চিউই ডাবল চকোলেট চিপ কুকিজ

আমি আমার চকোলেট চিপ কুকিগুলিকে ডাবল চকোলেট চিপ কুকিতে রূপান্তরিত করেছি! এই কুকিগুলি একটি চকোলেট প্রেমীদের স্বপ্ন বাস্তব! সমৃদ্ধ, চকোলেটী, আর্দ্র এবং কোমল। মূলত কুকি আকারে একটি ব্রাউন। মাত্র 20 মিনিট সময় নিতে হবে।



ডাবল চকোলেট চিপ কুকি হাতে রাখা একটি গ্লাস মগ দুধ ডান করা হচ্ছে

এই কুকিগুলি দুর্দান্ত এবং চিবানো এবং লম্বা গ্লাস ঠান্ডা দুধের সাথে পুরোপুরি চলে। একটি বিশেষ জমায়েতের জন্য সময়ের আগে একটি বড় ব্যাচ তৈরি করুন বা তাদের হিমশীতল যখনই তৃষ্ণার্ত আঘাত হানে তখন একটি কুকি রাখুন!



ডবল চকোলেট চিপ কুকি সংখ্যার

ডাবল চকোলেট চিপ কুকি উপাদান



এই ডাবল চকোলেট চিপ কুকিজগুলি নিয়ে জটিল কিছু নেই, আপনার এমনকি স্ট্যান্ড মিক্সারের প্রয়োজনও নেই, আপনি এটি হাতে হাতে করতে পারেন। এই কুকিজ এবং আমার চিউই চকোলেট চিপ কুকিজের মধ্যে পার্থক্য হ'ল আরও কিছুটা মাখন এবং কিছু সুস্বাদু কোকো পাউডার। আমি হার্শিজ ব্যবহার করছি তবে আপনি যে কোনও ধরণের কোকো পাউডার ব্যবহার করতে পারেন।

ডাবল চকোলেট চিপ কুকি নির্দেশাবলী

ধাপ 1 - একটি মাঝারি বাটিতে মাখন গলান, কোকো পাউডার যোগ করুন এবং মসৃণ এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

কোকো মাখন এবং গলে যাওয়া মাখন একটি পরিষ্কার বাটিতে একসাথে ফিস ফিস করে

প্রো-টিপ: কোকো পাউডার এবং মাখনকে একসাথে যুক্ত করা প্রথমে কোকো পাউডারকে পুনরায় হাইড্রেটেড করতে সহায়তা করে এবং আপনার কুকিজগুলি সুন্দর এবং আর্দ্র রাখবে।



ধাপ ২ - আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে গলিত মাখন এবং কোকো পাউডার, ব্রাউন সুগার এবং সাদা চিনি যুক্ত করুন। প্যাডেল সংযুক্তি সহ, হালকা এবং ফুঁকানো পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন। প্রয়োজনে বাটিটি স্ক্র্যাপ করুন।

একটি স্পাতুলায় ক্রিমযুক্ত মাখন এবং কোকো পাউডার মিশ্রণ

প্রো-টিপ: আপনার যদি স্ট্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি হ্যান্ড মিক্সারটিও ব্যবহার করতে পারেন, আরও দীর্ঘক্ষণ মিশ্রণ করুন এবং সময়ের পরিবর্তে চেহারা এবং ধারাবাহিকতায় যান।

ধাপ 3 - ঘরের তাপমাত্রার ডিম যুক্ত করুন এবং মাঝারি গতিতে আবার 1-2 মিনিটের জন্য মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না এটি হালকা এবং বাতাস থাকে। বাটি স্ক্র্যাপ করুন।



স্ট্যান্ড মিক্সারে কুকির উপাদানগুলিতে ডিমের স্বচ্ছ কাচের বাটি ধারণ করে হাতটি বন্ধ করুন ডাবল চকোলেট চিপ কুকি বাটার বন্ধ করুন

কিভাবে রঙিন পিঠা পিঠা তৈরি করবেন

পদক্ষেপ 4 - কম মিশ্রিত করার সময়, ভ্যানিলা, লবণ, বেকিং পাউডার, ময়দা এবং চকোলেট চিপগুলিতে যোগ করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। ময়দার বাকী কোনও পকেট নেই তা নিশ্চিত করার জন্য হাতে হাতে শেষ করুন।

ডাবল চকোলেট চিপ কুকি আটাতে ময়দা যোগ করুন



ডাবল চকোলেট চিপ কুকি আটা বন্ধ

পদক্ষেপ 5 - এখন আপনার চুলা প্রিহিট করা শুরু করুন350ºF (177ºC)।

পদক্ষেপ 6 - একটি # 20 কুকি স্কুপের সাহায্যে 2 টেবিল-চামচ আকারের কুকি ময়দার বল পারচমেন্ট পেপারের সাথে রেখানো একটি বেকিং শীটে ভাগ করুন। আমি কুকিগুলিতে আরও চকোলেট পেতে বলের উপরের চকোলেট চিপের একটি বাটিতে ডুবতে চাই! এগুলি একটি শীট প্যানে প্রায় 3 ″ দূরে রাখুন।

বল মধ্যে ডাবল চকোলেট চিপ কুকি ময়দা ঘূর্ণায়মান

এই কুকিগুলি প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেওয়া ময়দার তরলগুলি শুষে দেওয়ার জন্য সময় দেওয়ার জন্য। এটি স্প্রেডের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করবে। আপনি যদি কুকিগুলি আরও কম ছড়িয়ে দিতে চান তবে আপনি এগুলি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।

পদক্ষেপ 7 - বেক করা350ºF (177ºC)10 মিনিটের জন্য।

নীল স্পটুলায় ডাবল চকোলেট চিপ কুকি বন্ধ করুন

পদক্ষেপ 8 - প্যানে 5 মিনিটের জন্য শীতল করুন, তারপরে বাকি পথ ঠান্ডা করার জন্য একটি শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 5 দিন পর্যন্ত এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন।

শীতল র‌্যাকে ডাবল চকোলেট চিপ কুকিজের ক্লোজআপ

জানি আমাকে এটা করতে হয়েছিল

সম্পর্কিত রেসিপি

চিউই চকলেট পেপারমিন্ট কুকিজ

মাস্টার চকোলেট চিপ কুকিজ

ইজি হোমমেড ব্রাউনিজ

গ্লিটার ক্রাইঙ্কেল কুকিজ

চিউই ডাবল চকোলেট চিপ কুকিজ

চিউই ডাবল চকোলেট চিপ কুকিজ যা আপনার জীবনের সত্য চকোলেট প্রেমিকার জন্য উপযুক্ত! মাত্র 20 মিনিট সময় লাগে! প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:10 মিনিট মোট সময়:বিশ মিনিট ক্যালোরি:194কেসিএল

উপকরণ

  • 1 1/8 কাপ (8 আউন্স) খালি মাখন দ্রবীভূত (2 লাঠি + 2 চামচ মাখন)
  • কাপ (7 আউন্স) হাল্কা বাদামী চিনি প্যাকড
  • কাপ (7 আউন্স) দস্তার চিনি প্যাকড
  • দুই বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
  • দুই চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • দুই কাপ (10 আউন্স) সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা
  • 3/4 কাপ (2.6 আউন্স) কোকো পাওডার প্রাকৃতিক
  • চা চামচ বেকিং সোডা
  • ১/২ চা চামচ লবণ
  • দুই কাপ (12 আউন্স) চকোলেট চিপ আধা মিষ্টি

নির্দেশনা

  • একটি মাঝারি বাটিতে মাখন গলান, কোকো পাউডার যোগ করুন এবং মসৃণ এবং সংযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে গলিত মাখন এবং কোকো পাউডার, ব্রাউন সুগার এবং সাদা চিনি যুক্ত করুন। প্যাডেল সংযুক্তি যুক্ত করুন এবং হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন। আপনার যদি স্ট্যান্ড মিক্সার না থাকে তবে আপনি একটি হ্যান্ড মিক্সারও ব্যবহার করতে পারেন, কেবলমাত্র আরও দীর্ঘ সময়ের জন্য মিক্স করুন এবং সময়ের পরিবর্তে চেহারা এবং ধারাবাহিকতায় যান।
  • ঘরের তাপমাত্রার ডিমগুলিতে যোগ করুন এবং হালকা এবং বাতাসহীন না হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য আবার মাঝারি মিশ্রণ করুন। বাটি স্ক্র্যাপ করুন।
  • কম মিশ্রণের সময়, ভ্যানিলা, লবণ, বেকিং সোডা, আটা এবং চকোলেট চিপগুলিতে যুক্ত করুন এবং মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মেশান। ময়দার কোনও পকেট নেই তা নিশ্চিত হয়ে হাতে শেষ করুন।
  • এখন আপনার ওভেনকে প্রিহিট করা 350ºF (180ºC) এ শুরু করুন। এই কুকিগুলি তরল শোষণের জন্য ময়দার জন্য সময় দেওয়ার জন্য প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দেওয়া ভাল। এটি স্প্রেডের পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করবে। আপনি যদি কুকিগুলি আরও কম ছড়িয়ে দিতে চান তবে আপনি এগুলি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
  • একটি # 20 কুকি স্কুপ দিয়ে, 2 টেবিল-চামচ আকারের কুকি ময়দার বলগুলিকে পার্কমেন্ট পেপারের সাথে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে ভাগ করুন। প্রতিটি স্ট্যান্ডার্ড 9 'x13' শীট প্যানের জন্য প্রায় 9 টি কুকি। এগুলিকে সুন্দর করে তুলতে কয়েকটি অতিরিক্ত চকোলেট চিপ সহ শীর্ষে! এই রেসিপিটি প্রায় 27 টি কুকি তৈরি করবে।
  • 10 মিনিটের জন্য 350ºF (180ºC) এ বেক করুন।
  • প্যানে 5 মিনিটের জন্য শীতল করুন, তারপরে বাকি পথ ঠান্ডা করার জন্য একটি শীতল র্যাকে স্থানান্তর করুন। ঘরের তাপমাত্রায় 5 দিন পর্যন্ত এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন।

মন্তব্য

আপনার কুকির ময়দাটি কম স্প্রেডের জন্য 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন আপনার কুকি ময়দার বলগুলি শীট প্যানে স্থির করুন এবং তারপরে এগুলি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। আপনি একবারে বেকড কুকি চাইলে একবারে 12 মিনিটের জন্য বেক করুন!

পুষ্টি

ভজনা:কুকি|ক্যালোরি:194কেসিএল(10%)|কার্বোহাইড্রেট:27(9%)|প্রোটিন:দুই(4%)|ফ্যাট:9(১৪%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(30%)|কোলেস্টেরল:38মিলিগ্রাম(১৩%)|সোডিয়াম:105মিলিগ্রাম(4%)|পটাসিয়াম:73মিলিগ্রাম(দুই%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:17(১৯%)|ভিটামিন এ:288আইইউ(%%)|ক্যালসিয়াম:17মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)