মধু পুরো গমের রুটি রেসিপি

দ্রুত এবং সহজ মধু পুরো গমের রুটির রেসিপি 60 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত

একটি দ্রুত পুরো গম রুটির রেসিপি প্রয়োজন? আমার পরে দ্রুত রুটি রেসিপি ভাইরাল হয়ে গেল, পুরো গমের সংস্করণে আমার কাছে এক টন অনুরোধ ছিল। এটি আমার কাছে থাকা সেরা গমের রুটি। মধু থেকে তাই নরম, আর্দ্র এবং কিছুটা মিষ্টি।



একটি সাদা পটভূমিতে সামনে তিনটি টুকরো দিয়ে উপরে থেকে মধু গোটা গমের রুটির শট

এই মধু গোটা গমের রুটির রেসিপিটি তৈরি করার জন্য আপনার কোন উপাদানগুলির প্রয়োজন?

এই মধুর গোটা রুটির রেসিপিটি কয়েকটি কয়েকটি সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি। নোট করুন যে আমি ইনস্ট্যান্ট খামির ব্যবহার করছি যা এক ঘন্টার মধ্যে রুটি তৈরির গোপনীয়তা।



আপনি সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করতে পারেন তবে এটি আপনার রুটির প্রমাণ দিতে আরও বেশি সময় লাগবে। তাত্ক্ষণিকের পরিবর্তে সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহারের জন্য রেসিপি কার্ডের নীচে নোটগুলি দেখুন।

  • গমের আটা - সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দার তুলনায় স্বাস্থ্যকর এবং আরও ফাইবার রয়েছে।
  • মধু - আমি কিছু সুস্বাদু স্থানীয় বুনো ফুলের মধু ব্যবহার করছি তবে আপনার হাতে বা চিনিতে যা আছে তা আপনি ব্যবহার করতে পারেন
  • তাত্ক্ষণিক চেঁচানো - সাভ-তাত্ক্ষণিক খামিরটি আমি যে ব্র্যান্ডটি ব্যবহার করি তা তবে কোনও ব্র্যান্ড ঠিক থাকবে। এটি দ্রুত খামিরও বলতে পারে। সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহারের জন্য, দয়া করে নীচের রেসিপি কার্ডের নীচে নোটগুলি দেখুন।
  • দুধ (বা জল) - জমিন বিকাশের জন্য গমকে হাইড্রেট করে। খামির বাড়তে সাহায্য করার জন্য দুধটি 110ºF-115º এ গরম করা দরকার।
  • লবণ - রুটির স্বাদ দেয়। আপনি যদি লবণ এড়িয়ে যান তবে আপনার খুব রক্তিম রুটি হবে।
  • গলানো মাখন - গমের রুটির রেসিপিটিতে স্বাদ এবং আর্দ্রতা যুক্ত করে।



গমের পাউরুটি

পুরো গমের রুটি কি স্বাস্থ্যকর?

পুরো গমের রুটি সাদা রুটির চেয়ে স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয় কারণ এতে আরও ফাইবার রয়েছে।

ফাইবার আপনার শরীরকে দ্রুত কার্বস প্রক্রিয়াজাতকরণ থেকে দ্রুত থামিয়ে দেয় যাতে এটি আপনার রক্তে শর্করার ছড়ায় না। ফাইবার আপনার হজম সিস্টেমের জন্যও ভাল।



আপনার পুরো গমের রুটিটিকে আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে আপনি 1 টেবিল চামচ ফ্ল্যাকসিডের খাবার, 2 টেবিল চামচ রোস্ট করা সূর্যমুখী বীজ এবং 2 টেবিল চামচ রোলড ওট (টপিংয়ের জন্য আরও কিছু) যোগ করতে পারেন

লবণের সাথে শ্লেক্স, বীজ এবং ওট যোগ করুন।

বীজের সাথে পুরো গমের রুটির সাইড ভিউ যোগ করুন

কীভাবে গোটা গমের রুটি নরম করবেন



এই রেসিপিটিতে মধু, দুধ এবং মাখন পুরো গমের রুটি নরম রাখতে সহায়তা করে। আপনি যদি নিজের রুটিটি আরও নরম হতে চান তবে এক কাপ গমের আটারটি সমস্ত উদ্দেশ্য বা রুটির ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।

কিভাবে একটি creamsicle পিষ্টক তৈরি

কাঠের থালায় দুধ, মধু, মাখন এবং গমের রুটির শীর্ষ দৃশ্য

রুটির ময়দা পুরো গমের রুটির জন্য একটি ভাল কাঠামো তৈরি করতে সহায়তা করে, যার ফলে নরম এবং ফ্লাফিয়ার রুটি হয়।



আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে আপনার ময়দা, মধু এবং খামির রাখুন ough

আপনার উষ্ণ দুধে যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য মেশান।

এবার আপনার লবণ এবং গলে মাখন যুক্ত করুন। যদি আপনার ময়দা মাখন থেকে বাটিতে লেগে না থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা দিন। যদি আপনার ময়দা খুব শুকনো মনে হয় তবে অল্প জলে যোগ করুন (1-2 টেবিল চামচ)

আপনার ময়দা 5 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ উপর মিশ্রিত করুন

রোলিং পিনের সাথে ফ্লোরড কাঠের পৃষ্ঠে পুরো গমের রুটির ময়দা

যখন আপনার আটা প্রস্তুত হয়ে যায়, তখন এটিটি আঙ্গুল দিয়ে খোঁচা দেওয়ার সময় বাটিটি পরিষ্কার করে ফিরতে হবে। যদি এটি এখনও নরম থাকে তবে আরও ২-৩ মিনিটের জন্য মেশাতে থাকুন।

একটি গরম জায়গায় ময়দা একটি তেলযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং আকারে (প্রায় 30-40 মিনিট) দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত এটি প্রমাণ (বৃদ্ধি) দিন।

আমি আমার চুলা 170ºF তে চালু করি এবং বাটিটি চুলার দরজার সামনে রাখি।

আপনি যদি তাত্ক্ষণিক খামিরের পরিবর্তে সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করছেন তবে 90 মিনিটের জন্য আপনাকে প্রুফ করতে হবে।

কোনও প্যান ছাড়াই সহজ গোটা গমের রুটির রেসিপি

ময়দার আকার দ্বিগুণ হয়ে গেলে আপনি এটি অর্ধেক কেটে নীচে রুক্ষ প্রান্তগুলি টাক করে দুটি রুটি তৈরি করতে পারেন। প্যানের দরকার নেই।

দুটি পাউরুটি প্রায় 6 ″ একপাশে পৃথক্চির-রেখাযুক্ত প্যানে রাখুন।

রুটিগুলি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।

ডিম ধোয়া দিয়ে রুটিগুলি ব্রাশ করুন (একটি ডিম এক টেবিল চামচ জল দিয়ে ফিস)। এটি রুটিগুলি সঠিকভাবে বাদামি করতে সহায়তা করে। আপনি ডিম ব্যবহার করতে না চাইলে আপনি দুধও ব্যবহার করতে পারেন।

পুরো গমের রুটি রুটি ডিম ধুয়ে একটি চামড়া রেখাযুক্ত বেকিং শীটে একটি ছুরি দিয়ে গোল করা হয়

একটি ধারালো ছুরি দিয়ে 30º কোণে গভীর 1/4 ″ গভীরের উপরে চারটি টুকরো তৈরি করুন। এই স্লাইসগুলি বেক করার সময় রুটিটি সমানভাবে উঠতে সহায়তা করে।

25-30 মিনিটের জন্য অথবা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 195º-200ºF না পড়া পর্যন্ত চুলায় 375ºF এ চুলি বেক করুন।

কীভাবে ভোজ্য দীপ্তি তৈরি করা যায়

আপনার পাউরুটি ঠাণ্ডা হতে দিন যতক্ষণ না এটি কাটার আগে গরম হয়ে যায় বা অভ্যন্তরটি আঠালো হতে পারে।

একটি সাদা পটভূমিতে পুরো গমের রুটি দুটি রুটি

এই বাড়ির তৈরি পুরো গমের রুটি কতক্ষণ টিকে থাকে?

ঘরে তৈরি গমের রুটি বোঝায় খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না। এটি সেরা তাজা স্বাদযুক্ত তবে ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক বা একটি জিপলক ব্যাগে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সাদা পটভূমিতে এক টুকরোতে মাখন ছড়িয়ে কাটা পুরো গমের রুটির শীর্ষ দৃশ্য

আমি আমার রুটিটি আবার সতেজ করতে মাইক্রোওয়েভে আবার গরম করতে চাই re

রোলস, হ্যামবার্গার বান, হাগি বা হটডগ বান বানানোর জন্যও আপনি এই রেসিপিটি ব্যবহার করতে পারেন! এটি অত্যন্ত বহুমুখী এবং সুস্বাদু।

আরও রুটির রেসিপি

ঘরে বসে ডিনার রোলস
দ্রুত রুটি রেসিপি
মিষ্টি ময়দা মাষ্টার রেসিপি

মধু পুরো গমের রুটি রেসিপি

এই নরম এবং তুলতুলে মধুর গোটা গমের রুটি বানাতে মাত্র 60 মিনিট সময় লাগে এবং এটি আমার মধ্যে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক রুটি। বিশেষ প্যান বা রুটি মেশিন নেই। আপনি নিজের বাড়িতে পুরো গমের রুটি তৈরি করা কতটা সহজ তা বিশ্বাস করবেন না। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:25 মিনিট প্রুফিং:35 মিনিট মোট সময়: ঘন্টা 10 মিনিট ক্যালোরি:122কেসিএল

উপকরণ

  • 24 আউন্স (680 ) গমের আটা
  • 10 গ্রাম (10 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক চেঁচানো (তাত্ক্ষণিক হওয়া প্রয়োজন)
  • আউন্স (57 ) মধু
  • 16 আউন্স (454 ) উষ্ণ দুধ (110ºF) বা জল
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) লবণ
  • দুই আউন্স (57 ) গলানো মাখন

সরঞ্জাম

  • ময়দা হুক সঙ্গে স্ট্যান্ড মিশ্রণকারী

নির্দেশনা

  • 110 milkF-115ºF এ দুধ গরম করুন
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে পুরো গমের আটা, তাত্ক্ষণিক খামির, মধু এবং দুধ একত্রিত করুন এবং এক মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন
  • নুন এবং গলে মাখন যোগ করুন
  • ময়দা বাটিতে লেগে না থাকলে আরও কিছুটা ময়দা যুক্ত করুন। খুব শুষ্ক লাগলে অল্প জল যুক্ত করুন। নিশ্চিত করুন যে আটা মেশানো হচ্ছে এবং বাটিতে কেবল ঘুরাচ্ছে না।
  • গতিতে 5 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করুন 2. ময়দাটি বাটিটির সাথে লেগে থাকবে তবে আস্তে আস্তে বাটিটির দিকগুলি 'পরিষ্কার' করে একটি বল তৈরি করবে
  • 5 মিনিটের পরে, আটকানো অবস্থায় আটা ফিরে আসে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি এটি এখনও খুব নরম হয় তবে আরও 2 মিনিটের জন্য মেশাতে থাকুন বা যতক্ষণ না আপনি পোঁকে ফেলার সময়টি পিঠে ফিরে না আসে।
  • আপনি একটি মসৃণ বল গঠন করতে না আসা পর্যন্ত 4-5 টার জন্য হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা গুঁড়ো
  • সামান্য উদ্ভিজ্জ তেলে একটি বড় পাত্রে কোট করুন
  • ময়দার উপরের দিকটি নীচে বাটিতে রাখুন এবং ময়দার শীর্ষটি তেল দিয়ে inেকে রাখুন এবং তারপরে এটি ফ্লিপ করুন। একটি কাপড় দিয়ে Coverেকে 30-40 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে রাখুন যতক্ষণ না ময়দার আকার দ্বিগুণ হয় * নোট দেখুন *
  • আপনার চুলা 375heF এ গরম করুন
  • আপনার ময়দা দুটি রুটিতে বিভক্ত করুন (বা আপনি যদি হাগি বা রোলস তৈরি করতে চান তবে আরও)
  • আপনার রুটিগুলি 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন
  • একটি সুন্দর সোনালি বাদামী রঙের প্রচার করতে ডিম ধুয়ে আপনার রুটিগুলি ব্রাশ করুন
  • প্রায় 1/4 'গভীর, রুটির শীর্ষে 30 in কোণে চারটি স্ল্যাশ তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এই স্ল্যাশগুলি রুটিগুলি দেখতে সুন্দর দেখায় এবং চুলায় সিদ্ধ হওয়ার সময় ভূত্বকটি ছিঁড়ে যাওয়ার থেকে রক্ষা করে।
  • প্রায় 25-30 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আপনার রুটি বেক করুন। আপনি আপনার রুটির কেন্দ্র পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটারও ব্যবহার করতে পারেন। তাপমাত্রা 190º - 200ºF পড়লে আপনার রুটি শেষ হয়ে যায়।

মন্তব্য

  1. নরম রুটির জন্য 3/4 কাপ পুরো গমের আটা 1 কাপ সাদা আটা (এপি বা রুটির ময়দা) দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন
  2. আমি আমার চুলা 170ºF এ চালু করি এবং দরজাটি খুলি তারপরে আমার ময়দাটি ওভেনের খোলার কাছে দরজার কাছে রাখি, প্রমাণে ওভেনটি INোকানো হয় না।
  3. আপনার যদি তাত্ক্ষণিক খামির না থাকে তবে আপনি ব্যবহার করতে পারেন নিয়মিত সক্রিয় খামির তবে এটি প্রমাণ হতে আরও বেশি সময় লাগবে।
    1. আপনার ময়দার প্রমাণটি 90 মিনিটের জন্য বা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত দিন
    2. ডিম ধোয়া দিয়ে ময়দা, আকার, ব্রাশ ভাগ করুন, ছুরি দিয়ে কাটা তৈরি করুন এবং বেকিংয়ের 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  4. ডিম ধোয়া - একটি ডিম ক্র্যাক করুন এবং 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে ঝাঁকুনি দিন। লোভে এটি ব্রাশ করতে একটি নরম প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। যদি আপনি ডিম ধোয়া না ব্যবহার করেন তবে আপনার রুটি খুব ফ্যাকাশে হয়ে যাবে। ধোয়ার জন্য আপনি ডিমের পরিবর্তে দুধও ব্যবহার করতে পারেন।
  5. আপনি মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করতে পারেন
  6. দুধের জায়গায় আপনি জল বা বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন

পুষ্টি

ভজনা:ভজনা|ক্যালোরি:122কেসিএল(%%)|কার্বোহাইড্রেট:2. 3(8%)|প্রোটিন:(8%)|ফ্যাট:(5%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(5%)|কোলেস্টেরল:মিলিগ্রাম(দুই%)|সোডিয়াম:163মিলিগ্রাম(%%)|পটাসিয়াম:107মিলিগ্রাম(3%)|ফাইবার:(12%)|চিনি:দুই(দুই%)|ভিটামিন এ:62আইইউ(1%)|ক্যালসিয়াম:10মিলিগ্রাম(1%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)