স্ট্রবেরি বাটারক্রিম রেসিপি সহ ফ্রেশ স্ট্রবেরি কেক

স্ট্রবেরি মাখন দিয়ে স্ট্রবেরি কেক তাজা স্ট্রবেরি থেকে তৈরি!

স্ট্রবেরি কেক টাটকা স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি এবং জেল-ও নেই? হ্যাঁ, এটি সম্ভব এবং এটি সুস্বাদু! গোপনীয়তা একটি নতুন যোগ করা হয় স্ট্রবেরি হ্রাস আপনার পিষ্টক পিঠে এবং বাকি আপনার মধ্যে মিশ্রিত করুন বাটারক্রিম ফ্রস্টিং আসল স্ট্রবেরির মতো স্বাদযুক্ত একটি তাজা স্ট্রবেরি কেকের রেসিপিটির জন্য!



স্ট্রবেরি বাটারক্রিম সহ টাটকা স্ট্রবেরি কেক

আপনি যদি ইদানীং পিন্টারেস্টে গেছেন তবে স্ট্রবেরি কেকের জন্য আপনার কাছে প্রায় একটি ট্রিলিয়ান রেসিপি থাকবে। আমি কয়েকটি বড়-বড় ব্লগ থেকে কয়েকটি চেষ্টা করেছি যা আমি ভেবেছিলাম যে ডেলিভারি নিশ্চিত হবে এবং ছেলেটি হতাশ হয়েছিল। বেশিরভাগ রেসিপিগুলিতে স্ট্রবেরি গন্ধ বা বক্সযুক্ত মিশ্রণের ব্যবহারের জন্য জেল-ও রয়েছে।



“নিঃশব্দে বেদনার অশ্রু কাঁদে”

কিভাবে একটি সুন্দর কেক তৈরি করা যায়



আমি কেবল সত্য স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি একটি সহজ স্ক্র্যাচ রেসিপি চেয়েছিলাম! জিজ্ঞাসা করা কি খুব বেশি নয়?

টাটকা স্ট্রবেরি বাটারক্রিম

এখন আমি অবশ্যই বিশ্বের সেরা বেকার নই তবে আমি একটি চ্যালেঞ্জ উপভোগ করছি তাই আমি সত্যিই খুব ভাল স্ট্রবেরি কেক বানাতে পারব কিনা তা দেখার জন্য নিজেকে প্রস্তুত করলাম। আমি নিজে দুটি নিয়ম দিয়েছি। আমাকে বাস্তব স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে হয়েছিল এবং স্বাদটি একা কেকের মধ্যে স্ট্রবেরির মতো স্বাদ নিতে হয়েছিল।

আপনি কি জেল-ও ছাড়া একটি নতুন স্ট্রবেরি কেক তৈরি করতে পারেন?



এখন আমাকে ভুল করবেন না আমি আমাকে কিছু জেল-ও ভালবাসি তবে আমার কেকগুলিতে নয়। জেলটিন এমন কিছু নয় যা আমি ভাবতে চাইছি আমার কেকটিতে তুলনামূলক হালকা করে তুলতে আরও আঠালো এবং ঘন জাতীয় like আমি মনে করি জেল-ও দিয়ে তৈরি স্ট্রবেরি কেক সম্পর্কে সবচেয়ে খারাপটি হ'ল এটি নকল স্ট্রবেরির মতো স্বাদযুক্ত।

হাসিখুশি পালকগুলিতে খুব সুস্বাদু তবে আমার কেকের তেমন কিছু নেই। সুতরাং আমার ব্যক্তিগত চ্যালেঞ্জগুলির মধ্যে একটি হ'ল জেলটিন ছাড়াই স্ট্রবেরি কেক তৈরি করা।

টাটকা স্ট্রবেরি কেক

টাটকা স্ট্রবেরি কেক পরীক্ষা এবং ব্যর্থ



তাই আমি নিজের স্ট্রবেরি কেকের রেসিপিগুলি পরীক্ষা করতে শুরু করেছি। আমি একটি রেসিপি নিয়ে এতক্ষণ কঠোর পরিশ্রম করিনি। অনেকগুলি ব্যর্থ প্রচেষ্টা এবং আমি প্রায় ছেড়ে দিয়েছি। এটি সম্ভবত স্ট্রবেরি কেক সম্পর্কে আপনার যতটা প্রয়োজন আগে চেয়ে বেশি তথ্য।

আমি তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে একটি সফল স্ট্রবেরি কেক বানাতে চেষ্টা করেছি এমন কয়েকটি বিষয় এখানে রইল।

স্ট্রবেরি কেক রেসিপি পরীক্ষা

আপনি কি স্ট্রবেরি কেক তৈরি করতে ভ্যানিলা কেকের জন্য কেবল নতুন স্ট্রবেরি যুক্ত করতে পারেন?



আপনি কি কখনও এমন একটি বেকিং ভিডিও দেখেছেন যেখানে তারা কেবল তাজা স্ট্রবেরি কাটা এবং কেকের বাটাতে যুক্ত করে এবং দাবী করে যে এটির আশ্চর্যজনক? আমি দুঃখিত, তবে এটি একটি চর্বিযুক্ত মিথ্যা।

কিভাবে একটি বর্গক্ষেত্র পিষ্টক উপর fondant রাখা

স্ট্রবেরিগুলি বেক করা হয়ে গেলে, তারা কেবল তাদের স্ট্রবেরি গন্ধটিই হারাবে না তবে তারা সত্যিই অদ্ভুত এবং দু: খজনক ধূসর বর্ণকে পরিণত করে। এটি দেখতে আসলে কেকের পিঠে পচা ফলের পকেটের মতো লাগে। মোটেও ক্ষুধা লাগছে না!

আমার প্রথম পরীক্ষায়, আমি কিছু টাটকা স্ট্রবেরি কাটা এবং রসগুলি সরিয়ে নিয়েছি। আমি কাটা স্ট্রবেরি পিঠে এবং রস দুধে যোগ করেছি। আমি যে পরিমাণ রস যোগ করেছি তার সমান পরিমাণ দুধ বিয়োগ করেছি যাতে আমি আমার পিঠে আরও তরল যোগ করি না। স্ট্রবেরিগুলিতে যে কোনও চিনির জন্য আমি চিনিটি 1 ওজ থেকে হ্রাস করে ফেলেছি pretty আমি নিশ্চিত যে এটি কার্যকর হবে না তবে আমি কেবল এটি নিশ্চিত করতে চেয়েছিলাম। আমি যেমন ভয় পেয়েছিলাম, এই পিষ্টকটি খুব ভিজা, ঘন এবং বাদামী ছিল। আমি কল্পনা করছিলাম এমন সুন্দর স্ট্রবেরি কেক নয়।

খারাপ স্ট্রবেরি কেক রেসিপি

ফ্রিজ-শুকনো স্ট্রবেরি কেক টেস্ট

এই পরীক্ষায়, আমি স্থির-শুকনো স্ট্রবেরি ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। অবশ্যই তাজা হিসাবে সন্ধান করা সহজ নয় তবে বেশিরভাগ জায়গাগুলি সেগুলি বহন করে। সেগুলিও সস্তা নয়। 1.7oz ব্যাগটি আমার প্রায় 4 ডলার খরচ করে। আমি পুরো ব্যাগ ব্যবহার করেছি।

আমি আমার স্ট্রবেরি একটি মশলা পেষকদন্তে গ্রাউন্ড আপ করি, বড় অংশগুলি বের করে আমার শুকনো উপাদানগুলিতে যুক্ত করি। আমার মনে হচ্ছিল এই কেকটির জন্য কিছু অতিরিক্ত আর্দ্রতার প্রয়োজন হতে পারে তাই আমি তরলগুলি সজ্জিত করে একটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল যুক্ত করি। বাদামি প্রতিরোধ করতে আমি গোলাপী এবং লাল খাবারের রঙিনের একটি স্পর্শও যুক্ত করেছি।

সোগি স্ট্রবেরি কেক

এই কেক সত্যিই ভাল ছিল! Crumb ছিল খুব সুন্দর, স্বাদ একটি খুব উজ্জ্বল, টার্ট স্ট্রবেরি গন্ধ এবং স্পষ্টভাবে আমার বইয়ের একটি জয়! তবে আমি এখনও রিয়েল স্ট্রবেরি দিয়ে সেই রেসিপিটি সন্ধান করছিলাম।

আমি আরও একটি পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

স্ট্রবেরি হ্রাস দিয়ে তৈরি তাজা স্ট্রবেরি কেক

আমি আগের পরীক্ষাগুলিতে স্ট্রবেরি হ্রাস ব্যবহার করার চেষ্টা করেছি তবে টেক্সচারটি এখনও সত্যই চটচটে ছিল। এবার আমি আরও ঘন হ্রাস করতে তরলগুলি আরও কমাতে চেষ্টা করেছি। আমি স্ট্রবেরি গন্ধের tartness আরও তীব্র করতে লেবু জেস্ট যোগ।

স্ট্রবেরি ইমালসন

আমি স্ট্রবেরি ইট্র্যাক্টের পরিবর্তে স্ট্রবেরি ইমালসন ব্যবহার করি (প্রয়োজনীয় নয় তবে রঙ এবং গন্ধে সহায়তা করে)। আমি যে গোলাপী রঙটি খুঁজছিলাম তা পেতে আমি কয়েক ফোঁটা বৈদ্যুতিন গোলাপী খাবারের রঙও যুক্ত করেছি।

ফলাফল? একটি অবিশ্বাস্যভাবে আর্দ্র এবং সূক্ষ্ম স্ট্রবেরি কেক যা স্ট্রবেরির মতো একেবারে স্বাদযুক্ত।

সর্বকালের সেরা বাস্কেটবল খেলোয়াড়

টাটকা স্ট্রবেরি কেক

আমি আপনাকে বাচ্চা করি না, আমি এই কেকটি কাটলে আমি আনন্দে চিৎকার করেছিলাম! Crumb নিখুঁত ছিল! গন্ধটি আশ্চর্যজনক! আমি আমার মেয়ে, স্বামী এবং সহকারীকে সবাইকে তত্ক্ষণাত চেষ্টা করে জোর করে বাড়ির সমস্ত কক্ষে ছুটে এসেছি। আমি নিশ্চিত করতে চেয়েছিলাম যে আমি শুধু পাগল হয়ে যাচ্ছি না। এটাই ছিল আসল চুক্তি!

রাভ চারদিকে পর্যালোচনা! * স্ব-উচ্চ-পাঁচ *

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম দিয়ে কীভাবে তাজা স্ট্রবেরি কেক তৈরি করবেন

কিভাবে স্ট্রবেরি হ্রাস করতে হয়

  1. আপনার স্ট্রবেরি এবং চিনি একটি মাঝারি সসপ্যানে একত্রিত করুন। তারা হিমশীতল হলে প্রথমে এটিকে ডিফ্রাস্ট করুন। এগুলি তাজা থাকলে শীর্ষগুলি সরিয়ে নিন এবং খণ্ডগুলিতে কাটাবেন। যদি আপনি একটি মসৃণ হ্রাস পছন্দ করেন তবে নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত করুন।
  2. মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন এবং তারপরে কমতে হবে এবং সিদ্ধ হতে দিন। মাঝে মাঝে জ্বলন রোধে আলোড়ন দিন।
  3. একবার স্ট্রবেরি হ্রাস টমেটো পেস্টের মতো ঘন হয়ে গেলে আপনি ভাল হয়ে যাবেন!
  4. লেবুর ঘাটে, রস এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করুন।
  5. আপনার পিষ্টক পিঠে ব্যবহার করার আগে স্ট্রবেরি হ্রাস শীতল হতে দিন। আমি ব্যাটারে অর্ধেক এবং ফ্রস্টিংয়ে অর্ধেক ব্যবহার করি!

স্ট্রবেরি হ্রাস রেসিপি

কিভাবে আপনার স্ট্রবেরি স্তর কেক বানাবেন

আপনার যদি কেককে হিমায়িত করে এবং কীভাবে পূরণ করতে হয় তার আরও তথ্যের প্রয়োজন হয় তবে আমার পরীক্ষা করে দেখুন আপনার প্রথম কেক টিউটোরিয়ালটি কীভাবে তৈরি করবেন

  1. আপনার কেকগুলি স্ট্যাক করার সময় শীতল বা আংশিক হিমশীতল হয়ে উঠুন যাতে সেগুলি পরিচালনা করা সহজ হয় Make ইচ্ছা হলে বাদামী প্রান্ত এবং শীর্ষগুলি ছাঁটাই m
  2. আপনার প্রজাপতি তৈরি করুন এবং একটি তাজা এবং সুস্বাদু স্ট্রবেরি ফ্রস্টিংয়ের জন্য অবশিষ্ট স্ট্রবেরি হ্রাসতে ভাঁজ করুন!
  3. আপনার স্ট্রবেরি কেকের প্রথম স্তরটি নীচে রাখুন এবং তারপরে ফ্রস্টিংয়ের উদার স্তরে ছড়িয়ে দিন। এটি সমতল রাখার চেষ্টা করুন।
  4. আপনার পরবর্তী কেকের উপরের স্তরটি শীর্ষে রাখুন এবং অবশিষ্ট স্তরগুলি দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
  5. স্ট্রবেরি বাটারক্রিমের একটি পাতলা স্তরটিতে পুরো কেকটি Coverেকে দিন এবং তারপরে দৃ firm় না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করুন। একে ক্রাম্ব কোট বলে।
  6. বাটারক্রিমের একটি চূড়ান্ত স্তর সহ কেককে ফ্রস্ট করুন এবং পছন্দসই হিসাবে সাজান! এই কেক পরিবেশন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা উচিত। পরিবেশনের আগে কেকটিকে ঘরের তাপমাত্রায় 2 ঘন্টা বসার অনুমতি দিন। কোল্ড কেক খুব ভাল স্বাদ দেয় না!

আমি আশা করি আপনি এই রেসিপিটি উপভোগ করবেন! আপনি যদি এটি তৈরি করেন তবে দয়া করে এই রেসিপিটির সাথে লিঙ্ক করুন যাতে আমি আপনার তৈরিগুলি দেখতে পারি!

স্ট্রবেরি কেক টুকরা

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম রেসিপি সহ ফ্রেশ স্ট্রবেরি কেক

এই টাটকা স্ট্রবেরি কেকটি ফ্রেশ স্ট্রবেরি হ্রাস থেকে তৈরি! পিষ্টক একটি সুন্দর গোলাপী রঙের সাথে আর্দ্র এবং কোমল। গ্রীষ্মের জন্য নিখুঁত পিষ্টক! এই রেসিপিটি স্ট্রবেরি বাটারক্রিম এবং স্ট্রবেরি ফিলিংয়ের সাথে তিনটি 8'x2 'কেক রাউন্ড তৈরি করে। প্র সময়:বিশ মিনিট রান্নার সময়:পঞ্চাশ মিনিট মোট সময়: ঘন্টা 10 মিনিট ক্যালোরি:603কেসিএল

উপকরণ

টাটকা স্ট্রবেরি কেক উপাদান

  • 14 আউন্স (397 ) সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
  • চা চামচ বেকিং সোডা
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • 8 আউন্স (226 ) খালি মাখন কক্ষ তাপমাত্রায়
  • 10 আউন্স (284 ) দস্তার চিনি
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • ১/২ চা চামচ লেবু নিষ্কাশন
  • 1 1/2 চা চামচ স্ট্রবেরি ইমালসন বা নিষ্কাশন, আমি লোরআন তেল বেকারি ইমালশন ব্যবহার করি
  • জেস্ট এক লেবু
  • টেবিল চামচ লেবুর রস সতেজ
  • আউন্স (170 ) ডিমের সাদা অংশ কক্ষ তাপমাত্রায়
  • আউন্স (113 ) স্ট্রবেরি হ্রাস কক্ষ তাপমাত্রায়
  • আউন্স (170 ) দুধ ঘরের তাপমাত্রা, পুরো দুধই সেরা
  • ১/২ চা চামচ গোলাপী খাবারের রঙ আমি আমেরিকারর বৈদ্যুতিন গোলাপী জেল ব্যবহার করি

স্ট্রবেরি হ্রাস

  • 32 আউন্স (907 ) তাজা বা হিমায়িত স্ট্রবেরি গলা
  • চা চামচ লেবু রূচি
  • টেবিল চামচ লেবুর রস
  • চিমটি লবণ
  • আউন্স (113 ) চিনি .চ্ছিক

সহজ স্ট্রবেরি বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

  • আউন্স (113 ) পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ
  • 16 আউন্স (454 ) খালি মাখন কক্ষ তাপমাত্রায়
  • 16 আউন্স (454 ) চূর্ণ চিনি
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • আউন্স (113 ) স্ট্রবেরি হ্রাস কক্ষ তাপমাত্রায়

সরঞ্জাম

  • ঝাঁকুনি এবং প্যাডেল সংযুক্তি (বা একটি হ্যান্ড মিক্সার) সহ স্ট্যান্ড মিক্সার
  • খাদ্য স্কেল
  • তিন, 8'x2 'রাউন্ড কেক প্যানস
  • তারের তাক

নির্দেশনা

স্ট্রবেরি হ্রাস নির্দেশাবলী

  • আপনি আপনার পিষ্টক তৈরির জন্য প্রস্তুত হওয়ার আগের দিনই আমি এই হ্রাস করার পরামর্শ দিচ্ছি।
  • তাজা বা গলিত, হিমায়িত স্ট্রবেরি একটি মাঝারি সসপ্যানে রাখুন। Alচ্ছিক: আপনি স্ট্রবেরি হ্রাস একটি মসৃণ জমিন পছন্দ করেন যদি একটি মিশ্রণ মিশ্রণকারী স্ট্রবেরি মিশ্রন।
  • মাঝারি উচ্চে গরম করুন এবং চিনিতে (যদি ইচ্ছা হয়), লেবুর ঘেস্ট, লেবুর রস এবং লবণ যোগ করুন। জ্বলন প্রতিরোধে মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন।
  • একবার বুদবুদ হয়ে যাওয়ার পরে, তাপকে মাঝারি-নিম্নে কমিয়ে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে কমে নিন যে পরিমাণে বেরিগুলি ভেঙে যেতে শুরু করে এবং মিশ্রণটি প্রায় অর্ধেক কমে যায়। এতে প্রায় 20 মিনিট সময় লাগবে। যদি আপনার মিশ্রণটি অর্ধেক কমেছে এবং এখনও জলযুক্ত হয় তবে সমস্ত তরল বের না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান continue
  • মাঝে মাঝে জ্বলন রোধ করতে মিশ্রণটি নাড়ুন। আপনার টমেটো সসের মতো দেখতে প্রায় 2 কাপ ঘন স্ট্রবেরি হ্রাস হওয়া উচিত। অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ব্যবহারের আগে শীতল হতে দিন।
  • আপনি কেকের পিটারের জন্য হ্রাসের কিছু ব্যবহার করবেন, কিছু হিমশৈলের জন্য এবং বাকী অতিরিক্ত আর্দ্রতার জন্য কেক স্তরগুলির মধ্যে ভরাট করার জন্য। বাম ত্যাগ হ্রাস এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা 6 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরি কেক নির্দেশাবলী

  • দ্রষ্টব্য: এটি অতীব গুরুত্বপূর্ণ যে উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি হ'ল ঘরের তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা বা গরম নয়।
  • আপনার স্ট্রবেরি হ্রাসটি আপনার কেক তৈরির 1 ঘন্টা আগে ফ্রিজে বাইরে রেখে নিশ্চিত করুন যাতে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আসে।
  • মাঝারি অবস্থানে একটি ওভেন র্যাক সামঞ্জস্য করুন এবং 350ºF / 176ºC এ প্রিহিট দিন।
  • কেক গোপ বা পছন্দের প্যান রিলিজের সাথে তিনটি 8 'কেক প্যানগুলি গ্রিজ করুন
  • একটি পৃথক মাঝারি পাত্রে দুধ, স্ট্রবেরি হ্রাস, স্ট্রবেরি ইমালসন, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট, লেবুর নির্যাস, লেবু জেস্ট, লেবুর রস এবং গোলাপী খাবারের রঙ একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন।
  • একটি পৃথক মাঝারি পাত্রে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে ঝাঁকুনি দিন।
  • প্যাডেল সংযুক্তি সহ আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারে ঘরের তাপমাত্রার মাখন যুক্ত করুন এবং মাঝারি গতিতে মসৃণ এবং চকচকে, প্রায় 30 সেকেন্ড পর্যন্ত বীট করুন।
  • আস্তে আস্তে চিনিতে ছিটিয়ে দিন, মিশ্রণটি ফ্লফি এবং প্রায় সাদা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন, প্রায় 3-5 মিনিট।
  • এর মধ্যে 15 সেকেন্ড প্রহার করে একবারে ডিমের সাদা অংশ যুক্ত করুন। আপনার মিশ্রণটি এই মুহুর্তে সম্মতিযুক্ত হওয়া উচিত। যদি এটি কুঁচকানো এবং ভাঙ্গা দেখায় তবে আপনার মাখন বা ডিমের সাদা অংশগুলি খুব শীতল ছিল।
  • কম গতিতে মিশ্রিত করুন এবং বাটাতে শুকনো উপাদানের এক তৃতীয়াংশ যোগ করুন, তত্ক্ষণাত দুধের মিশ্রণের প্রায় তৃতীয়াংশ মিশ্রণটি মিশ্রণটি মিশ্রণটি মিশ্রণটি যতক্ষণ না উপাদানগুলি বাটাতে প্রায় মিশ্রিত হয় ingredients প্রক্রিয়াটি আরও 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন। বাটা মিশ্রিত হয়ে এলে মিক্সারটি থামান এবং একটি রাবার স্পটুলা দিয়ে বাটির চারপাশে স্ক্র্যাপ করুন। যদি এটি আইসক্রিমের মতো লাগে তবে আপনি এটি ঠিক করেছেন!
  • প্রস্তুত প্যানগুলির মধ্যে সমানভাবে বাটা ভাগ করুন। একটি রাবার spatula সঙ্গে শীর্ষগুলি মসৃণ করুন।
  • 350-F / 176ºC এ বেক ক্যাকগুলি যতক্ষণ না তারা কেন্দ্রে দৃ firm়তা বোধ করে এবং একটি দাঁতপিক পরিষ্কার হয়ে আসে বা প্রায় 30-35 মিনিটের মধ্যে এটিতে কয়েকটি চূর্ণবিচূর্ণ থাকে।
  • তারের র্যাকের উপরে প্যানগুলি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন। তারপরে আপনার কেকগুলি র্যাকগুলির উপরে ফ্লিপ করুন এবং পুরোপুরি শীতল করুন।
  • একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, প্রতিটি স্তরটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে রাখুন এবং আপনার কেকটি জমায়েত করার আগে ফ্রিজে বা হিমায়িত করুন।

বাটারক্রিম নির্দেশাবলী

  • স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি রাখুন। হুইস্ক সংযুক্ত করুন এবং কমগুলিতে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং তারপরে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ চাবুক
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি রাখুন। ঝাঁকুনির সংযুক্তি যুক্ত করুন এবং কমগুলিতে উপাদানগুলি একত্রিত করুন, তারপরে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ চাবুক।
  • খসখসে আপনার নরম মাখন যুক্ত করুন এবং এটি খুব সাদা, হালকা এবং চকচকে হওয়া অবধি 8-10 মিনিটের জন্য উচ্চ চাবুক। এটি প্রথমে কুঁকড়ানো এবং হলুদ দেখাতে পারে, এটি সাধারণ। চাবুক মারতে থাকুন।
  • স্ট্রবেরি হ্রাস, ভ্যানিলা নিষ্কাশন এবং লবণ যুক্ত করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত চাবুক চালিয়ে যান।
  • Alচ্ছিক: একটি প্যাডেল সংযুক্তিতে স্যুইচ করুন এবং মাখনকে খুব মসৃণ করতে এবং এয়ার বুদবুদগুলি সরাতে 15-20 মিনিটের জন্য কম মিশ্রিত করুন।

সাজসজ্জা কেক

  • আপনার স্ট্রবেরি কেকের প্রথম স্তরটি একটি কেক প্লেট বা কেক বোর্ডের উপরে রাখুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রয়োজন হলে গম্বুজটি ছাঁটাই যাতে কেকের শীর্ষটি সমতল।
  • কাটা পৃষ্ঠের উপরে খুব সরু স্তর বা আপনার শীতল হ্রাস যুক্ত করুন। এটি কেকের মধ্যে ভিজতে সহায়তা করে এবং আর্দ্রতা এবং স্ট্রবেরি গন্ধ যুক্ত করে।
  • স্ট্রবেরি বাটারক্রিমের একটি স্তর যুক্ত করুন, আমি প্রায় 1/4 'এর জন্য শুটিং করি। ফ্ল্যাট না হওয়া পর্যন্ত এটি আপনার অফসেট স্পটুলা দিয়ে মসৃণ করুন।
  • আপনার কেকের বাইরের অংশটি প্রজ্বলিত বাটারক্রিমে দিয়ে ফ্রস্ট করুন এবং কিছুটা তাজা দিয়ে সজ্জিত করুন। স্ট্রবেরি যদি ইচ্ছা হয়।

মন্তব্য

কেক নোট:
  1. নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার সমস্ত উপাদান (ডিমের সাদা, দুধ, মাখন, হ্রাস) ঘরের তাপমাত্রা বা খানিকটা উষ্ণ যাতে আপনার পিটা কুঁকড়ে না যায়।
  2. সেরা সাফল্যের জন্য, আপনার উপাদানগুলি ওজন করতে একটি খাদ্য স্কেল ব্যবহার করুন। এই রেসিপিটি কাপে রূপান্তর করা ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। আরও তথ্যের জন্য কীভাবে স্কেল ব্যবহার করবেন সে সম্পর্কে আমার ব্লগ পোস্টটি পড়ুন।
  3. আমি ব্যবহার করি আমেরিকানোর বৈদ্যুতিক গোলাপী আমার সুন্দর গোলাপী রঙ পেতে খাবার রঙ। এটি প্রতারণার মতো মনে হতে পারে তবে আপনি এটি যুক্ত না করলে স্ট্রবেরি থেকে রঙ বের হয়ে আসবে এবং আপনার কেক ধূসর হয়ে যাবে।
  4. আমি আমার ব্যবহার করছি বোশ ইউনিভার্সাল প্লাস এর জন্য মিক্সার, তবে আপনি যে কোনও রান্নাঘরের স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
  5. এই রেসিপিটির জন্য আপনাকে অবশ্যই ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করতে হবে, ডিম থেকে হলুদ আপনার কেকের পীচের অভ্যন্তরে পরিণত হতে পারে।
  6. আমি লরআন তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করি স্ট্রবেরি বেকারি ইমালসন, তবে আপনি এক্সট্র্যাক্টও ব্যবহার করতে পারেন।
হ্রাস নোট:
  1. আপনার হ্রাস করার সময়, লক্ষ্য হ'ল স্ট্রবেরি না পুড়ে যতটা সম্ভব তরল বের করা। মিশ্রণটি ঘন টমেটো সসের মতো দেখতে হবে এবং এটি অর্ধেক কমে যাবে।
  2. আপনি কেকের পিটারের জন্য হ্রাসের কিছু ব্যবহার করবেন, কিছু হিমশৈলের জন্য এবং বাকী অতিরিক্ত আর্দ্রতার জন্য কেক স্তরগুলির মধ্যে ভরাট করার জন্য। বাম ত্যাগ হ্রাস এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে বা 6 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরি বাটারক্রিম নোট:
  1. পুরে যোগ করার আগে আপনার ফ্রস্টিংটি খুব হালকা এবং সাদা কিনা তা নিশ্চিত করুন। এটির স্বাদ দিন, যদি এটি এখনও মাখনের মতো স্বাদ পান তবে এটি মিষ্টি আইসক্রিমের মতো স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত চাবুক লাগিয়ে রাখুন।
  2. যদি আপনার প্রজাপতিটি কুঁচকানো মনে হয়, তবে এটি খুব শীতল। ১/২ কাপ বাটারক্রিম নিন এবং সবে সবে গলানো না হওয়া পর্যন্ত এটিকে মাইক্রোওয়েভে গলে দিন। প্রায় 10-15 সেকেন্ড। এটিকে আবার আপনার প্রজাপতিতে ourালুন এবং ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত মেশান।

পুষ্টি

ভজনা:ভজনা|ক্যালোরি:603কেসিএল(30%)|কার্বোহাইড্রেট:63(একুশ%)|প্রোটিন:(%%)|ফ্যাট:39(60%)|সম্পৃক্ত চর্বি:24(120%)|কোলেস্টেরল:102মিলিগ্রাম(3.4%)|সোডিয়াম:222মিলিগ্রাম(9%)|পটাসিয়াম:89মিলিগ্রাম(3%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:পঞ্চাশ(56%)|ভিটামিন এ:1190আইইউ(24%)|ভিটামিন সি:9.৯৯মিলিগ্রাম(4%)|ক্যালসিয়াম:37মিলিগ্রাম(4%)|আয়রন:0.8মিলিগ্রাম(4%)

আসল স্ট্রবেরি দিয়ে তৈরি সেরা স্ট্রবেরি কেকের রেসিপি! আশ্চর্যজনক গন্ধ এবং সুপার আর্দ্র

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ