চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু

দ্য চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু চূড়ান্ত চকোলেট প্রেমিকের জন্য নিখুঁত কেক। এটিতে চকোলেট খণ্ডের সাথে তিনটি স্তর আল্ট্রা ডিজেডেন্ট, আর্দ্র কেকের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। তারপরে এটি হালকা এবং সাঁকো দিয়ে t সহজ চকোলেট বাটারক্রিম এবং ক চকোলেট গাছে ড্রিপ । এটি চকোলেট স্বর্গ (এটি পেয়েছেন? কারণ আপনি মারা গেছেন হাহা) প্রতি কামড়ে!



পটভূমিতে কেকের সাথে ধূসর প্লেটে চকোলেট কেকের টুকরো

এই কেকটি তার আশ্চর্যজনক টেক্সচার এবং অন্ধকার, গন্ধযুক্ত গিনিস স্টাউট বিয়ার থেকে একটি বড় স্বাদের উত্সাহ পেয়েছে, ডাচ-প্রক্রিয়াজাত কোকো পাউডার , এসপ্রেসো পাউডার, বড় চকোলেট খণ্ডগুলি এবং এমনকি একটি সামান্য মেয়োনিজ! এটি হাতছাড়া, আমি ব্যক্তিগতভাবে স্বাদযুক্ত সবচেয়ে আশ্চর্যজনক চকোলেট কেক। এটি প্রায় আর্দ্র আমি প্রায় বলতে চাই এটি সত্তার পথে খুব আর্দ্র এটা কি জিনিস? এটি চকোলেট স্বাদে এতটা পরিপূর্ণ যা এটি ব্যবহারিকভাবে ফ্যাদ।



আমি যখন প্রথম এই কেকটি তৈরি করলাম, তখন অর্ধেক পথ ধরেই আমি ভেবেছিলাম, 'আমি এই কেকটি আবার তৈরি করার কোনও উপায় নেই, এটি অনেক দীর্ঘ পথ চলছে!' তবে ... আমি স্বাদ পেয়েছি আর আমি মারা গেলাম। আমি একটি সুস্বাদু চকোলেট মৃত্যুর পরে মারা গেলাম এবং তারপরে আমি আবার অবতারিত হয়েছিলাম কৃতজ্ঞতার সাথে আমি দ্বিতীয় দংশনের জন্য যেতে পারি।

চকোলেট কেক সংখ্যক দ্বারা মৃত্যু



আপনি এই রেসিপিটি শুরু করার আগে, আমি আপনাকে পরামর্শ দিয়েছি যে সমস্ত জিনিস হাতে আছে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনি উপাদানগুলি দিয়ে যান। কিছু উপাদান রয়েছে যা আপনার হাতে নাও থাকতে পারে।

চকোলেট কেক উপাদান দ্বারা মৃত্যু

আমি প্রায়শই বিকল্পগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি তাই আমি তাদের এখানে তালিকাবদ্ধ করব।



কালো ভাল্লুক - না এটি আপনার কেককে অ্যালকোহলযুক্ত করবে না। অ্যালকোহল রান্না করে তবে বিয়ারের মজাদার প্রকৃতি এবং এটি গভীর গা dark় গন্ধটি চকোলেটে এক টন স্বাদ যুক্ত করে। আপনি ঘরের তাপমাত্রা কফি বা জল দিয়ে বিয়ারটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যদি কফি ব্যবহার করেন তবে এসপ্রেসো পাউডারটি ছেড়ে দিন। আমি গিনেস বিয়ার ব্যবহার পছন্দ করি কারণ এটি ইতিমধ্যে চকোলেটের মতো স্বাদযুক্ত!

এসপ্রেসো পাউডার - আবারও, এসপ্রেসো পাউডার আপনার কেককে কফির মতো স্বাদ তৈরি করবে না, এটি কেবল চকোলেটটির স্বাদকে বাড়িয়ে তোলে এবং এটি আশ্চর্যজনক! আপনার যদি এসপ্রেসো পাউডার না থাকে তবে আপনি তাত্ক্ষণিক কফি মিক্সও ব্যবহার করতে পারেন। যদি আপনি এটি নাও পান বা আপনি এটি ব্যবহার করতে না চান তবে কেবল এটি ছেড়ে দিন তবে আমার বিশ্বাস করুন, কেকটি এগুলি ছাড়া ভাল হবে না!

ডাচ-প্রক্রিয়া কোকো পাউডার - হার্শির মতো প্রাকৃতিক কোকো পাউডার ক্ষারীয় অর্থ এটি কেককে বাড়ানোর জন্য বেকিং সোডা জাতীয় কিছু দরকার। বেকিং সোডা আপনার কেকের স্বাদ পরে ছেড়ে দিতে পারে যদি আপনি খুব বেশি ব্যবহার করেন। ডাচ প্রক্রিয়া কোকো পাউডার ব্যবহার করে, আমরা আমাদের কেক বাড়ার পাশাপাশি স্বাদের জন্য একটু বেকিং সোডা বেকিং পাউডার ব্যবহার করতে পারি। আপনার সমস্ত কিছু যদি হर्शির হয় তবে বেকিং সোডা দিয়ে অর্ধেক বেকিং পাউডার প্রতিস্থাপন করুন।



মায়োনিজ - আমি জানি আপনার চকোলেট কেকটিতে মায়ো যুক্ত হওয়া অস্বাভাবিক মনে হতে পারে তবে আপনি আর্দ্রতা চাইলে বিশ্বাস করুন, মায়ো হবার উপায়! ডিম ও তেল দিয়ে মেয়োনিজ তৈরি হয়। ডিম এবং তেল = আর্দ্রতা! আপনি যদি মেয়োনিজ ব্যবহার করতে না চান বা আপনার কাছে কিছু না থাকে তবে আপনি এটিকে তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে ওজন অনুসারে মায়োর অর্ধেক পরিমাণ ব্যবহার করতে পারেন, বা আপনার কেক খুব তেলযুক্ত হবে।

চকোলেট কেক স্টেপ বাই স্টেপ দ্বারা মৃত্যু

শুরু করার আগে - আপনার মাখন, গিনেস, ডিম এবং মেয়োনিজকে ঘরের তাপমাত্রায় আনুন এবং আপনার বাকী উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন। আমার ব্লগ পোস্টটি দেখুন কক্ষ তাপমাত্রার উপাদান হ্যাক আরও তথ্যের জন্য.

ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি আপনার রেসিপিগুলিতে একটি বিশাল পার্থক্য তৈরি করে। কীভাবে আমি আমার শীতল উপাদানগুলি ডিম থেকে ক্রিম পনির পর্যন্ত তাড়াতাড়ি এবং সহজেই গরম করি Learn



সেরা ফলাফলের জন্য, একটি খাদ্য স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন। এই রেসিপিটি কাপে রূপান্তর করা ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। আমার ব্লগ পোস্টটি পড়ুন কিভাবে একটি স্কেল ব্যবহার করতে আরও তথ্যের জন্য.

প্রো-টিপ - আপনি যদি যুক্তরাজ্যে থাকেন তবে শিপটন মিলস নরম কেক এবং প্যাস্ট্রি ময়দা বা আটা যার প্রোটিন স্তর 9% বা তারও কম রয়েছে has

ধাপ 1 - আপনার ওভেনকে 335º এফ / 168º সি গরম করুন আপনার কেকের প্যানগুলি দিয়ে প্রস্তুত করুন কেক গোপ বা অন্য পছন্দসই প্যান রিলিজ। আমি তিনটি 8 ″ রাউন্ড কেক প্যান ব্যবহার করেছি তবে আপনি আমার ব্যবহার করে যে কোনও আকারের প্যানে এই রেসিপিটি মানিয়ে নিতে পারেন কেক ব্যাটার ক্যালকুলেটর এই ব্লগ পোস্টের নীচে রেসিপি কার্ডের ঠিক উপরে। Alচ্ছিক: চকোলেট চিপস থেকে স্টিকিং রোধ করতে প্যানচের নীচের অংশটি পর্চমেন্ট কাগজ দিয়ে সজ্জিত করুন।

ধাপ ২ - একটি বড় পরিমাপের কাপে বিয়ার, এস্প্রেসো পাউডার এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। সব একসাথে ঝাঁকুনি।

একটি পরিমাপের কাপে গা dark় বিয়ার .ালা

ধাপ 3 - একটি বড় পাত্রে, একসাথে কেকের আটা, কোকো পাউডার, নুন, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা পরীক্ষা করুন।

চকোলেট কেক উপাদান দ্বারা মৃত্যুর পদক্ষেপ

পদক্ষেপ 4 - প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে নরমযুক্ত মাখন রাখুন। মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উপর ক্রিম। প্রায় 30 সেকেন্ড।

পদক্ষেপ 5 - মিক্সার কম দিয়ে ধীরে ধীরে চিনিতে ছিটিয়ে দিন। মাঝারি-উচ্চে মিশ্রণটি মিশ্রণটি ফ্লফি এবং প্রায় সাদা না হওয়া পর্যন্ত। প্রায় 3-5 মিনিট।

ক্রিম মাখনে চিনি যোগ করুন

ক্রিমযুক্ত মাখন এবং চিনি

পদক্ষেপ 6 - গতি কমিয়ে দিন। একবারে আপনার ডিম যুক্ত করুন। আপনার পিটা ভাঙ্গা এড়াতে পরবর্তী ডিমগুলিতে ডিম যোগ করার আগে ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হতে দিন।

মাখন এবং চিনির মিশ্রণে ডিম যোগ করুন

পদক্ষেপ 8 - এরপরে আপনার ঘরে টেম্প মেয়োনিজ যুক্ত করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মেশান।

প্রো-টিপ - যদি আপনার বাটাটি ভেঙে যায় (দেখতে কুঁকড়ে দেওয়া) আপনার কেকটি ঠিকভাবে উঠবে না এবং আপনি আপনার পিষ্টির নীচে একটি রান্না করা আঠালো স্তর পাবেন। সুতরাং আপনার ডিম, মায়ো, বিয়ার এবং মাখন সমস্ত ঘরের তাপমাত্রা বা এমনকী একটি গরম গরম রয়েছে তা নিশ্চিত করে নেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ।

পদক্ষেপ 9 - মিশ্রণটি কম থাকায় আপনার শুকনো উপাদানের 1/3 অংশ যুক্ত করুন এবং প্রায় একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার তরল উপাদানগুলির 1/3 যোগ করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন। সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি আরও দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন। কেক বাটাতে তরল যুক্ত করা

চকোলেট কেক ব্যাটার দ্বারা মৃত্যু শেষ

পিষ্টক পিঠে চকোলেট চিপ যোগ করুন

পদক্ষেপ 10 - আপনার চকোলেট চিপস বা কাটা চকোলেট শেষে মিশ্রিত করুন। এই চকোলেট খণ্ডগুলি শীর্ষে চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু গ্রহণ করে এবং এটি আল্ট্রা চকোলেট-ওয়াই করে তোলে (এটি কি একটি শব্দ?)

প্রো-টিপ – সূক্ষ্ম কাটা চকোলেট বা মিনি চকোলেট চিপ ব্যবহার করা ভাল, নিয়মিত চকোলেট চিপগুলি খুব বড় এবং প্যানের নীচে ডুবে যাবে।

চকোলেট কেক শীতল র‌্যাকের উপরে প্যান থেকে বেরিয়ে আসছে

পদক্ষেপ 11 - আপনার প্রস্তুত প্যানগুলিতে আপনার কেকের বাটা ভাগ করুন (আমি বাড়িতে তৈরি প্যান রিলিজ ব্যবহার করতে পছন্দ করি, কেক গোপ )। আমি তিনটি 8 ″ x2 ″ কেক প্যান ব্যবহার করছি এবং প্রতিটি প্যানের মধ্যে একই পরিমাণে বাটা রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমি একটি স্কেল ব্যবহার করেছি যাতে আমি এমনকি স্তরগুলিও পাই। পুরোপুরি alচ্ছিক হা হা!

পদক্ষেপ 12 - 40-45 মিনিটের জন্য 335 but এফ / 168 ডিগ্রি সেলসিয়াসে বেক করুন (বেকিংয়ের সময়গুলি আপনি যে প্যানটি ব্যবহার করছেন তার আকারের উপর নির্ভর করে) টুথপিকটি পরিষ্কারভাবে না বের হওয়া অবধি কয়েকটি স্টিকি ক্রাম্বস না পাওয়া পর্যন্ত। বেকিং ওভার করবেন না

এয়ারফোর্স 1 লেইস কতক্ষণ?

পদক্ষেপ 13 - আপনার কেকগুলি 10-15 মিনিটের জন্য প্যানে শীতল হতে দিন। প্যানগুলি একটি তারের র্যাকের উপরে ফ্লিপ করুন এবং পুরোপুরি শীতল করুন।

প্রো-টিপ - সহজেই প্যান থেকে কেকগুলি সরাতে সবেমাত্র উষ্ণ কেক প্যানের উপরে কুলিং র্যাকটি রাখুন। আপনার হাত দিয়ে কেক প্যান এবং কুলিং র্যাকটি একসাথে ধরে রাখুন, উপরে একটি, নীচে একটি। কেক প্যান এবং কুলিং র্যাকটি ফ্লিপ করুন এবং তাদের উভয়কে সেট করুন যাতে কেক প্যানটি এখন শীতল র্যাকের শীর্ষে রয়েছে। প্যানটি তুলে নিন।

কিভাবে একটি কেক টিউটোরিয়াল করতে

পদক্ষেপ 13 - একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, আস্তে আস্তে প্লাস্টিকের মোড়কে আবদ্ধ করুন এবং কিলগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য পর্যাপ্ত দৃ until় হওয়া অবধি চিল দিন। আপনার যদি এগুলি দ্রুত শীতল করার দরকার হয় আপনি এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে চিলটি ফ্ল্যাশ করতে পারেন।

সহজে চকোলেট বাটারক্রিম স্টেপ বাই স্টেপ

আমি হিমশীতলটি আপডেট করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম যা মূলত আমার মৃত্যুর সাথে চকোলেট কেক দ্বারা গেছে কারণ কেকের ইতিমধ্যে অনেকগুলি পদক্ষেপ রয়েছে, কেন হিমশীতলকে এত জটিল করে তোলে। মূলত আমার এটির জন্য একটি চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিং ছিল তবে প্রতিবারই আমি নিজের জন্য এটি তৈরি করি (যা প্রায়শই হয়) আমি কেবল চকোলেটকে সহজ বাটারক্রিম এবং একটি চকোলেট গানাচে ড্রিপ তৈরি করি!

চিন্তার কিছু নেই, আপনি যদি এখনও চকোলেট ক্রিম পনির ফ্রস্টিং বানাতে চান তবে আপনি পারেন! শুধু 1/4 কাপ চালিত গুঁড়ো চিনি বা 1/4 চকোলেট গানাচে (আপনি আপনার ড্রিপ থেকে বাম অংশগুলি ব্যবহার করতে পারেন) এবং এটি আমার নিয়মিত যুক্ত করুন ক্রিম পনির ফ্রস্টিং রেসিপি

ধাপ 1 - আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ এবং গুঁড়ো চিনি যুক্ত করুন। একত্রিত করতে 30 সেকেন্ডের জন্য কম মিশ্রণ করুন।

ধাপ ২ - আপনার চালিত কোকো পাউডার, লবণ এবং ভ্যানিলা নিষ্কর্ষে যুক্ত করুন। তারপরে গতিটিকে উচ্চতর দিকে ঠেকান।

তাজা স্ট্রবেরি ব্যবহার করে শুরু থেকে স্ট্রবেরি কেক

ধাপ 3 - ছোট-ইশ খণ্ডগুলিতে আপনার নরম হওয়া মাখনটি যুক্ত করা শুরু করুন। যতক্ষণ না আপনি সমস্ত কিছু যোগ না করেন ততক্ষণ কোনও বড় মার্শমেলোয়ের আকার সম্পর্কে।

পদক্ষেপ 4 - হালকা এবং ক্রিমি হওয়া এবং চকোলেট আইসক্রিমের মতো স্বাদ না হওয়া পর্যন্ত আপনার প্রজাপতিকে চাবুক উপরে দিয়ে দেওয়া চালিয়ে যান। আপনার মিশ্রণের শক্তির উপর নির্ভর করে বা আপনার মাখন ঠান্ডা হলে এটি 10-15 মিনিট বা তার বেশি সময় নিতে পারে। যদি এখনও এটি মাখনের মতো স্বাদ হয় তবে বেত্রাঘাত করুন!

প্রো-টিপ - আপনার মাখনটি যদি মিশ্রিত না হয় তবে এটি খুব বেশি ঠান্ডা হতে পারে। আপনার বাটারক্রিম মিশ্রণের 1 কাপ নিন এবং এটি কেবল গলে যাওয়া পর্যন্ত 15 - 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। গরম না! মিশ্রণটি আপনার মিক্সিং বাটারক্রিমের মধ্যে ourালুন এবং এটি একসাথে আসতে সহায়তা করবে।

পদক্ষেপের মাধ্যমে গণি ড্রিপ স্টেপ

পদক্ষেপ 1 - আপনার চকোলেটটি উত্তপ্ত করতে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন

পদক্ষেপ 2 - আপনার ভারী ক্রিমটি উত্তপ্ত হওয়া অবধি গরম করুন। আপনার ক্রিম সিদ্ধ করবেন না বা এটি আপনার ড্রিপ বিভক্ত হওয়ার কারণ হবে। এখানে নিখুঁত গণচে ড্রিপ তৈরি সম্পর্কে আরও জানুন।

পদক্ষেপ 3 - ফোঁটা ফোঁটার আগে আপনার গণাকে 90ºF এ ঠান্ডা হতে দিন। আমি আমার কেকটি ফ্রস্ট করা শুরু করার আগে সাধারণত আমার ড্রিপটি তৈরি করি। যতক্ষণ না আমি ক্র্যাম্ব কোট এবং বাটারক্রিমের চূড়ান্ত কোট করেছি, সেই ড্রিপটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।

অসমাপ্ত চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু

আপনার প্রথম কেকটি ধাপে ধাপে কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, আমার পরীক্ষা করে দেখুন আপনার প্রথম কেক টিউটোরিয়ালটি কীভাবে তৈরি করবেন

একটি চকোলেট কেক সমতলকরণ

ধাপ 1 - আপনার কেকগুলি ঠান্ডা হয়ে ও ঠাণ্ডা হওয়ার পরে যাতে তাদের পরিচালনা করা সহজ হয়, সেগুলি স্তরিত করার জন্য একটি দানযুক্ত ছুরি দিয়ে গম্বুজগুলি কেটে দিন।

চকোলেট কেক এবং বাটারক্রিম স্তর

ধাপ ২ - আপনার কেকের প্রথম স্তরটি আপনার কেক বোর্ডে বা আপনার কেক প্ল্যাটারের উপরে রাখুন। বাটারক্রিম দিয়ে ভরে দিন। আমি প্রায় 1/4 fr ফ্রস্টিংয়ের জন্য যেতে পছন্দ করি। একটি অফসেট স্পটুলা সহ ফ্রস্টিং স্তরটি চেষ্টা করুন এবং রাখুন। পরবর্তী স্তর সঙ্গে পুনরাবৃত্তি।

চকোলেট বাটারক্রিমের পাতলা স্তর সহ টার্নটেবল চকোলেট কেক

ধাপ 3 - পুরো কেকটি বাটারক্রিমের পাতলা আবরণে Coverেকে রাখুন। এটাকে ক্রম্ব কোট বলা হয় এবং সেই ক্র্যাম্বসে লক হয়ে যাবে! তারপরে বাটারক্রিম সেট করার জন্য 20-30 মিনিটের জন্য কেকটি স্থির করুন।

একটি গ্লাস কাপ ভিতরে চকোলেট ganache সঙ্গে পাইপিং ব্যাগ

পদক্ষেপ 4 - বাটারক্রিমের চূড়ান্ত স্তর প্রয়োগ করুন এবং একটি বেঞ্চ স্ক্র্যাপার বা আপনার অফসেট স্পটুলার সাথে মসৃণ করুন। আপনার অফসেট স্পটুলা দিয়ে শীর্ষে স্তরের করুন।

পদক্ষেপ 5 - ড্রিপটি করার আগে 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ফেরত কেকটি প্রেরণ করুন।

পদক্ষেপ 6 - আপনার শীতল গাণাকে একটি পাইপিং ব্যাগের মধ্যে রাখুন এবং টিপটি স্নিপ করুন। গর্তটি খুব বড় করবেন না। শীতল কেকের পাশে এক ফোঁটা ড্রিপ এটি নিশ্চিত করে নিন যে এটি খুব বেশি দূরে ড্রিপ হয় না। যদি এটি হয়, এটি খুব গরম হতে পারে এবং আপনার ড্রিপ করার আগে শীতল হওয়া দরকার।

ধূসর প্লেটে চকোলেট কেকের টুকরো

পদক্ষেপ 7 - আমি আমার বাম পাশের বাটারক্রিম এবং গানাচে অন্য পিপিং ব্যাগ এবং 1 এম পাইপিং টিপ দিয়ে কেকের শীর্ষের জন্য কিছু ঘূর্ণি তৈরি করতে ব্যবহার করেছি।

ঠিক সেই দৃষ্টিনন্দন কেকটি দেখুন! আপনি যদি চকোলেট দ্বারা মৃত্যু অভিজ্ঞতা নিতে চলেছেন তবে এটি করার উপায় এটিই! যদিও ড্রিপ এবং ঘূর্ণি খুব সহজ, তারা সত্যই সুন্দর দেখায়!

প্রো-টিপ - আমি সবসময় আমার হিমযুক্ত কেকগুলি ফ্রিজে রাখি। তুষারপাত বাধা হিসাবে কাজ করে এবং কেককে সতেজ রাখে তবে ঠান্ডা কেকের পরিবেশন কখনও হয় না। ঠান্ডা পিষ্টক খুব শুকনো স্বাদ কারণ মাখন ঠান্ডা। আপনার কেকগুলি পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে বাইরে রাখুন। আমার কেকের টুকরোটি যদি খুব বেশি ঠান্ডা হয় তবে 10 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করা পর্যন্ত চলে গিয়েছি।

FAQ:

আমি কি কেক ফ্লাওয়ার ব্যবহার করতে পারি?

হ্যাঁ এই রেসিপি জন্য। কেক ময়দা একটি নিম্ন-প্রোটিন ময়দা যার ফলস্বরূপ বিপরীত ক্রিমিং পর্যায়ে কম আঠালো বিকাশের ফলস্বরূপ। আপনি আটা / কর্নস্টার্চ কৌশলটি করতে পারবেন না বা কেকটি মিশ্রিত হবে এবং কর্নব্রেডের মতো স্বাদ পাবেন।

আমি কি মেইননাइस ছাড়তে পারি?

আমি প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি যে আপনার কেক মায়োর মতো স্বাদ পাবে না! এটি আপনার কাঁটা জমিনে মুখরোচক কাঠির জন্য চকোলেট কেকটিতে প্রচুর আর্দ্রতা যুক্ত করে। আপনি সরল গ্রীক দই বা টক ক্রিমও ব্যবহার করতে পারেন তবে স্বাদটি একই রকম হবে না।

আমি বিয়ারের জন্য সাবস্টিটিউট কি করতে পারি?

আপনি জল বা কফি ব্যবহার করতে পারেন। গিনেস সেই সমৃদ্ধ চকোলেট স্বাদকে তীব্র করে তোলে, এটি বিয়ারের মতো কেকের স্বাদ তৈরি করে না এবং সমস্ত অ্যালকোহল রান্না করে দেয়।

এপ্রেসো পাওয়ার কী?

চকোলেট গন্ধ বের করার জন্য সাধারণত বেকিংয়ে এসপ্রেসো পাউডার ব্যবহার করা হয়। এটি কফির মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয় যা তৈরি করা হয়, শুকানো হয় এবং একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো হয়ে যায় ground এটি তাত্ক্ষণিক কফির চেয়ে অনেক বেশি কেন্দ্রীভূত তবে আপনার কেকে কোনও কফির স্বাদ যুক্ত করবে না।

আপনি পারেন নিজে তৈরি করুন এস্প্রেসো পাউডার, বা এটি অন্ধকার রোস্ট তাত্ক্ষণিক কফি সহ বিকল্প করুন। এটি একই সমৃদ্ধ, ভাজা স্বাদ আনবে না, তবে আপনি আটকে থাকলে এটি কৌশলটি করবে।

নিয়মিত খচিত কোকো পাওয়ার পাউডার

ডাচ-প্রক্রিয়াজাত কোকো পাউডার এবং প্রাকৃতিক কোকো পাউডার এক নয়। ডাচ-প্রক্রিয়াজাতীয়র সাথে তার অম্লতা নিরপেক্ষ হওয়ার জন্য ক্ষারযুক্ত চিকিত্সা করা হয়, যার ফলে এটি আরও দৃ stronger় স্বাদ এবং গাvor়, প্রায় কালো বর্ণ ধারণ করে। যদি আপনি ডচড না খুঁজে পান তবে আপনি তার পরিবর্তে নিয়মিত কোকো পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।

চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু ভালবাসা? চকোলেট প্রেমীদের জন্য এই অন্যান্য রেসিপিগুলি দেখুন!

সম্পর্কিত রেসিপি

আমার প্রিয় চকোলেট কেক রেসিপি

ট্রিপল চকোলেট কেক রেসিপি

চকোলেট আইরিশ ক্রিম কেক

সহজ চকোলেট কেক

চকোলেট সুইস মেরিনেজ বাটারক্রিম


চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু

চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু চকোলেট প্রেমীদের স্বপ্ন! গিনেস বিয়ার, মেয়োনিজ, এস্প্রেসো পাউডার এবং মিনি চকোলেট চিপস থেকে এই ক্যাকটি তীব্র চকোলেট স্বাদ পেয়েছে। সহজে চকোলেট বাটারক্রিম এবং একটি সমৃদ্ধ গাণাচ ড্রিপ যুক্ত, আপনি মরে যেতে পারেন তবে আপনি খুশি হবেন! এই চকোলেট কেক হৃদয়ের অজ্ঞান জন্য নয়! প্র সময়:বিশ মিনিট রান্নার সময়:40 মিনিট মোট সময়: ঘন্টা ক্যালোরি:1881কেসিএল

উপকরণ

চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু

  • 14 ওজ (397 ) স্টাউট বিয়ার গিনেসের মতো (ঘরের তাপমাত্রা)
  • 1 1/2 চামচ (1 1/2 চামচ) এসপ্রেসো পাউডার
  • দুই tsp (দুই tsp) রিয়েল ভ্যানিলা
  • 14 ওজ (397 ) কেকের আটা
  • tsp ( tsp) বেকিং পাউডার
  • দুই tsp (দুই tsp) বেকিং সোডা
  • 1 1/2 tsp (1 1/2 tsp) লবণ
  • ওজ (170 ) ডচড কোকো পাউডার
  • 10 ওজ (284 ) আনসলেটড বাটার কক্ষ তাপমাত্রায়
  • 16 ওজ (454 ) দস্তার চিনি
  • বড় ( বড়) ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
  • ওজ (170 ) মায়োনিজ কক্ষ তাপমাত্রায়
  • ওজ (170 ) মিনি চকোলেট চিপস

ইজি চকোলেট বাটারক্রিম

  • আউন্স (113 ) পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ
  • 16 আউন্স (454 ) চূর্ণ চিনি
  • 16 আউন্স (454 ) খালি মাখন ঘরের তাপমাত্রা নরম
  • দুই আউন্স (57 ) কোকো পাওডার চালিত
  • টেবিল চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • চা চামচ লবণ

গণচে ড্রিপ

  • 8 ওজ (227 ) আধা-মিষ্টি চকোলেট
  • ওজ (113 ) ভারী হুইপিং ক্রিম

সরঞ্জাম

  • স্ট্যান্ড মিক্সার
  • প্যাডেল সংযুক্তি
  • ঝাঁকুনি সংযুক্তি
  • 1 এম পাইপিং টিপ
  • পাইপিং ব্যাগ
  • বেঞ্চ স্ক্র্যাপার
  • অফসেট স্প্যাটুলা

নির্দেশনা

চকোলেট কেক দ্বারা মৃত্যু

  • দ্রষ্টব্য: এটি অতীব গুরুত্বপূর্ণ যে উপরের তালিকাভুক্ত সমস্ত ঘরের তাপমাত্রার উপাদানগুলি হ'ল ঘরের তাপমাত্রা এবং ঠান্ডা নয় যাতে উপাদানগুলি মিশ্রিত হয় এবং সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত হয়।
  • তাপ ওভেন 335º এফ / 168 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কেক গপ বা অন্য কোনও পছন্দসই প্যান রিলিজ দিয়ে কেক প্যানগুলি প্রস্তুত করুন। আমি তিনটি 8'x2 'রাউন্ড কেক প্যান ব্যবহার করেছি। আপনার আকারের কেক প্যানে রেসিপিটি সামঞ্জস্য করতে এই রেসিপি কার্ডের উপরে কেক ব্যাটার ক্যালকুলেটর ব্যবহার করুন। Alচ্ছিক: চকোলেট চিপস থেকে স্টিকিং রোধ করতে প্যানচের নীচের অংশটি পর্চমেন্ট কাগজ দিয়ে সজ্জিত করুন।
  • একটি বড় পরিমাপের কাপে বিয়ার, এসপ্রেসো পাউডার এবং ভ্যানিলা একত্রিত করুন। ঝাঁকুনি একসাথে এবং একপাশে সেট।
  • একটি বড় পাত্রে, ময়দা, কোকো পাউডার, লবণ, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে চট করে আলাদা করে রাখুন।
  • প্যাডেল সংযুক্তি সহ স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে নরমযুক্ত মাখনটি রাখুন। মসৃণ এবং চকচকে না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম। অল্প মিশ্রণকারী দিয়ে ধীরে ধীরে চিনিতে ছিটিয়ে দিন। মাঝারি উচ্চতে মিশ্রণটি মিশ্রণটি ফ্লফি এবং প্রায় সাদা না হওয়া পর্যন্ত। প্রায় 3-5 মিনিট।
  • গতি কমিয়ে দিন। একবারে আপনার (রুম টেম্প) ডিম যুক্ত করুন। আপনার পিটা ভাঙ্গা এড়াতে পরবর্তী ডিমগুলিতে ডিম যোগ করার আগে ডিমগুলি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত হতে দিন। আপনার মেয়োতে ​​যোগ করুন এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।
  • মিশ্রণটি কম থাকায় আপনার শুকনো উপাদানের 1/3 অংশ যুক্ত করুন এবং প্রায় সম্মিলিত না হওয়া পর্যন্ত মেশান। আপনার তরল উপাদানগুলির 1/3 যোগ করুন। সবকিছু একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি আরও দু'বার পুনরাবৃত্তি করুন।
  • মিনি চকোলেট চিপগুলিতে ভাঁজ করুন এবং কেক প্যানগুলিতে কেকের বাটা ভাগ করুন। 40 - 45 মিনিটের জন্য বেক করুন যতক্ষণ না একটি দাঁত পিক পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসে তবে কয়েকটি স্টিকি ক্রাম্বস দিয়ে। ওভার বেক করবেন না।
  • শীতল র‌্যাকের দিকে ঘুরার আগে আপনার কেকগুলি 10-15 মিনিটের জন্য প্যানে শীতল হতে দিন। পুরোপুরি শীতল হওয়ার পরে হালকাভাবে প্লাস্টিকের মোড়কে আবদ্ধ করুন এবং কিলগুলি হ্যান্ডেল করার জন্য দৃ firm় না হওয়া অবধি চিল দিন। আপনার যদি এগুলিকে শীতল করার দরকার হয় তবে আপনি ফ্রিজে চিলটি ফ্ল্যাশ করতে পারেন।

ইজি চকোলেট বাটারক্রিম

  • গুঁড়ো চিনি এবং কোকো পাউডার একসাথে চালিয়ে যেকোন ঝাঁকুনি দূর করতে।
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ, গুঁড়া চিনি এবং কোকো পাউডার রাখুন।
  • হুইস্ক সংযুক্ত করুন, কমগুলিতে উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং তারপরে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ চাবুক on
  • খণ্ডে আপনার নরম মাখন যোগ করুন। ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন। হালকা এবং fluffy পর্যন্ত উচ্চ উপর ঝাঁকুনি।
  • Alচ্ছিক: একটি প্যাডেল সংযুক্তিতে স্যুইচ করুন এবং মাখনকে খুব মসৃণ করতে এবং এয়ার বুদবুদগুলি সরাতে 15-20 মিনিটের জন্য কম মিশ্রিত করুন।

গণচে ড্রিপ

  • আপনার চকোলেটটি উত্তাপ পেতে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন
  • চুলাতে মাঝারি আঁচে গরম ক্রিমটি ঠিক সেদ্ধ হওয়া অবধি শুরু করুন। ফুটে না। ঠাণ্ডা কেক।
  • চকোলেট উপর andালা এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। আপনার যদি গলদা থাকে তবে বাটিটি একটি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে 30 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন এবং ঝাঁকুনি দিয়ে দিন। গাণাচকে প্রায় 90º এ ঠান্ডা হতে দিন (স্পর্শে সবে উষ্ণ)। আপনার হিমশীতল এবং শীতল কেকের শীর্ষের উপরে গাণিকে একটি পাইপিং ব্যাগে রাখুন এবং গুঁড়ি গুঁজে দিন।

মন্তব্য

1. আপনার সমস্ত উপাদান এনে দিন কক্ষ তাপমাত্রায় বা আপনার বাটা ভাঙ্গা বা কুঁকড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য এমনকি কিছুটা গরম (ডিম, বিয়ার, মায়ো, মাখন ইত্যাদি) 2. একটি স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন (তরল সহ) অন্যথায় নির্দেশ না দেওয়া (টেবিল চামচ, চামচ, চিম্টি ইত্যাদি) etc রেসিপি কার্ডে মেট্রিক পরিমাপ পাওয়া যায়। স্কেলযুক্ত উপাদানগুলি কাপগুলি ব্যবহার করার চেয়ে অনেক বেশি সঠিক এবং আপনার রেসিপিটির সাফল্য নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। ৩. মাইস এন প্লেস অনুশীলন করুন (তার জায়গার সব কিছু)। আপনার উপাদানগুলি সময়ের আগে পরিমাপ করুন এবং ঘটনাক্রমে কোনও কিছু ছাড়ার সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য আপনি মিশ্রণ শুরু করার আগে সেগুলি প্রস্তুত করুন। ৪. ফ্রস্টিং এবং ফিলিংয়ের আগে আপনার কেক চিল করুন। আপনি যদি চান তবে আপনি স্নেহকালে একটি হিমযুক্ত এবং শীতল কেকটি cakeেকে রাখতে পারেন। এই পিষ্টকটি স্ট্যাকিংয়ের জন্যও দুর্দান্ত। আমি সহজেই পরিবহনের জন্য ডেলিভারির আগে আমার কেকগুলি ফ্রিজে শীতল করে রাখি। এই সম্পর্কে আরও জানো আপনার প্রথম কেক সজ্জা ৫. যদি রেসিপিটিতে কেকের ময়দার মতো নির্দিষ্ট উপাদানের জন্য আহ্বান করা হয় তবে এটিকে ঠিক-ঠিক আছে এমন রেসিপিটিতে নির্দিষ্ট না করা পর্যন্ত এটিকে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং কর্নস্টार्চের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনের ফলে এই রেসিপিটি ব্যর্থ হতে পারে। সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা একটি উত্থাপক এজেন্টসহীন একটি সরু ময়দা। এটির প্রোটিন স্তর রয়েছে 10% -12% কেক ময়দা 9% বা তারও কম নরম, কম প্রোটিনের ময়দা।
পিষ্টক ময়দার উত্স: ইউ কে - শিপন মিলস কেক এবং প্যাস্ট্রি ময়দা
I. আমি সবসময় আমার ফ্রস্টেড কেকগুলি ফ্রিজে রাখি। তুষারপাত বাধা হিসাবে কাজ করে এবং কেককে সতেজ রাখে তবে ঠান্ডা কেকের পরিবেশন কখনও হয় না। ঠান্ডা পিষ্টক খুব শুকনো স্বাদ কারণ মাখন ঠান্ডা। আপনার কেকগুলি পরিবেশন করার কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে বাইরে রাখুন। এমনকি যদি খুব বেশি ঠান্ডা হয় তবে আমার কেকের স্লাইসটি 10 ​​সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভিংয়ের মতো চলে গিয়েছি। You. আপনি এই রেসিপিটিতে গিনেসকে অন্য ধরণের স্টাউট বিয়ার বা ঘরের তাপমাত্রার জল বা কফির সাথে প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে এতে একই স্বাদ হবে না। ৮. আপনি এই রেসিপিতে মেয়ের সাথে ঘরের তাপমাত্রার গ্রীক দই বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন তবে এতে একই স্বাদ হবে না।

পুষ্টি

ভজনা:8আউন্স|ক্যালোরি:1881কেসিএল(94%)|কার্বোহাইড্রেট:199(% 66%)|প্রোটিন:বিশ(40%)|ফ্যাট:119(183%)|সম্পৃক্ত চর্বি:66(330%)|কোলেস্টেরল:324মিলিগ্রাম(108%)|সোডিয়াম:1282মিলিগ্রাম(53%)|পটাসিয়াম:806মিলিগ্রাম(২.৩%)|ফাইবার:13(৫২%)|চিনি:137(152%)|ভিটামিন এ:2845আইইউ(57%)|ভিটামিন সি:মিলিগ্রাম(1%)|ক্যালসিয়াম:161মিলিগ্রাম(১%%)|আয়রন:7মিলিগ্রাম(39%)