কেক সজ্জা টিপস

কেক শোভাকর টিপস আমি জানতাম যখন আমি শুরু করতাম কেক সজ্জা যা আমার জীবনকে বদলে দিয়েছিল

* এই পোস্টে অনুমোদিত লিঙ্ক রয়েছে যার অর্থ আপনি যদি আমার লিঙ্কটি ব্যবহার করে কিছু কিনেন তবে আমি কিছু পয়সা পেয়েছি তবে এতে আপনার অতিরিক্ত কিছু লাগবে না *



আমি যখন প্রথম কেক সাজাইয়া শুরু করলাম তখন আমি আক্ষরিক কিছুই জানতাম না, এমন কি না কেক সরঞ্জাম আমার থাকা উচিত. আমি রান্নাঘরে আমার মা এবং ব্যাকুলকে দিয়ে বেকিংয়ে বড় হয়েছি এমন মজাদার গল্পগুলির মধ্যে একটিও আমার নেই। কীভাবে বেক করতে হয় তা আমি জানতাম না, আমি অবশ্যই স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে বেক করতে হয় তা জানতাম না, আমি স্পষ্টতই জানতাম না যে কী অভিলাষী। আমি কেবল জানতাম, কেক সাজাইয়া এমন একটি কাজ যা আসল লোকদের ছিল এবং আমি এটি কীভাবে করব তা শিখতে চেয়েছিলাম।

প্রথম বিবাহের পিষ্টক



ডানকান হাইনস রেড ভেলভেট কেক মিক্স ডক্টরেট আপ
আমার প্রথম পেড (হ্যাঁ কেউ আমাকে এটির জন্য অর্থ প্রদান করেছিলেন) বিবাহের কেক সার্কো ২০০৯ I আমি মনে করি আমি এক চূড়ান্তভাবে $ 150 নিলাম। প্রসবের সময় পুরো জিনিসটি বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়ে। ভারী চিনির ফুলগুলি প্রসবের পথে বক্স কেকের মাধ্যমে কাটা। তারা কেবল কেক আটকে ছিল। কোন স্ট্র) নেই।
ভেন্যুর রান্নাঘরে আমাকে পুরো জিনিসটি ছিন্ন করতে হয়েছিল এবং মুদি দোকান বেকারি থেকে কেনা কেক থেকে এটি পুনর্গঠন করতে হয়েছিল। পাগল জিনিস? কনে এমনকি পাগলও ছিল না এবং এমনকি ফেরতের জন্য জিজ্ঞাসাও করেনি। আপনি আজকাল কখনও দেখতে পাবেন না। আমি আশা করি আমি আজ সেই কনেকে জড়িয়ে ধরতে পারতাম। যদি সে আমার দিকে চিৎকার করত (যা তার পুরোপুরি প্রতিটি অধিকার ছিল) আমি মনে করি আমি তখনই ও সেখানে ছেড়ে দিয়েছি।

কেক সজ্জা একটি কাজ নয়, এটি আমি শিল্প তৈরি করি

তবে আসুন ফিরে আসুন এবং আপনার কাছে আমার না থাকার ক্ষেত্রে একটি ছোট্ট ইতিহাস দিন বই এবং এই লিজ কুক্কুট কে সে সম্পর্কে কোনও ধারণা নেই।



কারিগর কেক সজ্জা কেক জন্য ভিজ্যুয়াল গাইড

আমি ছোট শহরে শিল্পী হয়ে বড় হয়েছি। কেউ যদি জিজ্ঞাসা করে এখন আমি কি করি, আমি বলি আমি কেক শিল্পী। আমি যখন বড় হয়েছি তখনই আমি যা করতে চেয়েছিলাম তা হ'ল শিল্পী হয়ে আমার ছোট্ট শহর থেকে হেক বের করা। হায়রে, জীবন আপনার শৈশব স্বপ্নকে চূর্ণ করতে পছন্দ করে এবং অষ্টম শ্রেণির একজন অতুলনীয় শিক্ষক আমাকে জানিয়েছিলেন যে শিল্পী হওয়া কোনও পেশা নয় was তিনি সম্ভবত পশুচিকিত্সককে পরামর্শ দিয়েছেন যেহেতু আমি বিড়াল এবং ঘোড়া আঁকতে পছন্দ করি।

হুম whop



আমি পরবর্তী 10 বছরের জন্য মূলত লক্ষ্য-জীবনকে বাঁচতে পেরেছি। আমি কী করতে চাই বা কী 'কাজ' করা উচিত তা সম্পর্কে কোনও ক্লু নেই। আমার জীবদ্দশায় আমার 30 টিরও বেশি কাজ হয়েছে। ফাস্টফুড থেকে শুরু করে হোম লেনিং পর্যন্ত সমস্ত কিছুই। কিছুই আটকে নেই এবং আমি 4-6 মাসের চিহ্নটি ঘিরে বিরক্ত হয়ে যাব। আমি আমার চাকরি ছেড়ে এগিয়ে চলেছি

কাঠকয়লা প্রতিকৃতি

কাঠকয়লা প্রতিকৃতি 2006 - আমার বাচ্চাদের চারকোলের প্রতিকৃতি তৈরির সাথে জড়িত থাকার বিষয়টি ছিল। আমি জানিনা কেন আমি কেবল জীবিকার জন্য এটি করিনি। জিনিসগুলি সামাজিক যোগাযোগের আগে শিল্পে অনেক কম অর্জনযোগ্য বলে মনে হয়।

আমার প্রথম কেক রেক

আমি 2004 এ গ্রাফিক ডিজাইনের জন্য স্কুলে গিয়ে শেষ করেছি যাতে আমি একজন 'শিল্পী' হিসাবে কাজ করতে পারি তবে অবশ্যই আপনি যদি কখনও গ্রাফিক ডিজাইনার হয়ে থাকেন তবে আপনি জানেন যে এটি সত্যিই শৈল্পিক নয়। এটি বেশিরভাগ চাপযুক্ত তবে সেই ক্যারিয়ার থেকে সবচেয়ে ভাল জিনিসটি এসেছিল তা হল যে আমি খুব চাপে ছিলাম, আমি আরামের উপায় হিসাবে কেক সাজাইয়া শুরু করি।



বিষয়টি হ'ল আমি আগেই বলেছি। আমি কেক সজ্জা সম্পর্কে জিপ জানতাম। আমি কেবল জানতাম যে লোকেরা সেখানে কেক তৈরি করেছিল যা কল্পিত শিল্প ছিল। আমি নিজে কিছু সুন্দর বক্স মিক্স কিনেছি, মাইকেলস থেকে উইল্টন ক্লাস নিয়েছি এবং অনুশীলনের কারণ হিসাবে একটি বন্ধুকে তার মেয়ের প্রথম জন্মদিনের জন্য একটি কেক বানানোর প্রস্তাব দিয়েছিলাম।

প্রথম কেক

এই কেক সম্পর্কে নিখুঁত খারাপ জিনিস হ'ল টিনফয়েল ilাকা কেক বোর্ড। ওএমজি লজ্জা !!! আপনার বোর্ডগুলি আবরণ করুন ! হাঃ হাঃ হাঃ

কেকটি একটা গণ্ডগোল ছিল। আমি মিথ্যা বলব না



আমি কেকের সাথে লেগে থাকার জন্য লেবু ফ্রস্টিং (একটি ক্যান থেকে) পেতে পারি না। আমি কীভাবে অনুরাগী করে চেনাশোনা তৈরি করতে পারি তা জানতাম না (হ্যাঁ আমি আক্ষরিকভাবে কীভাবে অনুরাগী বৃত্তগুলি তৈরি করতে পারি তা বুঝতে পারি না, আমাকে বিচার করবেন না) তাই আমি দৈত্য ছিটিয়ে কিনে এগুলিকে কেকের পাশে আটকে দিলাম।

যদিও এই পিষ্টকটি সবাই বেরিয়ে আসার সাথে সাথে পলাতক ছিল, কী অনুমান করুন। আমার বন্ধু এটি পছন্দ করেছিল এবং তার মেয়েকেও তাই করেছিল। আমাকে অফিসিয়ালভাবে কেক সাজানোর বাগ দ্বারা দংশন করা হয়েছিল। আমি সমস্ত জিনিস কেক করতে চেয়েছিলেন। ভাগ্যক্রমে আমি আমার জীবনের সেই অংশে ছিলাম যেখানে আমার সমস্ত বন্ধুবান্ধব যেখানে বিবাহ বা বাচ্চা হয় সেখানে প্রচুর কেক বানাতে হয়!

পিষ্টক শোভাকর বাগ

স্ট্রবেরি চকোলেট কাপকেক

আমি কেকের জগতে ডুবতে শুরু করার সাথে সাথে, শেখার উপায়গুলি অনুসন্ধান করতে শুরু করেছিলাম। এটি ইউটিউব টিউটোরিয়ালগুলির আগে, ফেসবুক গ্রুপগুলি বা এমনকি লোকেরা তাদের মূল্যবান কেক সাজানোর গোপনীয়তা ভাগ করে নেবে এই ধারণার আগে।

আমি কেক সাজানোর বই কিনতে বুক স্টোরগুলিতে যেতাম, এবং কেকগুলি চমত্কার ছিল তবে খুব, খুব বেসিক কৌশলগুলিতে আমি কিছুই খুঁজে পেলাম না। পছন্দ করুন, আপনি কীভাবে আপনার প্রজাপতিকে মসৃণ করতে পারেন? আমার পিষ্টকের পক্ষগুলি কেন সোজা নয়? আমার কেকের মাঝখানে কেন এমন বাল্জ পাওয়া যায় ইত্যাদি।

বোনের বিয়ের পিষ্টক

আমার বোনের বিয়ের পিষ্টক এই বিশাল টোপারটি পুরোপুরি পুরোপুরি পড়ে যায় কারণ আমি এর নীচে কোনও সমর্থন জানতাম না। কেকটি বেশ নরম ছিল এবং আপনি দেখতে পাচ্ছেন এটি মাঝখানে চারদিকে ছড়িয়ে পড়েছে see ধারালো প্রান্ত?? ওটা কী? তবে তারা এটি পছন্দ করেছিল এবং আমি এটি তৈরি করতে পছন্দ করি।

10 বছর ধরে কেক সাজানোর পরে, আমি এই নিবন্ধটি ফেলে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি কারণ যদিও বিশ্ব এখন শিখার সম্পূর্ণ উপায়, তথ্যের ওভারলোড হতে পারে। আপনি কী অনুসরণ করেন, কী উপেক্ষা করবেন এবং কেন আবশ্যক!

আমি আশা করি সাফল্যের জন্য আমার শীর্ষ 8 কেকের সাজসজ্জার টিপসের এই তালিকাটি সেই প্রাথমিক শিক্ষাগুলির কয়েকটি উত্তর দিতে সহায়তা করে এবং আপনি সর্বদা হতে চেয়েছিলেন এমন কেক সাজসজ্জা হতে আপনাকে নেতৃত্ব দেয়। আপনি এটা পেয়েছিলেন!

কেক সাজানোর টিপ # 1 - সহজ বাটারক্রিম ফ্রস্টিং

সহজ প্রজাপতি

বাটারক্রিম বিভিন্ন রূপে আসে। আমি যখন প্রথম কেক সাজাইয়া শুরু করলাম তখন আমার কাছে যা ছিল তা সবই ছিল ক্যান ফ্রস্টিং। ২০১০ সালে প্যাস্ট্রি স্কুলে যাওয়ার আগ পর্যন্ত এটি ছিল না যে আমি এসএমবিসি (সুইস মেরিংয়ে বাটারক্রিম) এর মতো অন্যান্য ফ্রস্টিংয়ের সম্পর্কে শিখলাম যা আমার পছন্দ। এটি উত্তপ্ত ডিমের সাদা অংশে দ্রবীভূত চিনিকে শক্ত করে শিখর দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে হালকা, তুলতুলে এবং সুস্বাদু না হওয়া পর্যন্ত আপনি মাখন এবং ভ্যানিলাতে চাবুক।

এসএমবিসির সাথে আমি আমার প্রথম কেকটি হিস্ট্রি করার সাথে সাথেই আমি জানলাম যে আমাকে আটকানো হয়েছে। সমস্যাটি হ'ল এটি তৈরি করতে চিরকাল লাগে। আপনাকে ডিমের সাদাগুলি গরম করতে হবে, সেগুলিকে চাবুক দিতে হবে, তাদের ঠান্ডা হতে হবে, তারপরে মাখনে চাবুক দেওয়া হচ্ছে এবং যদি আপনি প্রচুর কেক বানাচ্ছেন তবে এটাই সময় প্রচুর পরিমাণ।

তারপরে একদিন, আমি লরেন কিচেনের বাটারক্রিম নামক এই রেসিপিটি সম্পর্কে পড়লাম এবং প্রত্যেকে এটি সম্পর্কে উদ্রেক করছিল। এক বিগ পার্থক্য সহ এসএমবিসি হিসাবে একই আশ্চর্যজনক স্বাদ। তিনি তার ডিমের সাদাগুলি গরম করার পরিবর্তে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করেছিলেন যা প্রিপ টাইমে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। জীবন পরিবর্তন!

পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা, মাখন এবং চিনি দিয়ে তৈরি সহজ প্রজাপতি ফ্রস্টিং। খুব মিষ্টি এবং খুব ক্রিমযুক্ত নয়।

এখন আমি আক্ষরিকভাবে দশ মিনিটের মধ্যে ত্রুটিবিহীন বাটারক্রিমের একটি ব্যাচ তৈরি করতে পারি। এই রেসিপিটি শিখার সময় আমি বেকিং থেকে অবসর নিয়েছিলাম। আমি কিছুটা কম মাখন ব্যবহার করার রেসিপিটি টিক করেছি এবং এর নাম দিয়েছি ইজি বাটারক্রিম এবং এটি আমার চিরকালীন রেসিপি। এটি স্ট্যাকড কেক, ভাস্কর্যযুক্ত কেক, বাটারক্রিম ফুল এবং কাপকেকের জন্য দুর্দান্ত। এটি নিয়মিত এবিসি (আমেরিকান বাটারক্রিম) এর মতো মিষ্টি নয় যা বেশিরভাগ মানুষ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাটারক্রিমের জন্য ব্যবহার করে। ফরাসি বাটারক্রিম, ক্রিম পনির বাটারক্রিম এবং ইতালিয়ান বাটারক্রিম সবই সুস্বাদু।

কেক শোভাকর টিপ # 2 - কেক গোপ

কেক গোপ

আমার কেকের প্যানগুলি প্রিপিংয়ের জন্য আমি কতক্ষণ পুরাতন শাকসব্জী সংক্ষিপ্তকরণ এবং ধুয়ে ময়দা কৌশল ব্যবহার করেছি তা আপনাকে বিব্রত বোধ করছি। এটি কেবলমাত্র আমিই করতে পেরেছিলাম যা মোটামুটি সহজ এবং নির্ভরযোগ্য ছিল। সমস্যাটি? সুপার অগোছালো। আমার সর্বদা আবর্জনার সমস্ত ক্যান, ডুবানো, মেঝে (যখন আপনি ট্র্যাসের ক্যানটি মিস করবেন) জুড়ে ময়দার অবশিষ্টাংশ রেখেছিলেন।

আমার মনে আছে আমি কে আমাকে কেক গপ সম্পর্কে বলেছিলাম কারণ এটি আমার বিশ্বকে পরিবর্তন করেছে।

কেক মিক্স ব্যবহার করে চকলেট বিয়ের পিঠার রেসিপি

আর কোনও প্যান স্প্রে, আর সংক্ষিপ্তকরণ এবং ময়দা নেই, আরও চামড়ার কাগজ নেই। এটি কেবল প্যানে ব্রাশ করুন এবং এটি বেক করুন। পিঙ্কগুলি এত সহজ পিজির বাইরে স্লাইড হয়ে যাবে, আপনি খুব শীঘ্রই কেক গোপের একটি ব্যাচ তৈরি না করার জন্য নিজেকে লাথি মারবেন।

কেক গোপ

উপাদানগুলি সহজ, সমান অংশে উদ্ভিজ্জ সংক্ষিপ্তকরণ (বা মার্জারিন) উদ্ভিজ্জ তেল এবং ময়দা মিশ্রিত করুন। সম্মিলিত হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন (আমি মিক্সারে আমার করি) এবং তারপরে একটি পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি এটি কাউন্টারটপ বা ফ্রিজে রাখতে পারেন তবে এটি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না। আমি এটি প্যানগুলিতে সমানভাবে ব্রাশ করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করি। চিন্তা করবেন না, আপনার খুব দরকার নেই। একটি দুর্দান্ত এমনকি লেপ আপনাকে করতে হবে।

কেক শোভাকর টিপ # 3 - মার্শমেলো অনুরাগী রেসিপি

আমি স্পষ্টতই সেই দিনটির কথা স্মরণ করি যেদিন আমি শৌখিন হয়ে পড়েছিলাম। আমি এখনও আমার বৃহত্তম কেক অর্ডার মাঝখানে ছিলাম। একটি বড় জন্মদিনের পার্টির জন্য ছয়টি কাস্টম গাড়ি কেক! আমার পক্ষে প্রদত্ত অর্থের সবচেয়ে বেশি পরিমাণ ছিল তাই চাপ ছিল। আমার কেক coveringেকে অর্ধেক পেরিয়ে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি যথেষ্ট শৌখিন হয়ে উঠছি না। এটি রাত ১১ টা এবং কেকগুলি ছিল যেখানে সকালে ছিল।

গাড়ী কেক

আমি 'হোমমেড স্নেহধারী' জন্য একটি অনুসন্ধান করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি এবং এমন একটি রেসিপি পেয়েছি যা গুঁড়া চিনির সাথে কিছু গলানো মার্শমালোকে সংযুক্ত করে। এটা যথেষ্ট সহজ মনে হয়েছিল! যদিও মাইকেলগুলি খোলা ছিল না এবং আমি আরও শৌখিন কিনতে পারি না, তবে আমি অবশ্যই মুদি দোকানে আরও বেশি মার্শম্লো কিনতে পারতাম।

সমস্যা ছিল, অনুরাগী কাজ করে নি। যখন আমি কেকগুলি coverাকতে চেষ্টা করতাম তখন এটি তৈলাক্ত ছিল এবং কেবল ফাটল পড়েছিল। উঘ! আমার কী অনুরাগের প্রসারিত করার মরিয়া প্রয়াসে, আমি আমার অকেজো মার্শমেলো শৈশবকে আমার বাম উইলটনের অনুরাগীর সাথে একসাথে মিশিয়েছিলাম এবং যাদুর ঘটনাটি তখন ঘটেছিল।

শৌখিন পুরোপুরি coveredাকা! এটি নরম, প্রসারিত ছিল, গাড়ির কেকের বিজোড় আকারের উপরে ছিঁড়েছিল না এবং এটি আসলেই আশ্চর্যজনক স্বাদ পেয়েছিল। মার্শমেলোদের মতো।

lmf fondant

আমি এইভাবে আমার শৌখিন কাজটি চালিয়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। মার্শমালোগুলি গলানো, গুঁড়ো চিনি এবং কিছুটা প্রাক-তৈরি শৌখিন যোগ করা। আমি আমার ক্লায়েন্টদের কাছ থেকে রেভিউ পেয়েছি! এমনকি আমি আমার গ্রুপগুলিতে রেসিপিটি ভাগ করেছিলাম এবং এর নামটি কয়েক বন্ধু LMF fondant (Liz Marek Fondant) দ্বারা স্নেহের সাথে নামকরণ করা হয়েছিল এবং প্রথম জিনিসটি যা আমি মনে করি আমি ভাগ করে নেওয়ার জন্য সত্যই পরিচিত ছিলাম।

কেক সাজানোর টিপ # 4 - পেশাদার পিষ্টক প্যানস

আমি যে বিষয়গুলির স্পষ্টতই মনে করি তাড়াতাড়ি লড়াইয়ের সাথে স্মরণ করে তা হ'ল আমার কেকের সোজা দিক। আমি এই বইগুলিতে দেখব যা দেখিয়েছিল যে এই নিখুঁত কেকগুলি একে অপরের শীর্ষে এবং যেদিকে কেবল দুর্দান্ত সোজা রয়েছে top আমার ... ছিল না। এগুলি যেখানে বাঁকানো বা সঙ্কুচিত বা শীর্ষে চকচকে এবং নীচে আটকে রয়েছে। চুক্তি কি ছিল?

সুতরাং কিছু উন্মত্ত কারণে, আমি যে প্যানগুলি দিয়ে শুরু করেছি সেগুলির স্লেন্ট দিক ছিল। দেয়াল যেখানে সুপার পাতলা এবং সেরা অংশ? এগুলি 8 of এর পরিবর্তে এমনকি সমান আকারের ছিল না যেখানে তারা 7.5 like পছন্দ করে ″ ওয়ে। আমি যে প্রথম কাজটি করেছি তা হ'ল কয়েকটি ভাল মানের কেক প্যানগুলিতে বিনিয়োগ।

বোর্ড জুড়ে মনে হচ্ছে, প্রিয়গুলি হ'ল ফ্যাট ড্যাডিডো (আমার প্রিয়) বা ম্যাজিক লাইন। আমি ব্যক্তিগতভাবে ফ্যাট ড্যাডিয়োসে যে সুন্দর ব্রাউনিংয়ের ঘটনা ঘটে তা পছন্দ করি কারণ এটি প্যান থেকে ছেড়ে দেওয়া তাদের সহজ করে তোলে তবে আমি জানি অন্যরা কীভাবে ম্যাজিক লাইনটিকে আরও হালকা দেখানোর কেক তৈরি করে তা ভালবাসে।

আপনি যেদিকেই যান না কেন আপনি পেশাদার প্যানগুলি দিয়ে ভুল করতে পারবেন না। তারা আপনার কেকগুলি সমানভাবে আরও বেক করবে।

যাদু লাইন প্যানস

ম্যাজিক লাইন প্যান দিয়ে তৈরি ভ্যানিলা কেক, বেকারদের সাথে স্প্রে করা এবং পার্মেন্ট পেপার সহ লাইন। থেকে ছবি ক্রেডিট শর্ট কেক

কেক শোভাকর টিপ # 5 - একটি ব্যবহার করে স্কেল

কিছু ক্রেজি কারণে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, আমাদের পরিমাপের মানটি ভলিউম (কাপ)। বিশ্বের অন্য কোথাও তারা ওজনে যায়। এই কারণেই আমি সরাসরি আমার সারা জীবন বেক করতে ঘৃণা করি। আমি যা কিছু করার চেষ্টা করেছি তা কখনই খুব ভালভাবে পরিণত হয়নি এবং কেন তা আমার কোনও ধারণা ছিল না। আমার অনুমান আমাদের অনেকগুলি সেভাবেই শুরু হয়। আপনি নিজের পছন্দ মতো একটি রেসিপি পেয়েছেন, কখনও কখনও দেখা যায়, কখনও কখনও তা হয় না।

আমার বন্ধু, সমস্যাটি হ'ল সমস্ত শুকনো উপাদান ভলিউম দ্বারা পরিমাপ করা যায় না এবং প্রতি একক সময় একই হয়। আপনি কি জানেন যে কিছু পরিমাপের চামচ এমনকি উত্পাদনকারী থেকে নির্মাতায় আলাদা আলাদা হতে পারে? কখনও কখনও আপনি সামান্য পরিমাণে আটা পেতে পারেন এবং যথেষ্ট পরিমাণে বেকিং পাউডারও পাবেন না। তারপরে আপনার পিষ্টকটি সমতল হয়ে যায় এবং আপনি উপাদানগুলির মধ্যে 18 ডলার।

স্কেল উপাদান

একটি স্কেল কিনুন। ওজন দ্বারা পরিমাপ করুন।

আমি জানি আপনি এই পরিবর্তনটির সাথে লড়াই করতে চান, পরিবর্তন ভয়ঙ্কর। আপনি পরিবর্তন চান না। তবে দয়া করে, আপনি যদি আমার সমস্ত পরামর্শ উপেক্ষা করেন তবে কমপক্ষে এটি গ্রহণ করুন।

আমি জানি আপনি বলতে যাচ্ছেন যে আপনি কোনও সামর্থ্য করতে পারবেন না। তবে শোনো, আমার কাছে থাকা অভিনব স্কেলটি আপনাকে কিনতে হবে না, টার্গেটে বা আপনার কাছে যে কোনও স্টোর থাকুন এবং রান্নাঘরের আইলটিতে যান। স্কেলগুলির ব্যয় $ 20 এরও কম এবং কেক সাজানোর জন্য একটি অমূল্য সরঞ্জাম। এটি আমার একটি শীর্ষ সরঞ্জাম প্রতিটি কেক সাজসজ্জার জন্য।

আপনার উপাদান স্কেল

আপনি যখন আপনার উপাদানগুলি পরিমাপ করতে স্কেল ব্যবহার করেন তখন আপনার কেকটি বেরিয়ে আসবে কিনা তা নিয়ে আপনাকে আর চিন্তা করতে হবে না। এটি প্রতি একক সময় চালু হবে (আপনি নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছেন তবে তা হ'ল লল)। আপনি কম গোলমাল করবেন এবং আপনি সহজেই আপনার রেসিপিগুলি দ্বিগুণ এবং ট্রিপল করতে পারেন।

আপনি ইতিমধ্যে ওজনকে পছন্দ করেছেন এমন একটি রেসিপি রূপান্তর করতে, কাপ হিসাবে যথারীতি পরিমাপ করুন তারপর একটি বাটিতে রাখুন এবং ওজনটি লিখুন। আমি সহজেই স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য নিকটতম পুরো সংখ্যাটি পর্যন্ত পৌঁছান।

মাখনের ভালবাসার জন্য, অনুগ্রহ করে গুগল করবেন না 'এক কাপ ময়দা কত পরিমাণ ওজন করে' কারণ এই জাতীয় রেসিপিগুলি কীভাবে ব্যর্থ হয়। এটি আপনার অঞ্চল, বাতাসে আর্দ্রতা কত বেশি, আপনি যে রেসিপিটি ব্যবহার করছেন তা এমনকি আপনার উচ্চতাও নির্ভর করে। আরও একটি সামান্য বোনাস টিপ, যদি কোনও রেসিপি কাপের জন্য কল করে, রূপান্তর করার আগে প্রথমবার কাপটি ব্যবহার করুন। যদি এটি ওজন ব্যবহার করে (আমার সকলের মতো) ওজন সহ যান এবং কাপগুলিতে রূপান্তর করার চেষ্টা করবেন না। আমি বলতে চাইছি ... যদি না আপনি ট্র্যাশে কেক ফেলে দেওয়া পছন্দ করেন না ...

স্কেল পান এটি এর লিঙ্ক সঠিক স্কেল যা আমি প্যাস্ট্রি স্কুল থেকেই ব্যবহার করে আসছি। (অনুমোদিত)

কেক শোভাকর টিপ # 6 - রেসিপি পড়া

সেই পুরো সম্পর্কে 'দিকনির্দেশগুলি অনুসরণ করা' সম্পর্কে আমি আগে কথা বললাম। আপনি কি বিশ্বাস করবেন যে আমার কাছে আসা ব্যর্থ রেসিপি সম্পর্কে 99% প্রশ্নের সমস্ত প্রশ্নের 1% উত্তর হ'ল 'আপনি কি নির্দেশাবলী অনুসরণ করেছিলেন'? কখনও কখনও উত্তর হ্যাঁ! অবশ্যই, তবে তারা বুঝতে পারে ওফ, না তারা তা করেনি। তারা সমস্ত সঠিক উপাদান ব্যবহার করেছে তবে এখানে এবং সেদিকে কিছু দিক রেখেছিল। এই অংশটি তাই গুরুত্বপূর্ণ।

আইরিশ সোডা রুটির স্বাদ কেমন?

জায়গায় রাখা

আপনি মিশ্রিতকরণের মিশ্রণ পদ্ধতিগুলি মেলাতে পারবেন না বা সময়গুলি স্যুইচ আউট করতে পারেন। বেকিং একটি বিজ্ঞান এবং কেউ কেউ চেষ্টা করছেন সেই রেসিপিটি নিখুঁত করে নিখুঁতভাবে কাটিয়েছেন এবং আপনি উপাদানগুলিতে ভাল অর্থ ব্যয় করেছেন যাতে সেগুলি অপচয় করবেন না।

সফলভাবে একটি রেসিপি অনুসরণ কিভাবে

  • আপনি এটি তৈরি শুরু করার আগে পুরো রেসিপিটি পড়ুন।
  • আপনি কিছু মিস করছেন না তা নিশ্চিত করতে আপনার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। তেল কেনার জন্য মিড-মিক্স বন্ধ করার মতো কিছুই নয় (এর জন্য দোষী)।
  • রুমে টেম্পে আপনার সমস্ত ঠান্ডা উপাদান আনুন (ডিম, মাখন, দুধ)। এটি একটি পিষ্টক ঘুরে দেখার জন্য করুণ। আপনি যদি এটি না করেন তবে প্রায়শই আপনার বাটা ভেঙে যায়, কেন্দ্রটি ঘনঘন হয়ে যাবে বা এটি বাড়বে না। পিষ্টক বাটা তেল এবং জল এবং শুকনো উপাদান এক হিসাবে একত্রিত হওয়ার জন্য বোঝাচ্ছে। এটির সাফল্য পেতে তাদের একই তাপমাত্রা থাকতে হবে। এখন, আমি বেকিং শুরু করার আগে আমার উপাদানগুলি ফ্রিজে বাইরে আনতে অনেকবার ভুলে গিয়েছি your আপনার ডিমগুলি গরম করতে, গরম করার জন্য এটিকে 5 মিনিটের জন্য এক কাপ বাটা গরম পানিতে রাখুন। টেম্পোরটি আনতে আপনি মাইক্রোওয়েভে 30 সেকেন্ডের জন্য দুধ নুকে দিতে পারেন। মাখনটি মাইক্রোওয়েভ করা যেতে পারে কেবল এটি নিশ্চিত করুন যে আপনি এটি গলবেন না .4. আপনার সমস্ত উপাদানগুলি আগে থেকে বাটিতে পরিমাপ করুন যাতে মিশ্রণের সময় সেগুলিতে সহজেই পৌঁছানো যায়। একে বলা হয় মাইস এন প্লেস (এটির জায়গার সবকিছু) এবং হ্যাঁ আমি এটিও করি প্রতিবার,
  • কমপক্ষে একবার সাফল্যের সাথে এটি তৈরি না করা পর্যন্ত রেসিপিটিতে কোনও সামঞ্জস্য করবেন না।

কেক শোভাকর টিপ # 7 - আপনার কেক চিলিং

আপনি কি ফ্রিজের মধ্যে একটি শৌখিন কেক রাখতে পারেন?

সর্বশেষে তবে সর্বনিম্ন নয়, আমি আপনার কেককে শীতল করার বিষয়ে কথা বলতে চাই। আমার কেক যাত্রার একেবারে শুরুর কথা শুনেছি যে আপনি নিজের কেক ফ্রিজে রাখতে পারবেন না কারণ যদি আপনি তা করেন তবে কেক ঘামে এবং তা শৌখিনকে নষ্ট করে দেবে। সুতরাং যখন আমি অনুরাগী হয়ে coveredাকা থাকি, আমি আক্ষরিকভাবে এটি নরম বাটারক্রিমের উপরে রাখার চেষ্টা করব। এটি সুন্দর ছিল না।

আমি স্পষ্টভাবে মনে করি এই কেকটি বন্ধুদের বিবাহের জন্য তৈরি করা হয়েছে (হ্যাঁ ওয়েডিং, লোল) এবং কেকটি আক্ষরিক অর্ধেকভাবে বিভক্ত হয়ে গিয়েছিলাম যখন আমি এটি হিম করার চেষ্টা করছিলাম। লোকেরা কীভাবে এটি করল? আপনার কেকগুলি কীভাবে তীক্ষ্ণ প্রান্তের সাথে সোজা এবং সুন্দর হয়ে উঠবে?

প্রথম কেক

আমার প্রথম বিশাল বিবাহের কেকগুলির মধ্যে একটি ২০০৯ প্রায় হয়েছিল I আমি এই কেকটি সম্পূর্ণরূপে সজ্জিত করে দিয়েছি এবং রেফ্রিজারেটেড ছিল না। কেক আসলে প্রসবের সময় কেক বোর্ডের বাইরে স্লাইড হয়ে যায় কারণ আমরা যেখানে স্টিপ পাহাড় চালাচ্ছি। আমি এত ভাগ্যবান ছিলাম যে জিনিসটি টপকে যায়নি। আমি এখন সবসময় আমার কেকগুলি স্ট্যাক না করে সরবরাহ করি, সমস্ত শীতল এবং বাক্সযুক্ত আলাদাভাবে।

উত্তরটি হ'ল আপনি আপনার কেকগুলি ফ্রিজে রাখতে পারেন। যোল্যান্ডা গ্যাম্প যেমন বলেছে, ক্রম্বকোট এবং চিল! হ্যাঁ আপনার কেকগুলি ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসতে কিছুটা ঘাম পাবে তবে অল্প পরিমাণে ঘনীভবন আপনার কেককে নষ্ট করছে না।

সেই প্রাণীটি বলেছে, আপনি যদি এমন অঞ্চলে থাকেন যা উচ্চ আর্দ্রতা থাকে তবে আপনার চকচকে পরিত্রাণ পেতে আপনার কেকের উপর একটি পাখা লাগানো দরকার। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আপনার পিষ্টকগুলিতে পেইন্টিংয়ের পরিকল্পনা করছেন, আপনি এটি ফ্রিজের বাইরে নিয়ে যান এবং এটি চকচকে। আপনি এটি আঁকা আগে রুম টেম্পারেটিং না আসা পর্যন্ত আপনি অপেক্ষা করতে চাইবেন। অনুরাগীরা সেই প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত করবে।

অন্য টিপ, যদি আপনি নিজের সঞ্চয় করেন পিচবোর্ডের বাক্সের ভিতরে এটি যখন ফ্রিজে থাকে, যখন আপনি বাইরে বেরোনেন এবং বিতরণ করতে যান তখন ঘন আপনার কেকের উপরে নয়, আপনার বাক্সে সংগ্রহ করবে।

প্রথম বিবাহের কেক

এই পিষ্টকটি ছোট পাকানো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা আবশ্যক। প্রসবের সময়, শীতল না হওয়া এই কেকটি টুকরো টুকরো হয়ে পড়ে। প্রতিবার যখন আমরা একটি ধাক্কা মারি তখন সমস্ত পশুর টুকরো আলাদা হয়ে যায়। আমাদের গাড়িতে শীতাতপ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা খুব খারাপ হয়েছিল। আমি মনে করি এই সাদা-নাকল ডেলিভারির পরের দিন আমরা একটি নতুন গাড়ি কিনেছি।

আমার কেককে ঘাম ঝরানো থেকে বিরত রাখতে, আমি আমার কেকগুলিকে একটি নিয়মিত স্ট্যান্ডার্ড ফ্রিজারলেস ফ্রিজে সংরক্ষণ করি। আমার কাছে এটি শীতল সেটিংসের উষ্ণতম জায়গায় রয়েছে তাই রুম টেম্প এবং ফ্রিজের মধ্যে বিশাল ব্যবধান নেই। আপনি এটিকে ফ্রিজারের মতো চান না বা রুম টেম্পারে আসতে আরও বেশি সময় লাগবে। কিছু বাণিজ্যিক ফ্রিজ আপনার কেককে আরও ঘাম ঝরিয়ে তুলবে কারণ তাদের ভক্তরা বাইরে ফ্রিজের অভ্যন্তরে ফুঁক দেয়। অদ্ভুত হাহ!

সেজন্যই এটা! আমি যে কোনও শিক্ষানবিস কেক ডেকরেটারের জন্য 'অবশ্যই জানতে হবে' হিসাবে ভাবতে পারি তার সমস্ত কিছুই আমি মস্তিষ্কে ফেলে দিয়েছি। আপনি যদি ইতিমধ্যে এই সমস্ত জিনিস জানতেন তবে আমি আশা করি কমপক্ষে আমার সাথে আপনার খুব ভাল হাসি হয়েছিল। আমি ঠিক কীভাবে করছিলাম তা জানার আগেই আমি অন্যান্য আগ্রহী নববধূ কেক বিক্রি শুরু করছিলাম, আমি বছরের পর বছর ধরে আওতায় আছি (সম্ভবত এখনও করছি) এবং অনেকগুলি ভুল করেছি। আমি বলতে চাই যে আমি তখন থেকেই অনেক বেড়েছি এবং আমার সাফল্য বলতে আমি যে পরিমাণে সাফল্য পেয়েছি তার যথেষ্ট পরিমাণে রয়েছে তাই সবার জন্য আশা আছে, হ্যাঁ।

টিপ # 8 - কেক সাজানোর মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে আরও জানতে চান? আমাদের বেসিক সিরিজ অনলাইন নিন!

কেক সজ্জা টিপস

এটি নির্লজ্জ প্লাগ হতে পারে বা নাও হতে পারে তবে সত্যই, আমি যখন প্রথম আমাকে সমস্ত কিছু শেখানোর জন্য শুরু করছিলাম তখন আমার দেখার কয়েকটি সিরিজ ভিডিও ছিল এবং আমি কীভাবে সুন্দর এবং সফল কেক তৈরি করতে পারি তার শুরু থেকেই সমস্ত কিছুই বোঝাতে চাইছি। আপনি যদি মনে করেন যে আপনি নিজের প্রক্রিয়াতে কিছু হারিয়ে ফেলছেন তবে আপনি এটি পরীক্ষা করে দেখতে পারেন। আমরা নতুন সদস্যতার জন্য এই মুহূর্তে একটি 7 দিনের নিখরচায় পরীক্ষাও করছি যাতে আপনার কাছে আক্ষরিক অর্থে হারাতে হবে না<3

আপনার কাছে কেক টিপ আছে? এই পোস্টটি যে কেউ পড়ছেন তার জন্য নীচের মন্তব্যে ছেড়ে দিন

ফেসবুক গ্রুপ