হট চকোলেট বোম্বস

হট চকোলেট বোমা হ'ল চকোলেট গোলকগুলি হট চকোলেট মিক্স এবং প্রচুর মার্শমেলোতে ভরা! উপরের দিকে বাষ্পী গরম দুধ andালা এবং চকোলেট গলানো দেখুন এবং আপনার দুধে সেই মার্শমেলোগুলি ছেড়ে দিন। এত মজা এবং একটি মহান উপহার তোলে! সিলিকন বা অ্যাক্রিলিক ছাঁচ দিয়ে কীভাবে গরম চকোলেট বোমা তৈরি করা যায় এবং আধা-মিষ্টি, দুধ চকোলেট এবং সাদা চকোলেটের মধ্যে পার্থক্য কীভাবে তা সন্ধান করুন on



এক কাপ গরম দুধের উপরে একটি গরম চকোলেট বোম্ব ধারণ করে

* এই ব্লগ পোস্টটিতে আমি যে সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করি তার সাথে অনুমোদিত লিঙ্ক রয়েছে। আপনি যদি তাদের ক্লিক করেন তবে আমি বিক্রয় থেকে কয়েক সেন্ট পেতে পারি তবে এটি আপনার জন্য অতিরিক্ত কিছু ব্যয় করে না।



গরম চকোলেট বোমা তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ এবং সরঞ্জামগুলি

গরম চকোলেট বোমা উপাদান

  1. বার আকারে ভাল মানের চকোলেট । লিন্ড আধা-মিষ্টি চকোলেট বা ক্লেবাউট দুর্দান্ত বিকল্প। আমি কলবেট ব্যবহার করছি কারণ তারা এটি আমার WINCO এর বাল্ক ফুড বিভাগে বিক্রি করে।
  2. খাদ্য থার্মোমিটার আপনার চকোলেট টেম্প ট্র্যাক রাখতে। একেবারে আবশ্যক। এটি ছাড়া একটিও চেষ্টা করবেন না। আপনি রান্নাঘরের সরবরাহ আইসলে মুদি দোকানে খাবার থার্মোমিটার কিনতে পারেন। আমি একটি ব্যবহার করছি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার কারণ এটি পরিষ্কার রাখা কিছুটা সহজ।
  3. সিলিকন গোলক ছাঁচ আপনার বোমা তৈরি করতে। আপনি যদি টেম্পারিং চকোলেটের সাথে পরিচিত না হন তবে এটি ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ ছাঁচ। আমি আপনাকে কীভাবে ব্যবহার করব তাও দেখাব এক্রাইলিক গোলক ছাঁচ আপনার পক্ষে সেখানে সাফল্য অর্জনকারীদের জন্য।
  4. বেঞ্চ স্ক্র্যাপার যদি আপনি একটি অ্যাক্রিলিক ছাঁচ ব্যবহার করছেন। সিলিকন ছাঁচগুলির জন্য আপনার কোনও প্রয়োজন নেই।
  5. 1/4 ″ পেইন্ট ব্রাশ সিলিকন ছাঁচে চকোলেট প্রয়োগ করার জন্য। আপনি যদি কোনও অ্যাক্রিলিক ছাঁচ ব্যবহার করছেন তবে আপনার প্রয়োজন হবে না।
  6. পাইপিং ব্যাগ গোলক একসঙ্গে সীল জন্য।
  7. চামড়া কাগজ যদি আপনি কোনও অ্যাক্রিলিক ছাঁচ ব্যবহার করছেন।
  8. গরম চকোলেট মিশ্রণ তোমার পছন্দের.
  9. মিনি মার্শমেলো তোমার পছন্দের. আমি লক্ষ্য থেকে রেনবো মার্সমেলো ব্যবহার করছি using
  10. ছিটিয়ে দেয় আপনি চাইলে বাইরে সাজাতে।
  11. হট চকোলেট বোমা লেবেল

কীভাবে গরম চকোলেট বোমা তৈরি করা যায়



গরম চকোলেট বোমা কীভাবে তৈরি করা যায় তার একটি রুনডাউন এখানে!

  1. চকোলেট কাটা (উচ্চ মানের বার চকোলেট সেরা)
  2. আপনার চকোলেট মেজাজ (চিন্তা করবেন না, আমরা মাইক্রোওয়েভে সহজ উপায়ে এটি করছি এবং এটিতে কেবল 5 মিনিট সময় লাগে)
  3. আপনার সিলিকন ছাঁচে চকোলেটটি পেইন্ট করুন (দুটি কোট) বা আপনার এক্রাইলিক ছাঁচে এটি pourালা।
  4. ছাঁচ থেকে চকোলেট গোলক সরান
  5. ছাঁচ পূরণ করুন গরম চকোলেট এবং মার্শমেলো সহ
  6. দুটি টুকরা সিল চকোলেট একসাথে আরও গলিত চকোলেট সঙ্গে
  7. সাজান ছিটিয়ে দিয়ে সিম!

হট চকোলেট বোমা তৈরির জন্য কোন চকোলেট সেরা?

আপনি নিশ্চিত করতে চান যে আপনি ভাল মানের চকোলেট ব্যবহার করছেন যাতে কোকো মাখন রয়েছে এবং অন্য কোনও উপাদান নয় বা চকোলেটটি ঠিক গলে যাচ্ছে না। আপনি ক্যান্ডি-গলে ব্যবহার করতে পারেন তবে স্বাদটি মোমের মতো হতে চলেছে এবং আপনার গরম চকোলেটে খুব ভাল গলে না। চকোলেট চিপগুলিও খুব ভালভাবে কাজ করছে না।

আপনি যদি ক্যান্ডি গলানো বা অন্য কোনও ক্যান্ডি লেপ ব্যবহার করতে চলেছেন তবে আপনি অবশ্যই সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করতে চাইবেন, এক্রাইলিক ছাঁচটি নয়।



আপনি যদি বিক্রি করার জন্য কোকো বোমা তৈরিতে সত্যই গুরুতর হন তবে আপনি কিছু পেতে চাইবেন চকোলেট কম্বল যা সত্যিই সহজেই গলে এবং চকোলেট ছাঁচে ব্যবহার করতে তৈরি।

আপনার যদি কিছু ভাল কাউভারচার চকোলেট অর্ডার করার সময় না থাকে তবে আপনার মুদি দোকানে ch৫% কোকো বা আরও বেশি কিছু চকোলেট বার সন্ধান করুন। এতে কোকো মাখন রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য উপাদানগুলি পরীক্ষা করে দেখুন।

আমাকে কি আমার চকোলেট মেজাজ করতে হবে?

টেম্পারিং চকোলেট জন্য সরঞ্জাম



আপনি যদি কখনও নিজের চকোলেটকে হিংস্র হয়ে ওঠার কথা শুনে না থাকেন বা ভয় দেখান তবে চিন্তা করবেন না। টেম্পারিংয়ের অর্থ হ'ল এটি যে যতটা সম্ভব শক্তিশালী তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি আপনার চকোলেটকে গলে যাওয়ার সময় তাপ নিয়ন্ত্রণ করছেন। গরম এবং সঠিক তাপমাত্রায় শীতল হওয়া যা আমরা আমাদের থার্মোমিটারের সাহায্যে ট্র্যাক করব।

আপনার চকোলেট টেম্পারিং সত্যিই গুরুত্বপূর্ণ। অ-টেম্পার্ড চকোলেট নরম, চকচকে করে না এবং এর আকার ধরে রাখতে সমস্যা হয়। এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলে যাবে এবং সামগ্রিকভাবে কাজ করার জন্য একটি বিশাল মাথাব্যথা হবে। ক্যান্ডি গলানো উদ্দীপনা এড়াতে উদ্ভাবিত হয়েছিল তবে স্বাদটি সত্যই ভোগে। চিন্তা করবেন না, আমি আপনাকে কীভাবে সহজেই মাইক্রোওয়েভে আপনার চকোলেটটি মেজাজ করতে পারি তা দেখানোর জন্য এটি কেবল 5 মিনিট সময় নেয়!

গরম চকোলেট বোমা তৈরির জন্য কোন ছাঁচ সবচেয়ে ভাল?

আমি আপনাকে দুটি ছাঁচ কীভাবে ব্যবহার করব তা দেখাতে যাচ্ছি, ক সিলিকন ছাঁচ , এবং একটি অ্যাক্রিলিক ছাঁচ। আমি ভেবেছিলাম যে আমি একটি ব্যবহার করতে হবে এক্রাইলিক ছাঁচ চূড়ান্ত চকমক পেতে তবে সত্য কথা বলতে, সাজানোর পরে আমি নিশ্চিত না যে আমি দুজনের মধ্যে পার্থক্যটিও বলতে পারব।



সুতরাং আমি বলব যদি আপনার চয়ন করতে হয় তবে সিলিকন ছাঁচ আরও ভাল কারণ এটি মূলত নির্বোধ। সিলিকন ছাঁচও সস্তা। খারাপ দিকটি হ'ল প্রতিটি ছাঁচটি হাতে আঁকতে আরও কিছুটা সময় লাগে তাই যদি আপনি অনেক কিছু তৈরি করে থাকেন তবে আপনি এক্রাইলিক ছাঁচটি নিয়ে যেতে চাইতে পারেন।

আমি কিছু লোককে কিছু বড় বড় ছাঁচ ব্যবহার করতে দেখেছি এবং আমি বুঝতে পেরেছি কেন লোকেরা সেগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করে কারণ আপনি এগুলিতে আরও জিনিস ফিট করতে পারেন। তবে মনে রাখবেন যে আপনি চান যে চকোলেট, হট কোকো এবং মার্শমালো আপনার মগের পরিমাণে কতটা দুধ পান তার সাথে আনুপাতিক হতে যাতে স্বাদটি প্রভাবিত হয় না।

আমার ছাঁচগুলি 2 1/2 diameter ব্যাসের এবং প্রায় 1 টেবিল চামচ গরম কোকো মিশ্রণের সাথে মাপসই হয় যা অতিরিক্ত মার্শম্লোজ এবং চকোলেটের সাথে মিলিত হলে যথেষ্ট।

কীভাবে হট চকোলেট বোমা ধাপে ধাপে তৈরি করা যায়

ধাপ 1 - একটি ছুরি দিয়ে যতটা সম্ভব ভাল মানের আধা-মিষ্টি চকোলেট 24 আউন্স কেটে নিন। এটি এক ধরণের ক্লান্তিকর তবে আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে এটি মূল্যবান! আপনি কোনও বড় অংশ চান না।

একটি ছুরি দিয়ে চকোলেট কাটা

ধাপ ২ - চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভে রেখে 30 সেকেন্ডের জন্য উত্তাপ দিন heat আর না. তারপরে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন, চকোলেটটি বাইরের প্রান্তগুলি থেকে সমানভাবে গরম করার জন্য কেন্দ্রে নিয়ে যান।

ধাপ 3 - চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভ এবং উত্তাপে 15 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন এবং প্রথম পদক্ষেপের মতো আলোড়ন দিন। আপনার চকোলেটটি এটি 90ºF এর উপরে নয় তা নিশ্চিত করার জন্য সময় নিন।

গ্লাসের বাটিতে গলে যাওয়া চকোলেট

পদক্ষেপ 4 - চকোলেট প্রায় গলে যাওয়া অবধি এই প্রক্রিয়াটিকে আরও 2-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন। 15 সেকেন্ডের বেশি কখনও গরম করবেন না এবং আপনার চকোলেটটি 90ºF এর উপরে উঠতে দেবেন না। প্রায় গলে গেলে, বাটি থেকে অবশিষ্ট তাপ থেকে চকোলেট পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

গ্লাসের বাটিতে গলে যাওয়া চকোলেট

পদক্ষেপ 5 - কিছু চকোলেট কিছু চামড়া কাগজ ontoালা এবং 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে এটি পপ করুন। এটি বের করে পর্যবেক্ষণ করুন। চকচকে দেখাচ্ছে কি? আপনি যখন এটি ভাঙ্গেন তখন কি আধো জোরে স্ন্যাপ হয়? তারপরে এটি মেজাজযুক্ত এবং আপনার ছাঁচে যেতে প্রস্তুত।

লাল মখমল পিষ্টক জন্য ক্রিম পনির আইসিং জন্য রেসিপি

চকোলেট তিন ভাঙা টুকরা

যদি আপনার চকোলেটটি নিস্তেজ হয়, তার উপরে সাদা অবশিষ্টাংশ রয়েছে বা যখন আপনি এটি ভাঙার চেষ্টা করছেন তখন কেবল বেঁকে যায়, এটি মেজাজে নয় এবং আপনি এটি খুব বেশি উত্তপ্তও করতে পারেন। চিন্তা করবেন না, আপনি আরও কাটা চকোলেট দিয়ে এটি বীজ করতে পারেন। কেবল 6 আউন্স সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট যুক্ত করুন এবং গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। এটি পুরোপুরি গলে যাওয়ার জন্য আপনার 5-10 সেকেন্ডের জন্য গরম করতে হতে পারে। ব্যবহারের আগে আবার পরীক্ষা করুন।

প্রো-টিপ - মাইক্রোওয়েভ নেই? আপনি পারেন আপনার চকোলেটটি পুরানো fashion । আমি আমার চকোলেট টেম্পারিং টিউটোরিয়ালে এটির উপরে যাই।

সিলিকন ছাঁচ দিয়ে চকোলেট গোলকের ছাঁচনির্মাণ

ধাপ 1 - আপনার ছাঁচ পরিষ্কার করুন। আপনার ছাঁচগুলির অভ্যন্তরগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পোলিশ করতে কিছু কাগজ তোয়ালে ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি সুন্দর এবং চকচকে হয়। যে পরিমাণ পরিমাণ অবশিষ্টাংশ আপনার চকোলেটতে দোষ সৃষ্টি করবে। সিলিকন ছাঁচ এবং এক্রাইলিক ছাঁচ জন্য এটি সত্য।

কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেগুনি সিলিকন গোলকের ছাঁচটি পোলিশ করা

ধাপ ২ - ছাঁচের অভ্যন্তরে পেইন্ট ব্রাশ ব্যবহার করে চকোলেটের একটি পাতলা স্তর পেইন্ট করুন। সেট করতে 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

টেম্পারড চকোলেট দিয়ে সিলিকন গোলকের ছাঁচটি পেইন্টিং

ধাপ 3 - চকোলেট একটি দ্বিতীয় কোট প্রয়োগ করুন, প্রান্তগুলিকে কিছুটা বাড়ানোর জন্য বিশেষ মনোযোগ দিয়ে যাতে ছাঁচগুলির শক্ত প্রান্ত থাকে। চকোলেট ছাঁচটি পাঁচ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

একটি গোলকের ছাঁচের ভিতরে চকোলেট

5 মিনিটের পরে আপনার চকোলেট সহজেই ছাঁচ থেকে ছেড়ে দেবে এবং একত্রিত হওয়ার জন্য প্রস্তুত!

এক্রাইলিক ছাঁচ দিয়ে চকোলেট গোলকের ছাঁচনির্মাণ

একটি অ্যাক্রিলিক ছাঁচ ব্যবহারের আরও কয়েকটি ধাপ রয়েছে তবে চকচকে অবিশ্বাস্য এবং সিলিকন ছাঁচ ব্যবহারের চেয়ে অনেক দ্রুত।

ধাপ 1 - আপনার ছাঁচগুলির অভ্যন্তরগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পোলিশ করতে কিছু কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন যাতে সেগুলি সুন্দর এবং চকচকে হয়। এটি চকোলেট স্টিকিং থেকে বাধা দেয়।

ধাপ ২ - কেবল এক্রাইলিক থেকে চিলটি নেওয়ার জন্য তাপ ছাপ বা চুলের ডায়ার দিয়ে আপনার ছাঁচটি সামান্য গরম করুন। এটি মোটেও গরম হওয়া উচিত নয়। ছাঁচটি উষ্ণ করা চকোলেটটিকে খুব দ্রুত শক্ত হওয়া থেকে বাধা দেয়।

উষ্ণতা বন্দুকের সাহায্যে এক্রাইলিক গোলকের ছাঁচ উষ্ণ করা

ধাপ 3 - নিশ্চিত করুন যে আপনার চকোলেটটি 90ºF এ রয়েছে এবং এটি ছাঁচে .ালুন। কোনও বুদবুদ ছেড়ে দেওয়ার জন্য কয়েকবার টেবিলের বিপরীতে ছাঁচটি আলতো চাপুন।

গোলকের ছাঁচে চকোলেট pourালছে

চকোলেট সঙ্গে গোলক ছাঁচ

পদক্ষেপ 4 - অতিরিক্ত চকোলেটটি ছাঁচ থেকে বাইরে বাটিতে intoালা বা পরে টুকরো টুকরো টেবিলের উপরে .ালুন। আমি পাশের অংশটি ট্যাপ করতে আমার বেঞ্চ স্ক্র্যাপের প্রান্তগুলি ব্যবহার করি যাতে চকোলেটটি সমস্ত বেরিয়ে আসে।

গোলক ছাঁচ থেকে খালি চকোলেটটি বাটিতে ফিরে

পদক্ষেপ 5 - ছাঁচের উপরের অংশ থেকে অতিরিক্ত চকোলেট স্ক্র্যাপ করুন।

একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার দিয়ে ছাঁচ থেকে অতিরিক্ত চকোলেট স্ক্র্যাপিং

পদক্ষেপ 6 - ছাঁচটির মুখটি প্রায় সেট হয়ে গেছে তবে এখনও স্নিগ্ধ না হওয়া অবধি কিছু চকচকে কাগজের উপরে রাখুন। প্রায় 5 মিনিট। এটি চকোলেটটির রিম তৈরি করতে অতিরিক্ত চকোলেটটি পারচমেন্ট পেপারের উপর দিয়ে যায়।

চামড়া কাগজের উপরে গোলকের ছাঁচ

পদক্ষেপ 7 - চকোলেট গোলকের খুব পরিষ্কার প্রান্ত তৈরি করতে আবার ছাঁচের শীর্ষটি স্ক্র্যাপ করুন।

ছাঁচ থেকে অতিরিক্ত চকোলেট স্ক্র্যাপিং

পদক্ষেপ 8 - চকোলেট ছাঁচটি 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন (সেগুলি সম্পর্কে ভুলে যাবেন না!)

পদক্ষেপ 9 - যদি চকোলেটটি সঠিকভাবে মেজাজযুক্ত হয় তবে আপনি দেখতে পাবেন যে চকোলেটটি ছাঁচ থেকে দূরে সরে গেছে এবং স্টিকিং করছে না। আপনার একটি বা দুটি দাগ লেগে থাকতে পারে তবে সেগুলি ছোট হলে এটি ঠিক থাকবে be

গোলকের ছাঁচে চকোলেট

পদক্ষেপ 10 - একটি দ্রুত পদক্ষেপে, চকোলেটগুলি সমস্তকে বেরিয়ে আসার জন্য কিছুটা বল দিয়ে ছাঁচটি উল্টিয়ে টেবিলের দিকে ঘুরিয়ে দিন।

সজ্জিত করার জন্য শক্ত হুইপড ক্রিম ফ্রস্টিং

একটি সাদা কাউন্টারে চকোলেট সহ গোলক ছাঁচ

চকোলেট বোমা একত্রিত

ধাপ 1 - আপনার প্রথমার্ধটি একটি ছোট বাটিতে সেট করুন বা এটি ধরে রাখতে আপনার সিলিকন ছাঁচের পিছনের অংশটি ব্যবহার করুন। আপনার প্রিয় হট চকোলেট মিশ্রণ এবং মার্শমেলো দিয়ে প্রায় 3/4 পথে চকোলেটটি পূরণ করুন।

চকোলেট গোলকটি কোকো পাউডার এবং মার্শমেলো দিয়ে পূরণ করা

ধাপ ২ - গোলকের শীর্ষে কিছু গলানো চকোলেটটি পাইপ করুন।

গরম চকোলেট বোম উপর গলিত চকোলেট পাইপিং

ধাপ 3 - চকোলেট গোলকের দ্বিতীয়ার্ধটি উপরে রাখুন এবং সিল করতে একসাথে আলতো চাপুন।

প্রো-টিপ - আপনার গরম চকোলেট বোমাতে খুব বেশি আঙুলের ছাপ এড়াতে গ্লাভস ব্যবহার করুন।

পদক্ষেপ 4 নির্বিঘ্ন বর্ণন করার জন্য অতিরিক্ত চকোলেটটি পরিষ্কার করতে একটি গ্লোভেড আঙুল ব্যবহার করুন বা চেহারাটি শেষ করতে কেবল বোমাটি স্প্রিলগুলিতে রোল করুন।

চকচকে হট চকোলেট বোমা

কীভাবে গরম চকোলেট বোমা ব্যবহার করবেন

আমি এই গরম চকোলেট বোমাটি বিভিন্ন পরিমাণে দুধে পরীক্ষা করে দেখেছি যে 14 আউন্স প্রায় নিখুঁত। আমি আমার দুধ গরম না করা পর্যন্ত এটি বাষ্প না হয় (ফুটন্ত নয়)। মগের নীচে গরম চকোলেট বোমাটি রাখুন এবং উপরে গরম দুধ .ালুন। হট ক্রিম বোমাটি খুললে সমস্ত মার্শমেলো পালাতে পারে! খুব মজা!

আলোড়ন নেওয়ার জন্য এক চামচ ব্যবহার করুন যাতে কোকো এবং চকোলেট গরম দুধে গলে যায়।

গরম চকোলেট বোমা একটি দুর্দান্ত উপহার! মজাদার টাই এবং ব্যবহারের জন্য কিছু নির্দেশাবলীর সাথে এগুলি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মুড়ে রাখুন। এটি একটি মগে রাখুন এবং ছুটির দিনগুলিতে উপহার হিসাবে তাদের দিন! কিছুই বলে না আমি তোমাকে গরম চকোলেট পছন্দ করি!

দুধ চকোলেট কোকো বোমা

দুধ চকোলেট কোকো বোমা

আধা-মিষ্টি চকোলেটের তুলনায় মিল্ক চকোলেটে এতে আরও চিনি এবং দুগ্ধ থাকে তাই এটি কম তাপমাত্রায় গলে যাবে। গলে যাওয়া এবং টেম্পারিংয়ের জন্য একই প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করুন তবে আমি 15 সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টে গলে গলাগালিয়ে stir দুধ চকোলেট কখনও 86ºF এর উপরে উঠতে দেবেন না বা এটি মেজাজ থেকে পড়ে যাবে।

যদি আপনার দুধের চকোলেটটি 86ºF এর উপরে চলে যায় তবে আপনি এটি ব্যবহার করে মেতে উঠতে পারেন traditionalতিহ্যবাহী বীজ পদ্ধতি।

হোয়াইট চকোলেট কোকো বোম্বস

সাদা চকোলেট কোকো বোমা তৈরি করা কিছুটা কৌশলযুক্ত কারণ সাদা চকোলেট আধা-মিষ্টি চকোলেট থেকে অনেক কম তাপমাত্রায় গলে যায়। আপনার সাদা চকোলেটটি 84ºF এর উপরে যেতে দেবেন না।

সাদা চকোলেট বোমা জন্য lindt সাদা চকোলেট

LINDT সাদা চকোলেট বারগুলির সাথে আমার শুভকামনা রয়েছে বা আপনি অনলাইনে কয়েকটি সাদা কভার্চার চকোলেটে বিনিয়োগ করতে পারেন। আপনি বাদামের বাকল বা গলিত চকোলেটজাতীয় অন্যান্য ধরণের ব্যবহার করতে পারেন তবে তারা কেবল এক্রাইলিক ছাঁচ, সিলিকন ছাঁচ ব্যবহারের জন্য ভাল নয়।

প্রক্রিয়াটি সাদা চকোলেট বোমা তৈরির জন্য উপরে তালিকাবদ্ধ হিসাবে একই I আমি খুব অল্প সময়ের জন্য উত্তাপ ছাড়ি কারণ সাদা চকোলেট খুব তাড়াতাড়ি গলে যায় এবং অতিরিক্ত উত্তাপে সহজ।

  1. আপনার চকোলেটটি ভালভাবে কাটা
  2. মাইক্রোওয়েভে 15 সেকেন্ডের জন্য দ্রবীভূত করুন, তারপরে 5-সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্ট । মাঝে নাড়ুন। 84ºF এর উপরে যাবেন না। আপনি যদি উপরে যান, কিভাবে আমার টিউটোরিয়াল দেখুন বীজ পদ্ধতি ব্যবহার করে মেজাজ চকোলেট (নিচে নামুন).
  3. এখন আপনার চকোলেট এক্রাইলিক ছাঁচ বা সিলিকন ছাঁচে beালতে প্রস্তুত।
  4. যদি আপনার চকোলেট দৃ get় হতে শুরু করে, 5 সেকেন্ডের জন্য গলে। এটি বেশি দিন গরম করার প্রলোভনে পড়বেন না।

লাল এবং সাদা মার্বেল সাদা চকোলেট বোমা

জ্যানেট জ্যাকসন ওয়ারড্রব ত্রুটিপূর্ণ সুপারবোল ছবি

চকোলেট রঙ কিভাবে

আপনি যদি আপনার সাদা চকোলেট রঙ করতে চান তবে এটি সত্যিই সহজ। আপনার কেবল সামান্য গলানো রঙিন কোকো মাখন যুক্ত করতে হবে। আমি শেফ রাবার থেকে কোকো মাখনের রং ব্যবহার করতে চাই। গলানো সাদা চকোলেট এবং মিক্স 2 টেবিল চামচ জন্য প্রায় 1 চামচ।

আপনার কোকো মাখন এটি ব্যবহারের আগে সঠিক তাপমাত্রায়ও রয়েছে তা নিশ্চিত করুন (88ºF)।

আরও চকোলেট রেসিপি

কীভাবে চকোলেটকে তিনভাবে মেজাজ করা যায়

চকোলেট কারামেল ক্যান্ডি

6 টেম্পারেড চকোলেট কৌশল

হট চকোলেট বোম্বস

কীভাবে সুন্দর, চকচকে এবং পেশাদার দেখায় গরম চকোলেট বোমা তৈরি করবেন! কীভাবে সহজেই মেজাজ চকোলেট এবং সাধারণ সাজসজ্জা! প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়: মিনিট শীতলকরণ:10 মিনিট মোট সময়:25 মিনিট ক্যালোরি:87কেসিএল

উপকরণ

  • 24 আউন্স (680 ) আধা মিষ্টি চকোলেট রুটি আমি কলবেটকে পছন্দ করি, আপনি যে কোনও উচ্চ মানের বার চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি একটি সিলিকন ছাঁচ ব্যবহার করছেন তবে আপনি মিছরি গলে ব্যবহার করতে পারেন তবে সেগুলি তেমন পছন্দ হয় না।
  • কাপ (পঞ্চাশ ) মিনি মার্শমেলো
  • টেবিল চামচ (88 ) গরম চকোলেট মিশ্রণ

সরঞ্জাম

  • থার্মোমিটার
  • 2 1/2 'গোলক ছাঁচ (সিলিকন বা এক্রাইলিক)

নির্দেশনা

সিলিকন ছাঁচ জন্য

  • একটি ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করে আপনার চকোলেটটি পুরোপুরি কাটা
  • চকোলেটটি একটি বাটিতে রেখে 30 সেকেন্ডের জন্য উত্তাপ দিন (আমার মাইক্রোওয়েভ 1000 ওয়াট)
  • বাইরের চকোলেটটি কেন্দ্রের দিকে নিয়ে চলুন, চকোলেটটি নাড়ুন।
  • 15 সেকেন্ডের জন্য আবার গরম করুন এবং আবার নাড়ুন।
  • এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না চকোলেট প্রায় গলে যায় তবে পুরোপুরি গলে যায় না। 15 সেকেন্ডের বেশি সময় ধরে কখনও গরম না করা এবং 90F এর উপরে কখনও যাবেন না। আপনি যদি 90-এর উপরে যান তবে আপনাকে বীজ বানাতে আপনার চকোলেটকে মেজাজ করতে হবে (আরও তথ্যের জন্য আমার ব্লগ পোস্ট দেখুন)
  • আপনার ছাঁচগুলি কাগজের তোয়ালে দিয়ে পালিশ করে পরিষ্কার করে নিন
  • ছাঁচগুলিতে চকোলেটের একটি পাতলা স্তর পেইন্ট করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন
  • গোলকের রিমটি তৈরিতে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে প্রথমে চকোলেটটির দ্বিতীয় কোট আঁকুন। 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
  • আপনার চকোলেটটি ছাঁচগুলির বাইরে নিয়ে যান এবং 1 টেবিল চামচ গরম কোকো মিক্স এবং মার্শমেলো দিয়ে ভরে নিন
  • রিমের চারপাশে কিছু গলানো চকোলেটটি পাইপ করুন এবং উপরে দ্বিতীয় গোলকটি সংযুক্ত করুন। সিল করতে আলতো চাপ দিচ্ছে।
  • অতিরিক্ত চকোলেট মুছতে একটি গ্লোভেড হাত ব্যবহার করুন বা চেহারাটি শেষ করতে কিছুটা ছিটিয়ে চকোলেট গোলকটি কেবল রোল করুন।

এক্রাইলিক ছাঁচ জন্য

  • একটি ধারালো শেফস ছুরি দিয়ে আপনার চকোলেটটি ভাল করে কাটুন
  • আপনার চকোলেটটি একটি বাটিতে এবং মাইক্রোওয়েভ 30 সেকেন্ডের জন্য যুক্ত করুন (আমার মাইক্রোওয়েভ 1000 ওয়াট)
  • বাইরের চকোলেটটি কেন্দ্রের দিকে নিয়ে চলুন, চকোলেটটি নাড়ুন।
  • 15 সেকেন্ডের জন্য আবার গরম করুন এবং আবার নাড়ুন।
  • এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না চকোলেট প্রায় গলে যায় তবে পুরোপুরি গলে যায় না। 15 সেকেন্ডের বেশি সময় ধরে কখনও গরম না করা এবং 90F এর উপরে কখনও যাবেন না। আপনি যদি 90-এর উপরে যান তবে আপনাকে বীজ বানাতে আপনার চকোলেটকে মেজাজ করতে হবে (আরও তথ্যের জন্য আমার ব্লগ পোস্ট দেখুন)
  • চকোলেটটি স্টিকিং থেকে আটকাতে অভ্যন্তরীণ থেকে অপসারণ এবং অবশিষ্টাংশগুলি সরাতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে আপনার ছাঁচটি পোলিশ করুন।
  • হেয়ার ড্রায়ার বা হিটগান দিয়ে অ্যাক্রিলিক ছাঁচটি সামান্য গরম করুন যাতে এটি শীত অনুভব করে না তবে গরম হয় না।
  • চকোলেটটি (90ºF এ) ছাঁচে andালুন এবং বুদবুদগুলি অপসারণ করতে কয়েকবার টেবিলের উপর আলতো চাপুন।
  • চকোলেটটি বাটিতে ফিরিয়ে ফেলুন, যতটা সম্ভব চকোলেটটি ট্যাপ করতে আপনার বেঞ্চ স্ক্র্যাপারের প্রান্তটি ব্যবহার করুন। আপনি চকোলেট খুব ঘন হতে চান না।
  • ছাঁচের উপরের দিক থেকে অতিরিক্ত চকোলেটটি আবার পাত্রে ফেলে দিন।
  • চকোলেট আরও নিকাশী হতে এবং প্রায় সম্পূর্ণ সেট করতে pালাকে কিছুটা পারচমেন্ট কাগজে উল্টে করুন। প্রায় 5 মিনিট। চকোলেটটি সহজেই পার্চমেন্ট কাগজ থেকে সরিয়ে নেওয়া উচিত তবে এখনও নরম হওয়া উচিত।
  • অতিরিক্ত চকোলেটটি আবার স্ক্র্যাপ করুন এবং তারপরে ছাঁচটি 5 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
  • ফ্রিজার চকোলেট সংকোচনের কারণ হবে এবং ছাঁচ থেকে দূরে সরে যাবে। যদি এটি টেম্পারেড না হয় তবে এটি চুক্তি করবে না এবং চকোলেট বের করার কোনও উপায় থাকবে না। আপনার চকোলেট মেজাজযুক্ত কিনা তা আপনি বলতে পারেন কারণ আপনি যদি ছাঁচের নীচে দেখেন তবে এটি আর ছাঁচগুলিতে আটকে যাবে না। আপনার যদি এখনও কয়েকটি দাগ থাকে তবে এটি এখনও রয়েছে, এটি ঠিক আছে এবং এখনও কোনও সমস্যা ছাড়াই মুক্তি পাবে।
  • ছাঁচ থেকে চকোলেটটি মুক্ত করতে দ্রুত আপনার ছাঁচটি টেবিলের উপরে ঘুরিয়ে দিন। এখন তারা জড়ো হওয়ার জন্য প্রস্তুত।
  • অর্ধ গোলক এবং কিছু মার্শমেলোতে 1 চামচ গরম চকোলেট মিশ্রণ দিন।
  • গোলকের শীর্ষে টুকরোটি সংযুক্ত করে গোলকের শীর্ষে কিছু গলানো চকোলেট পাইপ করুন। মৃদু কিন্তু দৃly়তার সাথে টিপছে।
  • ক্লিন লুকের জন্য অতিরিক্ত চকোলেট মুছতে বা সজ্জায় কিছু শেষ করার জন্য কয়েকটি ছিটিয়ে রোলের জন্য একটি গ্লোভেড হাত ব্যবহার করুন!

মন্তব্য

সাফল্যের জন্য টিপস! সেরা চকোলেট - আধা-মিষ্টি কাউভারচার চকোলেট বা উচ্চ মানের বার চকোলেট। ক্যান্ডি গলে না, চকোলেট চিপস বা ক্যান্ডি লেপ নয়। হট চকোলেট বোম্ব ছাঁচ - সিলিকন ছাঁচ বা এক্রাইলিক ছাঁচ ভাল কাজ. সিলিকন সবচেয়ে সহজ তবে বেশি সময় নেয়। এক্রাইলিক আরও জটিল তবে আপনি একবারে আরও কিছু করতে পারেন। থার্মোমিটার - আপনার একটি সাধারণ রান্নাঘর থার্মোমিটার বা প্রয়োজন হবে ইনফ্রারেড থার্মোমিটার আপনার চকোলেট তাপমাত্রা ট্র্যাক।

পুষ্টি

ভজনা:বোমা|ক্যালোরি:87কেসিএল(4%)|কার্বোহাইড্রেট:18(%%)|প্রোটিন:(দুই%)|ফ্যাট:দুই(3%)|সম্পৃক্ত চর্বি:দুই(10%)|সোডিয়াম:134মিলিগ্রাম(%%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:14(১%%)|ক্যালসিয়াম:পনেরমিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ