ক্লাসিক কেক ডোনাট রেসিপি

আমি একেবারে এই ক্লাসিক কেক ডোনাট রেসিপি পছন্দ। আমি আমার বোনদের সাথে কেক ডনট তৈরি করে বড় হয়েছি এবং এটি প্রিয় স্মৃতিগুলি ফিরিয়ে আনে। আপনাকে স্ক্র্যাচ থেকে ডোনট তৈরি করে ভয় দেখাতে পারে তবে তা হবে না! ময়দা মিশ্রিত করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ এবং ততক্ষণ আপনার ভাবার বাবার মতো কোনও থার্মোমিটার বা ফ্রাই করা বাজানো বাতাস is এই কেক ডনটগুলি অভ্যন্তরীণে অত্যন্ত নরম এবং বাহিরে ক্রিস্পে। একটি সাধারণ গ্লাস, গুঁড়ো চিনি, চকোলেট গ্লেজ বা দারুচিনি চিনি দিয়ে এগুলি শেষ করুন।



আসুন একসাথে কিছু কেক ডোনট তৈরি করি!

একটি শীতল র‌্যাকের উপর ভাজা কেক ডোনট বন্ধ করুন



একটি কেক ডোনাট এবং খামির ডোনাটের মধ্যে পার্থক্য কী?

একটি কেক ডোনাট একটি মিষ্টি ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা বেকিং পাউডার দিয়ে খামিরযুক্ত হয় এবং একটি খামির ডোনাট একটি মিষ্টি ময়দা যা খামির দিয়ে তৈরি হয়। ময়দা ঘূর্ণিত হয় এবং তারপরে ডোনাট কাটার বা বৃত্তাকার কাটার দিয়ে কেটে নিয়ে ভাজা হয়। কিছু কেক ডোনাট একটি খুব আলগা বাটা দিয়ে তৈরি করা হয় যা পরে গরম তেলতে রান্না করতে বা ডোনাট প্যানে পাইপ করে বেক করা হয় and



কেক ডোনাট খামির ডোনাটের চেয়ে খানিকটা স্বল্প এবং কেকের এক স্লাইসের টেক্সচার রয়েছে have ইস্ট ডোনাট কেক ডনটের চেয়ে ফ্লাফায়ার এবং হালকা হতে থাকে তবে গ্রেজিয়ার হতে পারে (মনে করুন) ক্রিপি ক্রেম ডোনটস )।

কাঠের প্লেটে অর্ধেক ভাঙা একটি গ্লাসযুক্ত কেক ডোনট ক্লোজআপ

কেক ডোনাট উপাদান

কেক ডোনাট উপাদান বাটি মধ্যে পৃথক



কেক ডোনট বানানো কেক তৈরির সাথে খুব মিল (সেখানে কোনও বিস্ময়কর ঘটনা নয়) তবে পিঠাটি সাধারণ কেকের ব্যাটারের চেয়ে খানিকটা ঘন। একটি ক্লাসিক কেক ডোনাট রেসিপিতে জায়ফল থাকতে হবে! বিশ্বাস করুন, আমি প্রথমবার জায়ফলকে ভুলে গিয়েছিলাম এবং সেগুলি মোটেই স্বাদ পায়নি। জায়ফল কী।

আমি আমার কেক ডোনটসে বাটার মিল্ক ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ এটি ডোনাটকে সুপার স্নেহ তৈরি করে এবং স্বাদ যোগ করে। আপনার যদি বাটার মিল মিল না থাকে তবে আপনি একটি তৈরি করতে পারেন বাটার মিল্ক বিকল্প অথবা আপনি নিয়মিত দুধ ব্যবহার করতে পারেন এবং বেকিং সোডা ছেড়ে দিতে পারেন।

আপনি এই রেসিপিটিতে লার্ড সম্পর্কে কৌতূহলীও হতে পারেন তাই বিভিন্ন ধরণের তেল ব্যবহারের জন্য জানতে চালিয়ে যান।



একটি ভাজা বাবা উপর একটি স্লটেড চামচ উপর ডোনট আপ বন্ধ

এই ডোনাটগুলি ভাজা হওয়ার কারণে, এই কেক ডন্টগুলির একটি সুপার ক্রিপস, ভঙ্গুর বাইরের স্তর এবং একটি অবিশ্বাস্যভাবে নরম এবং সূক্ষ্ম কেন্দ্র রয়েছে। তাই drool- যোগ্য। আপনার ডাইংগুলি তোলার জন্য ভাজার জন্য একটি বড় স্টকপট, একটি স্লটেড চামচ বা স্পটুলা এবং রান্না করার পরে ডনোটগুলি শুকানোর জন্য শীট প্যান সহ একটি শীতল র্যাক লাগবে।

কোন ধরণের তেল কেক ডনোট ভাজার জন্য সবচেয়ে ভাল?

গভীর ভাজার জন্য ব্যবহার করার জন্য সেরা তেলটি হ'ল উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট এবং একটি নিরপেক্ষ স্বাদ। আমার গবেষণায় আমি দেখতে পেলাম সেরা তেলগুলি হল চিনাবাদাম তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল, উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ বা লার্ড। এখানে প্রত্যেকের পক্ষে ভাল-মন্দ রয়েছে।



সব্জির তেল - কমপক্ষে পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট ভাজা খাবার এবং বাতাসে অপ্রীতিকর স্বাদ ফেলে

ক্রিসকো (উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ) - নিরপেক্ষ গন্ধ তবে সম্পূর্ণ সয়াবিন তেল দিয়ে তৈরি হাইড্রোজেনেটেড পাম অয়েল , এবং অন্যান্য পরিমাণে ট্রান্স ফ্যাট সহ অল্প পরিমাণে।

লর্ড - নিরপেক্ষ স্বাদ, দুগ্ধমুক্ত, ক্রিসকোর চেয়ে স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি।

যদিও প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকার কারণে লার্ডকে 'অস্বাস্থ্যকর' হিসাবে আধ্যাত্মিক রূপ দেওয়া হয়েছে, তবুও সত্য, মাখন লার্ডের চেয়ে 15% বেশি স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। মাখনের বিপরীতে, লার্ড বেকড পণ্য থেকে পুরোপুরি দূরে থাকে কোনও জল বা দুগ্ধজাত পণ্য পিছনে রাখে না, ফলস্বরূপ আপনার কাছে থাকা ক্রিস্পেস্ট বেকড গুডিজগুলি। ক্রিস্কোকে স্বাস্থ্যকর বিকল্প মনে হওয়ার আগে বিপণনের আগে লারড বেকিংয়ে এত জনপ্রিয় ছিল এমন একটি কারণ রয়েছে।

কোনওভাবেই লার্ডকে স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা উচিত নয় তবে এটি এখনকার বিশেষ আচরণগুলি বেক করার জন্য ব্যবহার করা পুরোপুরি ঠিক আছে এবং আমার মতে অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাতকরণের চেয়ে আরও ভাল বিকল্প, হাইড্রোজেনেটেড তেল যা এমনকি শাকসব্জী থেকে নয়

কেক ডনট ভাজার জন্য কোন পাত্রটি সবচেয়ে ভাল?

থার্মোমিটার দিয়ে বাবা এবং পাত্র ভাজুন

সেরা পাত্রটি হ'ল আপনার কাছে তবে আদর্শভাবে, একটি উচ্চ পাত্রযুক্ত একটি ভারী পাত্র এবং ভালভাবে কাজ করতে চলেছে এবং স্প্ল্যাটার থেকে পোড়া হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। আপনার পাত্রটি কখনই অর্ধেকের বেশি তেলতে ভরাবেন না। কেক ডনটস ভাজতে আপনার সত্যিই কেবল প্রায় 2% তেল প্রয়োজন।

আমি একটি ব্যবহার ভাজি বাবা কারণ এগুলি অত্যন্ত সস্তা এবং ভাজার পরে বাকী তেল সংরক্ষণের জন্য দুর্দান্ত জায়গা তৈরি করে। Justাকনাটি আবার পপ করুন এবং পরবর্তী ব্যবহার হওয়া পর্যন্ত এটি সংরক্ষণ করুন।

কেক ডোনট ভাজার জন্য কোন তাপমাত্রা সবচেয়ে ভাল?

ফ্রাই বাবার সামনে ইনফ্রারেড বন্দুক বন্ধ করুন

আপনার ডোনাটগুলি ভাজতে আপনার জন্য 4 কাপ তেল লাগবে। আপনার তাপ মাঝারিতে সেট করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য তেল গরম হতে দিন। আমার ময়দা বিশ্রামের পরে কাটা প্রস্তুত হওয়ার পরে আমি সাধারণত আমার তেল গরম করা শুরু করি।

নীল মখমল পিষ্টক বনাম লাল মখমল পিষ্টক

সব ধরণের ডোনাট 360ºF-375ºF (182ºC-190ºC) এর মধ্যে তাপমাত্রায় সেরা ভাজুন। আপনি একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার বা ব্যবহার করে নিজেকে অনেক মাথাব্যথা বাঁচাতে পারেন ইনফ্রারেড তাপ থার্মোমিটার আপনার তেল তাপমাত্রা পরিমাপ।

আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে আপনি কাঠের চামচ বা কাঠের চপস্টিকের হ্যান্ডেলটি তেলতে ডুবিয়ে নিজের তেলটি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এটি এখনই বুদবুদ শুরু করে, এটি প্রস্তুত। যদি এটি খুব মারাত্মকভাবে বুদবুদ হয় বা আপনি ধোঁয়া দেখেন তবে আপনার তেল খুব গরম hot এটি যদি একেবারে বুদবুদ না হয় তবে খুব শীতল।

গরম তেল কাঠের চপস্টিকস

যদি আপনার তেল খুব গরম হয় তবে আপনার ডোনাট বাইরে থেকে খুব অন্ধকার হয়ে যাবে এবং কেন্দ্রে কাঁচা থাকবে। যদি আপনার তেল খুব শীতল হয় তবে আপনার ডোনটগুলি বাহিরের ক্রিস্পি স্তরটি বিকাশের আগে এক টন তেল শোষণ করবে। ডোনাতে মিশ্রিত হওয়া থেকে আরও তেল আটকাতে সেই ক্রিপি লেয়ারটি অত্যাবশ্যক, সুতরাং সঠিক তাপমাত্রা একটি নিখুঁত কেক ডনোটের মূল বিষয়।

মনে রাখবেন, প্রতিবার আপনি ডোনাট যুক্ত করার সময় তেল টেম্প কয়েক ডিগ্রি নেমে আসবে যাতে পাত্রটিকে উপচে না ফেলে। বড় স্টকপট বা ফ্রাই বাবা জন্য একসাথে সর্বোচ্চ 2-3 ডোনट्स।

কেক ডোনাট রেসিপি ধাপে ধাপে

আপনার ডিম, দুধ এবং মাখন সবই আছে তা নিশ্চিত করুন কক্ষ তাপমাত্রায় যাতে উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত হয়। যদি আপনার ডিম বা দুধ খুব ঠান্ডা হয় তবে সেগুলি ডিমের সাথে মিশে না এবং আপনার ডোনাটগুলি সঠিকভাবে বৃদ্ধি পাবে না।

ধাপ 1 - হালকা এবং ফুঁকানো না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতিতে মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন। প্রায় 2 মিনিট।

মাখন এবং চিনি বন্ধ একটি নীল spatula উপর ক্রিমযুক্ত

ধাপ ২ - কম মিশ্রণের সময়, ডিমগুলিতে যোগ করুন এবং মিলিত হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মেশান।

ডিম, চিনি এবং মাখন মিশ্রণ বন্ধ

ধাপ 3 - কম মিশ্রণের সময় দুধ, ভ্যানিলা, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, জায়ফল এবং লবণ দিন। ময়দা একসাথে না আসা পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। এটি স্টিকি হবে।

ফ্লাট কাউন্টারটপে কেক ডোনাট ময়দা

পদক্ষেপ 4 - একটি হালকা ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠের উপর ময়দা রাখুন। আপনার হাত দিয়ে এটি প্রায় 1 ″ লম্বাতে টিপুন। কিছুটা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দাটি নিজের উপর 3-4 বার ভাজুন তবে এটি বেশি পরিশ্রম করবেন না বা ময়দা শক্ত হয়ে উঠবে।

ভাঁজ ডোনাট ময়দা

পদক্ষেপ 5 - কিছুটা ময়দা দিয়ে প্রায় ১/২ ″ ঘন এবং ধুলা পর্যন্ত ময়দাটি টিপুন। এটি 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এখন আপনার তেল গরম শুরু করার উপযুক্ত সময়। আপনার যদি কোনও ফ্রাই বাবা না থাকে তবে আপনার তাপমাত্রাকে মাঝারি করে দিন।

ডোনাট ময়দার ফ্ল্যাট টিপছে

পদক্ষেপ 6 - ডোনাট কাটতে একটি ডোনাট কাটার বা ধাতব রিং কাটার ব্যবহার করুন। (যদি আপনার কাছে ধাতব কর্তনকারী না থাকে তবে আপনি একটি কাপ বা একটি ক্যানও ব্যবহার করতে পারেন)) ডনটসের মধ্যে যতটা সম্ভব জায়গা ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। শেষে ভাজতে গর্তগুলি আলাদা করে রাখুন। বাম স্ক্র্যাপগুলি একসাথে টিপুন এবং ডোনাট কাটা চালিয়ে যান। আপনার 4 ″ কাটারের সাথে 10-12 ডোনাট পাওয়া উচিত। আপনি যদি একটি ছোট কাটার ব্যবহার করছেন তবে আরও।

ময়দা থেকে কাটা ডোনা বন্ধ

ডোনাটসের গর্ত কেন?

এমনকি রান্না নিশ্চিত করতে ডোনেটের মাঝখানে একটি গর্ত ছুঁড়ে ফেলা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যদি কেন্দ্র না নিয়েই কোনও ডোনোট ভাজতে থাকেন তবে ডোনোটের মাঝখানে কাঁচা হবে কারণ তেল কেন্দ্রে পুরো পথ প্রবেশ করতে সক্ষম হবে না। এটি মুচি এবং কাঁচা হয়ে উঠতে এড়াতে, এমনকি ভাজা প্রচার করার জন্য গর্তগুলি কেটে দেওয়া হয়।

পদক্ষেপ 7 - গরম তেলে ডোনাটকে কম করতে একটি স্লটেড স্প্যাটুলা বা স্কিমার ব্যবহার করুন। ময়দা ফেলে নাও বা এটি আপনার উপর ছড়িয়ে পড়ে এবং আপনাকে পুড়িয়ে ফেলতে পারে। ডোনাট প্রথমে একটি টন বুদবুদ শুরু করবে তারপরে খিচুনি বাহ্যিক স্তর বিকাশের সাথে সাথে এটি স্থির করে নিন।

একটি ভাজা বাবা উপর একটি স্লটেড চামচ উপর ডোনট আপ বন্ধ

পদক্ষেপ 8 - ডোনট একপাশে 2 মিনিটের জন্য ভাজুন তারপরে উল্টাতে এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ভাজুন। স্লটেড চামচ দিয়ে তেল থেকে ডোনাট সরিয়ে একটি শীট প্যানের উপর দিয়ে শীতল রাকে স্থানান্তর করুন। আপনার ডোনাট গর্তগুলি প্রায় 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে এবং আপনার চামচ দিয়ে আউট সাইডে সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত তাদের নীচে নামিয়ে দিন।

একটি শীতল র‌্যাকের উপর ভাজা কেক ডোনট বন্ধ করুন

পদক্ষেপ 9 - আপনি এখন আপনার ডোনাটগুলি গুঁড়ো চিনি বা দারচিনি চিনিতে রোল করতে পারেন, গানেচে বা ডোনাট গ্লাস দিয়ে গ্লাস করতে পারেন। নীচের রেসিপি দেখুন।

শীট প্যানে শীতল র‌্যাকের উপর ডোনাটস

ডোনাট টপ্পিংস

আপনার ডোনটকে শীর্ষে রাখতে আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন অনেকগুলি জিনিস রয়েছে তবে আমরা এখানে ক্লাসিকগুলিতে রাখতে চাই।

চূর্ণ চিনি - আপনার ডোনটগুলি শেষ করার সহজ উপায়ের জন্য আপনি কেবল আপনার ডোনটগুলি গুঁড়ো চিনিতে রোল করতে পারেন। পেশাদাররা: কেবলমাত্র সঠিক পরিমাণে মিষ্টি যুক্ত করে এবং এটি অত্যন্ত সহজ। কনস: অগোছালো এবং শেষ পর্যন্ত আর্দ্রতার সাথে এক দিনের মধ্যে গলে যায়।

একটি শীতল র‌্যাকের উপর গুঁড়া চিনিতে coveredাকা ডোনাট গর্ত

দারুচিনি চিনি - 2 চা চামচ দারুচিনি দিয়ে 1 কাপ চিনি মিশ্রণ করুন এবং মিশ্রণটিতে আপনার ডোনাটগুলি রোল করুন। পেশাদাররা: দারুচিনি থেকে নিখুঁত পরিমাণে মিষ্টি যুক্ত প্লাস যুক্ত স্বাদ যুক্ত করে। কনস: অগোছালো লাগছে।

দারুচিনি চিনি এক গ্লাস বাটি উপরে ডোনট রাখা হচ্ছে

2019 সালের নেটফ্লিক্সে সবকিছু আসছে

চকচকে - কেবল 2 কাপ চামচ দুধের সাথে 1 কাপ চালিত গুঁড়া চিনি একত্রিত করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। পেশাদাররা: দেখতে সুন্দর লাগছে, আশ্চর্যর স্বাদ পেয়েছে, শক্ত সেট করে। কনস: প্রচুর ঝকঝকে ডোনাটগুলি বন্ধ হয়ে যায় এবং এটি একরকম অপচয়।

শীতল র‌্যাকের উপর অর্ধেক ভাঙা গ্লাজড ডোনাট বন্ধ করুন

গানেচে চকচকে - ভাল মানের চকোলেট ১/২ কাপ একসাথে দ্রবীভূত করুন, ২ টেবিল চামচ ভারী ক্রিম, ২ টেবিল চামচ মাখন এবং ২ চা-চামচ কর্ন সিরাপ মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। পেশাদাররা: দেখতে একেবারে অত্যাশ্চর্য এবং স্বাদযুক্ত। ছিটিয়ে দিয়ে আশ্চর্যজনক দেখাচ্ছে। চকোলেট সেট আপ কিন্তু সুপার হার্ড নয়। কনস: চকোলেট ডোনাটসের স্বাদকে পরাভূত করতে পারে। চকচকে করতে আরও কয়েকটি পদক্ষেপ।

চকোলেট গ্লোজড ডোনাট

ক্লাসিক কেক ডোনাট রেসিপি

একটি সর্বোত্তম ভাজা কেক ডোনাট রেসিপি যা এখন পর্যন্ত সবচেয়ে সুস্বাদু পুরানো ফ্যাশনযুক্ত ডোনাট তৈরি করে! বাইরে হালকা এবং খাস্তা, কোমল, আর্দ্র এবং অভ্যন্তরে কেকি। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:বিশ মিনিট মোট সময়:30 মিনিট ক্যালোরি:342কেসিএল

উপকরণ

কেক ডোনাট রেসিপি

  • আউন্স (112 ) খালি মাখন নরম কিন্তু গলে না
  • আউন্স (140 ) দস্তার চিনি
  • দুই বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
  • আউন্স (168 ) বাটার মিল্ক কক্ষ তাপমাত্রায়
  • দুই চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • পনের আউন্স (420 ) সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • দুই চা চামচ বেকিং পাউডার
  • চা চামচ বেকিং সোডা
  • ১/২ চা চামচ জায়ফল
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • 32 আউন্স (896 ) লার্ড বা তেল ভাজার জন্য (4 কাপ)

ক্লাসিক ডোনাট গ্লাস রেসিপি

  • আউন্স (140 ) চূর্ণ চিনি
  • দুই টেবিল চামচ দুধ বা জল

চকোলেট ডোনট গ্লেজ

  • আউন্স (112 ) চকোলেট চিপ
  • দুই টেবিল চামচ মাখন
  • টেবিল চামচ ভূট্টা সিরাপ বা গ্লুকোজ / মধু
  • দুই টেবিল চামচ ভারী ক্রিম

দারুচিনি চিনি

  • কাপ দস্তার চিনি
  • দুই টেবিল চামচ দারুচিনি

সরঞ্জাম

  • ফ্রাইড্যাডি ডিপ ফ্রায়ার বা থার্মোমিটার সহ ভারী পাত্র
  • স্লটেটেড চামচ বা স্প্যাটুলা
  • শীতল র্যাক সহ শীট প্যান

নির্দেশনা

ডোনাটসের জন্য

  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের পাত্রে বা ঝাঁকুনির সংযুক্তিতে, মিশ্রণটি হালকা হওয়া এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত মাঝারি উচ্চ গতিতে নরম মাখন এবং চিনি ক্রিম করুন।
  • কমতে মেশানোর সময়, একটি ডিমের মধ্যে যোগ করুন, এটি মিশ্রিত হতে দিন এবং তারপর দ্বিতীয় ডিমের মধ্যে যোগ করুন এবং মাঝারি গতিতে মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না সবকিছু মসৃণ এবং একত্রিত হয়
  • বাটার মিল্ক এবং ভ্যানিলাতে যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান
  • কম মিশ্রণের সময়, ময়দা, নুন, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং জায়ফল দিয়ে ময়দা মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশিয়ে নিন। অতিরিক্ত মিশ্রণ করবেন না। ময়দা আঠালো হবে।
  • আপনার কাজের পৃষ্ঠকে হালকাভাবে ময়দা দিন এবং স্টিকি আটাগুলি ফ্লাওয়ার পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন।
  • প্রায় 1 'পুরু না হওয়া পর্যন্ত ময়দার আঁচে হালকাভাবে টিপুন।
  • ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আটাটি নিজের উপর 3-4 বার ভাঁজ করুন।
  • ময়দা নীচে প্রায় 1/2 'ফ্ল্যাট করুন বা রোলিং পিন ব্যবহার করুন use আপনার তেল গরম হয়ে যাওয়ার সময় ময়দাটি 5-10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
  • আপনার ফ্রাইড্যাডি চালু করুন বা আপনার তেলকে 360ºF-375ºF (182ºC -190ºC) এ গরম করতে শুরু করুন। তেল ধরার জন্য শীট প্যানে শীতল র‌্যাক রেখে ডোনটসের জন্য ড্রেনিং স্টেশন স্থাপন করুন।
  • ডোনাট কাটার জন্য ডোনাট কাটার বা রিং কাটার ব্যবহার করুন। আপনি যতটা সম্ভব ডোনট পেতে স্ক্র্যাপগুলি একসাথে টিপতে পারেন এবং এগুলি আবার আউট করতে পারেন। আপনি যত বেশি ময়দার আটা কাজ করবেন তা মনে রাখবেন, ডোনাটগুলি আরও শক্ত হয়ে উঠবে।
  • আপনার স্লটেড চামচটি আলতো করে কমিয়ে ব্যবহার করে গরম তেলে ডোনাট যুক্ত করুন। 2 মিনিটের জন্য ডোনাট ভাজুন তারপরে এটি ফ্লিপ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ভাজুন।
  • আপনার ডোনাট গর্তগুলি প্রায় 1 মিনিটের জন্য ভাজুন, নাড়তে এবং আপনার চামচ দিয়ে বাইরের দিকে সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এগুলিকে নামিয়ে দিন।
  • ডোনাট থেকে তেল ছাড়তে দিতে শীট প্যানের উপরে ময়দার শীতল রাকে স্থানান্তর করুন
  • আপনার ডোনাটগুলি রান্না হয়ে গেলে আপনি এগুলিকে গুঁড়ো চিনি, দারুচিনি চিনিতে রোল করতে পারেন, ডোনাট গ্লাস বা চকোলেট গ্লাস দিয়ে এগুলিকে গ্লাই করুন!
  • দুটি দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় কাগজের ব্যাগে ডোনাট সংরক্ষণ করুন। এগুলি সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়! ফ্রিজে রাখবেন না।

ক্লাসিক ডোনাট গ্লাস রেসিপি

  • গুঁড়ো চিনিটি একটি পাত্রে সিট করুন এবং দুধ (বা জল) যোগ করুন। একত্রিত করার জন্য একসাথে ঝাঁকুনি করুন, আরও ঘন বা আরও দুধ তৈরি করতে আরও গুঁড়া চিনি যুক্ত করুন যাতে এটি আরও পাতলা হয়।

চকোলেট ডোনট গ্লেজ

  • মাঝারি আকারের বাটিতে, ভারী ক্রিম, মাখন এবং কর্ন সিরাপ চকোলেট চিপগুলিতে যুক্ত করুন। 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ এবং চকোলেট গলে যাওয়া পর্যন্ত একসাথে নাড়ুন। প্রয়োজনে আরও 15 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।

মন্তব্য

কেক ডোনাট তৈরি করার সময় সাধারণ ভুল

1. ভুল পাত্র ব্যবহার ডোনাগুলি ভাজার সময় আপনি যা ভাবেন তার থেকে অনেক বেশি প্রসারিত হয়, সুতরাং আপনি একটি বড় যথেষ্ট (এবং যথেষ্ট লম্বা) পাত্র ব্যবহার নিশ্চিত করতে চান। একটি ক্রেজি অগোছালো রান্নাঘর এড়ানোর জন্য। আমি একটি সত্যই লম্বা পাত্র বা একটি ফ্রাই বাবা ব্যবহার করতে চাই যা আমার প্রয়োজন কমপক্ষে দ্বিগুণ তেল ধারণ করতে পারে। ২.ভারমিক্সিং / আন্ডারমিক্সিং কেক ডোনটগুলিকে কেবল সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা প্রয়োজন, যখন খামির ডোনাটগুলিকে আরও অনেকগুলি মেশানো প্রয়োজন। সত্যই শক্ত কেক ডোনট না এড়াতে সতর্কতার সাথে নির্দেশনাগুলি অনুসরণ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। ৩. একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করুন একটি ভাল থার্মোমিটারবেশিরভাগ মুদি দোকানগুলিতে বা অনলাইনে পাওয়া সহজ এবং এটি প্রায় 10-15 ডলার। গুরুতরভাবে, আপনি যদি ডোনট তৈরি করতে যাচ্ছেন তবে কেবলমাত্র একটি কেনা ভাল। আপনার তেল কীভাবে পরীক্ষা করতে হয় সে সম্পর্কে অন্যান্য কৌশল আছে তবে আপনি ডোনট তৈরির জন্য যদি প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছেন তবে আপনি চান না যে সেগুলি ভাজা / নিচে থেকে ভাজা হতে পারে। নতুন ডোনাট স্থাপনের আগে আপনার তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করে চালিয়ে যাওয়া নিশ্চিত করুন, কারণ ডিগ্রি সহজেই ওঠানামা করতে পারে। 4. একটি তাপমাত্রার খুব কম বা উচ্চ ভাজা ভাজা আপনি আপনার ডোনাটগুলি যে তাপমাত্রায় ভাজাবেন তা খুব গুরুত্বপূর্ণ। ভাজা খুব কম এবং ডোনট রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগবে, তেলটি ময়দার মধ্যে epুকতে দেয় এবং সোগি ডোনাটসের জন্য তৈরি করে। খুব বেশি ভাজুন এবং এটি ডোনোটের দিকগুলি খুব দ্রুত পুড়িয়ে ফেলতে পারে যার ফলস্বরূপ একটি আন্ডার রান্না করা কেন্দ্র। ৫. আপনার ডোনাটগুলি ভুলভাবে অঙ্কন করা একটি সাধারণ ভ্রান্ত ধারণাটি হ'ল ডোনটগুলি সরাসরি কাগজের তোয়ালে নেড়ে নেওয়া উচিত। আমি সম্প্রতি শিখেছি যে তেলটি ধরার জন্য নীচে একটি শীট প্যান দিয়ে একটি ওয়্যার র্যাকের উপর এগুলি ছিটিয়ে দেওয়া ভাল। এটি ডোনটকে কাগজের তোয়ালে তাদের নিজের তেল থেকে বসাতে বাধা দেয়, তাদের অতিরিক্ত ক্রিস্পে পরিণত করে!

পুষ্টি

ভজনা:ডোনাট|ক্যালোরি:342কেসিএল(17%)|কার্বোহাইড্রেট:53(18%)|প্রোটিন:(10%)|ফ্যাট:12(18%)|সম্পৃক্ত চর্বি:7(35%)|কোলেস্টেরল:62মিলিগ্রাম(একুশ%)|সোডিয়াম:237মিলিগ্রাম(10%)|পটাসিয়াম:139মিলিগ্রাম(4%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:26(২৯%)|ভিটামিন এ:400আইইউ(8%)|ক্যালসিয়াম:62মিলিগ্রাম(%%)|আয়রন:দুইমিলিগ্রাম(এগারো%)

সেরা

জনপ্রিয় প্রবন্ধ