চকোলেট স্ট্রবেরি টিউটোরিয়াল আচ্ছাদিত

কীভাবে সেরা চকোলেট আচ্ছাদিত স্ট্রবেরি তৈরি করতে হয়, সম্পূর্ণ কীভাবে গাইড করতে হয়! ব্যবহারের জন্য সেরা চকোলেট থেকে, কীভাবে এটি গলে যাবে, এবং কীভাবে আপনার চকোলেটটি strawাকা স্ট্রবেরিগুলি তাদের সেরা দেখায় এবং স্বাদযুক্ত রাখে!



চকোলেট একটি সাদা প্লেটে স্ট্রবেরি .াকা

এই টিউটোরিয়ালে, আমরা কীভাবে সাদা চকোলেট, গা ch় চকোলেট এবং দুধের চকোলেট গলতে পারি তার উপর নজর রাখব। চকোলেটকে কী তাপমাত্রা মেটাতে হবে, মাইক্রোওয়েভে কীভাবে মেজাজ করা যায় এবং ডাবল বয়লার দিয়ে কীভাবে traditionalতিহ্যবাহী সিডিং পদ্ধতি করা যায় সে সম্পর্কে আমরা আলোচনা করব।



চকোলেট স্ট্রবেরি উপাদান আচ্ছাদিত

চকোলেট স্ট্রবেরি উপাদান আচ্ছাদিত



টাটকা স্ট্রবেরি, সুস্বাদু চকোলেট এবং 20 মিনিট হ'ল চকোলেট-কভার স্ট্রবেরিগুলি আপনাকে সত্যই তৈরি করতে হবে। ডুব দেওয়ার আগে, এই ব্লগ পোস্টের মাধ্যমে পড়তে ভুলবেন না বা সাফল্যের জন্য প্রচুর টিপস এবং কৌশলগুলির জন্য ভিডিওটি দেখুন।

স্ট্রবেরি কীভাবে দীর্ঘস্থায়ী করা যায়

হাতে টাটকা স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি ফ্রিজে মোটামুটি দ্রুত খারাপ হয়ে যায়। দু'দিন আগে হঠাৎ করে ক্রমবর্ধমান ছাঁচটি পাওয়া যে স্ট্রবেরির পিন্টটি দেখে তা হতাশ হতে পারে! চিন্তার কিছু নেই, আপনি আপনার স্ট্রবেরিগুলি মিশ্রিত ভিনেগার ধোয়ার মাধ্যমে প্রাক-পরিপক্কভাবে খারাপ হওয়া এড়াতে পারেন। এই ভিনেগার ধোয়া ব্যাকটিরিয়া এবং ছাঁচের স্পোরগুলিকে মেরে ফেলে এবং আপনার স্ট্রবেরি এক সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী করে তোলে!

কিভাবে স্ট্রবেরি ওয়াশ করতে হয়

  1. 4 কাপ শীতল জল এবং 1 কাপ সাদা ভিনেগার একত্রিত করুন (ভিনেগার পরিষ্কার করছেন না) গলানোর জন্য চকোলেট কী সেরা?
  2. আপনার স্ট্রবেরিগুলি 10 মিনিটের জন্য ধুয়ে ফেলুন। আমি দেখতে পেয়েছি যে প্রচলিতভাবে উত্থিত স্ট্রবেরি চকোলেট ডুবানোর জন্য জৈব স্ট্রবেরি থেকে ভাল কাজ করে।
  3. জল বের করে আপনার স্ট্রবেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে কাগজের তোয়ালে আলতো করে শুকিয়ে নিন। নিশ্চিত করুন যে এগুলি খুব শুকনো বা চকোলেট স্ট্রবেরিগুলিতে লেগে থাকবে না। আমি যখন চকোলেটটি প্রস্তুত করি তখন আমার বাতাস শুকিয়ে যায়। আপনার যদি সময় থাকে তবে আপনি স্ট্রবেরিগুলিকে একটি শীতল র‌্যাকের উপরে (বায়ু প্রবাহিত রাখতে) শীর্ষে একটি কাগজের তোয়ালে রাখতে পারেন এবং তারপরে পুরো শুকিয়ে যাওয়ার জন্য রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দিন in টেম্পারিং চকোলেট জন্য সরঞ্জাম



প্রো-টিপ: ঘরের তাপমাত্রার স্ট্রবেরি চকোলেটে ডুবানোর জন্য সেরা! আপনার স্ট্রবেরি যদি ইতিমধ্যে ফ্রিজে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তাড়াতাড়ি চকোলেট শীতল হওয়া থেকে বাঁচতে, ক্র্যাকিং প্রতিরোধ করতে এবং স্ট্রবেরিগুলিকে কান্নার রস থেকে আটকাতে ডুব দেওয়ার আগে এক ঘন্টার জন্য গরম হয়ে যান।

আপনি আপনার স্ট্রবেরি পাতা রাখা উচিত?

কিছু লোক তাদের স্ট্রবেরি ডুবানোর সময় কান্ডগুলি সরিয়ে দেয় তবে বিশেষজ্ঞরা তাদের এটিকে ছেড়ে দেওয়ার কথা বলেন। কেন? কারণ আপনি যখন কান্ডটি অপসারণ করবেন, আপনি মূলত আপনার স্ট্রবেরিতে একটি বড় গর্ত খুলছেন। এই হোল্ডটি রস ফুটো করবে, আপনার চকোলেটকে বিবর্ণ করবে এবং সামগ্রিকভাবে আপনার চকোলেট কভার স্ট্রবেরির জীবন হ্রাস করবে।

স্ট্রবেরি ডুবানোর জন্য সেরা চকোলেট কী?

উপরে থেকে সাদা চকোলেট শটে একটি স্ট্রবেরি ডুবানো



সমস্ত চকোলেট ব্যবহার করে আমি পরীক্ষা করে দেখতে পেলাম কোনটি গলে যাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভাল। উপাদানগুলিতে কোকো মাখন রয়েছে এমন কোনও ধরণের চকোলেট আপনি ব্যবহার করতে পারেন তবে মনে রাখবেন যে সমস্ত চকোলেট এক রকম হয় না। কিছু চকোলেট যার কোকো একটি উচ্চ শতাংশ আছে বা স্টেবিলাইজার যুক্ত হয়েছে (চকোলেট চিপগুলির মতো) এবং উপযুক্ত তাপমাত্রায় গলে গলে খুব পুরু হতে পারে, তাই প্রথমে একটি পরীক্ষা গলিয়ে নিন বা আমার তালিকা থেকে কোনও ব্র্যান্ড ব্যবহার করুন।

এটি উভয়ই আধা-মিষ্টি চকোলেট এবং উভয়ই সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাইক্রোওয়েভে 90ºF এ গলানো। আপনি দেখতে পাচ্ছেন চিপগুলি ওয়েফারের চেয়ে স্বাভাবিকভাবেই ঘন। স্ট্রবেরিগুলিতে ডুব দেওয়ার জন্য উভয়ই ভাল তবে আপনি জিনিসগুলি তৈরির জন্য চিপ ব্যবহার করতে চাইবেন না গরম কোকো বোমা কারণ এটি অনেক বেশি পুরু।

আপনি সেই ব্যাগটি ক্যান্ডি গলে বা বাদামের বাকলের কাছে পৌঁছতে প্ররোচিত হতে পারেন কারণ আপনি আপনার চকোলেটকে টেম্পার করতে বিরক্ত করতে চান না তবে আমি আপনাকে প্রতিশ্রুতি দিচ্ছি, সেরা চকোলেট-কভার স্ট্রবেরিগুলির জন্য, আপনি চকোলেটটি পছন্দ করতে পছন্দ করতে চান!



ক্যান্ডি গলানো এবং বাদামের ছাল বেশিরভাগ মোম থেকে তৈরি। এবং সহজে ব্যবহারের সময়, এটি ঠিক মোমের মতোই স্বাদযুক্ত। চিন্তা করবেন না! আপনার চকোলেটকে টেম্পার করা মাইক্রোওয়েভের কাজ করা তত সহজ। আপনার তাপমাত্রা যাচাই করার জন্য আপনার কেবলমাত্র থার্মোমিটার দরকার এবং আপনি যেতে ভাল হবেন! টেম্পার্ড চকোলেট শক্তিশালী, চকচকে এবং ঘরের তাপমাত্রায় আরও স্থিতিশীল।

আমি বিটারসুইট চকোলেটটির স্বাদ এবং স্থায়িত্ব পছন্দ করি তবে আপনি দুধ চকোলেট বা সাদা চকোলেটও ব্যবহার করতে পারেন। এখানে আমার কয়েকটি প্রিয় চকোলেট ব্যবহার করার জন্য রয়েছে।

  1. লিন্ড ক্যান্ডি বারগুলি (সাদা, দুধ চকোলেট বা গা dark়, গলানোর আগে কেবল এটি কেটে নিন)
  2. কলবেট অন্ধকার (নং 811 54%)
  3. কলবেট সাদা (নং ডাব্লু 2 28%)
  4. গিটার্ড সেমি-মিষ্টি ওয়েফার (আমার প্রিয় কারণ এটির দুর্দান্ত স্বাদ এবং খুব ব্যয়বহুল নয়)
  5. ঘিড়ডেল্লি আধা-মিষ্টি বেকিং চিপস (ঘন দিকে কিছুটা ডুবানোর জন্য এখনও ভাল)

আমি গলানোর চেষ্টা করেছি রুবি চকোলেট মাইক্রোওয়েভে কিন্তু এটি কার্যকর হয়নি। আপনি যদি মাইক্রোওয়েভের পরিবর্তে বীজ পদ্ধতি ব্যবহার করেন তবে এটি আরও ভাল হতে পারে।

বিভিন্ন ধরণের চকোলেটকে কীভাবে প্ররোচিত করতে পারেন তার জন্য যদি আপনার আরও তথ্যের প্রয়োজন হয় তবে আমার পরীক্ষা করে দেখুন সহজ চকোলেট টেম্পারিং ভিডিও এখানে.

চকোলেট স্ট্রবেরি স্টেশন সেটআপ

জন্য দুধ চকলেট , মেজাজে থাকার জন্য তাপমাত্রা 84ºF (30ºC) এর উপরে যাওয়া উচিত নয়

জন্য সাদা চকলেট , মেজাজে থাকার জন্য তাপমাত্রা 88ºF (31ºC) এর উপরে যাওয়া উচিত নয়।

শুরু থেকেই লেবু বিয়ের পিঠার রেসিপি

জন্য আধা-মিষ্টি এবং গা dark় চকোলেট তাপমাত্রা 90 ºF (32ºC) এর উপরে যাওয়া উচিত নয়

আপনি নিজের চকোলেটটি মাইক্রোওয়েভে মেতে উঠতে পারেন বা ডাবল বয়লারে এটি করতে পারেন। মাইক্রোওয়েভ অল্প পরিমাণে চকোলেট জন্য ভাল এবং ডাবল বয়লার আরও ভাল যদি আপনি একবারে প্রচুর চকোলেট মেজাজ করতে চান এবং একটি বড় ক্রম পেতে চান। আমি নীচে উভয় প্রক্রিয়া ব্যাখ্যা করব যাতে আপনি সিদ্ধান্ত নিতে পারেন কোনটি আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল।

কিভাবে মাইক্রোওয়েভে চকোলেট মেজাজ করা যায়

প্রতি মাইক্রোওয়েভে মেজাজ চকোলেট , আমরা কেবল এটি যতটা পারি ঠিক তেমন কাটা (হ্যাঁ এটি চিপগুলিতে থাকলেও), তারপরে মাইক্রোওয়েভের খুব সংক্ষিপ্ত পরিমাণে এটি গলে। এই ধরণের চকোলেটটির জন্য তাপমাত্রার উপরে কখনও যাবেন না।

গ্লুটেন ফ্রি এবং সুগার ফ্রি কেক

দ্রষ্টব্য: আমি আমার প্রক্রিয়াটির জন্য এক হাজার ওয়াটের মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করছি।

  1. কোনও শেফের ছুরি দিয়ে চকোলেটটি ভালভাবে কাটা। একটি স্ট্রবেরিতে দুটি টুথপিকস হাত ধরে
  2. মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য একটি তাপ-নিরাপদ বাটিতে চকোলেট গরম করুন এবং তারপরে তাপ বিতরণ করতে নাড়ুন। গলে যাওয়া চকোলেটে স্ট্রবেরি ডুবানো
  3. পরে চকোলেটটি 10-সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টের জন্য গরম করুন যতক্ষণ না চকোলেট প্রায় 75% গলে যায় এবং এখনও সঠিক তাপমাত্রার নীচে থাকে। আপনি যখন অতিরিক্ত তাপ নিচ্ছেন না তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতিবার আপনি যখন উত্তাপ করেন তখন তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। আমি একটি ব্যবহার করছি ইনফ্রারেড থার্মোমিটার আমার তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে কারণ এটি পরিষ্কার রাখা কিছুটা সহজ। চকোলেটে স্ট্রবেরি ডুবানো
  4. চকোলেট পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি এখনও কিছু অপ্রয়োজনীয় টুকরো থাকে তবে আপনি 5 সেকেন্ডের জন্য উত্তাপ করতে পারেন তবে মনে রাখবেন, প্রতি 10-সেকেন্ডের বৃদ্ধি আপনার থার্মোমিটারের 2 ডিগ্রি হয়।
  5. এখন আপনার চকোলেট মেজাজে এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত! উপর থেকে একটি বাটির প্রান্তে একটি চকোলেট coveredাকা স্ট্রবেরি স্ক্র্যাপিং

উফফফফ! আপনি কি দুর্ঘটনাক্রমে আপনার চকোলেটটিকে খুব গরম করেছিলেন? চিন্তা করবেন না, আপনি এখনও বীজ পদ্ধতিতে এটি মেজাজ করতে পারেন।

ডাবল বয়লার (বীজ পদ্ধতি) ব্যবহার করে কীভাবে চকোলেটকে মেজাজ করা যায়

  1. 2 water জল দিয়ে একটি সসপ্যানটি পূরণ করুন এবং এটি একটি ফোঁড়াতে নিয়ে আসুন। আঁচে কম আঁচে নিন। স্ট্রবেরি উপর থেকে চকোলেট আচ্ছাদিত চামচ উপর কাগজ শট
  2. একটানা জলের উপরে একটি হিটারপ্রুফ বাটি রাখুন। জল বাটি স্পর্শ করা উচিত নয়। আপনি যে চকোলেটটি বাটিতে গলে যেতে চান তা যুক্ত করুন। একে ডাবল বয়লার, পানির স্নান বা এ বলা হয় বেইন মারি. চকোলেট জাতীয় সূক্ষ্ম খাবারগুলি যত্ন সহকারে গরম করার এই উপায় যাতে তারা জ্বলে না বা খুব গরম হয় না। হাত উপরে থেকে শট সাদা চকোলেট কভার স্ট্রবেরি ছিটিয়ে
  3. ঘন ঘন চকোলেট আলোড়ন। চকোলেটে কোনও জল যাতে না আসে সেদিকে খেয়াল রাখুন বা এটি দখল করে ফেলবে এবং ব্যবহারের অযোগ্য হবে। একটি চকোলেট আচ্ছাদিত স্ট্রবেরি উপর বজ্র চকোলেট
  4. চকোলেটটি গলে যাওয়া এবং তাপমাত্রা 110ºF - 120ºF এর মধ্যে না পড়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। এক চামচ দিয়ে একটি বাটিতে সাদা চকোলেট রঙিন গোলাপী
  5. জল থেকে চকোলেটটি সরান এবং আপনার চকোলেটে কোনও জলের ড্রিপস রোধ করতে বাটিটি মুছে ফেলুন। চকোলেট একটি সাদা প্লেটে স্ট্রবেরি .াকা
  6. আরও শীতল এবং শুকনো বাটিতে চকোলেটটি তাড়াতাড়ি তাড়াতাড়ি ঠাণ্ডা শুরু করার জন্য .ালুন। চকোলেট থেকে কাটা স্ট্রবেরি এর বাইরে এটি নেওয়া হয়েছিল
  7. আরও কিছু টেম্পারড চকোলেট কাটা এবং এটি গলানো চকোলেটে যোগ করুন এবং নাড়ুন। এই টেম্পারড চকোলেটটি যথাযথ স্ফটিক সহ অ-টেম্পার্ড চকোলেটটিকে 'বীজ' দেবে এবং সমস্ত চকোলেটটিকে পুনরায় টেম্পার করবে।
  8. যুক্ত চকোলেট একবার গলে গেলে, তাপমাত্রাটি পরীক্ষা করুন, যদি আপনি এখনও 90ºF এর উপরে থাকেন তবে আরও কিছু চকোলেট যুক্ত করুন। একবার আপনি 95ºF এর নীচে নামলে চকোলেটটি গলে যেতে আরও বেশি সময় লাগবে তাই সূক্ষ্মভাবে কাটা চকোলেট ব্যবহার করা ভাল।
  9. একবার আপনার চকোলেট 90ºF এ ঠান্ডা হয়ে যায় , আপনার বাটিতে কেবল কয়েকটি খুব ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত mel চকোলেট দুধ চকোলেট জন্য 80ºF, সাদা জন্য 84º, এবং গা dark় এবং আধা-মিষ্টি চকোলেট জন্য 86º না পৌঁছানো পর্যন্ত প্রতি 5 মিনিটে নাড়াচাড়া চালিয়ে যান।
  10. আপনার চকোলেটটি সর্বনিম্ন টেম্পারেটে পৌঁছে যাওয়ার পরে আপনি তা করতে পারেন এটির কার্যকারী তাপমাত্রায় খুব যত্ন সহকারে উত্তাপ দিন। দুধের জন্য 84ºF, সাদা জন্য 88ºF, অন্ধকারের জন্য 90ºF এবং আধা মিষ্টি।

কীভাবে চকোলেট কভার স্ট্রবেরি ধাপে ধাপে তৈরি করা যায়

এখন আমরা আমাদের চকোলেট কভার স্ট্রবেরি তৈরি করতে প্রস্তুত! আমি ধরে নিচ্ছি যে আপনার স্ট্রবেরিগুলি এখন ধুয়ে, শুকনো, ঘরের তাপমাত্রা এবং আপনার চকোলেট মেজাজে মেলে।

আমি প্রথমে যা করি তা হ'ল আমাদের স্ট্রবেরি ডুবানো স্টেশন স্থাপন। আমার বেরি, চকোলেট, পার্চমেন্ট পেপার, ঝরঝরে বৃষ্টির জন্য একটি পাইপিং ব্যাগ এবং আরও চামড়ার কাগজ সহ একটি শীট প্যান সবই প্রস্তুত। আপনি সবকিছু প্রস্তুত রাখতে চান যাতে আপনার চকোলেট খুব শীতল হওয়া শুরু করার আগে যতটা সম্ভব স্ট্রবেরি ডুবতে পারেন।

যদি আপনার চকোলেট খুব শীতল হতে শুরু করে, 5-সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টে পুনরায় গরম করুন এবং অতিরিক্ত উত্তাপ রোধ করতে আলোড়ন দিন।

ধাপ 1 - স্ট্রবেরি স্টেম দিয়ে ধরে চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন। বড় বারিগুলি স্থিতিশীল করতে এবং ডুবিয়ে রাখা আরও সহজ করার জন্য আপনি স্টেমের দু'পাশে দুটি টুথপিক sertোকাতে পারেন। টুথপিক্সের চারপাশে পাতা জোগাড় করুন যাতে তাদের চকোলেটে না যায় into

ধাপ ২ - স্ট্রবেরি আপনার চকোলেট মধ্যে ডুব। আপনার চকোলেটটি কাপে রাখতে হবে যাতে বেরি পুরোপুরি ডুবে যাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট গভীর থাকে। ফুটো রোধ করতে আপনি স্ট্রবেরি পুরোপুরি coverেকে রাখতে চান।

ধাপ 3 - অতিরিক্ত চকোলেট অপসারণ করতে কয়েকবার চকোলেটের পৃষ্ঠের উপরে বেরি করুন।

পদক্ষেপ 4 - অতিরিক্ত চকোলেট অপসারণ করার জন্য বাটির পাশের আস্তে আস্তে বেরির নীচে স্ক্র্যাপ করুন। খুব শক্তভাবে স্ক্র্যাপ করবেন না, আপনি বেরির নীচের অংশটি দেখতে বা কোনও উপায়ে বেরির ক্ষতি করতে চান না।

পদক্ষেপ 5 - বেরিকে পার্চমেন্ট পেপারের উপরে রাখুন এবং তারপরে 5 সেকেন্ড পরে এটি বাছাই করুন এবং আরও কিছু চকোলেট অপসারণ করতে কয়েক ইঞ্চি উপরে সরিয়ে দিন। এটি বেরি চারপাশে পুলিং এবং একটি বিশাল ফ্ল্যাট স্পট তৈরি করতে অতিরিক্ত চকোলেট প্রতিরোধ করে।

পদক্ষেপ 6 - চকোলেটটিকে এক মিনিটের জন্য সেট করতে দিন। আপনি যদি ছিটিয়ে যুক্ত করে থাকেন তবে চকোলেট সেট হওয়ার আগে আপনি সেগুলি যুক্ত করবেন।

পদক্ষেপ 7 - স্ট্রবেরি স্টাম বা টুথপিকের সাহায্যে একটি বাটিতে ধরে রাখুন এবং দ্রুত এবং পিছনের গতি ব্যবহার করে উপরে আরও টেম্পারড চকোলেট বর্ষণ করবেন। আপনি একই চকোলেট বা বিপরীতে রঙ ব্যবহার করতে পারেন। এক ঝরঝরে বৃষ্টির জন্য, আমি কিছুটা চকোলেট সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাইক্রোওয়েভে মেতে উঠি। আমি টিপটি সহ একটি পাইপিং ব্যাগটি ব্যবহার করতে চাই সুপার জরিমানা বৃষ্টিপাতের জন্য সবে সরে গিয়েছিলাম।

চকোলেট রঙ কিভাবে

আপনার সাদা চকোলেট রঙিন করতে, আপনি কিছুটা গলানো রঙিন কোকো মাখন যুক্ত করতে পারেন বা ডুবিয়ে ফোঁটা এবং জলের জন্য তেল ভিত্তিক খাবার রঙিন ব্যবহার করতে পারেন। আমি ব্যবহার করতে চাই শেফ রাবার থেকে কোকো মাখনের রং

মাইক্রোওয়েভের বোতলটিতে কেবল আপনার কোকো মাখন গলে নিন। আমি এক মিনিট দিয়ে শুরু করি তারপরে 15-সেকেন্ড ইনক্রিমেন্ট করি। এক ধরণের আলোড়ন দেওয়ার জন্য বোতলটি হিটিংয়ের মধ্যে রাখি। আমি এটি অত্যধিক গরম না করার চেষ্টা করি কারণ এটি খুব উত্তপ্ত হলে এটি চকোলেটকে মেজাজের বাইরে ফেলে দিতে পারে।

আপনার গলানো চকোলেটে কিছু কোকো মাখন যোগ করুন এবং নাড়ুন! এটাই আপনাকে করতে হবে! এখন আপনি আপনার বেরিগুলি রঙিন চকোলেটে ডুবিয়ে রাখতে পারেন বা এটি আমার মতো বৃষ্টির জন্য ব্যবহার করতে পারেন।

আমি কীভাবে আমার চকোলেট কভার স্ট্রবেরি সঞ্চয় করতে পারি?

চকোলেট coveredাকা স্ট্রবেরি নীচে কাগজের তোয়ালে সহ একটি শীতল র্যাকের উপর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। স্ট্রবেরিগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করতে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে হালকাভাবে coverাকুন তবে এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করবেন না তারা ছাঁচনির্মাণ হবে। স্ট্রবেরি এয়ার দরকার!

চকোলেট কতদিন coveredাকা স্ট্রবেরি স্থায়ী হয়?

চকোলেট coveredাকা স্ট্রবেরিগুলি ফ্রিজে 48 ঘন্টা অবধি স্থায়ী হয়, তবে তাজা হয়ে উঠলে সবচেয়ে ভাল স্বাদ পাবেন! এগুলি এত তাড়াতাড়ি এবং সহজেই তৈরি করা যায়, আগের রাতে আপনার বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা ভাল, ফ্রিজে শুকিয়ে দিন এবং তারপরে যেদিন আপনি তাদের খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন সেগুলি সেগুলিকে ডুবিয়ে দিন। এগুলি ঘরের তাপমাত্রায় 12 ঘন্টা অবধি স্থায়ী হতে পারে।

চকোলেট-কভার স্ট্রবেরি কীভাবে প্যাকেজ করবেন

বেশিরভাগ পেশাদাররা তাদের চকোলেট coveredাকা স্ট্রবেরিগুলি কাপকেক লাইনারগুলিতে এবং তারপরে একটি দুর্দান্ত বাক্সে রাখে। আপনি নীচে সুন্দর ছাঁটা কাগজ যুক্ত করতে পারেন বা কেবল সেগুলি হিসাবে রেখে দিতে পারেন। আপনার স্ট্রবেরিগুলি প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে রাখবেন না কারণ এগুলি দ্রুত এবং বিবর্ণ হয়ে যাবে।

সম্পর্কিত রেসিপি

মার্বেল ভ্যালেন্টাইনস ডে চিনির কুকিজ

ভ্যালেন্টাইনস ডে মিরর গ্লাস কেক

একটি এনবিএ গেমের সর্বাধিক 3 টি পয়েন্টার

কিভাবে চকোলেট মেজাজ

গোলাপী ভেলভেট পিষ্টক

হার্ট হট চকোলেট বোমা

চকোলেট স্ট্রবেরি টিউটোরিয়াল আচ্ছাদিত

কীভাবে দুধ, গা dark় এবং সাদা চকোলেট ব্যবহার করে সুন্দর এবং সুস্বাদু চকোলেট coveredাকা স্ট্রবেরি তৈরি করবেন। কীভাবে চকোলেট নির্বিঘ্নে গলে যাবে, রঙ চকোলেট করুন এবং আপনার চকোলেট-কভার স্ট্রবেরি যতটা সম্ভব স্থায়ী করা যায় সে সম্পর্কে টিপস পান। প্র সময়:পনের মিনিট শীতলকরণ:10 মিনিট মোট সময়:25 মিনিট ক্যালোরি:83কেসিএল

উপকরণ

  • 24 মধ্যম (288 ) স্ট্রবেরি 16 আউন্স
  • 8 আউন্স (227 ) আধা মিষ্টি চকোলেট মিহি কাটা
  • 8 আউন্স (227 ) দুধ চকলেট মিহি কাটা
  • 8 আউন্স (227 ) সাদা চকলেট মিহি কাটা
  • কাপ (946 ) ঠান্ডা পানি
  • কাপ (255 ) সাদা ভিনেগার

সরঞ্জাম

  • থার্মোমিটার
  • স্প্যাটুলা
  • গলে, কাচ বা সিলিকন জন্য বাটি

নির্দেশনা

স্ট্রবেরি প্রস্তুত

  • জল এবং ভিনেগার একসাথে একটি বড় পাত্রে মিশ্রিত করুন
  • স্ট্রবেরি যুক্ত করুন এবং তাদের 10 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন
  • আপনার স্ট্রবেরিগুলি তাজা এবং তা ফেলে দেওয়া এবং স্ট্রবেরি দাগ বা আঘাতের চিহ্ন সহ নিশ্চিত করুন। এটি আপনার স্ট্রবেরিগুলি একদিন পরে কাঁদতে শুরু করবে।
  • স্ট্রবেরি টাটকা জলে ধুয়ে ফেলুন, এগুলি ভাল করে শুকিয়ে নিন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন।
  • প্লাস্টিকের মোড়কে স্ট্রবেরিগুলিকে হালকাভাবে coverেকে রাখুন এবং যদি আপনি এখনই সেগুলি ব্যবহার না করেন তবে এগুলি ফ্রিজে রাখুন। আপনার স্ট্রবেরিগুলি ডুব দেওয়ার আগে ঘরের তাপমাত্রায় রয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

চকোলেট গলানো

  • আপনার চকোলেটটি খুব ভালভাবে কাটা (হ্যাঁ আপনি চিপগুলি ব্যবহার করছেন এমনভাবেও) যাতে আপনার চকোলেটটি সহজে গলে যায়। আপনার যদি একবারে 8 আউন্সের বেশি চকোলেট গলানোর প্রয়োজন হয় তবে আমি আমার ব্লগে বীজ পদ্ধতি ব্যবহার করে কীভাবে চকোলেটকে মেজাজ করতে পারি তা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
  • গলানোর প্রক্রিয়াটি সমস্ত চকোলেট বাদে দুধ চকোলেট বাদে 86ºF (30ºC) এর চেয়ে বেশি গরম করা উচিত নয়, দুধ চকোলেট 88ºF (31ºC) এর চেয়ে বেশি নয় এবং আধা-মিষ্টি এবং গা dark় 90 ºF (32ºC) এর চেয়ে বেশি নয়। আমি একবারে এক ধরণের চকোলেট গলানোর এবং ডুব দেওয়ার পরামর্শ দিই।
  • কাটা চকোলেটটি হিট প্রুফ বাটিতে রাখুন।
  • 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে পুরো শক্তিতে চকোলেট গরম করুন এবং তারপরে চকোলেট জুড়ে সমানভাবে তাপ বিতরণ করতে নাড়ুন।
  • চকোলেট প্রায় 90% গলানো এবং আপনি যে ধরণের চকোলেট ব্যবহার করছেন তার সর্বাধিক তাপমাত্রার নীচে না হওয়া পর্যন্ত 10-15 সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টে চকোলেট গরম করা চালিয়ে যান।
  • চকোলেটটি পুরোপুরি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন। যদি আপনার চকোলেটটি 5 ডিগ্রি পর্যন্ত শীতল হতে শুরু করে এবং আপনার কাছে এখনও গলিত টুকরো রয়েছে তবে সেগুলি গলে না যাওয়া পর্যন্ত আপনি 5 সেকেন্ডের ইনক্রিমেন্টে গরম চালিয়ে যেতে পারেন তবে আপনার সর্বোচ্চ টেম্পোরের দিকে না যাওয়ার জন্য খুব যত্নবান হন। আপনি যদি এগিয়ে যান তবে আপনি বপনের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে আপনার চকোলেটকে মেজাজে রাখতে পারেন (আমার ব্লগ পোস্টের লিঙ্কটি দেখুন)

স্ট্রবেরি ডুবানো

  • একবার আপনার চকোলেট গলে গেলে আপনি আপনার স্ট্রবেরি ডুবিয়ে রাখতে পারেন। স্টেমবেরি স্টেম দিয়ে ধরে এবং উষ্ণ চকোলেটে ডুবিয়ে রাখুন। বেরির নীচ থেকে অতিরিক্ত চকোলেট স্ক্র্যাপ করুন তবে বেরির নীচে ক্ষতি করবেন না।
  • চকোলেট আচ্ছাদিত স্ট্রবেরি চামচ কাগজ উপর রাখুন এবং সেট করা যাক। আপনি যদি চান তবে সাজসজ্জার জন্য পাইপিং ব্যাগ দিয়ে উপরে আরও চকোলেট বর্ষণ করুন। আপনি যদি ছিটিয়ে যোগ করতে চান তবে চকোলেট সেটগুলির আগে এগুলি যুক্ত করুন।
  • আপনার বেরিগুলি 48 ঘন্টা পর্যন্ত প্লাস্টিকের মোড়কে হালকাভাবে coveredেকে ফ্রিজে রাখুন তবে সেগুলি তৈরি হওয়ার দিন এগুলি সবচেয়ে সেরা এবং সর্বাধিক تازه। আপনি যেদিন সেগুলি তৈরি করেন সেদিন আপনি যদি এগুলি খাচ্ছেন তবে এগুলিকে রেফ্রিজারেট করার দরকার নেই।

মন্তব্য

সাফল্যের জন্য টিপস স্ট্রবেরির জীবন দীর্ঘায়িত করতে ভিনেগার / জলের দ্রবণে স্ট্রবেরি ধুয়ে নিন আপনার স্ট্রবেরিগুলি খারাপ হতে আটকাতে ভালভাবে শুকিয়ে নিন মাইক্রোওয়েভে (অল্প পরিমাণে) অথবা একটি ডাবল বয়লার (বড় পরিমাণে) ব্যবহার করে আপনার চকোলেটকে মেজাজ দিন যাতে আপনার চকোলেট দৃly়ভাবে সেট হয়ে যায়, চকচকে এবং স্বাদযুক্ত আপনার স্ট্রবেরিগুলি ফাঁস রোধ করতে স্টেমের সমস্ত পথে ডুব দিন অতিরিক্ত সহায়তার জন্য স্ট্রবেরিগুলি ডুবানোর সময় কান্ডের টুথপিকগুলি ব্যবহার করুন সেরা ফলাফলের জন্য 24 ঘন্টার মধ্যে আপনার স্ট্রবেরি খান!

পুষ্টি

ভজনা:স্ট্রবেরি|ক্যালোরি:83কেসিএল(4%)|কার্বোহাইড্রেট:9(3%)|প্রোটিন:(দুই%)|ফ্যাট:(8%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(পনের%)|কোলেস্টেরল:মিলিগ্রাম|সোডিয়াম:8মিলিগ্রাম|পটাসিয়াম:72মিলিগ্রাম(দুই%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:8(9%)|ভিটামিন এ:দুইআইইউ|ভিটামিন সি:7মিলিগ্রাম(8%)|ক্যালসিয়াম:17মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)