আপনি আটা গড়াতে পারেন?

হ্যাঁ, আপনি অবশ্যই একটি মিক্সার ব্যবহার করে মিষ্টি ময়দার উপর অতিরিক্ত গিঁটতে পারেন। যদি আপনার ময়দা এতটা শক্ত হয়ে যায় যে এটি ছিঁড়ে শুরু হয়ে যায় এবং খুব শক্ত এবং শক্ত অনুভূত হয় তবে এটি সম্ভবত অতিরিক্ত মিশ্রিত। এটি ঠিক করতে আপনি করার মতো অনেক কিছুই নেই। রুটি সম্ভবত মিষ্টি স্বাদ হবে। ঠিক তেমন উত্থান হয় না।

হাত দিয়ে মিষ্টি ময়দা তৈরি করতে পারবেন?

আপনি অবশ্যই হাতে মিষ্টি ময়দা তৈরি করতে পারেন, এটি কিছু কনুই গ্রীস লাগে takes আপনার উপাদানগুলি একত্রিত হওয়ার পরে, ময়দাটি ওয়ার্কবেঞ্চে নিয়ে যান এবং একটি মসৃণ স্থিতিস্থাপক বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত দিয়ে গড়িয়ে নিন। হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়।

মিষ্টি ময়দা রেসিপি

দারুচিনির রোল
স্টিকি বনস
বানরের রুটি
দারুচিনি ঘূর্ণি রুটি

মাস্টার মিষ্টি ময়দা রেসিপি

দারুচিনি রোলস, স্টিকি বান, ডোনাটস এবং আরও অনেক কিছুর মতো বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি করতে এই মাস্টার মিষ্টি ময়দার রেসিপিটি ব্যবহার করুন! প্র সময়:বিশ মিনিট রান্নার সময়:25 মিনিট প্রুফিং:দুই ঘন্টা 30 মিনিট ক্যালোরি:101কেসিএল

উপকরণ

  • 8 আউন্স (227 ) দুধ 110ºF
  • 10 গ্রাম শুকনো তাত্ক্ষণিক খামির (3 চামচ)
  • 25 আউন্স (709 ) সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা বা রুটির ময়দা
  • 8 আউন্স (227 ) মাখন নরম
  • আউন্স (113 ) চিনি
  • চা চামচ লবণ
  • বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়

সরঞ্জাম

  • ময়দা হুক সঙ্গে স্ট্যান্ড মিশ্রণকারী

নির্দেশনা

  • উষ্ণ দুধ 110ºF। আপনার চিনিতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন এবং তারপরে খামির এবং একত্রিত করার জন্য ঝাঁকুনি দিন। 5 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
  • আপনার মেশানো বাটিতে আপনার ময়দা যুক্ত করুন এবং তারপরে আপনার দুধ / খামিরের মিশ্রণটি যুক্ত করুন। একত্রিত করতে কম উপর নাড়ুন
  • কম মিশ্রণের সময়, একসাথে আপনার চিনি, ডিম, মাখন এবং লবণ যুক্ত করুন
  • মাঝারি গতি বাড়ান এবং ময়দা বাটিগুলির পক্ষগুলি পরিষ্কার না করে এবং স্থিতিস্থাপক এবং মসৃণ বোধ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ দিন। আপনি যখন আঙুল দিয়ে স্পর্শ করবেন তখন পিঠার পিছনে ফিরে আসা উচিত। এতে 8 - 12 মিনিট সময় লাগতে পারে * উইন্ডো পরীক্ষা করতে হবে - বিশদগুলির জন্য ব্লগ পোস্ট দেখুন *
  • একটি মসৃণ বলের মধ্যে ময়দার আকার দিন এবং তারপরে এটি একটি গ্রিজযুক্ত বাটিতে রাখুন। একটি চা তোয়ালে দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উষ্ণ জায়গায় 90 মিনিটের জন্য উঠতে দিন *** alচ্ছিক *** (আমি আমার ওভেনটি পাঁচ মিনিটের জন্য 170ºF এ প্রি-হিট করে তারপরে ওভেনটি বন্ধ করে দিন It এটি কেবল গরম গরম হওয়া উচিত the চুলার পিছনে গরম জলের একটি বাটি এবং আপনার আচ্ছাদিত বাটি রাখুন d চুলায় প্রবেশ করুন এবং দরজা বন্ধ করুন)
  • আপনি এখন আটাগুলিকে রোলসে আকার দিতে পারেন, দারুচিনি রোলস, স্টিকি বান বান ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন অন্যান্য রেসিপিগুলির লিঙ্কের জন্য উপরের ব্লগ পোস্টটি দেখুন।

পুষ্টি

ভজনা:আউন্স|ক্যালোরি:101কেসিএল(5%)|কার্বোহাইড্রেট:13(4%)|প্রোটিন:দুই(4%)|ফ্যাট:(%%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(পনের%)|কোলেস্টেরল:2. 3মিলিগ্রাম(8%)|সোডিয়াম:86মিলিগ্রাম(4%)|পটাসিয়াম:27মিলিগ্রাম(1%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:(3%)|ভিটামিন এ:139আইইউ(3%)|ক্যালসিয়াম:10মিলিগ্রাম(1%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ