কিভাবে আপনার প্রথম কেক সাজাইয়া

ধাপে ধাপে কিভাবে একটি কেক তৈরি করবেন। বেকিং, ট্রিমিং, ফ্রস্টিং এবং সাধারণ সাজসজ্জা থেকে

আপনার প্রথম কেক তৈরি করতে প্রস্তুত তবে কোথায় শুরু করবেন জানেন না? আজ আমি আপনাকে দেখাব যে কীভাবে আপনার প্রথম কেকটি সাজাইবেন এবং এর থেকে প্রতিটি পদক্ষেপ ব্যাখ্যা করবেন সরঞ্জাম , বেকিং a বেসিক ভ্যানিলা কেক , ছাঁটাই , তীক্ষ্ণ প্রান্ত সঙ্গে frosting এবং অবশ্যই সাজসজ্জা!



কিভাবে একটি কেক তৈরি করতে

আপনার প্রথম কেক শপিং তালিকা তৈরি করার জন্য আপনার কী দরকার

সরঞ্জামগুলি প্রস্তাবিত * দ্রষ্টব্য: এই তালিকায় অনুমোদিত লিঙ্ক রয়েছে যা আপনার কোনও মূল্য ব্যয় করে না তবে আমি বিক্রয় থেকে কিছু টাকা উপার্জন করতে পারি *



আমি এই পোস্টটি তৈরিতে অনুপ্রাণিত হয়েছি কারণ আমার মেয়ের শিক্ষক একদিন আমার কাছে এসে জিজ্ঞাসা করেছিলেন যে প্রথমবারের জন্য কীভাবে কেক তৈরি করতে হবে তার সম্পর্কে আমার কোনও টিপস রয়েছে কিনা। এটি তার মায়ের জন্মদিন ছিল এবং তিনি কখনই একটি কেক বেকড বা সজ্জিত করেননি তবে একটি তৈরির বিষয়ে তাঁর মন ছিল।



অবশ্যই, তাকে পাঠানোর জন্য আমার প্রচুর লিঙ্ক ছিল, রেসিপি, ভিডিও এবং আরও কিছু এবং আমি বলতে পারি যে সে কিছুটা অভিভূত লাগছিল। তখন আমার কাছে এই মুহুর্তে ঘটেছিল যে আমি কখনই কোনও ভিডিও তৈরি করি নি যে এমন কাউকে দেখায় যা কখনও কেক তৈরি করেনি, কীভাবে এটি শুরু থেকে শেষ করতে হয়।

যা সত্যিই বিদ্রূপজনক যেহেতু আমি নিজেই খুব বেশি আগে (২০০)) আমার প্রথম বাক্সের মিশ্রণটি তুলিনি এবং আমার প্রথম কেক তৈরির জন্য লেবু ফ্রস্টিং করতে পারেন এবং আমি কী করছিলাম সে সম্পর্কে আমার কোনও ধারণা ছিল না। আমার মনে আছে প্রক্রিয়াটি সম্পর্কে অনেক প্রশ্ন রয়েছে তবে সেই সময় কেউ জিজ্ঞাসা করার মতো নয়।

কেন পিঠা এত নরম ছিল এবং কেন এটি ক্র্যাক হচ্ছে?



কেন এই ফ্রস্টিং স্টিকটি কেকের পাশে থাকবে না?

এটি কি এর মতো স্বাদ নেওয়ার কথা?

সুতরাং এখানে প্রথম থেকে শেষ করতে কীভাবে প্রথমবারের মতো কেক তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আমার সম্পূর্ণ গাইড! এমনকি যদি আপনি আগে কখনও কেক না তৈরি করেন তবে এটি এটি আপনার জন্য পরিষ্কার হয়ে যাবে। বেকিং শুরু করার আগে আপনাকে প্রথমে এই পুরো পোস্টটি পড়ার পরামর্শ দিচ্ছি যাতে আপনার সমস্ত সরঞ্জাম এবং উপকরণ যেতে প্রস্তুত রয়েছে তা নিশ্চিত হতে পারেন। আমি কেকের প্রয়োজনের আগের দিন বেক করতে পছন্দ করি যাতে কেককে বিশ্রাম দিন এবং শীতল হতে দিন আমার কাছে সময় আছে।

কেক শোভাকর সময়রেখা



একটি কেক বেক করা এবং একদিনে সমস্ত সাজাইয়া রাখা সত্যিই কঠিন। এটি একটি কেক তৈরির জন্য এবং এটি শেষ করার জন্য নিজেকে প্রচুর সময় দেওয়ার জন্য আমার প্রাথমিক সময়রেখা। আমি সবসময় একটি কেক ঠিক হওয়ার আগের দিন শেষ করে রাখি যাতে যদি কিছু ভুল হয়ে যায় তবে আমার এটি ঠিক করার সময় হবে। আপনি অর্ডার নেওয়া শুরু করার বিষয়ে সেক্ষেত্রে টপার তৈরি বা ইমেলের উত্তর দেওয়ার মতো অতিরিক্ত জিনিসের জন্য আমি আমার টাইমলাইনে কিছু বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করেছি।

  • মঙ্গলবার - অফিসের কাজগুলি, আমাকে সরঞ্জাম বা উপাদানগুলির মতো কিছু কেনার প্রয়োজন কিনা তা দেখার জন্য সপ্তাহের আদেশগুলি দেখুন। আমাকে কোনও টপস বা মেক-ফরোয়ারের টুকরো শুরু করতে হবে কিনা তা দেখতে অর্ডারটি দেখুন।
  • বুধবার - সরবরাহের জন্য মুদি কেনাকাটা, টপার বা শুকনো প্রয়োজন এমন জিনিসগুলিতে কাজ শুরু করুন।
  • বৃহস্পতিবার - কেক বেক করুন, ফ্রস্টিং এবং শৌখিন করুন। কভার বোর্ড কভার। সারাদিন ফ্রিজে জড়িয়ে রাখুন এবং চিল কেকগুলি ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত কেক জমাট করুন তবে হিমায়িত হয় না তাই আমি এগুলি (প্রায় এক ঘন্টা) আবদ্ধ করতে পারি। আমি প্রথমদিকে কেক ক্র্যাম্ব লেপ করতে পছন্দ করি যাতে সাজানোর জন্য আমার আরও বেশি সময় থাকে, বিশেষত শুক্রবারে যদি আমার একাধিক স্তর সজ্জিত করতে হয়।
  • শুক্রবার - বাটারক্রিমের চূড়ান্ত কোট প্রয়োগ করুন এবং সাজাইয়া নিন। রেফ্রিজারেটরে সমাপ্ত কেক সংরক্ষণ করুন। আমার কেক অর্ডারগুলির জন্য আমি ব্যবহার করি এমন কোনও ফ্রিজার এবং সামঞ্জস্যযোগ্য শেল্ফ সহ নিয়মিত আবাসিক ফ্রিজ রয়েছে। অনুরাগী coveredাকা কেকগুলিও ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে এলে তারা কিছুটা ঘামতে পারে তবে ঘন ঘন কেকের ক্ষতি হয় না।
  • শনিবার - কেক বিতরণ। স্পষ্টতই, যদি আপনার কেকের কোনও দিন বাকি থাকে তবে আপনি এই সময়রেখাটি সামঞ্জস্য করতে পারেন।
  • রবিবার সোমবার - পিষ্টক সাজসজ্জার সপ্তাহান্তে। নিজেকে সময় বন্ধ করতে ভুলবেন না বা আপনি জ্বলে উঠবেন! এমনকি সাজানোর কেকের মতো মজাদার জিনিসগুলি যদি আপনি নিজেকে বিরতি না দেন তবে সত্যিই অপ্রতিরোধ্য এবং ক্লান্তিকর হয়ে উঠতে পারে। বিশেষত যদি আপনার পরিবার এবং সজ্জিত কেকের শীর্ষে একটি পুরো সময়ের কাজ থাকে।

পিষ্টক সজ্জা সরঞ্জাম

আপনি বাটিগুলি এবং হুইস্কস কাটানোর আগে, আমাদের পিষ্টক সম্পর্কে কথা বলা উচিত সাজসজ্জা সরঞ্জাম এই তালিকার প্রতিটি কিছুর দরকার নেই তবে আপনি যদি গুরুতর হন তবে এটি অনুসরণ করা ভাল তালিকা। নীচে আপনার প্রথম কেক সাজানোর আগে এবং সেগুলি কোথায় পাবেন সে সম্পর্কে নিখুঁত আবশ্যকতা রয়েছে।

কেক সজ্জা সরঞ্জাম

  1. পেশাদার পিষ্টক প্যান - আপনার নিখুঁত # 1 জিনিসটি হ'ল একটি ভাল কেক প্যান। মাঝখানে নরম এবং পক্ষগুলি সোজা নয়, বাইরে যা পুড়ে গেছে সেই কেকের সমস্ত সময় এবং উপাদানগুলি নষ্ট করার চেয়ে খারাপ আর কিছু নেই। আমি আমার স্থানীয় কেক সাজসজ্জার দোকানে আমার কেকের প্যানগুলি কিনেছিলাম তবে আপনি সেগুলি রান্নাঘরের কাবুদলে বা অ্যামাজনেও পেতে পারেন। পিএসএসটি - উইল্টন প্যানগুলি পেশাদার প্যান নয়। (দুঃখিত উইল্টন) আপনার যদি দুটি স্তর চান তবে দুটি স্তরের কেকের জন্য আপনার জন্য দুটি 8 ″ কেক প্যান বা তিন 6 or কেক প্যানের প্রয়োজন হবে। (যদি আপনার কেবলমাত্র একটি থাকে তবে প্রথমটি বেক করার সময় আপনার বাটা খারাপ হতে পারে)।
  2. অফসেট স্পটুলা - আপনার দুটি আকারের দরকার নেই, আপনি কেবলমাত্র ছোট্ট একটি দিয়ে চলে যেতে পারেন তবে আমি প্রতিটি পিঠে উভয় আকারই ব্যবহার করি। অফসেট স্প্যাটুলা একটি আবশ্যক যাতে আপনার প্রজাপতির স্তরগুলি ধুয়ে নিয়ে আসার সাথে সাথে আপনি বাস্তবে আপনার আঙুলগুলি বাটারক্রিমে না পেয়ে যান। আপনি এগুলি বেশিরভাগ মুদি দোকান বা কেক সরবরাহের দোকানে কিনতে পারেন।
  3. ছুরিযুক্ত ছুরি - অভিনব কিছু না। একটি সেরেটেড ছুরি রুটি ছুরি হিসাবেও পরিচিত। যতক্ষণ না এই ছোট্ট দাঁত রয়েছে এটি আপনার কেকগুলি টপস কেটে সুন্দর এবং সমতল করার জন্য ঠিক কাজ করবে। আপনার রান্নাঘরে সম্ভবত ইতিমধ্যে এই ছুরি রয়েছে।
    কেক সরঞ্জাম
  4. Cakeচ্ছিক কেক সজ্জা সরঞ্জাম (তবে সত্যিই খুব সুন্দর)
  5. বেঞ্চ স্ক্র্যাপার - এটি আমার # 1 বেকিং সরঞ্জাম। আমার কেকগুলি পাশের দিকগুলিতে পুরোপুরি মসৃণ করার জন্য আমি এটি সর্বদা ব্যবহার করি। আমি ডলারের দোকানে পেয়েছি তবে আপনি রান্নাঘর বিভাগে বা কেকের সাজসজ্জার দোকানে বেশিরভাগ মুদি দোকানেও সেগুলি পেতে পারেন।
  6. সারণী সারণী - আপনি অবশ্যই একটি টার্নটেবল চাইবেন। এটি কেবল এত সহজেই কেককে ফ্রস্টিং করে তোলে। আমার প্রথম টার্নটেবলটি মাইকেল থেকে ছোট প্লাস্টিকের ছিল এবং আমি এটি কিনতে আমার 40% অফ কুপন ব্যবহার করেছি। আপনার যদি ফ্ল্যাট শীর্ষ থাকে তবে আপনি অলস সুসানও ব্যবহার করতে পারেন।
  7. কেক পিচবোর্ড - এগুলিকে কেক বোর্ড বা কেক কার্ডও বলা হয়। এগুলি হ'ল পাতলা বোর্ড যা আপনি আপনার কেকটি তৈরি করেন এবং সহজেই আপনার কেকটিকে টার্নটেবল থেকে কেক প্ল্যাটারে সরানোর অনুমতি দেয়। আপনি আপনার কেকটি সরাসরি প্লেটে তৈরি করতে পারেন তবে পক্ষগুলি পুরোপুরি মসৃণ করা কিছুটা শক্ত। আপনি যদি দেহাতি প্রজাপতি সমাপ্তির জন্য যাচ্ছেন তবে এটি একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়। আমি আমার কেক বোর্ডগুলি অ্যামাজন থেকে পাই তবে আপনি সেগুলি মাইকেলস বা অন্যান্য স্টোর থেকে পেতে পারেন যা কেক সাজানোর সরবরাহ করে। নিশ্চিত করুন যে আপনি এমন ধরণের জায়গা পেয়েছেন যাতে একটি মসৃণ প্রান্তটি স্কেলোপড না হয়ে থাকে।
    পিষ্টক পিচবোর্ড
  8. পাইপিং ব্যাগ - আমি আমাকে কিছু ডিসপোজেবল পাইপিং ব্যাগ ভালবাসি। যদি আপনার কাছে না থাকে বা কোনও সন্ধান না করে, আপনি টিপ কাটা দিয়ে একটি চিমটে একটি জিপলক ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। আমি সত্যিকারের ম্যাড প্লাস্টিক থেকে আমার পাই তবে মুদি দোকান বা কেক স্টোর থেকে যে কোনও পাইপিং ব্যাগ এটির জন্য ভাল।
  9. পাইপিং টিপ - আপনি যদি কেকের শীর্ষে কয়েকটি সুন্দর গোলাপগুলি পাইপ করতে চান তবে পাইপিং টিপটি ভুলবেন না! আমার প্রিয় টিপটি একটি 2 এফ তবে কোনও তারকা টিপ উইল্টন 1 এম এর মতো করবে।
  10. ছিটিয়ে দেয় - কিছুই বলে না ছিটিয়ে মত পার্টি! কেকের শীর্ষটি সাজানোর জন্য কিছু সুন্দর ছিটিয়ে দিন। আমি অভিনব স্প্রিংকস থেকে পেয়েছি তবে আপনি বেশিরভাগ মুদি দোকানে বা কেকের সাজসজ্জার দোকানে বেকিং আইলে ছড়িয়ে পড়তে পারেন।
  11. জেল ফুড রঙ - আপনি যদি নিজের প্রজাপতির কিছু রঙ করতে চান তবে আপনার কিছু জেল খাবারের রঙ প্রয়োজন (তারা মুদি দোকানে বিক্রি করে তরল খাবারের রঙ নয়)। আমি মিশেলগুলিতে কেক সাজানোর আইলে আমার পেলাম। আপনার খুব দরকার নেই।

স্ক্র্যাচের মতো একটি বক্স কেক স্বাদ কীভাবে তৈরি করবেন (ডাব্লুএএসসি)



আমি আপনাকে একটি গোপন রহস্য জানাতে দেব, সেখানে প্রচুর পেশাদার কেক সজ্জাকারীর উপস্থিতি রয়েছে যারা স্ক্র্যাচ থেকে বেক করেন না, তারা একটি স্ক্র্যাচ কেকের মতো আরও স্বাদ তৈরি করতে একটি বাক্স মিক্স ব্যবহার করে এবং এতে উপাদান যুক্ত করে। একে ডক্টরেড বক্স মিক্স বলা হয় এবং এটি বেশ সুস্বাদু!

কিভাবে বাক্স মিক্স স্বাদ বাড়িতে তৈরি করতে

কেক মিক্স সহ সাদা বিয়ের পিঠার রেসিপি

সর্বাধিক জনপ্রিয় ডক্টরেড কেকের মিশ্রণটি ডাব্লুএএসসি যা হোয়াইট অ্যালমন্ড সুর ক্রিম কেককে বোঝায়। তবে আপনাকে একটি সাদা বাক্স মিক্স ব্যবহার করতে হবে না, আপনি একটি হলুদ বা ফানফেটে বাক্স মিক্সে একই সামঞ্জস্য করতে পারেন এবং এটির স্বাদও ঠিক তত ভাল হবে। আপনি যদি চকোলেট বক্সের মিশ্রণটি ব্যবহার করতে চান তবে চকোলেট ডাব্লুএএসসি পরীক্ষা করে দেখুন।

আপনি যদি আপনার ডাব্লুএএসসিটিকে ফানফেটি করতে চান তবে তার মধ্যে 1/4 কাপ জিমি স্প্রিংস (দীর্ঘ চর্মসার ধরণের) বা কনফেটি ছিটিয়ে দিন। কেকের বাটা তৈরির একেবারে শেষে ব্যাটারে মিশ্রিত করুন।

কিভাবে একটি কেক বেক করবেন

আপনার চুলাটি প্রিহিট করুন 350ºF এবং চুলাটির মাঝখানে চুলা র্যাকটি রাখুন। যদি এটি খুব কম হয় তবে আপনার কেকের নীচে জ্বলতে থাকবে। যদি এটি খুব বেশি হয় তবে শীর্ষটি খুব ক্রপযুক্ত হয়ে উঠবে। আপনার চুলাটি পর্যাপ্ত গরম হওয়ার জন্য চুলার সময় দেওয়ার জন্য কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিট দিন।

আপনার প্যানগুলি গ্রিজ করুন আমি ডাকে একটি বাড়িতে তৈরি কেক রিলিজ ব্যবহার করতে পছন্দ করি কেক গোপ যা তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। আপনি পিএএমও ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি আপনার প্যানের অভ্যন্তরে উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণের একটি পাতলা স্তর দিয়ে আবরণ করতে পারেন, এটি কিছু উদ্দেশ্যমূলক ময়দা দিয়ে ধুলাবালি করতে পারেন এবং অতিরিক্ত ময়দা আলতো চাপতে পারেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি পুরো দিক দিয়ে যাচ্ছেন।

কেক গোপ

আপনার সমস্ত উপাদানগুলি স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে রাখুন (বা আপনি এটি হাতে করতে পারেন) এবং 2 মিনিটের জন্য মাঝারিটিতে মিশ্রিত করুন। আপনার পিষ্টকগুলি আপনার কেকের প্যানগুলির মধ্যে সমানভাবে ভাগ করুন।

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে কেক প্যানগুলি গ্রিজ করুন তারপরে কেকের ময়দা দিয়ে ধূলিকণা করুন এবং বাড়তি ট্যাপ করুন তারপর তিন চতুর্থাংশ কেক বাটা দিয়ে পূর্ণ করুন

30 থেকে 40 মিনিটের মধ্যে চুলায় আপনার কেক বেক করুন যতক্ষণ না দাঁত পিকটি পরিষ্কারভাবে কেকের কেন্দ্র থেকে আসে। আপনার কেকগুলি সম্পন্ন না করা হলে আরও দীর্ঘ জন্য সেদ্ধ করা ঠিক। কুল ঠান্ডা করার জন্য কুলের প্যাকগুলি একটি শীতল র‌্যাকের উপর বা আপনার চুলার উপরে রাখুন।

একবার কেকের প্যানগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে (প্রায় 15 মিনিট), আপনি এগুলিকে উল্টে কুলিং র্যাকের দিকে ঘুরিয়ে দিতে পারেন এবং কেকটি ঠিক বাইরে বেরিয়ে আসা উচিত। সবেমাত্র উষ্ণ হওয়া পর্যন্ত তাদের আরও 10-15 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।

শীতল র্যাকের উপর 10 মিনিট পরে প্যানগুলি থেকে ক্যাপ ফ্লিপ করুন

মোড়ানো এবং আপনার কেক চিলিং

আপনার কেকগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, তাদের দুটি স্তরের প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন দুই ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য (যদি আপনি আপনার পিষ্টকটিকে একই দিনে বেকিংয়ের মতো সাজাতে চান) বা আপনি এগুলি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন রাতারাতি ঠাণ্ডা আমি এটি করতে পছন্দ করি যাতে সাজানোর জন্য আমাকে তাড়াহুড়ো করা হয় না। যদি আপনি একই দিনে সেগুলি ব্যবহারের পরিকল্পনা করেন তবে আপনার কেকগুলি স্থির করে রাখবেন না বা এগুলিকে ডিফ্রাস্ট করতে খুব দীর্ঘ সময় লাগবে।

যদি আপনি আপনার কেক হিমায়িত করেন তবে এগুলি ডিফ্রোস না হওয়া পর্যন্ত এগুলি এখনও মোড়ানো কাউন্টারে রাখুন।

আপনার কেক চিল করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি এগুলিকে ছাঁটাই করতে পারেন এবং এগুলি না ভাঙ্গিয়ে তাদের পরিচালনা করতে পারেন। চিলিংয়ের কারণে কেকের অভ্যন্তরে মাখনটি সুন্দর এবং শক্ত হয়ে যায় তবে কেক ঘরের তাপমাত্রায় এলে আবার নরম হয়ে উঠবে।

সহজ বাটারক্রিম ফ্রস্টিং তৈরি করা

আপনার প্রজাপতি তৈরি করার জন্য এখনই সময় ভাল। আমি জানি প্রচুর শিষ্যরা মনে করেন তারা হুইপযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে চান কারণ এটি হালকা এবং ক্রিমযুক্ত তবে একটি কেক তৈরির জন্য আপনি মাথা ব্যথা ব্যতীত আর কিছুই পাবেন না। আমি আমার সহজ প্রজাপতির ফ্রস্টিং করতে পছন্দ করি কারণ আপনি কেবল সবকিছু মিশুকের মধ্যে ফেলে দিতে পারেন, সাদা না হওয়া পর্যন্ত এটি চাবুক মেরে ফেলতে পারেন এবং এটি হয়ে যায়! এটি সুপার লাইট এবং খুব মিষ্টি নয়।

সহজ প্রজাপতি ফ্রস্টিং
সুইস মেরিংয়ে বাটারক্রিম ডিমের সাদা অংশ, চিনি, ভ্যানিলা দিয়ে তৈরি করা হয় যা উত্তপ্ত হয়, একটি মেরিংয়ে বেত্রাঘাত করা হয় এবং তারপরে মাখন যোগ করার আগে হালকা এবং ফুঁকানো পর্যন্ত ঠাণ্ডা করা হয়। এই বাটারক্রিম আমেরিকান বাটারক্রিমের মতো মিষ্টি নয়

সহজ প্রজাপতি ফ্রস্টিং কেক ফ্রস্টিং এবং একটি মসৃণ ফিনিস পাওয়ার জন্য দুর্দান্ত এবং এটিতে পাইপ দেওয়ার জন্য যথেষ্ট দৃ is়।

আপনার প্রয়োজনীয় প্রজাপতির ঘরের তাপমাত্রায় প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে উপরে coveringেকে রাখুন যতক্ষণ না আপনার প্রয়োজন হয়। আপনি যদি রাতারাতি বাইরে রেখে যান তবে এটি আবার মসৃণ করতে আপনি এটি ব্যবহার করার আগে এটি কিছুটা চাবুকের বিষয়টি নিশ্চিত করুন।

ফ্রিজে বাঁচানো প্রজাপতি সংরক্ষণ করুন বা একটি জিপলক ব্যাগে 6 মাস পর্যন্ত স্থির করুন।

আপনার কেক ছাঁটাই

আমাদের কেক ছাঁটাই করার সময়! এখন খুব কম সময়ে, আপনার কেকের গম্বুজটি কেটে ফেলা উচিত। আপনার ক্যান্টটি আপনার টার্নটেবলের উপরে রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়কে মোড়ক করুন। সহজে ক্রাম্বস পরিষ্কার করার জন্য পিষ্টকের নীচে প্লাস্টিকের মোড়ক ছেড়ে দিন।

গম্বুজটির গোড়ালি এবং কেকের পাশের মধ্যবর্তী রেখাটি গাইড হিসাবে ব্যবহার করুন। প্রায় 1/2 line লাইন ধরে আস্তে আস্তে কাটা শুরু করুন এবং কাটা হিসাবে আপনার কেকটি ঘোরান। আপনি বাইরের চারপাশের সমস্ত পথ কেটে ফেললে, গাইড হিসাবে প্রথম কাটাটি ব্যবহার করে আস্তে আস্তে গম্বুজটির শীর্ষটি কাটা শুরু করুন। আপনার ছুরিটি সুন্দর এবং সমতল রাখুন এবং ধীরে ধীরে যান।

Alচ্ছিক: ব্রাউন এডগুলি আপনার কেকটি ছাঁটাই করুন

এটি অবশ্যই একটি বোনাস বিকল্প তবে আমি সবসময় আমার কেক থেকে বাদামী ছাঁটাই করি কারণ আমি মনে করি এটি একটি সুন্দর টুকরো তৈরি করে। এটি সত্যিই করা খুব সহজ এবং কেককে খুব সামান্য ছোট করে তোলে তাই আপনার বাটারক্রিমের মাধ্যমে আপনার ব্রাউন শোয়ের সম্ভাবনা কম থাকে।

আপনার কেক ছাঁটা

আপনার পিষ্টকটিকে উল্টো দিকে ঘোরান যাতে নীচের অংশটি শীর্ষে থাকে। আপনার ছুরিটি কেবল বাদামী 'ত্বকের' নীচে স্লাইড করুন এবং আস্তে আস্তে এটিকে এক টুকরো করে কেটে দিন। সেরা ফলাফলের জন্য আপনার ছুরিটিকে সুন্দর এবং সমতল রাখুন। পাশাপাশি একই জিনিস।

আপনি পার্থক্য দেখতে পারেন।

ছাঁটা কেক

যদি বাদামি আপনাকে বিরক্ত না করে তবে আপনি অবশ্যই এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

আপনার কেক স্ট্যাকিং এবং ফিলিং

আমাদের কেক স্ট্যাকিং শুরু করার সময়! আপনার কেক বোর্ডটি টার্নটেবলের উপরে রেখে শুরু করুন। বোর্ডে প্রজাপতির একটি ছোট পুতুল রাখুন এবং বোর্ডে আপনার প্রথম কেক স্তর রাখুন। পিষ্টক এবং বোর্ডের মধ্যে আপনার কেকের চারপাশে একটু জায়গা থাকতে হবে।

স্তরের উপরে বাটারক্রিমের একটি বড় ডললপ রাখুন এবং প্রজাপতিটি পিষ্টকের প্রান্তে ঠেলাতে আপনার অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। তারপরে বাটারক্রিমের মাঝখানে টিপ সহ একটি স্পটুলা একটি 45º কোণে ধরে রাখুন এবং প্রজাপতিটি সমতল করার জন্য আস্তে আস্তে কেকটি ঘুরিয়ে নিন। আপনার স্প্যাটুলা স্তরটি রাখুন যাতে প্রজাপতির স্তর স্তর হয়।

আমি মাঝেমধ্যে বাটারক্রিমের সাথে চোখের স্তরে নেমে যাব কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে হবে যে এটি কেন্দ্রে একটি গম্বুজ পেয়েছে বা এটি সুন্দর এবং সমতল। একটি ফ্ল্যাট কেক একটি স্থিতিশীল পিষ্টক।

Alচ্ছিক: স্ট্রবেরি পিউরি এবং স্ট্রবেরি বাটারক্রিম দিয়ে আপনার কেকটি পূরণ করুন

আপনি যদি নিজের ভর্তি মশলা করতে চান তবে আপনি সহজেই স্ট্রবেরি পিউরির মতো আপনার প্রজাপতিতে কিছু স্বাদ যোগ করতে পারেন। আপনি সরাসরি আপনার স্ট্রবেরি দিয়ে কেকটি পূরণ করতে পারেন তবে আপনার খুব পাতলা স্তর প্রয়োজন বা আপনার কেক স্তরগুলি খুব সহজেই প্রায় পিছলে যাবে। আপনি আমার স্ট্রবেরি পিউরি রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন তবে আপনি যখন তাজা ফল ব্যবহার করেন তখন এটি সর্বদা ফ্রিজে রাখতে হয় যা কেকের স্বাদকে শুকনো করে তুলতে পারে কারণ কেকের মাখন ঠান্ডা।

স্ট্রবেরি পুরি ভর্তি

আমি এই শেল্ফ স্থিতিশীল স্ট্রবেরি ফিলিং ব্যবহার করতে চাই যা প্রচুর বেকারি ব্যবহার করে। আপনি আপনার প্রজাপতির মধ্যে কিছুটা মিশিয়ে এটিকে স্বাদযুক্ত করতে পারেন বা আপনার কেক স্তরগুলিতে কিছুটা সোজা ছড়িয়ে দিতে পারেন।

তারপরে আমি স্ট্রবেরি বাটারক্রিমের উপরে একটি স্তর রাখি।

সর্বকালের সেরা 10 কলেজ বাস্কেটবল খেলোয়াড়

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম

আপনার পরের স্তরটি কেক যুক্ত করুন। আপনি যদি 6 ″ স্তর ব্যবহার করে থাকেন তবে আপনার দুটি স্তর ভরাট হবে, আপনি যদি 8 ″ কেক প্যান ব্যবহার করেন তবে আপনার কেবল একটি স্তর পূরণ করতে হবে। হয় ঠিক আছে!

আপনার কেক স্ট্যাকিং এবং ভরাট

দেখতে এত মুখরোচক লাগছে না ??

কিভাবে আপনার পিষ্টক ক্রম্বকোট

আপনি হয়ত কোনও crumbcoat সম্পর্কে শুনেছেন বা না শুনে থাকতে পারেন তবে শেখার জন্য, আমি এটি ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি। আমি আপনাকে বলেছিলাম যে আমি কিছু এড়াতে যাচ্ছি না!

ক্রাম্বকোট হ'ল ক্রমবোটটি সিল করার জন্য কেক জুড়ে আপনার প্রজাপতির একটি পাতলা স্তর। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ যাতে আপনার বাটারক্রিম ফ্রস্টিংয়ের চূড়ান্ত স্তরটিতে এই ক্র্যাম্বসের কোনওটি না পান।

আপনার কেকের শীর্ষে বাটারক্রিমের একটি বড় ডললপ রাখুন এবং আপনার কেকের উপরে প্রজাপতিটিকে একটি পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিতে আপনার ছোট অফসেট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন। আপনার পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন হতে হবে না, কেবল একটি পাতলা কোট করবে। আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে প্রজ্বলনের এই স্তরে স্ট্রবেরি অনেকগুলি ক্রাম্বস এবং খণ্ড রয়েছে, এটি পুরোপুরি ঠিক।

crumbcoat

আপনার কেকটি পুরোপুরি coveredাকা হয়ে গেলে, আপনি দৃ firm়তার জন্য এটিকে ফ্রিজে বা ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন। বাটারক্রিমটি স্পর্শে দৃ is় হয়ে গেলে আপনি ক্রমবসগুলিতে প্রবেশ না করেই আপনার চূড়ান্ত বাটারক্রিমে লাগাতে পারেন।

আপনার কেকের উপর কীভাবে মসৃণ ফ্রস্টিং পাবেন

এখন আমরা আমাদের পিঠে প্রজাপতির চূড়ান্ত কোট প্রয়োগ করতে চলেছি। কেকের শীর্ষে কিছু ফ্রস্টিং লাগানোর জন্য আপনার বৃহত্তর অফসেট স্প্যাটুলাটি ব্যবহার করুন এবং এটি ঠিক একইভাবে মসৃণ করুন যাতে আমরা কেকের মধ্যে বাটারক্রিয়ার স্তরগুলি ছিনিয়ে আনি। এবার কেকের পাশে কিছু ফ্রস্টিং লাগান। একটি সুন্দর ঘন কোট তৈরি করুন।

কিভাবে একটি কেক ফ্রস্ট

এখন আসছে মজার ব্যাপারটি। অতিরিক্ত ফ্রস্টিং ধীরে ধীরে স্ক্র্যাপ করতে আপনার বেঞ্চ স্ক্র্যাপ ব্যবহার করুন। বাটিতে অতিরিক্ত ফিরে মুছুন। টার্ন টেবিলের বিপরীতে স্ক্র্যাপারটি সোজা উপরে এবং নীচে ধরে রাখুন। একবার আপনি বোর্ডে উঠলে, আপনি শেষ করেছেন! আপনার যদি কোনও কম দাগ থাকে তবে আরও কয়েকটি প্রজাপতি যুক্ত করুন এবং পক্ষগুলি সুন্দর এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত স্ক্র্যাপিং চালিয়ে যান।

মসৃণ গতিতে আস্তে আস্তে বাইরের প্রান্তটি বাইরের প্রান্ত থেকে কেন্দ্রের দিকে টেনে দিয়ে উপরের প্রান্তটি পরিষ্কার করতে আপনার ছোট অফসেট স্পটুলা ব্যবহার করুন।

কিভাবে একটি কেক সাজাইয়া

এখন আপনি আপনার কেক সাজাইতে পারেন! এটি আসলে এখন আমাদের সবচেয়ে সহজ অংশ যে আমরা আমাদের কেকটি তৈরি করেছি এবং এটি এত ভালভাবে পুষিয়ে রেখেছি, আপনার সাথে শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত পরিষ্কার ক্যানভাস রয়েছে!

আমার কেকের জন্য, আমি একটি বড় বাটিতে কিছুটা ছিটিয়ে রেখেছিলাম এবং আমার কেকটি আমার বাম হাতে ধরে রেখেছি। আমার ডান হাত দিয়ে আমি কিছু ছিটিয়েছি এবং এটি কেকের পাশ দিয়ে টিপলাম, বাড়তি পিছনে বাটিতে পড়তে দিই। চিন্তা করবেন না, আপনার পিষ্টক ঠিক হয়ে যাবে!

একটি কেকের পাশে ছিটিয়ে দেয়

এর পরে, পিষ্টকটির শীর্ষের জন্য কিছু সুন্দর গোলাপী পাইপ দেওয়া যাক। আমি আমার পাইপিং টিপটি আমার পাইপিং ব্যাগে রেখেছি এবং ব্যাগের শেষটি কেটে ফেলেছি যাতে টিপ খোলার শেষের সাথে ফিট করে fits খুব বেশি কাটবেন না বা পাইপ টিপটি ব্যাগ থেকে পড়ে যাবে।

আপনি যদি নিজের বাটারক্রিম রঙ করতে চান তবে একটি বাটিতে কয়েকটি বড় স্কুপ রেখে দিন এবং আপনার খাবারের বর্ণের কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন। কোনও স্প্রেটুলার সাথে মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না কোনও রেখা থাকে না।

এর পরে, ব্যাগটি একটি কাপে রাখুন এবং প্রান্তগুলি চারপাশে নীচে ভাঁজ করুন। এটি ব্যাগের মধ্যে কিছু বাটারক্রিম স্কুপ করা সহজ করে তোলে। আপনার খুব দরকার নেই।

গোলাপী বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

এমনকি গোলাপগুলি পাইপ করতে, আমি প্রথম রোসেটটি পাইপ করি এবং তারপরে কেকটি 90º ঘুরিয়ে দেয় যাতে গোলাপটি সরাসরি আমার কাছ থেকে আসে। তারপর আমি আমার দ্বিতীয় পাইপ। তারপরে আমি আমার কেকটি 45º ঘুরিয়ে ফেলি এবং একই জিনিসটি করি, মূলত প্রথম দুটি রোসেটের মধ্যে সরাসরি পাইপিং করি এবং তারপরে আমি অন্যদিকে একই কাজ করি। তারপরে আমি আরও দুটি রোসেটের মধ্যবর্তী স্থানটি পূরণ করব। এইভাবে আমার সমস্ত গোলাপগুলি একই আকার এবং সমানভাবে ব্যবধানে।

কুবো এবং দুই স্ট্রিং উইকি

শেষ কাজটি হ'ল কেকের শীর্ষে আরও কয়েকটি ছিটিয়ে দেওয়া!

আপনি সরকারীভাবে আপনার প্রথম কেক সাজিয়েছেন! তুমি যাও!! আমি জানতাম তুমি এটা করতে পারবে।

কিভাবে একটি কেক তৈরি করতে

আপনি যদি কেক তৈরি করতে শিখতে মজা পান তবে দয়া করে নীচে একটি মন্তব্য দিন এবং আপনি যদি আমাদের ফেসবুক গ্রুপের সদস্য হন তবে আমি আপনাকে আপনার কেকগুলি পোস্ট করতে দেখতে পছন্দ করব!

আরও একটি বিষয়, আমি বিতরণ করার আগে আমি সাধারণত আমার কেকগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করি যাতে তারা সুন্দর এবং দৃ firm় থাকে তবে আপনি যদি খুব বেশি ভ্রমণ করেন না এবং এটি খুব গরম নাও হয় তবে কেক কক্ষের তাপমাত্রায় আরও ভাল স্বাদ পান।

প্রথম কেক রেসিপি (ডাব্লুএএসসি)

একটি ডক্টরেড কেক মিক্স যা সারা বিশ্ব জুড়ে বেকাররা ভালভাবে ব্যবহার করেন যা একটি সুস্বাদু সাদা কেক উত্পাদন করে যা প্রায় স্ক্র্যাচের মতোই স্বাদযুক্ত হয়। এই রেসিপিটি তিনটি 6'x2 'কেক রাউন্ড বা দুটি 8'x2' কেক রাউন্ড তৈরি করে প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:30 মিনিট মোট সময়:40 মিনিট ক্যালোরি:612কেসিএল

উপকরণ

ডাব্লুএএসসি কেক

  • বাক্স সাদা কেক মিশ্রণ আমি ডানকান হাইন পছন্দ করি
  • কাপ এপি ময়দা
  • কাপ দস্তার চিনি
  • 1/4 tsp লবণ
  • কাপ টক ক্রিম কক্ষ তাপমাত্রা
  • ১/২ কাপ গলানো মাখন
  • কাপ জল
  • ডিমের সাদা অংশ তাজা ঘরের তাপমাত্রায় বক্স করা নয়
  • tsp বাদাম এক্সট্রাক্ট

সহজ বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

  • কাপ পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ 8 ওজে
  • দুই পাউন্ড চূর্ণ চিনি 32 ওজে
  • দুই পাউন্ড খালি মাখন 32 ওজ ঘরের তাপমাত্রায় নরম হয়ে গেছে
  • ১/২ tsp লবণ
  • চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • 1/4 কাপ স্ট্রবেরি পিউরি .চ্ছিক

নির্দেশনা

ডাব্লুএএসসি কেক

  • আপনার চুলাটি সঠিকভাবে গরম করার জন্য বেকিংয়ের কমপক্ষে 30 মিনিট আগে আপনার চুলাটি প্রাক-উত্তাপ করুন º আপনার প্যানগুলি কেক গোপ বা অন্য পছন্দসই প্যান রিলিজ দিয়ে প্রস্তুত করুন।
  • এই কেকের জন্য নির্দেশাবলী অত্যন্ত সহজ। মূলত এটিকে একটি বাটিতে রাখুন এবং এটি 2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন! ভয়েলা! কেক বাটা প্রস্তুত।
  • আপনার পিটারটি আপনার কেকের প্যানে সমানভাবে ভাগ করুন। ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য 350 টু ক্যারেটে বা একটি টুথপিক inোকানো পরিষ্কার না হওয়া অবধি কেক বেক করুন। আপনার কেকগুলি এখনও সম্পন্ন না করা হলে আরও বেশি সময়ের জন্য বেক করা ঠিক আছে।

সহজ বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

  • চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি একসাথে মেশান। প্রায় 2 মিনিট।
  • টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো পর্যন্ত মিশ্রিত করুন Then
  • প্রজাপতি স্বাদ। যদি এটি এখনও বাটরির স্বাদ গ্রহণ করে বা কুঁচকানো দেখায় তবে মিশ্রণটি চালিয়ে যান। আপনি এই বাটারক্রিমকে ওভার হুইপ করতে পারবেন না।
  • হিমশীতল এবং পছন্দ হিসাবে আপনার কেক সাজাইয়া

মন্তব্য

বাক্সের পিছনের যে কোনও উপাদান নিয়ে চিন্তা করবেন না, কেবল রেসিপিতে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি তিন 6'x2 'কেক বা দুটি 8'x2' কেক (রাউন্ড) জন্য যথেষ্ট পরিমাণে বাটা তৈরি করে। এই রেসিপিটি কাপকেক টিনের প্রতি 1.5 আউন্স বাটা দিয়ে 36 টি কাপকেক তৈরি করে। আপনি চাইলে তিনটি গোটা ডিমের সাথে 4 টি ডিমের সাদা অংশ প্রতিস্থাপন করতে পারেন যদি আপনার বাটারক্রিমটি কুঁকড়ে যায় কারণ আপনার মাখনটি খুব শীতল ছিল, তাহলে 1/2 কাপ ফ্রস্টিং নিন এবং মাইক্রোওয়েভে প্রায় 15 সেকেন্ডের জন্য গলে দিন। মিশ্রণটি আবার একসাথে আনতে এবং এটি ক্রিমযুক্ত করার জন্য এটি আবার ফ্রস্টিংয়ে মিশিয়ে নিন। সরঞ্জাম ও সামগ্রীর তালিকা সরঞ্জামগুলি প্রস্তাবিত * দ্রষ্টব্য: এই তালিকায় অনুমোদিত লিঙ্ক রয়েছে যা আপনার কোনও মূল্য ব্যয় করে না তবে আমি বিক্রয় থেকে কিছু টাকা উপার্জন করতে পারি * উপকরণ প্রয়োজন

পুষ্টি

ভজনা:টুকরো টুকরো|ক্যালোরি:612কেসিএল(৩১%)|কার্বোহাইড্রেট:68(২.৩%)|প্রোটিন:(8%)|ফ্যাট:37(57%)|সম্পৃক্ত চর্বি:2. 3(১১৫%)|কোলেস্টেরল:96মিলিগ্রাম(32%)|সোডিয়াম:296মিলিগ্রাম(12%)|পটাসিয়াম:53মিলিগ্রাম(দুই%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:55(%১%)|ভিটামিন এ:1204আইইউ(24%)|ভিটামিন সি:দুইমিলিগ্রাম(দুই%)|ক্যালসিয়াম:69মিলিগ্রাম(%%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)