চকোলেট ড্রিপ রেসিপি

কোনও ধরণের চকোলেট দিয়ে কীভাবে নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ তৈরি করতে হয়

অনেক মানুষ আমাকে কীভাবে এটি তৈরি করবেন জিজ্ঞাসা করে চকোলেট ড্রিপ তাদের ড্রিপ কেক জন্য। আমি সাধারণত ব্যবহার করি জল গানেছে সাদা চকোলেট এবং খাবার বর্ণের সাথে আমার ড্রিপের জন্য। এটি কিছু রঙিন ড্রিপ তৈরি করে তবে কখনও কখনও আপনি একটি সুন্দর ক্ষয়প্রাপ্ত চকোলেট ড্রিপ চান।



চকোলেট ড্রিপ

ড্রিপ কেকগুলি মনে হচ্ছে এটি নতুন নগ্ন কেক এবং এটি এখন খুব ট্রেন্ডে। নিখুঁত ড্রিপ পাওয়া হতাশাজনক হতে পারে যদি আপনি কোনও ড্রিপ কেক নবীন হন। তবে চিন্তা করবেন না, আমি এটি আপনার জন্য ভেঙে দেব এবং কীভাবে নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ তৈরি করবেন তা শিখিয়ে দেব।



আপনি যদি কখনও ড্রিপ কেক না তৈরি করেন তবে চিন্তা করবেন না। এটি মোটেই জটিল নয়। আমি প্রায়শই লক্ষ্য করি আমার মধ্যে কেক newbs কেক সজ্জা গ্রুপ যে লোকেরা তাদের ড্রিপের ধারাবাহিকতায় সবচেয়ে বেশি সমস্যা রয়েছে। হয় খুব ঘন বা খুব পাতলা।



একটি চকোলেট ড্রিপ যা খুব পাতলা খুব বেশি তরল থাকে বা হয় খুব গরম

সুতরাং আসুন সেই দুটি সমস্যার মধ্যে ডুব দেই এবং নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ তৈরি করার সময় কীভাবে সেগুলি এড়ানো যায়

ভারী ক্রিম এবং চকোলেট দিয়ে তৈরি চকোলেট ড্রিপ

সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের ড্রিপটি চকোলেট এবং ভারী ক্রিম দিয়ে তৈরি হয়। আপনি যদি চকোলেটটি কেবল গলে যাওয়ার চেষ্টা করেন এবং এটি একটি কেকের উপরে ফেলে দেন তবে এটি খুব ঘন দেখাবে এবং প্রান্তগুলি মসৃণ হবে না। এর কারণ হ'ল চকোলেটটি নিজে থেকে খুব তরল নয় এবং এটি একটি কেককে আঘাত করার সাথে সাথে এটি শক্ত হতে শুরু করে।

পুরুষদের জন্য একটি রোমার কি



গলে যাওয়া চকোলেট ড্রিপটি খুব ঘন

চকোলেটটি ড্রিপ করা সহজ করার জন্য কিছু তরল প্রয়োজন। তরল ব্যবহৃত সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম হ'ল ক্রিম। আপনি যখন চকোলেটের সাথে ভারী ক্রিম মিশ্রিত করেন তখন আপনাকে গণাক বলে কিছু পাওয়া যায়। গাণাচ একটি সুন্দর ড্রিপ তৈরি করে, তরল না হওয়ার জন্য যথেষ্ট দৃ firm় সেট করে তবে আপনি এতে কাটলে এখনও নরম হন।

এখানে কেবল সোজা গলানো চকোলেট পরিবর্তে গণচে ড্রিপ সহ একই কেকটি দেওয়া আছে। ধন্নবাদ তোমাকে শার্পের মিষ্টি ফটো জন্য!



রঙিন গণচে ড্রিপ

আপনি যে চকোলেট ব্যবহার করেন তার উপর নির্ভর করে আপনার যোগ করা ক্রিমের পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে হবে। এই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ. চকোলেট যত গা The় হবে আপনার তত বেশি ক্রিম লাগবে। আপনি নিজের চকোলেটটি কোথা থেকে পান তা বিবেচ্য নয়। এটি চিপস, মেল্টি বা বার থেকে হতে পারে। আমি মিনি চকোলেট চিপগুলি ব্যবহার করতে পছন্দ করি কারণ সেগুলি সহজে গলে যায়।

গা dark় চকোলেট ড্রিপ

গা ch় চকোলেট বা আধা-মিষ্টি চকোলেট ড্রিপ রেসিপি

  1. 6 ওজ ডার্ক চকোলেট বা আধা মিষ্টি চকোলেট
  2. 4 ওজ ভারী ক্রিম



এই অনুপাতের ফলে একটি নিখুঁত গণচে ড্রিপ পাওয়া যায় এবং এটি আমি আমার সহজ চকোলেট কেক এবং আমার জন্য ব্যবহার করি কলা বিভক্ত পিষ্টক । চকোলেট খুব চকচকে থাকে।

দুধ চকোলেট ড্রিপ

  1. 6 ওজ মিল্ক চকোলেট
  2. 3 ওজ ভারী ক্রিম

হালকা রঙের কারণে আমি সাধারণত ড্রিপের জন্য দুধ চকোলেট ব্যবহার করি না তবে এটি যদি আপনার সমস্ত কিছু থাকে বা আপনি দুধ চকোলেট পছন্দ করেন তবে আপনি এই অনুপাতটি ব্যবহার করতে পারেন।

গোলাপী সাদা চকোলেট ড্রিপ

সাদা চকোলেট ড্রিপ

  1. 6 ওজ সাদা চকোলেট
  2. 2 ওজ ভারী ক্রিম

আপনি দেখতে পারেন যে এই অনুপাতটি খুব কম ক্রিম ব্যবহার করে। কারণ সাদা চকোলেট ডার্ক চকোলেট থেকে অনেক বেশি নরম। সমাপ্ত গাছেতে খাবার রঙিন জেলটির একটি ড্রপ যোগ করে আপনি সহজেই আপনার সাদা চকোলেট ড্রিপটি রঙ করতে পারেন। গাঁচের জন্য আপনাকে বিশেষ খাবারের রঙ ব্যবহার করার দরকার নেই।

যদি আপনার সাদা চকোলেট ড্রিপ খুব স্বচ্ছ হয় (আপনি এটির মাধ্যমে দেখতে পারেন) আপনি আরও পরিষ্কার করে তুলতে সাদা খাবারের রঙিনের একটি ফোঁটা যুক্ত করতে পারেন।

যদি আপনার হাতে কোনও ভারী ক্রিম না থাকে তবে আপনি আমার চেষ্টা করতে পারেন জলের গাছে ড্রিপ যা আমার মতে সেরা সাদা চকোলেট ড্রিপস তৈরি করে।

কীভাবে চকোলেট ড্রিপ তৈরি করবেন

চকোলেট ড্রিপ সহ সহজ চকোলেট কেক

ঠিক আছে তাই আপনার চকোলেট আছে এবং আপনি জানেন কত পরিমাণ ক্রিম যুক্ত করতে হবে। এবার আসুন আমাদের গাছে ছিটিয়ে ফেলা। যেহেতু আমরা এত কম পরিমাণে ক্রিম এবং চকোলেট ব্যবহার করছি, আমি মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পছন্দ করি তবে আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি সসপ্যান এবং একটি চুলার শীর্ষও ব্যবহার করতে পারেন।

  1. আমি আমার ক্রিমটি মাইক্রোওয়েভে প্রায় 1 মিনিটের জন্য বা যতক্ষণ না দেখি কিছুটা বাষ্প পৃষ্ঠ থেকে উপরে উঠতে দেখি গরম করি। একই জিনিস চুলা উপর গরম করার জন্য প্রযোজ্য। বিল না! এটি আপনার ক্রিমটিকে খুব গরম করবে এবং আপনার গাণাকে দানাদার করে তুলবে।
  2. তারপরে আমি আমার চকোলেটটি গরম করার জন্য প্রায় 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করি। আমি এই মুহুর্তে চকলেট গলানোর চেষ্টা করছি না।
  3. তারপরে উষ্ণ চকোলেটের উপরে গরম ক্রিম pourালা এবং 2-3 মিনিট বসতে দিন।
  4. দুজনকে একসাথে ঝাপটান। যদি কিছু গলিত গলিত গন্ধ থাকে তবে মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য ফিরুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ঝাঁকুনি দিন
  5. মিশ্রণটি শেষ করবেন না বা আপনি গাছে বাতাসকে অন্তর্ভুক্ত করবেন।
  6. আপনি এখন আপনার রঙ যুক্ত করতে পারেন।

একটি সফল চকোলেট ড্রিপ জন্য টিপস

সুতরাং এখন আমাদের গাছে তৈরি হয়েছে তবে আমরা এখনও বেশ ফোঁটা ফেলার জন্য প্রস্তুত নই! আপনি যদি আপনার কেকের উপর গরম গাণাচ রাখেন তবে আপনার ড্রিপগুলি সমস্তভাবে কেকের নীচে চলে যাবে বা আপনার প্রজ্বলিত গলবে।

বয়ে যাচ্ছে গণচে

আপনার নিশ্চিত করুন কেকগুলি 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠাণ্ডা করা হয় আপনার ড্রিপ প্রয়োগ করার আগে। ঠান্ডা পিষ্টক চকোলেট সেট করতে এবং এটি খুব দূরে নীচে থেকে ফোঁটা থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

আপনার চকোলেট গাঁচাতে ঠান্ডা দিন Let যতক্ষণ না এটা ঠিক মনে হয় সবেমাত্র গরম স্পর্শ করতে। এটা গরম অনুভব করা উচিত নয়।

গোলাপী ganache ড্রিপ

চকোলেট ড্রিপ প্রয়োগের জন্য সেরা সরঞ্জাম

আপনি কেকে চকোলেট ড্রিপ প্রয়োগ করতে পারেন এমন অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আপনি একটি পাইপিং ব্যাগ (আমার প্রিয়) একটি প্লাস্টিকের বোতল বা চামচ এমনকি ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি সরঞ্জাম কিছুটা আলাদা চেহারা তৈরি করবে। একটি পাইপিং ব্যাগ খুব পাতলা ড্রিপস উত্পাদন করে। এক চামচ আরও প্রাকৃতিক চেহারা হবে। হয় ঠিক আছে!

আপনার ড্রিপ পাইপিংয়ের সাথে সাথে আপনার কেকের উপরের অংশটি মসৃণ করার জন্য আপনার হাতে অফসেট স্পটুলা বা চামচ হাতে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

কীভাবে নিখুঁত ড্রিপস তৈরি করবেন

যেমনটি আমি বলেছি, আমি আমার ড্রিপের জন্য পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করতে পছন্দ করি। আমি পাইপিং ব্যাগটি কাপে রাখি এবং কাপের উপরে শীর্ষ প্রান্তগুলি ভাঁজ করি যাতে আমি এটি চকোলেট দিয়ে সহজেই পূরণ করতে পারি। তারপরে আমি টিপ স্নিপ করলাম। খুব বড় নয় কারণ আমি বড় ফোঁটা পছন্দ করি না।

চকোলেট ড্রিপ পরীক্ষা

একটি পরীক্ষা ড্রিপ করুন। আপনার কেকের প্রান্তে একটি অল্প পরিমাণে পাইপ দিন এবং দেখুন ধারাবাহিকতাটি ঠিক দেখাচ্ছে এবং কেকের অর্ধেক অংশের উপর দিয়ে ফোঁটা বন্ধ করে দেয়। যদি এটি খুব পাতলা হয় এবং কেকের সমতল দেখায়, আপনার গাণাচ খুব গরম বা খুব পাতলা হতে পারে।

যদি গাণাচ খুব ঘন হয় এবং এগুলি মোটেও ড্রিপ না করে তবে এটি খুব রঙিন বা পর্যাপ্ত পাতলা নাও হতে পারে। এখন সময় সমন্বয় করার সময়। আপনার পিষ্টক থেকে একটি খারাপ ড্রিপ অপসারণ করা খুব সহজ, তারপরে পুরো জিনিসটি coverাকুন, এটি ভুল তা অনুধাবন করুন এবং আবার শুরু করুন।

নিখুঁত ড্রিপ তৈরি করতে আমি পাইপিং ব্যাগটি আলতো করে চেপে একটি বড় ড্রিপ পাইপ দিয়ে শুরু করি, তারপরে আমি পিচুনি থামিয়ে আমার পিপিং ব্যাগটি পিষ্টক থেকে না তুলেই সরিয়ে নিই। এটি চকোলেটটি ধরে ফেলে। তারপরে আপনি একটি ছোট ড্রিপ তৈরি করতে কিছুটা কম চেপে ধরতে পারেন। একটি বিকল্প ড্রিপ চেহারা তৈরি করতে সামান্য স্কুজে একটি বড় স্ক্যুইজ পর্যায়ক্রমে রাখুন।

নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ

আপনি যদি চান যে আপনার সমস্ত ড্রিপ একইরকম হয় তবে আপনার প্রথম ড্রিপটি পাইপ করুন তারপরে অল্প অল্প করে সরান এবং একই পরিমাণে পাইপ করুন। এই ড্রিপগুলি ঠিক একইরকম করতে কিছু অনুশীলন লাগে। আমি প্রায়শই ট্রেন্ডি স্প্রিংল ড্রিপ কেকগুলিতে ব্যবহৃত এই সুনির্দিষ্ট ড্রিপগুলি দেখতে পাই।

সুতরাং আপনি আপনার ড্রিপ কেকের জন্য একটি নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ তৈরি করেন! আমি আশা করি এটি আপনার সমস্ত চকোলেট ড্রিপ ভয়কে সরিয়ে দেয় এবং আপনার পরবর্তী ড্রিপ কেক মোট সফলতা! চকোলেট ড্রিপগুলি কীভাবে তৈরি করতে হয় তার নিচে আমার ভিডিওটি দেখুন!


চকোলেট ড্রিপ রেসিপি

অন্ধকার, দুধ বা সাদা চকোলেট হোক কীভাবে নিখুঁত চকোলেট ড্রিপ তৈরি করবেন। এটি সমস্ত সঠিক অনুপাত এবং তাপমাত্রা সম্পর্কে। প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:30 মিনিট মোট সময়:40 মিনিট ক্যালোরি:137কেসিএল

উপকরণ

চকোলেট ড্রিপ

  • ওজ (170.1 ) আধা মিষ্টি চকোলেট বা ডার্ক চকোলেট
  • ওজ (113.4 ) ভারী চাবুক ক্রিম

নির্দেশনা

চকোলেট ড্রিপ রেসিপি

  • স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম গরম করুন এবং চকোলেট থেকে .ালুন। 5 মিনিট বসার পরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন। আপনার শীতল কেকের উপরে পাইপ দেওয়ার আগে স্পর্শে কিছুটা গরম হওয়া পর্যন্ত শীতল হতে দিন।

পুষ্টি

ভজনা:ওজ|ক্যালোরি:137কেসিএল(%%)|কার্বোহাইড্রেট:9(3%)|প্রোটিন:(দুই%)|ফ্যাট:10(পনের%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(30%)|কোলেস্টেরল:16মিলিগ্রাম(5%)|সোডিয়াম:মিলিগ্রাম|পটাসিয়াম:104মিলিগ্রাম(3%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:(%%)|ভিটামিন এ:175আইইউ(4%)|ক্যালসিয়াম:18মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:1.1মিলিগ্রাম(%%)