বেসিক মাফিন রেসিপি

অসীম স্বাদের সংমিশ্রণের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য সর্বোত্তম বেসিক মাফিন রেসিপি

এই বেসিক মাফিন রেসিপিটি আপনি যেমন বেকারিটিতে পান ঠিক তেমনই। এই মাফিনগুলি কাস্টমাইজ করার জন্য ফ্লফি, বাটরি এবং সুপার সিম্পল। আপনার প্রিয় মিক্স-ইনগুলিতে আলোড়ন দিন এবং অন্তহীন বেকারি-স্টাইলের মাফিনের স্বাদ তৈরি করুন যাতে প্রত্যেকেরই পছন্দ মতো স্বাদ পাওয়া যায় can

আমার প্রিয় মাফিনগুলি হয় বেকারি স্টাইলের ব্লুবেরি মাফিনস তবে আমার মেয়ে চকোলেট চিপ মাফিন পছন্দ করে। আমার স্বামী শুকনো ফল এবং বাদামগুলিতে আমার ক্র্যানবেরি বাদাম কমলা মাফিনের মতো দিনের মধ্যে দ্রুত এবং স্বাস্থ্যকর শুরুর জন্য যুক্ত করতে পছন্দ করে।

এটি কারও কাছে আশ্চর্য হয়ে উঠতে পারে তবে বেকড সামগ্রীর প্রতিটি একক পরিবর্তনের জন্য আপনার প্রয়োজন নেই একটি নতুন রেসিপি। বেশিরভাগ বেকারের কাছে থেকে সমস্ত কিছুর জন্য নিখুঁত বেস রেসিপি থাকে চিনি কুকিজ , ভ্যানিলা কেক , কাপকেকস , ভ্যানিলা প্রজাপতি ফ্রস্টিং এবং অবশ্যই মাফিনস।

তারপরে, তারা সেই একই রেসিপিটিতে বিভিন্ন अर्ট, মশলা এবং মিক্স-ইনগুলি মিশ্রিত করে। মিক্স-ইনগুলি এমন জিনিস যা বাদাম এবং ফলের মতো বেস রেসিপিটির রসায়নকে প্রভাবিত করে না। কুমড়ো, কলা বা চকোলেট জাতীয় জিনিসে যুক্ত করাও সম্ভব তবে চূড়ান্ত ফলাফলটি এখনও ভারসাম্যপূর্ণ তা নিশ্চিত করতে কিছুটা বেশি পরীক্ষা নিতে পারে।

এই একটি বেস রেসিপি থেকে, আপনি কয়েকশ অনন্য স্বাদের সংমিশ্রণ তৈরি করতে পারেন! এত মজা হাহ! কেবল নীচের বেসিক মাফিনের রেসিপিটি অনুসরণ করুন এবং আপনার পছন্দসই অতিরিক্ত উপাদানগুলিতে আলোড়ন দিন।

এটিকে কী নিখুঁত বেসিক মাফিন রেসিপি করে তোলে

এই নরম এবং তুলতুলে মাফিনগুলি প্রথমে মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিমিং করে, তারপরে ডিমগুলিতে যোগ করুন, পরে আটার মিশ্রণ এবং বাটার মিল্ক মিশ্রণটি দিয়ে আশ্চর্যজনক টেক্সচারটি পান।

অতিরিক্ত মিশ্রণ না করার বিষয়ে সতর্ক হন বা আপনি টানেলিং পেতে পারেন। টানেলিং হ'ল যখন ময়দার আঠাটি অতিরিক্ত বিকাশ হয়ে যায় এবং বেকড ভালের ভিতরে বাতাস আটকে দেয়। টানেলিং রুটির জন্য দুর্দান্ত, মাফিনগুলির পক্ষে এত দুর্দান্ত নয়।

• কেকের আটা - এই মাফিনগুলিকে সুপার স্নেহময় এবং তুলতুলে পরিণত করে। যদি আপনি কেকের ময়দা না খুঁজে পান তবে আপনি তার পরিবর্তে সর্ব-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা ব্যবহার করতে পারেন। প্রতি 1 কাপ (5 আউন্স) ময়দার জন্য, 2 টেবিল চামচ ময়দা নিন এবং কর্নস্টার্চ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। তারপরে সিট করুন। (শুধুমাত্র এই রেসিপিটির জন্য, আমার ভ্যানিলা কেকের রেসিপিটির জন্য নয়)।
• তিতির - কিছুটা স্বাদযুক্ত গন্ধ যুক্ত করে এবং বাটার মিল্কের অম্লতা আটাতে আঠা ভেঙে দেয়, ফলে আরও কোমল মাফিন হয়। বাটার মিল নেই? নিয়মিত দুধের 1 কাপে কেবল 1 টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার যুক্ত করুন এবং এটি 10 ​​মিনিটের জন্য বসতে দিন।
• মাখন - মাফিনগুলিকে একটি সুস্বাদু স্বাদ দেয় এবং আর্দ্রতা যোগ করে। সেরা স্বাদের জন্য প্লাগরা বা কেরিগোল্ডের মতো উচ্চমানের মাখন ব্যবহার করুন!
• বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা - এই বড় ফ্লাফি মাফিন টপস পেতে মফিনরা প্রচুর রাইজিং এজেন্ট নেয়। আপনি যদি এ উচ্চ-উচ্চতা , আপনি কিছু সমন্বয় করেছেন তা নিশ্চিত করুন।
• একটি উচ্চ তাপমাত্রা বেক করুন - উচ্চতর উত্তাপে বেকিং এই মাফিনগুলিকে একটি দুর্দান্ত উত্তোলন দেয় এবং এগুলিকে সুপার ফ্লাফি করে তোলে।

আমি আমার মাফিনগুলিকে ঝকঝকে চিনি দিয়ে শীর্ষে রাখতে চাই। এটি মফিনগুলি দেয় যা চিনির প্রকৃত দিকে বেকারি-স্টাইলের চেহারা মাফিনগুলি আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে। চিনি হাইড্রোস্কোপিক এবং বায়ু থেকে আর্দ্রতা আক্রান্ত করে যে কারণে সেগুলিতে বেশি চিনিযুক্ত বেকড পণ্যগুলি (উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপের মতো) বেশি দিন স্নিগ্ধ থাকে। এমন নয় যে আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি আপনার মাফিনগুলিতে (ইউক) উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ দিন।

মাফিন গন্ধ সংমিশ্রণ

মজাদার অংশের জন্য এখন! আসছেন মজাদার স্বাদের সাথে! আপনার মৌলিক মাফিন রেসিপিটিকে কোনও কিছুর মধ্যে কাস্টমাইজ করা এত সহজ। আইডিয়া দরকার? নীচের পরামর্শগুলি দেখুন। আপনি রেসিপি প্রভাবিত না করে প্রায় 1 কাপ যোগ করতে পারেন।

অ্যাড-ইনটি খুব আর্দ্র হলে আপনার 1/2 কাপের পরিমাণ যোগ করুন। ছাঁচনির্মাণ প্রতিরোধের জন্য তাজা ফল বা বেরি সহ মাফিনগুলি অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে।

বেরি - ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রাস্পবেরি (তাজা বা হিমায়িত)
টাটকা ফল - কাটা স্ট্রবেরি, পীচ, আপেল, নাশপাতি (তাজা সেরা)
বাদাম - টোস্টেড বাদাম, ক্যান্ডিড পেকান, ম্যাকডামিয়া বাদাম, আখরোট, পেস্তা
শুকনো ফল - ক্র্যানবেরি, ক্যারিসিন, স্ট্রবেরি, টোস্টেড নারকেল, চেরি
ক্যান্ডি - চকোলেট চিপস, মিনি এমএন্ডএম, ক্যারামেল বিট

বাটারক্রিম ফ্রস্টিং থেকে কীভাবে ফুল তৈরি করবেন

বেসিক মাফিন রেসিপিটি কাস্টমাইজ করার অন্যান্য উপায়

মিক্স-ইনগুলি বাদে, কোনও বড় সমন্বয় ছাড়াই আপনার মাফিন রেসিপিটি কাস্টমাইজ করার অন্যান্য উপায় রয়েছে।

মশলা - আপনার মাফিন বাটাতে দারুচিনি, লবঙ্গ, আদা বা জায়ফলের মতো যে কোনও পরিমাণ মশলা যোগ করুন in
জেস্ট - আপনার অ্যাড-ইনগুলিকে উচ্চারণ করতে চুন, লেবু বা কমলার মতো ফলের ঘাটে যুক্ত করুন
চিনি - উষ্ণ স্বাদের জন্য আপনার অর্ধেক বা সমস্ত চিনি ব্রাউন চিনির সাথে প্রতিস্থাপন করুন
মাখন - অর্ধেক বা সমস্ত মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন বাদামী মাখন একটি গভীর, toastier গন্ধ জন্য

মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্য কী?

আপনি ভাবছেন যে একটি মাফিন এবং কাপকেকের মধ্যে পার্থক্য কী। পার্থক্য আছে কি? কেউ কেউ বলতে পারে একটি মাফিন হিমশীতল ছাড়াই কেবল একটি কাপকেক। তবে অন্যান্য কয়েকটি পার্থক্যও রয়েছে।

একটি মাফিন একটি কাপকেকের চেয়ে খানিকটা শুকনো এবং আটকানো থাকে। এটি সুস্বাদু বা মিষ্টি হতে পারে (একটি স্কোন অনুরূপ)। পুরো গম এবং ওট সঙ্গে সাদা ময়দা প্রতিস্থাপন এবং তারা একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি কাপকেক মানে হ'ল কেকের মতো স্বাদ নেওয়া তবে আরও ছোট। খুব আর্দ্র, মিষ্টি এবং কোনও প্রকারের ফ্রস্টিংয়ে আচ্ছাদিত।

কাপ কেকগুলি স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচনা করা হয় না যদি আপনি একটি ডায়েট প্ল্যান (যা আমি দোষী বা নাও হতে পারি) পুরো টুকরো পরিবর্তে কেবল একটি কাপকেক খাওয়া গণনা করি।

আপনি কিভাবে মাফিনগুলি আরও আর্দ্র করতে পারেন?

কাপফেকের চেয়ে মাফিনকে শুকনো বোঝানোর অর্থ এই নয় যে আপনি আর্দ্রতাটি পুরোপুরি ভুলে যেতে চান। যদি আপনার কাপকেকগুলি খুব শুষ্ক বলে মনে হয় তবে আপনি আরও আর্দ্র করে তুলতে কিছু অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন।

1. সঙ্গে অর্ধেক দুধ প্রতিস্থাপন করুন দই বা টক ক্রিম অতিরিক্ত আর্দ্রতা এবং স্বচ্ছতার জন্য
2. মধ্যে যোগ করুন 1/4 কাপ আপেলসস যুক্ত আর্দ্রতার জন্য, চিন্তা করবেন না, এটি আপনার কাপকেকগুলি আপেলের মতো স্বাদযুক্ত করে তুলবে না।
3. অর্ধেক চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন বাদামী চিনি । বাদামী চিনির গুড় রেসিপিটিতে আরও আর্দ্রতা এবং গন্ধ যুক্ত করে।
4. এর সাথে দুই টেবিল চামচ চিনি প্রতিস্থাপন করুন মধু, গুড় বা কর্ন সিরাপ । এই উপাদানগুলি হয় হাইগ্রোস্কোপিক এর অর্থ তারা বাতাস থেকে আর্দ্রতা আকর্ষণ করে এবং সেই মাফিনগুলিকে সুন্দর এবং আর্দ্র রাখে!
5. অর্ধেক মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন সব্জির তেল । যথারীতি চিনি দিয়ে মাখন এবং তেল ক্রিম করুন। তেল মাফিনগুলি শুকনো রুচি থেকে রক্ষা করে, বিশেষত যদি তাদের রেফ্রিজারেটেড থাকতে হয় (তাজা ফল দিয়ে মাফিন)
6. ঘরের তাপমাত্রায় মাফিন রাখুন । আপনার মাফিনগুলির মধ্যে ফল না থাকলে সেগুলি ফ্রিজ রাখার কোনও কারণ নেই। রেফ্রিজারেশন কেবল বেকড পণ্য শুকিয়ে যায় এবং সেগুলির মধ্যে মাখনকে ঠান্ডা করে তোলে। ঠান্ডা মাখন বেকড গুডিতে শুকনো স্বাদ ঝোঁক।

বেসিক মাফিন রেসিপি

সীমাহীন স্বাদের সংমিশ্রণের ভিত্তি হিসাবে এই বেসিক মাফিন রেসিপিটি ব্যবহার করুন! এই মাফিনগুলি হালকা, ফ্লফি এবং কসাই হয়। খুবই সুস্বাদু! প্র সময়:10 মিনিট রান্নার সময়:বিশ মিনিট ক্যালোরি:220কেসিএল

উপকরণ

• ▢ঘ আউন্স (113 ছ) খালি মাখন (1/2 কাপ) নরম
• ▢৫ আউন্স (142 ছ) দস্তার চিনি (3/4 কাপ)
• ▢দুই বড় ডিম কক্ষ তাপমাত্রায়
• ▢দুই চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• ▢10 আউন্স (284 ছ) কেকের আটা (2 কাপ)
• ▢ঘ চা চামচ বেকিং পাউডার
• ▢ঘ চা চামচ বেকিং সোডা
• ▢১/২ tsp লবণ
• ▢8 আউন্স (227 ছ) বাটার মিল্ক (1 কাপ) ঘরের তাপমাত্রা
• ▢ঘ টেবিল চামচ চিনির ঝাঁকুনি (শীর্ষে ছিটানোর জন্য optionচ্ছিক)

সরঞ্জাম

• ▢মিশুক (স্ট্যান্ড বা হ্যান্ডহেল্ড)

নির্দেশনা

• গুরুত্বপূর্ণ: আপনার সমস্ত উপাদান রুম টেম্পে রয়েছে তা নিশ্চিত করুন (রেসিপিটির নীচে নোট দেখুন)
• আপনার চুলা 400ºF এ গরম করুন - কাগজের রেখার সাথে একটি মাফিন টিন লাগান।
• আপনার ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ একসাথে চালান। একপাশে সেট করুন।
• হালকা এবং ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত আপনার মিশ্রণটি দিয়ে একটি মাঝারি বাটিতে আপনার মাখন এবং চিনি একসাথে ক্রিম করুন
• আপনার ডিম এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। রঙ ফ্যাকাশে হওয়া পর্যন্ত ক্রিমিং চালিয়ে যান
• কম মিশ্রণ করার সময়, আপনার আটার মিশ্রণের 1/3 যোগ করুন, তারপরে আপনার বাটার মিল্কের 1/3। সবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আরও দুটি বার পুনরাবৃত্তি করুন। Overmix করবেন না।
• ফল, বাদাম বা মশালার মতো আপনার পছন্দসই মিক্স-ইনগুলিতে ভাঁজ করুন।
• মাফিন বাটা দিয়ে আপনার লাইনারগুলি পুরোপুরি শীর্ষে দিন। পছন্দসই এবং ঝলমলে চিনির সাথে আরও মিক্স-ইনগুলি সহ শীর্ষ।
• 15-20 মিনিটের জন্য অথবা প্রান্তগুলি সামান্য বাদামী হওয়া শুরু হওয়া অবধি এবং মাফিনের কেন্দ্রে .োকানো হলে একটি কাঠের স্কুয়ার পরিষ্কারভাবে বের হয়ে আসে B
• আপনার মাফিনগুলি 10 মিনিটের জন্য প্যানে শীতল হতে দিন এবং তারপরে বাকি পথটি ঠাণ্ডা করার জন্য এগুলিকে একটি শীতল র‌্যাক এ সরান।

মন্তব্য

আপনি শুরুর আগে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলি লক্ষ্য করুন 1. আপনার সমস্ত উপাদান এনে দিন কক্ষ তাপমাত্রায় বা আপনার বাটা ভাঙ্গা বা কুঁকড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য এমনকি কিছুটা গরম (ডিম, বাটার মিল্ক, মাখন ইত্যাদি) 2. একটি স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন (তরল সহ) অন্যথায় নির্দেশ না দেওয়া (টেবিল চামচ, চামচ, চিম্টি ইত্যাদি)। রেসিপি কার্ডে মেট্রিক পরিমাপ পাওয়া যায়। স্কেলযুক্ত উপাদানগুলি কাপগুলি ব্যবহার করার চেয়ে অনেক বেশি সঠিক এবং আপনার রেসিপিটির সাফল্য নিশ্চিত করতে সহায়তা করে। ৩. মাইস এন প্লেস অনুশীলন করুন (তার জায়গার সব কিছু)। আপনার উপাদানগুলি সময়ের আগে পরিমাপ করুন এবং ঘটনাক্রমে কোনও কিছু ছাড়ার সম্ভাবনা হ্রাস করার জন্য আপনি মিশ্রণ শুরু করার আগে সেগুলি প্রস্তুত করুন। ৪. যদি রেসিপিটিতে কেকের ময়দার মতো নির্দিষ্ট উপাদানগুলির জন্য কল করা হয়, তবে এটি ঠিক আছে এমন রেসিপিটিতে নির্দিষ্ট না করা পর্যন্ত এটি সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা এবং কর্নস্টार्চের সাথে প্রতিস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। উপাদানগুলি প্রতিস্থাপনের ফলে এই রেসিপিটি ব্যর্থ হতে পারে।

পুষ্টি

ভজনা:ঘছ|ক্যালোরি:220কেসিএল(এগারো%)|কার্বোহাইড্রেট:30ছ(10%)|প্রোটিন:ঘছ(8%)|ফ্যাট:9ছ(১৪%)|সম্পৃক্ত চর্বি:৫ছ(25%)|কোলেস্টেরল:40মিলিগ্রাম(১৩%)|সোডিয়াম:217মিলিগ্রাম(9%)|পটাসিয়াম:123মিলিগ্রাম(4%)|ফাইবার:ঘছ(4%)|চিনি:13ছ(১৪%)|ভিটামিন এ:293আইইউ(%%)|ক্যালসিয়াম:59মিলিগ্রাম(%%)|আয়রন:ঘমিলিগ্রাম(%%)