দ্রুত রুটি রেসিপি

সহজ দ্রুত রুটির রেসিপি যা কেবল 6o মিনিটের মধ্যে নরম, ফ্লফি এবং সোনালি বাদামী রঙে আপ করে

আমি শেষ মুহুর্তের রুটির জন্য এই সুপার ফাস্ট ব্রেড রেসিপিটি পছন্দ করি। কখনও কখনও সন্ধ্যা 4 টা বাজে এবং হঠাৎ সিদ্ধান্ত নিলাম আমি রাতের খাবারের জন্য টাটকা রুটি চাই!



আপনি যদি ব্রেড বেকিংয়ের ক্ষেত্রে নতুন হন তবে এই সহজ রুটির রেসিপিটি আপনার জন্য। আমার কাছে সারা বিশ্বের লোকদের কাছ থেকে অনেকগুলি পর্যালোচনা ছিল যারা এর আগে কখনও রুটি তৈরি করেনি তবে এই রুটিটি প্রথমবারে নিখুঁতভাবে তৈরি করতে পারে।

সাদা তোয়ালে এবং সাদা ব্যাকগ্রাউন্ড সহ কাঠের কাটিং বোর্ডে ঘরে তৈরি রুটি



দ্রুত রুটি তৈরি করতে আপনার কী উপাদানগুলি দরকার

** রেসিপি বিকল্প এবং বিকল্পের জন্য নীচের রেসিপি কার্ডের নীচে নোটগুলি পরীক্ষা করুন **



দ্রুত রুটি উপাদান

বাড়ির তৈরি রুটি বানিয়ে প্রচুর মানুষকে ভয় পান। আপনার কোনও বিশেষ রুটি মেশিন বা এমনকি একটি মিক্সারের প্রয়োজন নেই (যদিও এটি থাকা আপনাকে কিছু কনুই গ্রিজ সাশ্রয় করবে)।

60 মিনিটের মধ্যে দ্রুত রুটির রেসিপি তৈরি করতে আপনার কেবল এই উপাদানগুলির প্রয়োজন

  • রুটি ময়দা (বা সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা)
  • দুধ (বা জল)
  • চিনি
  • তাত্ক্ষণিক খামির (আপনি নিয়মিত সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করতে পারেন, রেসিপি কার্ডের নীচে নোটগুলি দেখুন)
  • লবণ
  • ডিম ধোয়া



দ্রুত রুটির গোপনীয়তা তাত্ক্ষণিক খামির ব্যবহার করছে। আমি ব্যাবহার করছি saf- তাত্ক্ষণিক খামির । আপনি সাধারণত মুদি দোকানে নিয়মিত খামিরের ঠিক ঠিক পাশে তাত্ক্ষণিক খামিরটি খুঁজে পেতে পারেন।

আপনাকে নিরাপদ-তাত্ক্ষণিক খামির ব্যবহার করতে হবে না, যে কোনও ব্র্যান্ড তাত্ক্ষণিক বলে কাজ করবে work রেড স্টার তাত্ক্ষণিক খামির আরও একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড।

saf- তাত্ক্ষণিক খামির



তাত্ক্ষণিক খামির স্টেরয়েডগুলিতে নিয়মিত খামিরের মতো। এটি ফোটার জন্য আপনাকে এটি দুধ এবং চিনির সাথে মিশ্রিত করতে হবে না। শুধু এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন, তরলটিতে মিশ্রিত করুন এবং মেশান! তাত্ক্ষণিক খামির ব্যবহার করা এই রুটির রেসিপিটি অতিরিক্ত সহজ করে তোলে কারণ আপনাকে খামিটি ফোটতে হবে না, কেবল এটি ময়দা, চিনি এবং দুধের সাথে মিশিয়ে দিন।

তাত্ক্ষণিক খামির সক্রিয় শুকনো খামিরের চেয়ে অনেক দ্রুত বৃদ্ধি পায় যা এই দ্রুত রুটির রেসিপিটিকে দুর্দান্ত করে তোলে।

আপনি কীভাবে সহজে ঘরে তৈরি রুটি তৈরি করবেন?

আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে আপনার ময়দা, খামির, চিনি এবং উষ্ণ (110ºF) দুধ একত্রিত করুন এবং কম গতিতে এক মিনিটের জন্য একত্রিত করুন।



এখনই আপনার লবণ এবং মাখনে যুক্ত করবেন না, এটি খামির সক্রিয় হওয়ার পথে পেতে পারে।

এক মিনিট পরে নুন ও মাখন দিয়ে দিন। যদি আপনার ময়দা মাখন থেকে খুব পিচ্ছিল হয় তবে মাখন ভিজানোর জন্য 1/4 কাপ ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং বাটিতে সঠিকভাবে হাঁটু গেড়ে যাচ্ছেন না কেবল গোল এবং গোলাকার। ময়দাটি যদি এখনও বাটির চারপাশে লেগে না থাকে তবে কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন।

ময়দা মিশ্রিত হতে দিন মাঝারি গতি 5 মিনিটের জন্য।

আপনি কীভাবে জানবেন যখন রুটির আটা মেশানো হয়?

মিক্সিং হ'ল হোম রুটি তৈরির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। যে গ্লুটেন বিকাশ কী।

আপনার ময়দার ঝাঁকুনি, এটা কি আবার বাউন্স? এটি প্রস্তুত এটি একটি চিহ্ন।

আঠালো বিকাশের জন্য দ্রুত রুটির রেসিপিটি পরীক্ষা করা

আপনার হাতে এক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন, এটি কি মসৃণ এবং সিল্কি? যদি তা হয় তবে তা প্রস্তুত। যদি এটি স্টিকি এবং গলদা হয় তবে এর আরও মেশানো দরকার।

আপনার রুটিটি একটি ছোট্ট ময়দার টুকরো টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে সাবধানে এটি আপনার আঙ্গুলের মাঝে প্রসারিত করে একটি সামান্য উইন্ডো তৈরি করে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে পারেন।

কিভাবে একটি সবুজ পিঠা তৈরি করবেন

আঠালো বিকাশের জন্য উইন্ডো পরীক্ষা

যদি আপনি এটি না ভেঙে সুপার পাতলা করে তুলতে পারেন তবে আপনি যেতে ভাল।

যদি ময়দা প্রস্তুত না থাকে তবে মাঝারি গতিতে বা আঠালো পরীক্ষা সফলভাবে সঞ্চালিত না হওয়া পর্যন্ত আরও 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি চালিয়ে যান। অতিরিক্ত মিশ্রণের বিষয়ে চিন্তা করবেন না।

আপনি এগুলি সব হাত দিয়ে করতে পারেন তবে এটি আরও বেশি সময় নেবে। সম্ভবত প্রায় 10-15 মিনিট হাঁটু পেতে। চিন্তার কিছু নেই, মূলত হাত দিয়ে ময়দার আঁচড়ানো অসম্ভব।

আপনি কিভাবে রুটি প্রুফ করবেন?

এই আটা বাড়ার সময়! এটি একটি হালকা তেলযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং আর্দ্রতা বজায় রাখতে একটি চা তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন।

চুলা দ্বারা রুটি প্রুফিং

25 মিনিটের জন্য আপনার আটা একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন area এটাই! সুপার ইজি! (আপনি যদি তাত্ক্ষণের পরিবর্তে সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করছেন তবে ময়দাটি 90 মিনিট বাড়তে দিন)

আমি আমার কাছে খোলা চুলা সেট 170F এ রেখেছি। চুলায় আপনার ময়দা রাখবেন না বা গরম তাপমাত্রা আপনার খামিরটিকে মেরে ফেলবে।

আপনি কীভাবে সহজে রুটি রুটি তৈরি করেন?

এই রুটিটি সম্পর্কে যত তাড়াতাড়ি হয় সে সম্পর্কে সর্বোত্তম অংশ, আপনার কোনও বিশেষ পাউটি প্যানের দরকার নেই।

আপনার রুটিগুলি কেবল দুটি (বা তিন বা চারটি আপনি কতটি রুটি চান তার উপর নির্ভর করে) আকার দিন। এমনকি আমি এই রেসিপিটি দিয়ে হ্যামবার্গার বান এবং হটডগ বান বানিয়েছি।

দুই রুটি মধ্যে ময়দা আকার

উপরে একটি সুন্দর মসৃণ ত্বক তৈরি করতে নীচে সমস্ত রুক্ষ প্রান্তটি টেক করুন। এটি আপনার পাউরুটি বেক করার পরে সত্যিই মনোরম দেখাচ্ছে।

রুটির নীচে ময়দার রুক্ষ প্রান্তগুলি টাক করুন নিশ্চিত করুন যে ময়দার ত্বকটি টাইট এবং মসৃণ

আপনার দুটি রুটি কিছু পাম্পমেন্ট পেপার দিয়ে একটি প্যানে রাখুন। তাদের মধ্যে একটি ভাল 8 sure রয়েছে তা নিশ্চিত করুন যাতে তারা সেঁকে দিয়ে স্পর্শ না করে।

তাদের 5 মিনিটের জন্য প্যানে বিশ্রাম দিন। (আপনি যদি সক্রিয় শুকনো খামির ব্যবহার করছেন তবে রুটিটি ৩০ মিনিটের জন্য বাড়িয়ে দিন)

বাদামি প্রচারের জন্য কিছু ডিমের ধোয়া দিয়ে আপনার রুটির পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।

ডিম ধোয়া দিয়ে রুটি ব্রাশ করুন

তারপরে একটি 304 কোণে প্রায় 1/4 ″ গভীরে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে রুটির উপরে 3 বা 4 টি স্লাইস তৈরি করুন। (বাহ আমি জানি যে সুনির্দিষ্ট)

আপনার রুটি রুটিতে চারটি টুকরো তৈরি করুন

এই টুকরোগুলি রুটি সমানভাবে উঠতে এবং ছিঁড়ে যাওয়ার হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।

37-30ºF এ 25-30 মিনিটের জন্য আপনার রুটি বেক করুন। অসম বাদামি প্রতিরোধ করার জন্য আমি বেকিংয়ের মাধ্যমে আমার রুটিগুলি অর্ধেক ঘুরিয়েছিলাম।

একটি সাদা পটভূমিতে একটি র্যাক শীতল করার জন্য বাড়িতে দুটি রুটি bread

এবং এভাবেই আপনি কেবল 60 মিনিটের মধ্যে সর্বাধিক আশ্চর্যজনক, সুপার সহজ দ্রুত রুটির রেসিপি তৈরি করেন।

এই বাড়ির তৈরি রুটিটি আর কতক্ষণ টিকে থাকে?

আমরা রাতের খাবারের সাথে একটি পুরো রুটি গ্রাস করলাম এবং অন্য রুটিটি আগামীকাল জন্য সংরক্ষণ করলাম। এই দ্রুত রুটির রেসিপিটির দুর্দান্ত কাজটি হ'ল আপনার যখনই প্রয়োজন হয় সহজেই আপনি আরও বেশি রুটি তৈরি করতে পারেন।

আপনার রুটিটি আর্দ্রতাতে সিল করতে প্লাস্টিকের মোড়কে জড়িয়ে দিন এবং কাউন্টারটপে রেখে দিন।

আপনি 10 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে অথবা 2-3 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে স্লাইস বা পুরো রুটিটি পুনরায় গরম করতে পারেন।

একটি সাদা পটভূমিতে বাড়িতে তৈরি রুটি তিন টুকরা

উপরে মাখনের সাথে গরম ঘরে তৈরি রুটির টুকরো টুকরো টুকরো রুটি থেকে বের করে নেওয়া

আরও রুটির রেসিপি প্রয়োজন? এগুলি পরীক্ষা করে দেখুন
ইজি সফট ডিনার রোলস
ইজি ফোকাসিয়া রুটি
মাস্টার মিষ্টি ময়দা রেসিপি

দ্রুত রুটি রেসিপি

দ্রুত রুটি দরকার? এই নরম এবং তুলতুলে রুটি তৈরি করতে 60 মিনিট সময় লাগে এবং এটি আমার মধ্যে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক রুটি। বিশেষ প্যান বা রুটি মেশিন নেই। আপনি নিজের বাড়িতে তৈরি রুটি তৈরি করা কতটা সহজ তা বিশ্বাস করবেন না। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:বিশ মিনিট প্রুফিং:35 মিনিট ক্যালোরি:147কেসিএল

উপকরণ

  • 28 আউন্স (793.79 ) রুটির আটা বা সমস্ত উদ্দেশ্য (প্রায় 5 1/2 কাপ, চামচ এবং সমতল)
  • 10 গ্রাম (10 গ্রাম) তাত্ক্ষণিক চেঁচানো তাত্ক্ষণিক হওয়া প্রয়োজন (প্রায় 3 চামচ)
  • দুই আউন্স (57 ) চিনি 4 টেবিল চামচ
  • 16 আউন্স (454 ) উষ্ণ দুধ (110ºF) বা জল (দুই কাপ)
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) লবণ
  • দুই আউন্স (57 ) গলাবিহীন মাখন 1/4 কাপ

সরঞ্জাম

  • ময়দা হুক সঙ্গে স্ট্যান্ড মিশ্রণকারী

নির্দেশনা

  • 110 milkF-115ºF এ দুধ গরম করুন
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে ময়দা, তাত্ক্ষণিক খামির, চিনি এবং দুধ একত্রিত করুন এবং এক মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন
  • নুন এবং গলে মাখন যোগ করুন
  • মাখনের কারণে ময়দা বাটিতে লেগে না থাকলে আরও ১/৪ কাপ আরও ময়দা দিন। যদি ময়দাটি এখনও বাটিতে আটকে না থাকে তবে 1-2 টেবিল চামচ জলে যোগ করুন।
  • গতিতে 5 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন
  • 5 মিনিটের পরে, একটি টুকরো টুকরো নিন এবং এটি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে প্রসারিত করুন। যদি আপনি খুব পাতলা 'উইন্ডো' তৈরি করতে পারেন যা ছিঁড়ে না যায় তবে আপনি যথেষ্ট পরিমাণে আঠালো বিকাশ করেছেন এবং আপনি নিজের ময়দার আকার দিতে পারেন।
  • যদি উইন্ডোটি অশ্রু হয়ে যায় তবে আরও 2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন।
  • আপনি একটি মসৃণ বল গঠন করতে না আসা পর্যন্ত 4-5 টার জন্য হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা গুঁড়ো
  • অলিভ অয়েলে একটি বড় পাত্রে কোট করুন at
  • ময়দার উপরের দিকটি নীচে বাটিতে রাখুন এবং ময়দার শীর্ষটি তেল দিয়ে inেকে রাখুন এবং তারপরে এটি ফ্লিপ করুন। একটি কাপড় দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং 25 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত স্থানে রাখুন যতক্ষণ না ময়দা আকারে দ্বিগুণ হয় (প্রায় 25 মিনিট) * নোট দেখুন *
  • আপনার চুলা 375heF এ গরম করুন
  • আপনার ময়দা দুটি রুটিতে বিভক্ত করুন (বা আপনি যদি হাগি বা রোলস তৈরি করতে চান তবে আরও)
  • আপনার রুটিটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন
  • একটি সুন্দর সোনালি বাদামী রঙের প্রচার করতে ডিম ধুয়ে আপনার রুটিগুলি ব্রাশ করুন
  • প্রায় 1/4 'গভীর, রুটির শীর্ষে 30º কোণে তিনটি স্ল্যাশ তৈরি করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এই স্ল্যাশগুলি রুটিগুলি দেখতে সুন্দর দেখায় এবং চুলায় সিদ্ধ হওয়ার সময় ভূত্বকটি ছিঁড়ে যাওয়ার থেকে রক্ষা করে।
  • প্রায় 25-30 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আপনার রুটি বেক করুন। আপনি আপনার রুটির কেন্দ্র পরীক্ষা করতে একটি থার্মোমিটারও ব্যবহার করতে পারেন। তাপমাত্রা 190º - 200º পড়লে আপনার রুটি হয়ে যায়।

মন্তব্য

** আমি আমার চুলা 170ºF এ চালু করি এবং দরজাটি খুলি তারপরে আমার ময়দাটি ওভেনের খোলার নিকটে দরজার উপরে রাখি, ওভেনের ভিতরে নয়। ** আপনার কাছে তাত্ক্ষণিক খামির না থাকলে আপনি ব্যবহার করতে পারেন নিয়মিত সক্রিয় খামির তবে এটি প্রমাণ হতে আরও বেশি সময় লাগবে।
1. আপনার ময়দার প্রমাণটি 90 মিনিটের জন্য বা আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত দিন
2. ডিম ধোয়া দিয়ে ময়দা, আকার, ব্রাশ ভাগ করুন, ছুরি দিয়ে কাটা তৈরি করুন এবং বেকিংয়ের 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
** ডিম ধোয়া - একটি ডিম ক্র্যাক করুন এবং 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে ঝাঁকুনি দিন। লোভে এটি ব্রাশ করতে একটি নরম প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। যদি আপনি ডিম ধোয়া না ব্যবহার করেন তবে আপনার রুটি খুব ফ্যাকাশে হয়ে যাবে। ধোয়ার জন্য আপনি ডিমের পরিবর্তে দুধও ব্যবহার করতে পারেন। ** আপনি মাখনের পরিবর্তে তেল ব্যবহার করতে পারেন ** আপনি দুধের জায়গায় জল বা বাদামের দুধ ব্যবহার করতে পারেন ** আপনি গমের আটার সাথে সাদা ময়দা প্রতিস্থাপন করতে পারেন (২৮ ওজ পরিবর্তে ২৪ ওজ ব্যবহার করুন কারণ গমের ময়দা সাদা আটার চেয়ে স্বল্প)

পুষ্টি

ভজনা:ভজনা|ক্যালোরি:147কেসিএল(%%)|কার্বোহাইড্রেট:27(9%)|প্রোটিন:(8%)|ফ্যাট:দুই(3%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(5%)|কোলেস্টেরল:মিলিগ্রাম(দুই%)|সোডিয়াম:115মিলিগ্রাম(5%)|পটাসিয়াম:37মিলিগ্রাম(1%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:দুই(দুই%)|ভিটামিন এ:59আইইউ(1%)|ক্যালসিয়াম:মিলিগ্রাম(1%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)