স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিম সহ অ্যাঞ্জেল ফুড কেক

এই দেবদূতের খাবারের কেক হ'ল হালকা, ফ্লাফিয়েস্ট এবং মেঘের মতো কেক যা আপনি কখনও পছন্দ করেন না। অ্যাঞ্জেল ফুড কেক ফ্যাট-ফ্রি এবং খুব অল্প ময়দা থাকে তাই এটি স্বাস্থ্যকর কেক বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। আমি গ্রীষ্মে এই কেক থাকা এবং তাজা স্ট্রবেরি টপিং এবং হোমমেড হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে রাখতে পছন্দ করি, এটি অবশ্যই একটি নতুন প্রিয় রেসিপি বলে নিশ্চিত।



স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিমের সাথে অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের ক্লোজআপ

আপনি জানেন কীভাবে বেশিরভাগ এঞ্জেল ফুড কেক আপনি দোকান থেকে কিনে কিন্ডা রুবীর স্বাদ গ্রহণ করেন? এটি সেই পিঠা নয়। এটি অত্যন্ত নরম, তুলতুলে এবং আপনার মুখে গলে যায়। এটি আমি এর আগে যে স্বাদ গ্রহণ করেছি তার থেকে আলাদা নয়।



অ্যাঞ্জেল ফুড কেক তার হালকা এবং ঝাঁকুনিযুক্ত টেক্সচার পায় ডিমের সাদা সাদা সাদা সাদা পোকার জন্য এবং আস্তে আটাতে ভাঁজ করে। মূল অ্যাঞ্জেল ফুড কেক রেসিপি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উদ্ভূত এবং 19 শতকের শেষদিকে প্রথম জনপ্রিয় হয়েছিল। এটি এর হালকা এবং fluffy অঙ্গবিন্যাস কারণে এটি এর নামের সাথে অনন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক ইনগ্রিডেন্টস



এই দেবদূত খাদ্য পিষ্টক রেসিপি 6 টি উপাদান লাগে। এই রেসিপিটিতে কোনও তেল বা চর্বি নেই, তাই এটি আপনি খেতে পারেন এমন 'স্বাস্থ্যকর' কেকগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত!

দেবদূত খাদ্য কেক রেসিপি উপাদান

আপনি খেয়াল করতে পারেন যে এই রেসিপিটিতে কোনও বেকিং পাউডার বা উত্থিত এজেন্ট নেই। দেবদূতদের খাবারের পিষ্টকগুলিতে লিফট তৈরি করার একমাত্র জিনিস হ'ল ডিমের সাদা অংশ, তাই সুপার হালকা এবং ফুঁকানো হতে চাবুকগুলি নিশ্চিত করুন। সমস্ত বায়ু কেককে তার হালকা এবং তুলতুলে জমিন দিতে চলেছে।



এই রেসিপিটিতে তেল, মাখন বা চর্বিও নেই, এটি খানিকটা শুকনো এবং স্পঞ্জযুক্ত করে তোলে। সুতরাং আপনি নিজেরাই এই কেকটি স্বাদ নেওয়ার সময় অবাক হবেন না এবং এটি স্বাদযুক্ত এয়ার লোলের মতো। এটি মূলত স্ট্রবেরি টপিং, চকোলেট গানাচে বা আইসক্রিম এবং তাজা বেরিগুলির একটি বড় স্কুপ for

দেবদূত খাদ্য কেক স্লাইস ক্লোজআপ

এই দেবদূতের খাবারের কেকের রেসিপিটির মূল উপাদান হ'ল ডিমের সাদা অংশগুলিকে কিছুটা চিনি দিয়ে নরম মেরিনেজ করা হয়। এরপরে কেক তৈরির জন্য অল্প পরিমাণে ময়দা ডিমের সাদা অংশে ভাঁজ করা হয়। আপনি ডিমের কুসুম থেকে সাবধানে পৃথক হওয়া তাজা ডিমের সাদা ব্যবহার করতে পারেন বা আপনি কোনও বাক্স থেকে পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা ব্যবহার করতে পারেন।



আপনি যদি তাজা ডিমের সাদা ব্যবহার করছেন তবে মনে রাখবেন যে একটিটি নাছত্রাকআপনার ডিমের সাদা অংশে ডিমের কুসুম of যে কোনও দীর্ঘায়িত ইওলকস আপনার শুকিয়ে যাওয়া বন্ধ করতে পারে।

ডিম কীভাবে আলাদা করবেন:

  1. ইয়েলসের জন্য 3 টি বাটি - 1 সেট করুন, সাদাগুলিকে ক্র্যাক করতে 2 এবং সমস্ত ডিমের সাদা অংশের জন্য 3 টি বাটি সেট করুন। আমাদের ২ য় এবং ৩ য় বাটি থাকার কারণটি হ'ল যদি আপনি গণ্ডগোল করে যান এবং দুর্ঘটনাক্রমে ২ য় বাটিতে কিছুটা কুসুম পান করেন তবে এটি আপনার ইতিমধ্যে পৃথক করা সমস্ত ডিম নষ্ট করবে না।
  2. একটি সমতল পৃষ্ঠে ডিমটি ক্র্যাক করুন এবং আস্তে আস্তে এটি দুটি হাত দিয়ে পৃথক করুন, এটি দ্বিতীয় বাটিতে ধরে রাখুন এবং আস্তে আস্তে কুঁচিটি দুটি ডিম্বাকৃতির মাঝখানে এগিয়ে যান। কুঁচি না ভাঙতে সাবধানতা অবলম্বন করুন। সমস্ত সাদা দ্বিতীয় বাটিতে পরে, 1 ম বাটিতে কুসুম যোগ করুন এবং 3 য় বাটিতে সাদাকে pourালুন। আপনার সমস্ত ডিম আলাদা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

ডিমের কুসুম সাদা থেকে আলাদা করা



আপনি তৈরি করতে আপনার ডিমের কুসুম সংরক্ষণ করতে পারেন লেবু দই বা প্যাস্ট্রি ক্রিম বা ফ্রেঞ্চ প্রজাপতি । ডিমের কুসুম তিন দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায়।

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক স্টেপ বাই স্টেপ

শুরু করার আগে - সেরা ফলাফলের জন্য, একটি খাদ্য স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন। এই রেসিপিটি কাপে রূপান্তরিত করা রেসিপি ব্যর্থতা এবং উপাদানগুলির অপচয় করতে পারে। আমার ব্লগ পোস্টটি পড়ুন কিভাবে একটি স্কেল ব্যবহার করতে আরও তথ্যের জন্য.

সাদা ব্যাকগ্রাউন্ডে সাদা ডিজিটাল রান্নাঘর স্কেল

কেক মিক্স ব্যবহার করে সাদা বিয়ের পিঠার রেসিপি

ধাপ 1 - আপনার ওভেনকে 375º F / 190º C তাপীকরণ করুন এবং চুলা র্যাকটি দ্বিতীয় সর্বনিম্ন উচ্চতায় নামান। আপনার একটি আছে তা নিশ্চিত করুন দেবদূত খাদ্য কেক প্যান (টিউব প্যান) পরিষ্কার এবং যেতে প্রস্তুত। এটি গ্রীস করবেন না! আমি আবার বলছি, আপনার দেবদূতের খাবারের কেক প্যানে গ্রিজ করবেন না। আমরা আসলে কেকটি পাশের সাথে আটকে রাখতে চাই।

ধাপ ২ - ময়দা, চিনি এবং কর্নস্টার্চ একসাথে সিট করুন। কোনও শক্ত পিণ্ড বাঁচাও row আটার মিশ্রণটি সিট করুন a দ্বিতীয় সময় আপনি এটি পর্যালোচনা করতে চান দুবার কারণ আমরা চাই ময়দা মিশ্রণটি যতটা সম্ভব হালকা এবং বাতাসযুক্ত হোক।

দেবদূত খাদ্য কেক রেসিপি উপাদানগুলি চালনা

এই রেসিপিটির কর্নস্টार्চ কেককে হালকা হালকা এবং তুলতুলে রাখতে এবং খুব ঘন বা 'দুষ্টু' রাখতে সহায়তা করে।

ধাপ 3 - (নিশ্চিত করুন যে আপনি এই পদক্ষেপের জন্য ধাতব বাটি ব্যবহার করেছেন এবং বাটিটি অত্যন্ত পরিষ্কার Any কোনও গ্রিজ আপনার ডিমের সাদা অংশকে বেত্রাঘাত করা থেকে বিরত রাখবে extra অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বনের জন্য আপনি এমনকি এটি কিছুটা সাদা ভিনেগার দিয়ে মুছতে পারেন। )

ডিমের সাদা অংশ (কীভাবে আলাদা করবেন তার উপরে উপরে দেখুন), ভ্যানিলা, লবণ এবং টারটার ক্রিমটি ঝাঁকুনির সংযুক্তি সহ একটি ধাতব স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে যুক্ত করুন। আপনার ডিমের সাদা অংশগুলি ফেনা দেখতে শুরু হওয়া পর্যন্ত মাঝারিভাবে মিশ্রিত করুন।

একটি মেটাল বাটি মিশ্রণে ডিমের সাদা অংশ যোগ করুন

প্রো-টিপ - আমি মরিংয়ের জন্য তাজা ডিমের সাদা ব্যবহার পছন্দ করি তবে আপনি পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ব্যবহার পেস্টুরাইজড , আপনার স্থিতিশীল করতে টারটার ক্রিমও ব্যবহার করা উচিত।

পদক্ষেপ 4 - একবার আপনার ডিমের সাদা সাদা এবং ফেনা লাগলে মাঝারি গতিতে মেশানোর সময় চিনিতে ছিটিয়ে দিন। মাঝারি থেকে উচ্চ থেকে নরম, দৃ firm় শৃঙ্গগুলিতে মিশ্রিত করুন।

ডিমের সাদা অংশগুলিতে চিনি ছিটিয়ে দেওয়া

আমি আমার ব্যবহার করছি বোশ ইউনিভার্সাল প্লাস এই রেসিপিটির জন্য মিশ্রণকারী, আপনি একটি ধাতব বাটি বা হ্যান্ড মিক্সারের সাথে একটি রান্নাঘরএড মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।

পদক্ষেপ 5 - যখন আপনার ডিমের সাদা অংশগুলি নরম শিখরে থাকবে, আপনি মিশ্রণের পৃষ্ঠে কিছু লাইন বিকাশ করতে দেখবেন। মরিংয়ে নরম শিখরে হওয়া উচিত এবং তাদের আকারটি বাটিতে রাখতে হবে। যদি আপনি কোনও বোশ মিক্সিং বাটি ব্যবহার করছেন তবে ভাঁজকে আরও সহজ করার জন্য মরিংকে একটি বড় কাচের বাটিতে স্থানান্তর করুন।

নরম শিখরে ডিমের সাদা মিশ্রণ

পদক্ষেপ 6 - একটি ছোট কোল্যান্ডার ব্যবহার করে, মরিংয়ের উপরে প্রায় ১/৩ কাপ ময়দার মিশ্রণটি চালিয়ে নিন। স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সাবধানে একসাথে ভাঁজ করুন। ময়দা বেশিরভাগ ভাঁজ হয়ে গেলে উপরে আরও আরও ১/৩ কাপ আটা পরীক্ষা করে নিন। মরিংয়ের পৃষ্ঠের উপরে শীর্ষে সমানভাবে চালান, মাঝখানে ময়দার বড় গাদা তৈরি এড়াতে চেষ্টা করুন। ময়দা মিশ্রণটি সমস্ত ভাঁজ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।

মরিংয়ের মিশ্রণে ময়দা চালাচ্ছে

মেরিনিংয়ের নীচে স্প্যাটুলা ভাঁজ করতে এবং উপরের অংশে ভাঁজ করতে আলতো করে কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে টানুন। মিশ্রণটি কখনই আঘাত করতে না পারে বা জোরেশোরে মেশাতে হবে না, ধৈর্য্য ধারন করুন ! ভিজ্যুয়াল জন্য রেসিপি কার্ডে নীচের ভিডিওটি দেখুন।

একটি সাদা স্পটুলা দিয়ে একটি পরিষ্কার পাত্রে meringue

পদক্ষেপ 6 - একটি আধা বাটা .ালা দেবদূত খাদ্য কেক প্যান। এটি টিউব প্যানের চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বাদুড়ের বাকী অংশ যোগ করুন এবং এটি মসৃণ করুন যাতে এটি ফ্ল্যাট। টিউব বা পক্ষের উপর অতিরিক্ত বাটা না পেতে চেষ্টা করুন। এটি জ্বলবে এবং মুখরোচক হবে না।

মনে আছে আপনার প্যানটি গ্রীস করবেন না ! আপনি চান পিটারটি পানের প্রান্তগুলিতে আটকে দিন, এটি এঞ্জেল ফুড কেককে নিজেই onুকাতে বাধা দেয়।

উপরে থেকে একটি টিউব প্যানে শৌখিন খাবার কেক বাটা

পদক্ষেপ 7 - এয়ার বুদবুদগুলি সরিয়ে এবং বাটারটি মসৃণ করতে আপনার বৃত্তাকারগুলিতে চেনাশোনাগুলিতে একটি ছুরি চালান।

পদক্ষেপ 8 - 35-40 মিনিটের জন্য 375º F / 190º C বেক করুন অথবা শীর্ষটি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত এবং যখন আপনি এটি স্পর্শ করবেন তখন ফিরে আসবে। কেকটি পড়ার হাত থেকে রক্ষা পেতে কমপক্ষে 35 মিনিটের জন্য চুলাটি এড়িয়ে চলুন।

একটি প্যানে দেবদূত খাদ্য কেক ক্লোজআপ

পদক্ষেপ 9 - সাথে সাথে শীতল র্যাকের উপরে প্যানটি উল্টে ফ্লিপ করুন। পিঠাটি পুরোপুরি উল্টে ঠান্ডা হতে দিন (প্রায় ২ ঘন্টার জন্য), বা স্পর্শে প্যানটি 100% শীতল না হওয়া পর্যন্ত। দেবদূতদের খাবারের পিষ্টকটিকে উল্টোভাবে ঠাণ্ডা করা দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ যাতে কেকটি নিজের মধ্যে না পড়ে। আমি আসলে আমার কেকটি ঘরের তাপমাত্রায় রাতারাতি উল্টে ঠান্ডা করতে দিয়েছিলাম এবং দুর্দান্ত ছিল!

শীতল র‌্যাকের উপরে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যান

পদক্ষেপ 10 - একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে ক্যানের বাইরের দিকে এবং প্যান থেকে ছেড়ে দেওয়ার জন্য অভ্যন্তরের নলটির চারপাশে একটি পাতলা, ধারালো ছুরি চালান।

একটি মাখন ছুরি দিয়ে দেবদূত খাদ্য পিষ্টক ক্লোজআপ

পদক্ষেপ 11 - উপরে একটি পরিবেশন প্লেট রাখুন এবং সবকিছু উল্টে ফ্লিপ করুন। কেকটি ছেড়ে দিতে হবে এবং প্লেটে নেমে যেতে হবে। আপনার প্যানে যদি অপসারণযোগ্য নীচে থাকে তবে কেকটিকে প্যান থেকে আলাদা করতে কেকের শীর্ষের চারপাশে একটি ছুরি চালান।

একটি সাদা পটভূমিতে নীল কেকের পিঁড়িতে অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের ক্লোজআপ

পদক্ষেপ 12 - কেকটি সুন্দর ও আর্দ্র রাখতে কয়েক টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি উপরের দিকে ছড়িয়ে দিন।

পদক্ষেপ 13 - তাজা হুইপযুক্ত ক্রিম এবং স্ট্রবেরি টপিংয়ের সাথে আপনার এঞ্জেল ফুড কেক শীর্ষে দিন (নীচে রেসিপি)। কেকটি পরিবেশন করা না হওয়া পর্যন্ত আমি স্ট্রবেরি শীর্ষে যোগ করার জন্য অপেক্ষা করতে চাই যাতে সিরাপ কেককে অগোছালো দেখাচ্ছে না।

স্ট্রবেরি টপিং হ'ল তাজা স্ট্রবেরি, চিনি এবং কিছুটা লেবু। এটি কোনও রান্নার প্রয়োজন হয় না এবং এটি তৈরি করা সহজ easy বাড়িতে তৈরি হুইপড ক্রিমের সাথে আশ্চর্যজনক স্বাদ!

স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিমের সাথে অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের ক্লোজআপ

এই দেবদূতের খাবারের কেকের রেসিপিটি কয়েক দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে এক সপ্তাহের জন্য চলবে। (এটি প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে রাখা বা কেকের পাত্রে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন যাতে এটি শুকিয়ে না যায়))

প্রো-টাইপ - এমনকি এই টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করার জন্য একটি ছাঁটাইযুক্ত ছুরি ব্যবহার করুন।

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক হুইপড ক্রিম এবং স্ট্রবেরি দিয়ে শীর্ষে

উপরে চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং স্ট্রবেরি দিয়ে অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের টুকরোটির ক্লোজআপ

FAQ:

অ্যাংগেল ফूड কেক প্যান কী?

একটি দেবদূত খাদ্য কেক প্যান (ওরফে একটি নল প্যান) বিশেষ এই কেকটির জন্য তৈরি করা হয়েছে। কেন্দ্রের বৃহত নলটি কেকের মাঝখানে কিছুটা তাপ এনে সহায়তা করে, এটি দ্রুত এবং আরও সমানভাবে বেকিং।

উপরে একটি বাটি বাটা দিয়ে উপর থেকে অ্যাঞ্জেল ফুড কেক প্যান সট

আমার প্যানে এমন একটি টিউব রয়েছে যা প্যানের পাশের চেয়ে দীর্ঘ হয়, তাই যখন আমি এটিকে ওপরে ঠান্ডা করি তখন এটি টিউবটিতে স্থিত হয় আমার কেকের উপর না।

যদি আপনি একটি প্যান পেতে পারেন যা 'ফুট' রয়েছে পক্ষের, এটা আরও ভাল কাজ করবে।

আমি প্যানের অন্য ধরণের ব্যবহার করতে পারি?

বান্ডিল কেক প্যানস - এঞ্জেল ফুড কেকের জন্য এগুলি কাজ করবে না কারণ জটিলতর নকশা কেকটি ছাড়তে দেবে না। যেহেতু আমরা কোনও প্যান রিলিজ ব্যবহার করছি না, তাই আমাদের পক্ষ থেকে কেক কেটে ফেলতে হবে এবং বান্ডেটের কেক প্যান দিয়ে এটি সম্ভব নয়।

লোফ প্যানস - একটি 9 ″ x 5 ″ রুটি প্যান কাজ করতে পারে, কেবল এটি গ্রিজ না করে তা নিশ্চিত করুন। যখন এটি চুলা থেকে বেরিয়ে আসে, প্যানটি উল্টে করুন এবং হ্যান্ডলগুলি একটি শীতল র্যাকের উপরে জার, ক্যান বা কাপে রাখুন। প্যানটি পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি ঠান্ডা হতে দিন (প্রায় ২ ঘন্টা)।

কেক প্যানস - আপনি একটি স্ট্যান্ডার্ড কেক প্যানে এই দেবদূত খাবারের কেকের রেসিপিটি বেক করতে পারেন। শুধু মনে রাখবেন প্যানটি গ্রিজ করবেন না। এটি ছেড়ে দিতে সাহায্য করার জন্য আপনি প্যানের নীচে চামচপত্র কাগজের একটি বৃত্ত রাখতে পারেন তবে কোনও দিকে রাখবেন না। উত্থানের অনুমতি দেওয়ার জন্য কেবল প্যানগুলি অর্ধেক পূরণ করুন।

হুইপড ক্রিম এবং ব্লুবেরি সহ এঞ্জেল ফুড কেক।

আমার পিঠা সঙ্কুচিত কেন?

আপনার দেবদূতের খাবারের কেক বেকিংয়ের পরে, পিষ্টকের কাঠামোটি সেট করতে এটি পুরোপুরি উল্টে শীতল হওয়া দরকার। আপনি যদি এটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে দেন তবে কুলটি শীতল হওয়ার সাথে সাথে নিজে নিজেই ভেঙে পড়বে।

এছাড়াও, নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি নিজের ডিমের সাদা অংশগুলিকে অতিরিক্ত চাবুক না মারছেন। এগুলি সুন্দর নরম শিখরে হওয়া উচিত। আপনার ডিমগুলি অতিরিক্ত চাবুকের ফলে আপনার পিষ্টক সঙ্কুচিত হতে পারে।

আমি কি তারতার ক্রিম যুক্ত করার দরকার?

যদি আপনি পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা ব্যবহার করেন তবে হ্যাঁ। যদি আপনি তাজা ডিমের সাদা ব্যবহার করেন ... সম্ভবত। টারটার ক্রিমটি মূলত সাইট্রাস যা ডিমের সাদা অংশগুলিতে স্থিতিশীলতা যুক্ত করে এবং আপনার মেরিনেজকে ভেঙ্গে যাওয়া থেকে রোধ করতে সহায়তা করে। সুতরাং আপনি যদি তাজা ডিম ব্যবহার করছেন এবং সত্যই এটি ব্যবহার করতে চান না, আপনি এটি ছেড়ে দিতে পারেন। তবে এটি আপনার শুভেচ্ছাকে শক্তিশালী হিসাবে রাখতে সহায়তা করবে, তাই আমি এটি ব্যবহার করতে চাই।

সোনার কাঁটাচামচ দিয়ে সাদা প্লেটে অ্যাঞ্জেল ফুড কেকের টুকরো। পটভূমিতে সম্পূর্ণ কেক এবং ব্লুবেরির বাক্স

আরও রেসিপি চান? এগুলি পরীক্ষা করে দেখুন!

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম সহ আঠালো মুক্ত কেক cake

স্ট্রবেরি শর্টকেক

বেরিগুলি আরও দীর্ঘস্থায়ী করতে স্ট্রবেরি ধোয়া

স্ট্রবেরি বাটারক্রিম সহ ভ্যানিলা রোল কেক

স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিম সহ অ্যাঞ্জেল ফুড কেক

হালকা এবং শীতল দেবদূত খাবারের কেক কেবল সুস্বাদু নয় এটি ফ্যাট ফ্রি! এই ক্লাসিক গ্রীষ্মের পিষ্টকগুলি নিজেরাই আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত বা তাজা স্ট্রবেরি এবং হুইপড ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়! প্র সময়:পনের মিনিট রান্নার সময়:চার পাঁচ মিনিট কুলিং:দুই ঘন্টা মোট সময়: ঘন্টা ক্যালোরি:314কেসিএল

উপকরণ

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক রেসিপি

  • 12 আউন্স ডিমের সাদা অংশ (সতেজ বা চর্চা করা)
  • চা চামচ টারটার ক্রিম
  • 1/4 চা চামচ লবণ
  • চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
  • আউন্স চিনি প্রথম পরিমাণ
  • আউন্স চিনি দ্বিতীয় পরিমাণ
  • আউন্স কেকের আটা
  • আউন্স কর্নস্টার্চ

স্ট্রবেরি টপিং

  • দুই কাপ টাটকা স্ট্রবেরি ছাঁটাই এবং কোয়ার্টার
  • দুই আউন্স চিনি
  • ১/২ চা চামচ লেবু রূচি
  • tsp লেবুর রস

হুইপড ক্রিম

  • 8 আউন্স ভারী চাবুক ক্রিম
  • আউন্স চূর্ণ চিনি
  • ১/২ tsp গুঁড়া জিলটিন আমি KNOX ব্র্যান্ড ব্যবহার করি
  • ১/২ tsp ভ্যানিলা নির্যাস
  • ১/২ tsp ভারী চাবুক ক্রিম
  • টেবিল চামচ ঠান্ডা পানি

সরঞ্জাম

  • স্ট্যান্ড মিক্সার বা হ্যান্ড মিক্সার
  • ঝাঁকুনি সংযুক্তি

নির্দেশনা

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক রেসিপি

  • গুরুত্বপূর্ণ: ডিমের সাদা অংশে ডিমের কুসুমের শূন্য চিহ্ন রয়েছে তা নিশ্চিত করে নিন এবং নিশ্চিত করুন যে আপনার বাটি, ঝাঁকুনি এবং সমস্ত সরঞ্জামগুলি সম্পূর্ণ গ্রীস-মুক্ত এবং পরিষ্কার বা ডিমের সাদা অংশগুলি সঠিকভাবে চাবুক পেতে পারে না।
  • আপনার চুলা 375heF এ গরম করুন। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি চুলাতে কেক রাখার আগে চুলাটি পুরোপুরি উত্তপ্ত হয়ে যায় যা 30 মিনিট সময় নিতে পারে।
  • প্রথম পরিমাণে চিনি, ময়দা এবং কর্নস্টার্চ একসাথে চালিয়ে আলাদা করে রাখুন
  • আপনার ডিমের সাদা অংশগুলিকে আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিটিতে ঝাঁকুনির সংযুক্তিযুক্ত রাখুন। 30 মিনিটের জন্য মাঝারি চাবুকগুলি ফেনা পেতে শুরু করে।
  • গতি কমিয়ে নিন এবং আপনার টার্টার, নুন এবং ভ্যানিলা ক্রিমটিতে যুক্ত করুন
  • কমতে মিশতে থাকুন এবং দ্বিতীয় পরিমাণে চিনিতে ছিটিয়ে শুরু করুন। গতিটি মাঝারি-উচ্চে বৃদ্ধি করুন এবং মিশ্রণটি নরম তবে দৃ firm় শৃঙ্গগুলিকে চাবুক করুন। এগুলি চকচকে এবং আর্দ্র হওয়া উচিত এবং আপনি যখন এগুলি স্কুপ করবেন তখন শিখরগুলি আলতো করে ভাঁজ হওয়া উচিত।
  • একবারে প্রায় 1/3 কাপ ডিমের মিশ্রণে ময়দার মিশ্রণটি চালানো শুরু করুন। আস্তে আস্তে একটি স্পটুলা দিয়ে ডিমের সাদা মিশ্রণে ময়দা ভাঁজ করুন। কীভাবে সঠিকভাবে ভাঁজ করতে হয় তা দেখতে ভিডিওটি দেখুন। ধারণাটি হ'ল ব্যাটারটি খুব বাড়াতে ভাঁজ করার সময় ভাঁজ করার সময় কোনও বায়ু ছড়িয়ে দেওয়া এড়ানো উচিত।
  • যতক্ষণ না সমস্ত ময়দার মিশ্রণ ডিমের সাদা মিশ্রণে ভাঁজ হয়ে যায় ততক্ষণ এই ভাঁজ প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
  • অর্গ্রেসড টিউব প্যানে (অ্যাঞ্জেল ফুড ফুড কেক প্যান) অর্ধেক আপনার দেবদূত খাবার কেক বাটা .ালা। চামচ দিয়ে শীর্ষটি মসৃণ করুন যাতে বাটা স্তর হয়। বাকি বাটা যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে মসৃণ করুন। দুই ভাগে বাটা যোগ করলে এয়ার পকেট পাওয়া এড়ানো যায়।
  • আপনার অ্যাঞ্জেলির খাবারের কেকটি 40-45 মিনিটের জন্য সেন্টার র্যাকের ওভেনে বেক করুন বা শীর্ষটি হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এবং আপনি যখন স্পর্শ করবেন তখন পিষ্টকটি স্প্রিং হবে।
  • চুলা থেকে কেকটি বের করে এটিকে উল্টো দিকে ঘুরিয়ে দিন। কিছু টিউব প্যানগুলির সামান্য পা থাকে যা প্যানটি উপরের দিকে চেপে ধরে থাকে বা কেন্দ্রের টিউবটি পার্শ্বের চেয়ে কিছুটা লম্বা হতে পারে তাই কোনও ফাঁক রয়েছে। আপনার প্যানে যদি এই বিকল্পগুলি না থাকে আপনি প্যানটিকে উল্টিয়ে রাখার জন্য একটি মদের বোতলে উল্টে ঠাণ্ডা করতে পারেন।
  • ক্যানটিকে প্যানে ডুবে যাওয়া রোধ করতে আপনার অ্যাঞ্জেলির খাবার কেককে পুরোপুরি উল্টে ঠান্ডা করুন। প্যানটি পুরোপুরি শীতল হয়ে গেলে আপনি পিষ্টকটি আলাদা করতে কেক এবং প্যানের মধ্যে একটি মাখনের ছুরিটি স্লাইড করতে পারেন। আপনার প্যানে যদি মুছে ফেলার একদম নীচে থাকে তবে আপনি এখনই এটিকে বাইরে ফেলে দিতে পারেন বা কেকটি বেরিয়ে আসতে বেশ কয়েকটা মৃদু কাঁপুন give
  • আমি আমার গুটি চিনি দিয়ে আমার দেবদূতদের খাবারের কেকের শীর্ষটি ধুয়ে ফেলতে এবং কিছু স্থিতিশীল চাবুকযুক্ত ক্রিম এবং তাজা স্ট্রবেরি যুক্ত করতে চাই তবে এটি সম্পূর্ণ alচ্ছিক!
  • এই পিষ্টকটি শুকিয়ে না ফ্রিজে কয়েক দিন ধরে চলবে।

স্ট্রবেরি টপিং

  • স্ট্রবেরি, চিনি, উত্সাহ এবং লেবুর রস এক সাথে একটি পাত্রে মিশ্রিত করুন এবং অ্যাঞ্জেল ফুড কেক শীতল হওয়ার সময় একদিকে রেখে দিন। চিনি সময়ের সাথে সাথে দ্রবীভূত হবে এবং একটি সুস্বাদু সিরাপ তৈরি করবে!

হুইপড ক্রিম

  • ঠান্ডা জলে জেলটিন যুক্ত করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য শুষে নিতে দিন।
  • জেলটিন গ্রানুলগুলি দ্রবীভূত না হওয়া এবং মিশ্রণটি পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে 10 সেকেন্ডের জন্য জেলটিন দ্রবীভূত করুন।
  • আপনার স্ট্যান্ড মিক্সারের বাটিতে আপনার শীতল হুইপিং ক্রিমটি ঝাঁকুনির সংযুক্তিযুক্ত রাখুন।
  • বেত্রাঘাতের ক্রিমের পৃষ্ঠে লাইন তৈরি হওয়া শুরু করা না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশ্রণ শুরু করুন। আপনার গুঁড়া চিনি এবং ভ্যানিলা যোগ করুন এবং একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
  • জিলেটিনে টিএসপি ভারী ক্রিম যুক্ত করুন। যদি আপনার জেলটিন খুব ঘন হয় তবে 5 সেকেন্ডের জন্য আবার উত্তাপ করুন। এটি তরল হওয়া উচিত।
  • কম মিশ্রণের সময়, জেলটিনকে বেত্রাঘাতের ক্রিমের মধ্যে ঝরঝরে করুন এবং আপনি দৃ firm় কিন্তু নরম শিখরে পৌঁছা পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। অতিরিক্ত মিশ্রণ করবেন না।

অ্যাঞ্জেল ফুড কেক শোভাকর

  • এক চামচ দিয়ে হুইপড ক্রিম দিয়ে আপনার শীতল করা অ্যাঞ্জেলড ফুড কেক শীর্ষে
  • আপনার স্ট্রবেরি যুক্ত করুন ক্যাপটি কাটানোর পরে এবং এটি প্লেটে রাখুন যাতে সিরাপটি এলোমেলো সৃষ্টি করে।

মন্তব্য

  1. শুরু করার আগে - সেরা ফলাফলের জন্য, একটি খাদ্য স্কেল ব্যবহার করুন আপনার উপাদান ওজন। এই রেসিপিটি কাপে রূপান্তর করা ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে। আমার ব্লগ পোস্টটি পড়ুন কিভাবে একটি স্কেল ব্যবহার করতে আরও তথ্যের জন্য.
  2. আমি আমার ব্যবহার করছি বোশ ইউনিভার্সাল প্লাস এই রেসিপিটির জন্য মিশ্রণকারী, আপনি একটি ধাতব বাটি বা হ্যান্ড মিক্সারের সাথে একটি রান্নাঘরএড মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন।
  3. এই রেসিপিটিতে কোনও বেকিং পাউডার বা উত্থিত উপাদান নেই। লিফট তৈরি করার একমাত্র জিনিস হ'ল ডিমের সাদা অংশ, তাই সুপার হালকা এবং ফ্লফি হতে তাদের চাবুকের বিষয়ে নিশ্চিত হন। সমস্ত বাতাস তার কেকটি দিতে যাচ্ছে!
  4. নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি শুকানোর জন্য ধাতব বাটি ব্যবহার করেছেন এবং বাটিটি খুব পরিষ্কার। যে কোনও গ্রিজ আপনার ডিমের সাদা অংশকে বেত্রাঘাত করা থেকে বিরত রাখবে। অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বনের জন্য আপনি এটি কিছুটা সাদা ভিনেগার দিয়েও মুছতে পারেন।
  5. মনে রাখবেন আপনার ডিমের সাদা অংশগুলিতে ডিমের কুসুমের এক দড়ি না। যে কোনও দীর্ঘায়িত ইওলকস আপনার শুকিয়ে যাওয়া বন্ধ করতে পারে।
  6. আপনি টাটকা পরিবর্তে পেস্টুরাইজড ডিম সাদা ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি পাস্তুরাইজড ব্যবহার করেন তবে স্থিতিশীল করতে সহায়তা করার জন্য আপনার টারটার ক্রিমও ব্যবহার করা উচিত।
  7. এই রেসিপিটির কর্নস্টার্চ কেককে সুপার হালকা এবং ফ্লাফি রাখতে এবং খুব ঘন বা 'দুষ্টু' না রাখতে সহায়তা করে।
  8. আপনার মরিং এবং ময়দা একসাথে ভাঁজ করার সময়, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে মরিংয়ের নীচে সুইপ করুন এবং উপরের অংশে ভাঁজ করার জন্য আলতো করে কেন্দ্রের মধ্য দিয়ে টানুন। কখনও আঘাত করতে বা জোর দিয়ে মিশ্রণ করতে সাবধান থাকুন, ধৈর্য্য ধারন করুন !
  9. আপনার প্যান গ্রিস করবেন না! অ্যাঞ্জেল ফুড কেক উল্টোদিকে শীতল হয়, সুতরাং এটি প্যানের পাশ দিয়ে আটকে থাকা দরকার। এটি নিশ্চিত করে যে শীতল হওয়ার সময় কেক নিজেই ভেঙ্গে না যায়।
  10. প্রতি নল প্যান দেবদূত খাদ্য কেক জন্য ব্যবহার করা ভাল। কেন্দ্রের বৃহত নলটি কেকের মাঝখানে কিছুটা তাপ এনে সহায়তা করে, এটি দ্রুত এবং আরও সমানভাবে বেকিং। আপনি একটি বান্ডেটের কেক প্যান ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে প্রয়োজনে আপনি 9 'x5' ব্যবহার করতে পারেন।

পুষ্টি

ভজনা:8আউন্স|ক্যালোরি:314কেসিএল(১%%)|কার্বোহাইড্রেট:54(18%)|প্রোটিন:(12%)|ফ্যাট:9(১৪%)|সম্পৃক্ত চর্বি:(25%)|কোলেস্টেরল:31মিলিগ্রাম(10%)|সোডিয়াম:76মিলিগ্রাম(3%)|পটাসিয়াম:133মিলিগ্রাম(4%)|ফাইবার:(4%)|চিনি:42(47%)|ভিটামিন এ:333আইইউ(%%)|ভিটামিন সি:মিলিগ্রাম(1%)|ক্যালসিয়াম:19মিলিগ্রাম(দুই%)|আয়রন:মিলিগ্রাম(%%)