ক্লাসিক কুমড়ো পাই রেসিপি

উষ্ণ মশলা, ক্রিমিযুক্ত টেক্সচার এবং ক্রাঞ্চ পাই পাইয়ের ক্রস্ট সহ ক্লাসিক কুমড়ো পাই

এই কুমড়ো পাই রেসিপিটি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত এবং ছুটির দিনে সর্বদা হিট। নিখুঁত পাই জন্য সহজ উপাদান এবং ক্লাসিক কৌশল দিয়ে তৈরি। কোনও পোড়া ক্রাস্টস নেই, সোগি বোতল নেই, ক্র্যাকড টপস নেই। আপনার যা দরকার তা হ'ল কুমড়ো পিউরি, ভারী ক্রিম, ময়দা, মাখন, ডিম এবং মশলা।



কুমড়ো পাই রেসিপি

পাই তৈরির মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে আরও জানতে চান? আমার পাই ক্রাস্ট টিউটোরিয়াল দেখুন
পাই ক্রাস্ট টিউটোরিয়াল



সেরা কুমড়ো পাই জন্য টিপস

কুমড়ো পাই কুচিযুক্ত, আন্ডার কুকড ক্রাস্ট পাওয়ার জন্য কুখ্যাত। এটি কুমড়ো ভরাট উচ্চ তরল কন্টেন্ট কারণে। এটি ভূত্বকের মধ্যে প্রবেশ করে এবং এটি বেকিং থেকে বাধা দেয়। তাহলে কীভাবে আপনি একটি কুটিল নীচে এড়াতে পারবেন? তরলগুলি পুনরুক্ত করার জন্য আপনাকে তৈরি একটি ভূত্বক ব্যবহার করতে হবে। আমি আমার ব্যবহার মিলি পাই আপনি উপরের ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন যে ময়দার রেসিপি যা সুগন্ধী নীচে সুস্বাদু, খাসক্ত ক্রাস্ট তৈরির জন্য উপযুক্ত।



মিলি পাই ময়দা কুমড়ো পাইয়ের মতো তরল ভরাট দিয়ে পাইগুলির জন্য ভাল কাজ করে।

  1. আপনার কুমড়ো পাই পূরণ করুন এবং এটি শীতল হতে দিন
  2. আপনার মিলি পাইয়ের ময়দা তৈরি করুন এবং এটি এক ঘন্টার জন্য বা সারারাত চিলতে দিন
  3. যতক্ষণ না আপনি নিজের ঘূর্ণায়মান পিনটি দিয়ে এটিকে গুটিয়ে ফেলতে সক্ষম হন ততক্ষণ আপনার টুকরোগুলি ঘরের তাপমাত্রায় গরম হতে দিন
  4. আপনার ময়দা 1/8 ″ পুরু থেকে রোল আউট এবং এটি আপনার পাই প্যানে রাখুন
  5. অতিরিক্ত ময়দা ছাঁটাই তবে প্রায় ১/৪ ″ অতিরিক্ত আটা চারদিকে ছেড়ে দিন সঙ্কুচিত হওয়ার জন্য account
  6. প্রান্তগুলি সজ্জিত করার জন্য তাদের চিমটি করুন বা সজ্জিত করার জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন
  7. ভর্তি হওয়ার আগে 20 মিনিটের জন্য পাই ময়দা নিথর করুন
  8. একটি চকচকে এবং বাদামী ক্রাস্ট প্রচার করতে ডিম ধোয়া দিয়ে ব্রাশ করুন
  9. পাই ভরাট দিয়ে পাই পাইয়ের ভঙ্গিটি পূরণ করুন এবং পাই ক্রাস্ট প্যানের প্রান্তগুলি থেকে সরে না যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন
উপর থেকে পাই প্লেট শটটিতে মিলি পাই ময়দা পাই ময়দার হাত বাঁকানো প্রান্ত স্পিলিং প্রতিরোধের জন্য শীট প্যানে কুমড়ো পাই কুমড়ো পাই

আপনি কোনও কুমড়ো পাই ক্রাস্ট ভরাট ছাড়াই কীভাবে পূরণ করবেন?

কুমড়ো পাই ক্রাস্ট ভরাট করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল ঠাণ্ডা পাই ক্রাস্টটি বেকিং শিটের উপরে রাখা। তারপরে আপনার ভর্তি দিয়ে পাইটি অর্ধেক পর্যন্ত পূরণ করুন। শীটটি প্রিহিটেড ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং ভরাট শেষ করুন। এইভাবে আপনাকে যা করতে হবে তা হল চুলকে পাইটি স্লাইড করা এবং আপনার প্রসারণের সম্ভাবনাগুলি ন্যূনতম।

পুরুষদের weearhouse কিনতে এক একটি বিনামূল্যে স্যুট পেতে

নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার খাঁজটি পুরোপুরি শীর্ষে ফেলেছেন, পাই ফিলিং মোটেও বাড়বে না।



স্পিলিং প্রতিরোধের জন্য শীট প্যানে কুমড়ো পাই

আপনার কি কুমড়ো পাই ক্রাস্ট অন্ধ-বেক করা প্রয়োজন?

আপনি যদি মেলি পাই ময়দা ব্যবহার করছেন তবে আপনাকে অন্ধ বেক করতে হবে না (ক্রাস্টটি প্রাক-বেক করুন)। কেবলমাত্র নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি পাইটি দীর্ঘ পর্যায়ে বেক করেছেন যা পাই প্যানটির প্রান্ত থেকে ক্রাস্ট সঙ্কুচিত হয়ে যায়। এটি আপনি কীভাবে বেকিং সম্পন্ন জানেন। যদি আপনার ক্রাস্ট খুব তাড়াতাড়ি বাদামি হতে শুরু করে, ওভেন ব্রাউনিং প্রতিরোধের জন্য দ্বিতীয় ওভেন র্যাকটি পাই এর ওপরে কিছু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে পাই এর উপরে রাখুন।

পাই ক্রাস্টে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখবেন না বা আপনি আপনার পাই ফিলিং ক্ষতি করতে পারেন।

কিভাবে বক্স কেকের স্বাদ বেকারির মত করে



আপনি যদি আপনার কুমড়ো পাই ভর্তি অতিরিক্ত রান্না এড়ানোর জন্য আপনার ক্রাস্টটি প্রি-বেক করতে চান তবে কেবল এটি (অর্ধ-বেক) পার-বেক করুন যাতে ভরাটটি ভরাট দিয়ে বাদামি রঙের না হয়।

  1. আপনার মিলি পাই ময়দার রোল আউট করুন এবং আপনার পাই প্যানে রাখুন
  2. অতিরিক্ত ভূত্বক ছাঁটাই কিন্তু সঙ্কুচিত হওয়ার জন্য অ্যাকাউন্টের বাইরে প্রায় 1/4 d আটা রেখে দিন around
  3. 20 মিনিটের জন্য স্থির করুন
  4. ময়দার মধ্যে কিছু পার্চমেন্ট কাগজ রাখুন এবং পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি দিয়ে উপরের দিকে পুরোপুরি পূরণ করুন।
  5. 15 মিনিটের জন্য বেক করুন তারপর সাবধানে ওজনগুলি সরিয়ে দিন। আরও 5 মিনিট বেক করুন।
  6. শীতল কুমড়ো পাই ভর্তি এবং বেক করুন। মনে রাখবেন, একটি পার-বেকড পাই ক্রাস্ট কাঁচা পাইয়ের ক্রাস্টের চেয়ে দ্রুত বেক করবে।

অ্যানি (2014) মুক্তির তারিখ

কীভাবে আপনি আপনার কুমড়ো পাইতে একটি কুঁচকে থাকা নীচে এড়াতে পারবেন?



প্রথম ধাপটি সঠিক ময়দা (খাবারের ময়দা) ব্যবহার করছে। দ্বিতীয় পদক্ষেপটি হ'ল আপনি নিজের পাইয়ের নীচে বেকিং করছেন না তা নিশ্চিত করা। পাই প্যানের পাশ থেকে ক্রাস্ট দূরে না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। এর অর্থ এই যে ময়দার কেন্দ্রটি বেকড হয়েছে এবং চুক্তিবদ্ধ হয়েছে।

কুমড়ো পাই ক্র্যাকিং থেকে কীভাবে রাখবেন

ভর্তি খুব গরম হওয়া, প্রসারণ এবং ক্র্যাকিং এড়াতে মোটামুটি কম তাপমাত্রায় (375ºF) এ কুমড়ো পাইতে বেক করা উচিত। উচ্চ তাপমাত্রায় বা ওভার-বেকিং এ বেকিংয়ের ফলে কুমড়ো পাই জল এবং ফাটল পেতে পারে।

ফাটল এড়াতে, আপনার পাইটি প্রাক উত্তপ্ত চুলায় সম্ভব সবচেয়ে কম র্যাকের কাছে রাখুন যাতে পাই ক্রাস্টটি দ্রুত সেট হয়ে যায়। ফিলিংগুলি প্রান্তে সেট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন তবে এখনও কেন্দ্রে কিছুটা জিগ্লি এবং ক্রাস্ট যখন প্রান্তগুলি থেকে দূরে সঙ্কুচিত হয়। পাই ফিলিংয়ের তাপমাত্রা নিতে পারেন। এটি পুরোপুরি 175 fullyF এ রান্না করা হয়।

কুমড়ো পাই
কেন্দ্র 170ºF পৌঁছানো পর্যন্ত বেক করুন

আপনি এই রেসিপিগুলিতে আগ্রহীও হতে পারেন

স্থিতিশীল হুইপড ক্রিম
কুমড়ো চিজসেক বার
ঘরে তৈরি কুমড়ো পুরি
কুমড়ো চিজসেক বার

ক্লাসিক কুমড়ো পাই রেসিপি

ক্রিমি সেন্টার, কোনও ফাটল না, এবং একটি খিচুনি ক্রাস্ট দিয়ে কীভাবে ক্লাসিক কুমড়ো পাই তৈরি করবেন। প্র সময়:পনের মিনিট রান্নার সময়:চার পাঁচ মিনিট বিশ্রামের সময়: ঘন্টা মোট সময়:দুই ঘন্টা ক্যালোরি:1176কেসিএল

উপকরণ

কুমড়ো পাই ফিলিং

  • 12 আউন্স (284 ) কুমড়ো পুরি কুমড়ো পাই ভর্তি না
  • চা চামচ দারুচিনি
  • 1/4 চা চামচ (227 ) জায়ফল
  • 1/4 চা চামচ (85 ) আদা
  • 1/8 চা চামচ লবঙ্গ
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • 5 আউন্স (141.75 ) বাদামী চিনি
  • বড় ডিম
  • 10 আউন্স (283.5 ) ভারী ক্রিম

মিলি পাই ময়দা

  • 12 আউন্স (340 ) সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • আউন্স (170 ) ঠান্ডা মাখন গ্রেটেড
  • বড় ডিম ঠান্ডা
  • আউন্স (28 ) বরফ পানি

ডিম ধোয়া

  • বড় ডিম
  • টেবিল চামচ জল

সরঞ্জাম

  • পাই ওজন
  • 9 'ফুট প্লেট

নির্দেশনা

  • আপনার চুলা 375ºF এ গরম করুন

কুমড়ো ভর্তি জন্য

  • একসাথে ডিম, ভারী ক্রিমাল এবং কুমড়ো পুরি এবং একসাথে মিশ্রিত করুন wh
  • মশলা, লবণ এবং ব্রাউন সুগার যোগ করুন এবং একত্রিত করার জন্য ঝাঁকুনি দিন
  • ময়দা প্রস্তুত করার সময় আলাদা করে রাখুন

খাওয়ার ময়দার জন্য

  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে প্যাডেল সংযুক্তির সাথে ময়দা এবং নুন একসাথে একত্রিত করুন।
  • আপনার ঠান্ডা মাখনে যোগ করুন এবং কম মিশ্রণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি একটি মোটা মিলে বালির সাথে সাদৃশ্যযুক্ত
  • ডিম এবং জলে যোগ করুন এবং কম মেশান যতক্ষণ না ময়দা একসাথে না থাকে
  • প্লাস্টিকের মোড়কে চ্যাপ্টা এবং মোড়ানো। ময়দাটি ব্যবহার করার আগে 20 মিনিট বা রাত্রে চিলতে দিন। 20 মিনিটের জন্য বা নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত গরম হতে দিন তবে রোল আউট হওয়ার আগেও দৃ firm়।
  • আপনার পাই ময়দা ঘন করে 1/4 'ঘন করুন এবং আপনার পাই প্লেটে রাখুন। যখন আপনি সঙ্কুচিত হওয়ার জন্য অ্যাকাউন্টটি অতিরিক্ত ছাঁটাই করেন তখন বাড়তি ময়দার 1/4 অংশ চারদিকে ছেড়ে দিন
  • প্রান্তগুলি সজ্জিত করার জন্য তাদের চিমটি করুন
  • ভরাট হওয়ার আগে 20 মিনিটের জন্য ময়দা নিথর করুন
  • শীট প্যানে শীতল পাই ক্রাস্ট রাখুন। ডিম কিনারা ধুয়ে নিন।
  • পাই ক্রাস্টটি অর্ধেক পূরণ করুন। প্যানটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং বাকী ভর্তিটি পূরণ করুন।
  • পাই প্লেটের প্রান্ত থেকে ক্রাস্ট সঙ্কুচিত হওয়া অবধি 35-45 মিনিটের জন্য বেক করুন।
  • হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার আগে শীতল হতে দিন। ফ্রিজে রেখে দিন।

ডিম ধোয়া

  • এক ডিম এবং ১ টেবিল চামচ এক সাথে একসাথে ঝাঁকুনি দিয়ে একটি সোনালি বাদামী এবং চকচকে ভূত্বক প্রচার করতে ক্রাস্টের উপরে ব্রাশ করুন

পুষ্টি

ভজনা:0.08|ক্যালোরি:1176কেসিএল(59%)|কার্বোহাইড্রেট:238(%৯%)|প্রোটিন:36(%২%)|ফ্যাট:(9%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(5%)|কোলেস্টেরল:105মিলিগ্রাম(35%)|সোডিয়াম:1713মিলিগ্রাম(%১%)|পটাসিয়াম:373মিলিগ্রাম(এগারো%)|ফাইবার:8(32%)|চিনি:(1%)|ভিটামিন এ:153আইইউ(3%)|ক্যালসিয়াম:63মিলিগ্রাম(%%)|আয়রন:পনেরমিলিগ্রাম(83%)